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文档简介

社区食品安全工作制度一、制度目的为保障社区居民食品安全，规范社区食品销售、加工、存储、运输、检验、监督管理，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于社区内从事食品销售、加工、存储、运输、检验、监督管理等工作的单位和个人。三、主要内容1.食品销售1.1社区内的食品销售和配送企业应当具备相应的从业资质和许可证明，社区管理部门应当对其进行监督管理。1.2食品销售和配送企业应当采用符合卫生标准的包装、容器和器具，保证食品的卫生安全。食品销售和配送企业应当每日对销售和配送的食品进行清洁、消毒处理。2.食品加工2.1所有生产加工小作坊因為没有标准准入门槛会存在较高的卫生安全风险，社区应当禁止其在社区内开展食品加工作业。2.2在社区内经营食品加工作业的企业应当获得相应的许可证，应当制定相应的食品生产卫生安全规定，食品加工操作应当符合卫生法规标准。食品加工的原材料应当符合国家卫生标准。3.食品存储3.1食品存储应设置在具备通风、排水、防潮等设施的干燥清洁的室内。3.2存储食品的场所应当保持干燥、通风，每天应进行清洁消毒。4.食品运输4.1进行社区内食品运输的机动车应当符合相关标准要求，车辆内部应当干燥、通风、整洁，避免污染灰尘。4.2食品运输应按照规定的线路进行，不得超过规定的运输速度。5.食品检验5.1食品销售企业应当对销售的食品进行检验，食品加工企业应当对生产出的食品进行检验，确保食品符合安全卫生标准。5.2对于销售出现问题的食品，相关部门应当对该食品及其来源进行调查，防止食源性疾病的发生。6.监督管理6.1社区管理机构应当加强对食品销售、加工、存储、运输等各个环节的监督和检查。6.2对于违反食品卫生管理的行为，社区管理部门应当及时处理，对严重问题通报上级有关部门，并依法追究责任。四、制度执行4.1对违反本制度规定的，社区管理部门应当及时处理，对严重问题通报上级有关部门，并依法追究责任。4.2社区管理部门应当定期组织食品安全检查，确保本制度的落实。五、结语食品安全事关社区居

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