从业人员食品安全学习培训制度_第1页
从业人员食品安全学习培训制度_第2页
从业人员食品安全学习培训制度_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

从业人员食品安全学习培训制度背景食品安全是人们关注的热点话题，由于现代社会基本都是依靠外出就餐，所以食品安全问题具有更重要的意义。对于餐饮业、食品加工业等相关行业，食品安全至关重要。针对此问题，不同国家出台了相关法律和规定。例如，我国颁布的《食品安全法》规定，“食品经营者应当对从业人员进行岗前和在岗培训，提高其食品安全意识和操作技能”。目的为保障食品安全，各级政府应建立食品安全学习培训制度。以此，提高从业人员对食品安全问题的认识和管理水平，保障消费者的健康安全。主要内容岗前培训岗前培训是指员工在正式上岗前接受的学习培训。岗前培训的主要内容：食品安全基本知识：原料采购、物流保障、存储与防腐、制作流程、出餐顺序等相关知识。食品安全管理方法：如何制定保障食品安全的规章制度、检查控制食品从加工到出售的切实可行的过程。食品安全操作技能：包括如何在操作中关注食品安全，如何避免工作中的食品安全隐患。在岗培训在岗培训指的是员工在正常工作的过程中接受的学习培训。在岗培训的主要内容：食品安全操作规定：前期的岗前培训是基础，而在岗期间，则会有更加严格的指导规则与操作规范，以保证食品的食用安全。适应新技术与知识：相关行业某些工作的流程和知识并不断变化，不断的在岗培训能够将新的工作新的变化有序的指导给员工。食品安全操作意识培养：针对员工容易出现的一些食品安全操作盲点和易犯错误等问题，进行及时的纠正和教育，以提升员工的知识水平和操作水平。培训效果检测为了检验培训的效果，应该有一些检测手段可执行。包括：考试：进行课程考试，以检测员工是否掌握了相关知识与操作方法。真切行动：在具体的工作中，应该是对员工的食品安全操作指导和监管，如策划员工定期整理清洗厨房工具的行为等。规定证书证明性制度。管理人员与执行力管理人员应具备食品安全的相关知识，负责策展食品安全培训大纲和监督学员培训声望。监管人员应具备关于食品安全操作的法律法规和基础知识，同时应该具备独立思考和解决问题的能力。结论制定从业人员食品安全学习培训制度是保障消费者食品安全与健康之关键。只有所有相关行业从业从业人员能够真

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论