优质鸡高新技术育种及产业化畜牧水产项目可行性研究报告

PAGE总则一、项目概况项目名称：优质鸡的高新技术育种及产业化项目建设单位：xxxx畜牧水产有限公司法人代表：单位性质：有限责任公司建设地点：xx省xx市xx县建设内容：在xx县xx镇新建一个饲养9万套种鸡规模的育种场，并建立分子育种诊断实验室。生产规模：年可产父母代种鸡500万套、商品鸡苗3000万只。建设期限：建设期2年，为2006～2007年。二、投资规模及资金构成：本项目总投资5111万元。其中固定资产投资4712万元，建设期利息156万元，铺底流动资金243万元。项目总投资5111万元，由项目申报单位自筹1911万元，拟申请银行贷款2500万元。拟向国家申请现代农业高技术产业化专项资金补助700万元，全部用于科技投资，包括品系维持、分子检测、品系性能测定试验、技术引进、引种等。三、主要技术经济指标项目的主要技术经济指标表表3-4序号指标单位数量备注1建设内容1.1育种场平方米33350新建1.2优质鸡分子育种诊断实验室平方米300新建1.3设备投资万元12112建设期年23财务评价指标3.1项目总投资万元5111固定资产投资万元4712建设期利息万元156铺底流动资金万元2433.2资金筹措万元企业自筹万元1911拟向银行申请贷款万元2500拟向国家申请专项资金扶持万元7003.3销售收入万元8175.03.4总成本万元4456.1投产期第1年3.5项目财务内部收益率（FIRR）%31.7所得税前3.6财务净现值（FNPV）万元7850所得税前3.7投资回收期（Pt）年4.94所得税前3.8借款偿还期年4.47含建设期3.9投资利润率%32.83.10盈亏平衡点%35.7四、综合评价和论证结论该项目利用我国地方鸡种优良的种质特性，在现有技术基础和产业化基础上，大规模采用分子标记辅助选择等现代家禽育种技术实现对优质鸡的快速选育，充分发挥高新科技的作用；通过建立现代化的育种场，加强优质鸡良种繁育体系建设，并通过“北繁南养”和“研究所+公司+农户”的优质肉鸡产业化开发模式，形成利用高新技术选育优质鸡，建立大规模产业化开发的示范推广体系，实现优良品种的快速扩繁，大幅提高优质鸡的良种覆盖率，为高新技术在畜牧业中的应用及产业化树立成功的典范。项目科学合理，前期研究基础好，投资规模合适，经济效益和社会效益显著，项目切实可行。项目的实施必将有力促进我国优质鸡产业的健康可持续发展，为满足我国城乡居民对安全、优质的环保型鸡肉产品需求提供必须的保障，为带动广大农民的增收致富，服务“三农”作出积极贡献。第一章项目的意义和必要性摘要：随着我国整体经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，对肉鸡的需求已从追求数量转变为追求质量，直接导致快大型白羽肉鸡市场不断萎缩，优质鸡市场不断扩大，全国从南到北消费逐渐接受优质鸡，优质鸡产业成为我国具有明显国际比较优势的产业。但是我国优质鸡饲养业在产业化进程中，仍面临着诸多问题，如在全国范围来看，良种覆盖率仍然较低，大量生产性能低下的鸡种充斥市场，既造成资源浪费，又严重挫伤生产者的积极性；同时，随着国外家禽育种跨国公司加入优质鸡育种市场的竞争以及消费者对优质鸡的需求更加多元化，对育种工作和育种技术提出了更高要求。而作为未来主要的育种方法—分子育种等现代家禽育种技术为解决这一疑难问题提供了新的契机。显然采用分子育种等手段开展高新技术育种并进行产业化，不但可保障我国优质鸡产业的可持续发展，还可提升我国优质鸡育种的国际竞争力，确保我国优质鸡产业的世界领先地位。项目的实施符合我国现代农业产业化发展的趋势，也顺应了我国建设农业“七大体系”的重大战略举措。1.1国内外现状和技术发展趋势1.1.1国内、国外优质鸡养殖产业发展现状在过去二十年中，全球家禽生产取得了长足进步，禽肉产量从2590万吨上升到7577万吨，世界禽肉消费量超过牛肉，成为仅次于猪肉（9851万吨，FAO2003年数据）的第二大消费的肉类，鸡蛋生产量从2650万吨上升到5579万吨，无容置疑，世界家禽消费量今后还将继续维持上升趋势。