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文档简介

餐饮场所防火安全管理制度一、制度目的为了加强餐饮场所的防火安全管理，保障员工和顾客的人身安全和财物安全，制定本管理制度。二、适用范围本制度适用于所有餐饮场所。三、防火安全管理措施1.火源管理（1）禁止在餐饮场所内使用明火，如蜡烛、烟火等。（2）管理燃气管道和燃气设施，确保燃气管道和燃气设施的完好。（3）禁止将电炉、微波炉等电器放在易燃物上，禁止在电器附近的易燃物上堆放垃圾或杂物。2.电气安全（1）确保餐饮场所的供电和照明线路安全无隐患。（2）禁止在电源插座上过多堆放电器设备。（3）禁止私拉乱接电线，确保电器设备的接地正常。3.环境布局和设施（1）布局合理，应有明确的安全出口，便于员工和顾客疏散。（2）厨房中要设置油烟机和灭火器，并定期检查油烟机和灭火器的状况。（3）定期检查餐厅、卫生间等区域内的消防设施和灭火设备是否正常，确保其在紧急情况下可用。4.员工培训（1）培训员工正确使用和维护消防设施和灭火设备的方法。（2）组织定期消防演习，让员工熟悉灭火器的使用方法以及应急逃生的方法。（3）在新员工入职时进行消防安全的培训。5.日常检查（1）每天可进行多次检查，保持场所内的清洁有序。（2）每天结束营业后，进行场所的安全检查，确认灭火器、油烟机等设施设备的状态无异常。四、管理制度1.监管责任（1）餐饮场所经营管理人应对场所的防火安全管理负责。（2）建立责任制，明确各级人员的管理职责。2.火灾应急预案（1）制定餐饮场所火灾应急预案，包括应急逃生路线、灭火器和灭火设备的使用方法等。（2）员工和管理人员要熟悉火灾应急预案，确保能够快速、有效地应对突发事件。3.例行检查和评估（1）每月进行场所的消防安全检查，对隐患进行整改。（2）每年进行消防安全评估。五、制度执行对于违反本制度的人员，一经查实，将按照相应规定处以行政或刑事处罚。同时，本制度还规定了员工和顾客在场所内的行为规范。六、附则本制度自颁布之日起生

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