糖尿病患者饮食疗法和运动疗法处方

（-）糖尿病患者饮食疗法处方1、糖尿病饮食治疗的基本原则包括哪些？●控制总热量，建立合理饮食结构●均衡营养，合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例●少量多餐，有利控制血糖●增加膳食纤维摄入量，利于控制血糖，减肥和通便●饮食清淡，低脂少油，少糖少盐●适量饮酒，坚决戒烟2、食物的选择(一）食物血糖生成指数（GI血糖反应的一项有效指标，不是通过实验室化学测定的结果。GI表示含50g碳水化合物的食物引起血糖高低，这个高低的程度是与50g葡萄糖(或50g含碳水化合物的面)在一定时间内（一般为2小时）体内血糖应答水平相比较而得来的百分比值它是一个比较而言的数值通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。国内外究表低GI饮食升高血糖，有助降低血糖峰值、减药物用、减少血糖----但GI仅是一个参考因素，不是唯一因素实际上即使同一种食物烹调方法不同时血糖指数也并不相同只是建议相对减少高GI。常见食物血糖生成指数（GI）血糖指数 食物举例高GI≥75 麦芽糖葡萄糖白糖馒头精制面包糯米粥大米粥烙饼煮红薯中55≤GI5 大米饭全麦粉面包玉米片馒头+黄油荞麦面馒头荞麦面条土豆泥油条苏打饼干南瓜菜肉拌饭黑豆汤胡萝卜低GI＜55 小麦粉面条 煮玉米黄荞麦荞麦方便面玉米面粥 黑麦粉面包混合谷物面包 甘薯蒸芋头魔芋藕粉山药爆玉米花柚樱桃(二）什么是食物交换?供卡90千卡36千焦重叫做1份交。是各种都供90千卡热量，以便交换使用。这六大类食物包括（注：所有食物均按生重计量：○11、○各25克○21份新鲜蔬菜类：各种绿色蔬菜、茄子、西红柿、菜花、黄瓜、苦瓜、冬瓜○等500克等200~350克；豌豆约70克○31份水类部水约200~300瓜750约○125克；鲜枣0克○41约20~50克；禽肉约50克；鱼虾○类约50~200克；鸡蛋（等大）55豆约10~00克○51浆：粉15克；10奶浆200毫升○○61份油脂类15克花米核桃；25籽；25克南瓜籽；○简单的食物换算方法：50克（1两）米或面=70克1半馒（熟）=130克米饭50克瘦肉1两）35克熟肉=60克带壳鸡=50克豆腐100腐3、曲(量进。重标）=实—15举45工为170为80公斤王先生的标准体重为170—105=65斤评价前重况目前重况（%）= 实际体重—标准重标准体重 ×100%体重状况与肥胖目前体重状况 ≥40% ≥20%定义 重度胖 肥胖

≥10% ≤－10% ≤－20%超重 偏瘦 消瘦王先目的重状是：（80－65）/65×100%=23%由于重况大于20，因此属于肥胖确定每日所需总热量每日所需总热=标准体重×每公斤体重需要的热量不同体力劳动的热量需要表千卡/公斤标准体/日劳动强度 举例消瘦 正常 肥胖卧床休息 20—25 15—20 15办职售轻劳动 35货钟工外中劳动 40者

30 20—2535 30农搬、重劳动 伐舞蹈 45—50 40 35者参量，你和强热别量为：65×（0～25）=1300～1625千卡(二第二步算每日所的食物换份在确定每饮食的总量后需计算每日食物换份数合理地配六大类食物的数，通常食类食占每日总数的50%以上。不同热量的食物交换分（单位）表热量 主食类 蔬菜类 鱼肉类 乳类 油脂类千焦（千卡）交换份4185(1000) 12

份 约重份约重 份6 150 1 500 2

约重份约重 份 植物油100 2220m 1 1汤匙)5858(1400)6694(1600)7531(1800)8368(2000)

g20014.5 8 1g22516.5 9 1g25018.5 10 1g30021 12 1g35023.5 14 1g

g g l500 100 220m22g g l500 150 220m32g g l500 200 220m42g g l500 200 220m42g g l500 250 220m4.52g g l

1.5 1.5汤匙1.5 1.5汤匙1.5 1.5汤匙2 2汤匙2 2汤匙王先生总热量摄入量为1300至1625千卡而且王先生为肥胖故可选择每日总热量为1400卡而食交份为16份。(三）第三步合理分配你的一日三餐一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5、晚餐25或早午晚占1/3王先生一三餐分举例下食谱内容 食物交份 早餐（） 午餐（） 晚餐（）主食类 8 2 3 3菜果类 1 0 0.5 0.5鱼肉类 3 0 1.5 1.5乳类 2 2 0 0油脂类 2 0 1 14、不同热量的食谱举例4185千焦1000卡谱例食内容 早餐 午餐 晚餐蘑菜面米饭主（方） 花卷2只 （面60克蘑菇50克、（生大米60克）青菜50克）白菜虾仁 冬瓜肉片菜名（配方） （白菜200克仁50（冬瓜300瘦克、油半勺） 肉25克、油半勺）牛奶1瓶辅食（配方） （220毫升）每餐热量（千卡） 280 345 3755021千焦1200）量1205千卡）食谱内容 早餐 午餐 晚餐大米粥米饭 米饭主食（配方） （生大米15克）（生大米75克） （生大米75克）馒头50克炒三丁、蘑菇白菜汤小肉丸冬瓜汤（青椒茭白各100克、菜名（配方） （肉末50克、冬鸡肉50克蘑菇50、瓜300克油半勺）菜50克、油半勺）辅食（配方） 豆浆半包（200毫升）每餐热量（千卡） 215 510 4806694千焦1600）量1570千卡）食谱内容 早餐 午餐 晚餐玉米粥米饭 米饭主食（配方） （生大米25克，（生大米75克） （生大米75克）玉米片25克）茭白鳝丝拌橄榄菜水煮大排炒卷心菜（鳝丝60茭白0（去骨大排75克、菜名（配方）菜200克、油一勺）