在我国，肉鸡业是畜牧业的主导产业之一，我国肉鸡的生产量和消费量均居世界第二位，根据FAO2003年统计结果显示，中国养鸡存栏量占世界的24%，鸡肉产量近十年来一直稳定在千万吨以上。世界上肉鸡的商品生产以快大型白羽肉鸡为主，占全球市场份额的70%左右，在欧美国家的市场份额几乎达到100%。但是快大型白羽肉鸡经过多年的选育提高和商业运作后带来的结果是：高生长速度下的肉仔鸡，由于肌肉水分含量相对较高，肌间脂肪含量低而使风味品质明显下降。在东亚和南亚地区，由于受文化及消费习惯的影响，地方鸡种占有相当大的生产和市场份额，如在南亚一些国家地方鸡种的市场份额达到70-75%；过去十年,中国台湾地方鸡种占其整个肉鸡生产量的50%。虽然地方鸡种的生产效率低于快大型白羽肉鸡，但由于地方鸡种的色泽、风味、低脂肪以及适宜于当地传统烹调方式的特点，我国及大多数东南亚地区消费者对其尤为偏爱。家禽产品质量的概念包括五大方面,即卫生、成份、营养、感官和技术方面。对肉鸡的感官质量而言，指的是色泽、风味、口感、嫩度和多汁性等方面。在我国肉鸡的质量通常指的是感官质量。我国的肉鸡根据其质量（主要指风味）划分为三大类:1、肉质最优的称为特优质鸡。它直接来自于未与国外快大型引进鸡种杂交的地方鸡种；2、肉质次优的称为半优肉鸡。它来自于地方鸡种与引进快大型商用肉鸡鸡种的杂交种；3、肉质最差的是从西方育种机构引进的快大型白羽肉鸡。实际上,任何来自于西方的快大型肉鸡种不论羽色均属此类。习惯上，我国家禽界把第一类和第二类，即特优质鸡和半优肉鸡都称为中国优质鸡。我国优质鸡的发展始于改革开放初期的二十世纪八十年代，优质鸡生产最初是为满足香港、澳门和xx的市场需求，主要以xx本地土鸡和石岐杂鸡等黄羽肉鸡为主，强调具有脚黄、皮黄、毛黄“三黄”特点。从八十年代初期至九十年代中期，国内优质鸡的生产和消费市场处于成长阶段，主产区主要集中在华南地区，特别是xx省。全国优质鸡产量从1980年的4.8亿只增长到1995年的9.7亿只，其中xx省的产量分别占了33%和44%。九十年代中期以来，全国优质鸡的生产得到了快速发展，经过1996～2004年九年的发展，优质鸡年产量已增加到22亿只，比1995年增长了127%，年增长速度达到15%以上，据估计目前全国养鸡（包括肉鸡、蛋鸡）出栏量为100亿只左右，而快大白羽肉鸡、蛋鸡品种基本依靠从国外进口，只有优质鸡是具有中国自主知识产权的产品，优质鸡产业成为了中国的特色和优势产业，在研究和利用方面处于世界领先地位。目前的趋势是快大型白羽肉鸡市场不断萎缩，从南到北消费逐渐接受优质鸡，可以肯定的是优质鸡消费量还将不断扩大。随着我国整体经济的快速发展，人民生活水平日益提高，对禽肉产品的需求已从量的满足转向质的追求。在此需求背景的推动下，优质鸡的产量占禽肉总量的比重逐年增加，中国成为了全世界最大的优质鸡生产基地和消费市场。而xx省在国内外优质鸡产业发展中居领先地位，至2003年，xx省优质鸡的产量占禽肉总产量的比例已超过70%。优质鸡消费市场的迅速崛起表明：开展优质鸡的产业化对发展农村经济、增加农民收入以及提高人民的生活水平具有重大现实意义。1.1.2家禽育种技术发展史上个世纪，特别是上世纪下半叶，世界家禽生产得到了巨大增长。家禽总生产量的增长得益于其以品种为核心的复杂生产系统的逐步完善和现代禽舍建筑设计、营养和疾病管理的成功实施。根据联合国粮农组织和发达国家对养殖业生产作出的科学评估，遗传育种的贡献率是35%～60%，平均为45%。然而，家禽个体生产能力和生产效率的巨大提高则主要归因于家禽遗传育种技术进步的贡献（Albers，1998）。一般认为，二十世纪前期主要是家禽品种的适当选用，而二十世纪后半叶主要得益于遗传选择的贡献。Havenstein等（1994）证明了遗传选择对肉用仔鸡生产性能的作用，肉鸡生产性能的提高，80%以上是因为遗传育种技术的贡献。肉鸡育种是现代遗传学理论在动物育种中成功应用的典范（楼梦良，2003）。现代家禽育种技术都是建立在遗传学理论基础之上的。与家禽育种有关的遗传学理论大致经历了孟德尔遗传学→群体遗传学→数量遗传学→分子数量遗传学的发展历程，即四代遗传学。伴随着遗传学理论的发展，家禽育种技术的发展也经历了表型值选择→育种值选择→基因型选择三个阶段。