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文档简介

第第页餐饮人的职业道德餐饮业人员的职业道德和服务意识

1、职业道德的论述

(1)职业道德的概念

职业道德就是具有自身职业特征的道德准则和规范，它也就是从道义上要求人们以肯定的思想、看法、作风和行为去待人、接物、处事、完本钱职工作。职业道德是员工基本素养的重要组成部分，遵守职业道德是做好本职工作的基本保证。良好的职业道德是推动精神文明建设的.重要力气，是树立企业良好形象的重要因素，是使员工在工作中和生活上自我完善。

(2)、服务人员应具有职业道德：

对待工作：

A、喜爱本职工作喜爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德原则。应破除各种落后的旧观念，正确熟悉餐饮行业，明确自己工作的目的和意义，喜爱本职工作，乐于为顾客服务，忠实履行自己的职责，并以满意客人的需求为自己最大的欢乐。B、遵守公司的规章制度

C、自洁自律，廉洁奉公

①不利用把握的权力和工作之便谋取私利。

②不索要小费，不示意，不接受客人赠送物品。

③自觉抵抗各种精神污染。

④不谈论客人和同事的私事

⑤全部人员都不带个人心情上班

团体意识：

A、坚持集体主义：集体主义是职业道德的基本原则，全部凤凰楼人必需以集体主义为根本原则，正确处理个人利益、他人利益、班组利益、部门利益，和公司利益的互相关系。

B、全部人要有严格的组织纪律观念

C、要有团结协作精神

D、自觉爱惜公共财产，礼貌热诚对待客人：要全心全意为客人服务恳切待客，知错就改，对待全部客人一视同仁。

(3)、职业道德的标准

1、喜爱本职工作具有奉献精神

2、坚持顾客至上，服务第一，

3、爱惜公司和客人财物，珍惜职业荣誉

4、克己奉公、不谋私利

5、坚持一视同仁，不背后议是议非

6、遵守个人道德，绽开公正竞争

2、应具有的看法：

(1)工作看法：

1、语言：谈吐文静，常用礼貌用语，避开粗言烂语：

2、礼仪：站立服务，面带笑容，举止、言谈热忱有礼;

3、看法面貌：微笑服务，表现出热忱、亲切友好的心情，做到精神集中，心情饱满，给客人一种轻松开心的感觉。

4、效率：供应高效率的服务，关注业务、工作上的技术详情，急客所急，为客排忧;

5、责任：尽责尽责，严格执行交接班制度，遇有疑难问题准时向有关部门反映，求得圆满结局。

6、帮助：各部门之间要相互协作，真诚帮助，不得相互扯皮，应同心协力解决疑难，维护公司的声誉。

7、忠诚：忠诚狡猾，有事必办，不能供应假状况，不得阳奉阴违，诬陷他人;

8、时间观念：准时上下班，不迟到、早退、不无故旷工、少请假;

9、工作作风：头脑机灵，目光敏捷，口才流利，动作灵敏;

10、工作看法：听从支配，热忱耐烦，和气谦恭，当心谨慎，虚心好学;

11、体力要求：能长时间站立进行工作，用托盘托起3公斤以下的物品德走不至于滑倒;

12、工作意识：领悟技能，不断学习业务学问，遵守规章制度，勤恳踏实工作，明白进展前景。

(2)、服务看法

1、主动：在工作中全心全意为客人服务，自觉地把服务做在客人提出要求之前;

2、耐烦：在工作中热忱解答客人提出的问题，做到“问多不烦，事多不厌，遇事不急促，严于律已，尊敬谦让”。

3、热

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