卷心菜200克油半勺）白煮鸡蛋辅食（配方）（55克）餐后加餐 苹果200克 牛奶220毫升每餐热量（千卡） 260 550+90 510+1607531千焦1800）量1790千卡）食谱内容 早餐 午餐 晚餐山药粥米饭 米饭主食（配方） （大米25克山（生大米100克） （生大米100克）药125克）红烧鲳鱼毛豆丝瓜 芥菜肉丝豆腐（鲳鱼100克毛豆（芥菜150瘦菜名（配方）20瓜150克、油一勺）

肉25克、豆腐半盒、油一勺）白煮鸡蛋辅食（配方）（55克）餐后加餐 苹果200克 牛奶220毫升每餐热量（千卡） 260 640+90 640+160糖尿病患者一周家常食谱约1600千卡）早餐 午餐 晚餐鲜牛物1袋 氽鸡丸黄瓜片 红烧牛肉海带周 煮鸡蛋1个 酸菜三丝魔芋 香菇笋片油菜一 咸面包片2片 素鸡菠菜 椒盐圆白菜丝拌小菜 米饭100克 千层饼2两棒碴粥1碗 红烧鳝段 红焖羊肉周 肉松15克 芹菜香干 韭菜豆芽二 无糖点心1/2两 醋溜大白菜 素炒小白菜拌松花蛋1个 面条2两 碎菜窝头2两鲜豆浆1碗 溜肝尖配 炝鱼丝配周 （300毫升）三 小笼包1两

烧小萝卜青蒜 蒜茸油菜香菜拌豆腐 拌白菜心腐乳半块降糖奶粉20克

米饭2两包子2两猪菜大

馒头2两红兔萝卜周 全麦面包1两 葱） 海芹菜四 蒸鸡蛋羹1个 雪菜豆腐 口冬瓜素茄子（香油少许）白米绿豆粥（1两）

红烧草鱼 米饭2两糖醋心里（阿斯巴甜）羊肉氽冬瓜香菇菜心周 茶叶蛋1个 冬笋油菜心米饭2两五 拌芹菜丝腐竹 拌海蜇黄瓜丝清炒虾仁黄瓜豆馅蒸饼2两牛奶1袋 酸菜冻豆腐 酱爆牛蛙周 燕麦片25克六 咸鸡蛋1个

清炒莴笋丝 西红柿圆白菜麻酱咸花卷2两 炒鸡丝豆芽花卷1/2两 盐水大虾鲜豆浆1碗 红烧冬瓜

米饭2两水饺（羊肉三鲜馅）2两周 小烧饼1两 小白菜南豆腐汤炒红白萝卜条日 咸鸭蛋1个 米饭2两葱烧海参泡菜少许(二)糖尿病患者运动疗法处方1、运动对于糖尿病患者有什么益处？运动治疗是您治疗方式中的一个重要部分。适当的运动可以使您体重减轻，改善心血管功能增进适应性和劳动能力提高生活质量和健康感降低胰岛素抵抗，改善血脂水平。2、什么样的体育锻炼对糖尿病患者最适宜？糖尿病患者的运动应在医生指导下进行根据年龄身体条件和病情的不同，所做运动的剧烈程度也要因人而异。根据体力物质代谢的状况可将运动分为“有氧运动”和“无氧运动”可以根据每分钟的心脏跳动次数和呼吸频率进行区分糖尿病患者在运动时应采用有氧运动。●有氧运动是指强度小、节奏慢、运动后心脏跳动不过快、呼吸平缓的一般运动，如散步、太极拳等。●无氧运动是指强度大节奏快运动后心脏跳动每分钟可达150，。3、？极续30分钟消耗90量球续20分钟消耗90量中度运动：爬山；平地跑步；打羽毛球持续10分钟消耗90量球续5耗90量4、？：●需疗●运于15mmol/L时不要运动；若血过低，则应加餐●运动前多饮水●随身携带易于吸收的碳水化合物食物，如含糖饮料等，并佩戴糖尿病病人信息卡●运动前应做5-10分的低度有热身运需免屏动作因气可使收压升高●鞋：●度●避免高强度运动，防止意外伤害运动后休整：●做0复高5息●节5？●炼3-4次宜●若次为天1次●运锻间过3-4天，则效果及蓄积作用将减弱●每次运动时间自10分钟始，逐步