第一阶段(1900～1960)，也就是从孟德尔(G.Mendel)论文的重新发现到法尔康纳(D.S.Falconer)《数量遗传学概论》第一版问世。这一阶段畜禽遗传的改良主要是“见好就留”的表型和表型值选种技术。表型值选择就是依据性状表型值的高低进行选择，这是家禽育种早期的选种方法。虽然依据表型值进行选种也能获得一定的进展，但其进展速度缓慢，效果也不稳定。第二阶段(1961～1986)，这一阶段中发展起来的两项和家禽遗传育种有关的技术主要是计算机和DNA重组技术。微型计算机的普及和应用，使动物主要经济性状的育种从表型值选择进入育种值选择，大大提高了选种的准确性,育种值选择是借助一定的统计学方法将性状的表型值进行剖分，并从中估计出可以真实遗传的部分，即育种值，使畜禽育种由表型值选择发展为育种值选择，从而提高了选种的准确性和效率。尤其是动物模型BLUP方法的应用，使得育种值的估计可以充分利用不同亲属的信息，在对场、年、季、及其他环境效应进行估计的同时，预测出个体的育种值，从而科学、准确地指导选种；DNA重组技术，改变了常规杂交的基因导入方法，可以做到只转入所需要的目的基因而不带有其他不需要的基因，从而使快速育种成为可能。1986年英国动物育种学家罗伯逊(A.Robertson)在第三届世界遗传学应用于畜牧生产大会上的报告中提出“人类应用遗传工程来改变动物的基因型已经为期不远了”。这一预言今天在很大程度上已经得到了证实。第三阶段(1986年至今)，如前所述家禽育种的发展，第一阶段历经60年的时间，第二阶段也经历了1/4世纪，那么第三阶段呢?他的标志是什么，有哪些新技术?从已经过去的十几年来看，可以毫不怀疑地说家禽育种已从群体水平进入分子水平。其标志是对数量性状(肉、蛋、奶等主要经济性状)进行基因定位，主要技术是通过建立参考资源群，利用遗传连锁或候选基因法测定数量性状座位(QTL)的主基因效应,然后直接在分子水平进行性状的遗传改良。上世纪初，人类的遗传学知识是极其少的。但是，世界上存在着丰富的品种资源，这些品种在产蛋和产肉方面有着巨大的差异。家禽生产者通过对所需要的表型进行选择，育成了一些生产中生产性能较高的品种。后来，随着自闭产蛋箱的发明（三十年代），以及四十年代遗传学的发展，家禽育种进入了一个较为快速的时期，由此开始了所谓“现代”家禽选择技术的应用。再后来，杂交育种成为家禽育种的主要方法。而分子育种将是当今及未来的重要育种技术。随着更新和更有效的育种和选择技术的不断应用，现在的家禽育种技术已变得越来越复杂。下表是家禽主要育种技术的应用发展史。育种和选择技术在家禽中的应用史表1-1应用年代技术名称20年代大群选择30年代自闭产蛋箱40年代杂交40年代系谱记录50年代（正反）反复选择60年代人工受精60年代Osborne指数70年代家系饲料报酬测定80年代选择指数80年代个体饲料报酬测定90年代BLUP育种值估计现在分子育种技术1.1.3我国优质鸡育种技术的发展我国的优质鸡育种从上世纪八十年代开始，先后育成了一批适合市场需求的新配套系，而优质鸡育种技术经过二十多年理论的借鉴创新和实践摸索，快速跨越了国外育种技术近百年的各发展阶段。八十年代主要是进行群体表型选择；九十年代初，采用数量遗传学理论通过单笼饲养、人工受精、个体记录、系谱孵化等技术，实现了专门化品系选育和杂交配套，并通过生化遗传标记的双向选择，育成了优质鸡高脂系、低脂系等。近年来在分子育种技术方面，国内各研究机构也开展了大量的工作，但主要集中在遗传资源的种质特性研究方面，大规模的产业化应用方面还未见报道。1.2项目对产业发展的作用与影响尽管我国优质鸡产业经过近二十年的发展，取得了相当大的进展，但我国优质鸡饲养业过去主要以小型分散经营方式为主，高密度集约化饲养只是最近十年的事，在其产业化进程中，遇到了许多以前小型分散生产所未曾遇到的新挑战，主要是：①世界肉鸡育种一直以白羽肉鸡为主，国外对优质鸡的育种和利用研究较少。我国由于具有丰富的优质鸡种质资源和独特的饮食文化，因而优质鸡的选育和利用研究形成了中国家禽育种科学的一大特色，在这方面的研究主要集中在xx、北京、上海和江苏等地区。在“六五”、“七五”和“八五”期间，国内均有不少单位开展了优质鸡的选育和利用研究，并取得了一定的进展，相继推出了一些优质鸡新品系、新品种。但是大规模产业化条件下高新技术应用较少，使优质鸡资源利用和新品种选育程度不够，导致在全国范围内优良品种的覆盖率仍然较低，特别是在刚刚发展起来的新产区，优良品种的推广力度仍然不够，大量生产性能低下的鸡种仍然充斥着市场，种鸡制种成本居高不下，商品代饲料利用率低，生产效率低。同时商品代鸡种用现象屡屡发生，由于后代基因分离严重，导致生产性能退化，群体一致性差，严重损害了广大优质鸡生产者的利益，也使真正踏实从事育种研究机构的知识产权受到严重侵害。②大规模产业化条件下优质鸡营养需要和饲料配制技术的落后，导致饲料利用率低、资源浪费，既损害了广大养殖户的利益，又挫伤生产者的积极性。③高密度大规模饲养条件下的鸡病控制技术不完善，导致鸡病频发。④规模化养殖时，养鸡业发展和环境控制之间的不平衡，使环境污染等问题日趋突出。⑤产业化大生产的经营管理，如在面临“非典”、“禽流感”等因素时如何有效规避、降低风险，获得更大效益等问题；⑥优质鸡产业化过程中，各项相关研究成果应用时较分散，缺乏有效集成和组装配套。以上这些问题的存在，不仅严重制约了优质肉鸡产业的发展，而且使优质鸡市场价格居高不下，间接阻碍了城乡居民生活质量的提高和广大农民的增收致富。因此采用高新技术培育出适应多元化市场需求的优质鸡新型配套系，突破各项配套饲养关键技术，并对这些成果进行产业化，大面积推广显得非常必要。另一方面虽然优质鸡的需求不断扩大，但是随着国外家禽育种跨国公司加入优质鸡育种市场的竞争和消费者对优质鸡需求的更加多元化，因而市场竞争日趋激烈，对育种进展和技术储备提出了更高要求，迫切需要育种机构收集更多的遗传资源，采用更先进的育种方法和手段，加大选择力度，以取得更快、更大的遗传进展。以更好的促进优质鸡这一我国具有明显国际比较优势的行业健康可持续发展。1.3产业关联度分析1.3.1家禽规模化养殖良种是关键随着人们生活水平的不断提高，对家禽等肉类消费更趋于多元化的选择，除了活禽外，冰鲜类及各类方便速冻、调理类禽肉产品越来越受消费者欢迎。与此同时，食品安全的要求也日益严格，只有逐步提高家禽养殖的准入门槛，实行规模化养殖、工厂化生产，才能更有效地从生产各环节进行严密的质量监控。家禽质量的源头关键是良种，而xx在优质鸡新品种培育及产业化方面均处于世界领先地位，优质鸡的产量占了全省家禽生产的70%，市场潜力大。该项目依靠现代高新技术，培育优质、高效岭南黄鸡新配套系，将进一步提高优质鸡产业的现代化程度，促进产业化、标准化、规模化生产，推动我国家禽业的健康发展。1.3.2优良品种可有效带动饲料、兽药等相关产业的发展高致病性禽流感为全球的家禽养殖业敲响了警钟，但也为家禽的健康养殖的发展提供了广阔的空间。一系列的防疫措施有效地扑灭和抑制了疫情的传播，促使了各研究单位努力钻研家禽疫病的各类疫苗和健康饲料等的生产。种植业、饲料工业、兽药业、畜牧机械制造业等生产行业与家禽业的发展息息相关，家禽业在经历了一个低潮后必将迎来新的高潮，由此将带动种植业、饲料工业、兽药业、畜牧机械制造业等的蓬勃发展，并提供大量就业岗位。通过优质鸡的新技术育种及产业化项目的实施，形成围绕优质鸡这一优势农产品的集聚产业，实现区域资源集聚、企业集聚、人才集聚、技术集聚、市场集聚、信息集聚和资本集聚，提高农业集约经营水平，促进优质鸡生产的规模化、专业化、产业化、市场化和国际化，发挥集聚效应，促进区域经济发展。进而促进优质鸡集聚产业科技服务体系建设，带动我国其他主要农产品集聚产业科技服务体系的建设，从而全面促进和完善我国农村科技服务体系。1.4市场分析1.4.1市场需求分析在我国，受消费习惯的影响，优质鸡一直占有我国肉鸡消费市场相当大的比例。尤其是近三年以来，全国优质鸡市场需求量以年递增20%的速度直线上升，产量从1980年的4.8亿只，发展到目前的年产量22亿只，超过我国整个肉鸡市场份额的60%。据估计到2010年我国优质鸡的年产量将达到50亿只左右。国际市场上，香港多年来一直从xx进口优质肉鸡，日本从我国江苏省进口优质肉鸡，法国兴起了大规模地面圈养黄羽优质“品牌鸡”。南非、沙特、瑞士、新加坡等国也从我国进口禽肉。“肉鸡已成为我国畜产品出口的主导产品，且前景看好”（参见农业部《关于加快调整畜牧业生产的结构的意见》）。1.4.2市场供应分析我国畜牧业经过十余年的快速发展，许多畜产品相对饱和，形成买方市场，但优质肉鸡拥有风味好、产品质优价高、市场俏销等特点，具有巨大的发展潜力。从市场肉类消费比重及消费量与国外比较看，世界鸡肉产量占肉类总产量的23%，而我国的只占12%左右，两者相距甚远。xx始终处于国内优质鸡产业发展的领先地位，优质鸡年出栏量超过7亿只。目前的趋势是从南到北优质鸡的市场不断扩大。但是，从全国范围来看，除xx、广西地区外，目前我国大部分省区的优质鸡市场份额明显偏低，而优质鸡良种的覆盖率就更低。显然通过高新技术培育适合多元化市场需求的优质鸡新配套系拥有非常巨大的市场发展空间。1.4.3市场供需平衡分析商品要以市场为导向，不同的消费人群对产品的要求不一，必须根据不同的消费倾向和习惯，拓宽产品品种、类型，形成合理的产品组合，适应不同层次的消费需要。该项目的实施可生产出快羽快长型、快长节粮型、特优质型等不同系列产品，能够满足我国不同地区的多元化市场需求。1.5项目与国家高技术产业化专项关联情况分析本项目技术研究内容包括：采用分子标记辅助选择等手段开展岭南黄鸡专门化品系的继续选育及配套利用研究，实现优良品种的快速选育；围绕采用高新技术开发的岭南黄鸡新配套系开展营养需要及饲料配制技术的继续研究；围绕采用高新技术开发的岭南黄鸡新配套系开展健康饲养工艺的继续研究。本项目的核心技术是现代家禽育种技术，包括分子育种技术和以数量遗传学为理论基础的传统育种技术。分子育种技术主要是利用分子标记辅助选择实现对重要经济性状的基因型选择和利用分子标记预测杂种优势，该技术可提高选择准确性，缩短世代间隔，可在两种性别中对任何性状进行选择，提高选择效率，可以结合不同品种的优良性状，而且可以节省大量的人力、物力，最终实现优良品种的快速选育，使品种性能更加稳定、一致。此外，本项目以高新技术培育的品种为核心，还开展了优质鸡饲料生产技术、科学的家禽生物安全系统、优质鸡健康生态养殖等配套关键技术研究，使优良品种的遗传潜力能够最大限度的发挥，以确保项目达到预期的经济和社会效益。本项目通过“北繁南养”和“研究所+公司+农户”的产业化发展模式实现高新技术成果的大规模推广，达到提高农民科技素质、造就和培养农民科技大军的目的，成为带动相关行业共同发展，农牧业科技成果成功转化为巨大生产力的成功范例。“北繁南养”产业化发展模式，可使制种成本降低10-20%，实现南北资源有效利用和配置，对于降低家禽企业的生产成本和市场风险，提高市场竞争力和经济效益具有重要的现实意义。“研究所+公司+农户”这种模式，充分发挥研究所的科技优势、公司的规模化生产优势，组织农户进行大规模肉鸡生产，形成利益共同体，实行产供销一体化，共同抵御市场风险。实现科研单位与企业紧密合作，科研与示范推广一体化，以技术推广加速科研成果的转化，以成果转化产生的经济效益支持研究工作，建立科研、生产和产业化的良性循环开发体系。进入21世纪，我国农业发展面临着新的机遇和挑战。根据我国新阶段农业发展的新特性、新任务和新环境，遵循现代农业发展规律，国家发展和改革委员会组织实施现代农业高技术产业化专项，重点是围绕选育具有明显增产和改善品质的农、林、牧、渔良种快繁技术，以及畜禽疫病诊断与疫苗、生物制剂的产业化，促进农业结构调整和农业生产的技术进步，提高农业生产效益。2004年建设农业“七大体系”的重大战略举措中，“种养业良种繁育体系”更是排在各大体系之首，是推动农业发展的基础和先导。xx省在改革开放的20多年里不断深化农村改革，实行以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制，极大地解放了农村生产力，通过发挥农业区域优势，以市场为导向，依靠科技进步，积极调整农业和农村经济结构，发展高产、优质、高效农业。在xx省的农业和农村“十五”计划中，更明确了畜牧业要推广发展优质鸡等优良畜禽品种。该项目针对我国优良地方鸡种，采用高新技术进行配套系及配套关键技术产业化研究，不仅顺应了xx省家禽业的发展，也符合我国加快良种繁育体系建设的方向。经分析，本项目技术具有明显的增产和改善品质效能，在促进农业结构调整和农业生产的技术进步，提高农业生产效益方面具有显见作用，符合现代农业高技术产业化专项。第二章项目的技术基础摘要：项目申报单位在国家、省市各级相关部门的支持下，在分子育种方面开展大量的基础工作。同时通过采用以传统育种技术为主的家禽育种手段，培育出了多个适合市场多元化需求、科技含量高的优质高效黄羽肉鸡新型配套系{其中两个配套系通过国家新品种审定（鸡领域，全国仅12个品种通过国家新品种审定）}，先后攻克了优质鸡产业化进程中的多项关键技术，项目成果整体水平达到国际先进，部分国际领先。同时项目成果得到了大面积推广，岭南黄鸡全国市场占有率超过了8%，“岭南黄”成为了优质鸡市场的第一品牌。以上这些工作为本项目的实施打下了坚实的技术基础。2.1成果来源及知识产权情况2.1.1成果来源项目申报单位在国家、省市各级相关部门的支持下，在优质鸡体型、羽速、毛色等质量性状，及产肉、肉质、繁殖等数量性状遗传本质研究的基础上，以“节粮、优质、高效、抗逆”为育种目标，利用我国优异的地方鸡种资源，采用现代家禽育种方法，结合分子标记辅助选择等手段，先后突破了优质鸡产业化进程中的良种繁育关键技术，培育出了多个适合市场多元化需求、科技含量高的优质高效黄羽肉鸡新型配套系，其中岭南黄鸡I号配套系、岭南黄鸡II号配套系于2003年通过国家畜禽新品种审定，获得国家新品种证书（在鸡领域，全国仅12个品种（包括肉鸡、蛋鸡）获得国家新品种证书）。由于这些配套系不仅适应了优质鸡传统产区（xx港澳）对特优质品种的需求，也符合了广大北方市场对快大黄鸡的需求，满足了我国不同地区对黄羽肉鸡的多层次需求，因而深受市场欢迎，“岭南黄”也成为了优质鸡市场的第一品牌，其全国市场占有率超过了8%。1、岭南黄快羽快长型该配套系突出表现在黄羽、快大、饲料利用率高、整齐度高，杂交组合为AF×DB，商品名为“岭南黄II号”。父母代种鸡68周龄产蛋量170枚，商品代42日龄公母平均体重1302克，料肉比1.83：1，是目前岭南黄优质鸡中生长最快，饲料利用率最高的配套系。2、岭南黄快长节粮型该配套系父母代公鸡为快长型黄羽肉鸡，父母代母鸡为矮小型黄羽肉鸡，杂交组合为A×EF，商品名为“岭南黄I号”。主要表现为黄羽、快长、节粮。父母代种鸡68周龄产蛋量175枚，耗料比同类非dw基因配套（AF×DB）减少15%，制种成本低，商品代56日龄公母平均体重1234克，料肉比2.1:1。3、岭南黄特优质型特优质高效配套系的建立，主要是为了适应以xx港澳为主体的南方地区黄羽肉鸡市场需求，是dw基因在地方土种鸡配套中的成功应用。主要特征是优质、高效、整齐度高。父本均为xx或广西地方鸡种，即xx麻鸡（简称Q）、惠阳三黄胡须鸡（H）及广西霞烟鸡（S），母本为含有本地鸡血缘的矮小型鸡，即E3C或E4C。如杂交组合S×E3C，父母代68周龄产蛋数为175枚，产蛋量比广西霞烟鸡提高了58.54%，每枚蛋耗料减少90.8克，饲料利用率提高25.16%，每只种蛋成本降低26.15%，商品苗成本每只降低23.51%；商品代肉鸡80日龄体重1345g，料肉比为2.9：1，整齐度和羽色明显优于广西霞烟鸡，而肌肉品质却差异不大。2.1.2知识产权情况xxxx畜牧水产有限公司针对优质鸡生产所面临的诸多问题，从上世纪80年代起就开始了优质鸡的育种和相关配套技术的研究与推广应用，围绕“优质肉鸡产业化”这一主题，先后攻克了优质鸡产业化过程中急需解决的品种选育、饲料营养、疾病防治、环境控制等多项技术，初步建立了“优质鸡产业化生产技术体系”。在推广应用该技术的过程中，还创立了“北繁南养”和“研究所+公司+农户”的优质鸡产业化经营模式，取得了多项科研成果，2001年经专家鉴定后，认为项目成果整体技术水平达到国际先进，部分国际领先，先后获得xx省科技进步一等奖（2001年）和国家科技进步二等奖（2003年）等多项国家、省级奖励。2.2已完成技术情况2.2.1核心技术2.2.1.1分子育种技术项目申报单位是我国较早开展优质鸡育种的机构之一，在优质鸡重要经济经济性状遗传本质研究的基础上，培育出了一批具有重要影响力的优质鸡配套系。同时在分子育种方面开展了大量的基础工作，为本项目的实施打下了坚实的基础，主要有以下几方面：1、岭南黄鸡不同品系的群体遗传变异分析。采用岭南黄鸡A、B、E1、E3、E4、惠阳三黄胡须鸡（H）、xx麻鸡（Q）和广西霞烟鸡（S），以及两个不同杂交群，即岭南黄鸡B系与E1系的正反杂交后代（BE1、E1B）为试验材料，运用微卫星DNA标记和RAPD标记分析这些品系或品种间的相似系数、遗传距离和群体内的杂合度，并利用这两种分子标记的试验结果进行聚类分析，研究了岭南黄鸡不同品系间的遗传变异和亲缘关系。2、优质鸡肉用性状与分子标记的关联检测。以岭南黄鸡A系和xx麻鸡为材料，经杂交再互交建立参考家系，共四个父系家系425个个体，测定亲本和F2代的10周龄体重等21种肉用性状。从已发表的遗传图谱上选取25个微卫星标记位点，合成引物对试验个体进行PCR扩增，变性聚丙烯酰胺凝胶电泳检测分型；同时在268种随机扩增引物中筛选出21种试验效果较好的引物，对全部试验个体进行RAPD扩增。应用HARVEY统计软件分析15个微卫星DNA标记和51个RAPD标记与21种肉用性状的连锁关系。发现h03等6个微卫星标记和12个RAPD标记与15种肉用性状关联显著。3、鸡分子连锁图谱的构建。用Crimap软件对51个标记进行两点测验，计算两两标记间的重组率和遗传距离。按Lod≥3的要求，获得鸡的5个连锁群，共含32个标记。5个连锁群共覆盖鸡基因组550.8cM，标记平均间距为17.2cM。4、鸡肉用性状基因位点（QTL）的定位及效应分析。用鸡的分子连锁图谱，采用区间作图分析法，检测F2分离群体中各种产肉性状的基因位点（QTL），并进行定位和效应分析。在所研究的17种性状中，用RAPD标记方法，检测了35个QTL，单个QTL对性状遗传变异的贡献率介于5.9-23.3%，其中有两个QTL（控制鸡胫长）的贡献率超过20%，并发现了控制相同性状的不同QTL之间的基因效应存在对立现象。用微卫星标记检测方法，发现21个QTL，其对性状的贡献率为11.1-32.0%，其中有5个在20%以上。5、分子标记辅助选择效应研究。以岭南黄鸡快长型品系F系为试验材料，采用常规育种（半同胞家系选择）与分子标记选择相结合选育方法，经过两个世代选育，肉鸡10周龄体重、胸肌重、腿肌重和胸腿肌率总选择效应分别为153克、11.7克、25.8克、和2.77%，分别比零世代提高9.56%、6.48%、11.83%和2.77%，其中分子标记选择效应为22克、-0.9克、6.6克和-0.44%，见表2-1。岭南黄鸡分子标记辅助选择效应分析表2-1项目体重（克）胸肌重（克）腿肌重（克）胸腿肌率（%）零世代群体1601180.4218.135.25第一世代常规育种群体1687188.5229.636.42第一世代常规育种群+标记群1699186.8233.636.98第一世代标记辅助选择效应+12(0.75%)-1.7(-0.94%)+4.0(1.83%)+0.56(0.56%)第二世代常规育种群体1744191.3241.338.14第二世代常规育种群+标记群1754192.1243.938.02第二世代标记辅助选择效应+10(0.59%)+0.8(0.43%)+2.6(1.11%)-0.12(-0.12%)同时项目申报单位已从我国动物分子育种研究的权威机构之一——中国农业大学农业生物国家重点实验室引进一批最新的分子育种技术专利，以进一步保障项目的顺利实施。2.2.1.2以数量遗传理论为基础的传统育种技术项目申报单位经过多年的优质鸡育种工作，在控制重要质量性状的基因效应估计和应用，优质鸡生长、产蛋、肉质等重要经济性状的遗传参数、育种值估计，品系的选配和杂种优势利用方面拥有丰富的经验。2.2.2配套关键技术项目承建单位在优质鸡饲料营养、疾病防治、环境控制、规模化生产工艺等方面也进行了大量卓有成效的研究工作，为该项目的实施打下了坚实的基础。2.2.2.1优质鸡饲料生产技术体系饲料营养技术是优质肉鸡产业化的关键技术之一。十多年来，对各种优质鸡的营养需要与饲料配合进行了系统的研究，研究提出了不同性别、不同生长发育阶段黄羽肉鸡饲粮代谢能、粗蛋白质、能量/蛋白比、可消化赖氨酸、蛋氨酸等营养需求参数。对各种饲料的营养价值（代谢能和可消化氨基酸）进行了评定。制定了黄羽肉鸡前期、中期和后期三套营养需要标准，参与完成了农业部行业标准制订（子专题）——黄羽肉鸡饲养标准修订工作。通过系统研究鸡热应激及高饲养密度应激反应机理，提出了相应的抗应激技术，研制开发了“必补18”等抗应激产品，其性能优于国内外同类优质产品。在新型安全环保饲料添加剂研制研究方面，提出了优质鸡产品中无残留抗生素安全使用技术；系统研究了有机微量元素在黄羽肉鸡中的应用效果，提出了低重金属残留的优质黄羽肉鸡饲养技术；系统研究了应用植酸酶、饲用酶制剂等安全环保型添加剂降低畜禽养殖场氮、磷排放的效果，提出了降低畜禽饲养场氮、磷等物质排放的饲养技术。通过以上大量研究，初步建立了优质黄羽肉鸡安全饲料生产技术体系。2.2.2.2科学的家禽生物安全系统家禽生物安全是优质肉鸡产业化技术体系的重要保障措施。针对“研究所+公司+农户”的特定生产模式，初步建立了适合一体化养殖企业的家禽生物安全系统。本家禽生物安全系统包括鸡病防疫技术体系和推广应用管理体系。主要内容包括：①种鸡场及养户的场址及鸡舍进行合理的规划和布局；②养鸡生产相关的各个环节包括种鸡场→孵化厂→销售部→解剖室→养鸡户→饲料厂等环节的消毒措施；③种鸡、肉鸡合理免疫程序的制定及疫苗的使用；④种鸡、肉鸡免疫监测系统的建立及应用；⑤鸡病准确及时诊断及控制；⑥鸡病防治三级管理体系。2.2.2.3优质鸡健康生态养殖关键技术综合运用现代家禽生产学、养鸡场工程设计和环境控制技术等学科的基本原理和研究方法，通过技术配套、引进、创新等形式，初步建立了符合我国国情的集约化优质鸡健康高效养殖关键技术体系。主要包括：①利用池塘水面建造鸡舍，保证鸡场的相对隔离，形成独特的鸡—鱼生态系统；②针对xx、广西、福建等养殖区域高温季节持续时间长、常规防暑降温措施收效甚微、种鸡健康状况堪忧的不利局面，创造性的在全开放式种鸡舍引入纵向通风工艺，从根本上解决了全开放式种鸡舍环境控制的难题；③饲料中严禁使用过量的Cu、Zn等金属元素，减少重金属对土壤的污染；④饲料中使用植酸酶等，减少磷对土壤和水体的污染；⑤采用“物理吸附—化学反应—生物转化”的手段，消除鸡粪臭味，变废为宝，以鸡粪为原料生产有机复合肥，将鸡粪用于水果蔬菜种植，有效地消除鸡粪堆放对环境的污染。由于在优质鸡产业化过程中将环境控制作为一项重要技术进行攻关，有效地利用了种植、养殖之间的再生循环利用和生态互补，因而能够较好地解决养鸡业快速发展与生态环境之间的平衡，从而促进养鸡业的良性发展。2.2.3产业化发展技术2.2.3.1“北繁南养”产业化模式该产业化模式主要运行策略是将父母代种鸡放在中国北方内陆地区饲养（主要在河南、山西和河北省），生产的商品代种蛋运往南方沿海地区（主要有xx、广西、浙江、上海、江苏、福建等省市自治区）孵化、饲养，销售活鸡。因河南等省地处内陆中原地区，地理位置较佳，气候适宜，饲料和人力资源丰富，成本低，制种成本远远低于南方沿海地区。这种模式生产商品代雏鸡，可使制种成本降低10%以上，实现南北资源有效利用和配置。“北繁南养”产业化模式的建立，对于降低家禽企业的生产成本和市场风险，提高市场竞争力和经济效益具有重要的现实意义。2.2.3.2“研究所+公司+农户”产业化模式该模式主要是研究所负责提供良种和配套技术；公司负责饲养父母代种鸡，向农户提供商品代雏鸡、饲养技术，组织回收肉鸡销售或进行深加工；农户负责肉鸡生产。通过这种模式，充分发挥研究所的科技优势、公司的规模化生产优势，组织农户进行大规模肉鸡生产，形成利益共同体，实行产、供、销一体化，延长产业链，共同抵御市场风险。近年来，上述技术、成果经过有效的组装、配套，形成综合配套生产技术体系，用于指导优质黄羽肉鸡产业化开发，建立了岭南黄鸡良种繁育体系和推广渠道，岭南黄鸡系列配套系及其关键配套技术得到了大面积推广，其全国市场占有率超过了8%，“岭南黄”成为了优质鸡市场的第一品牌。2.3技术分析2.3.1技术必要性影响肉鸡重要经济性状的差异主要由遗传因素造成，此外还受饲料营养、管理等影响。遗传对于肉鸡经济性状的影响主要表现为以下几方面：1、生长速度的不同，国外快大型品种经多年选育，生长迅速，料肉比低，而我国地方鸡种则与之相反。2、生长速度差异导致了蛋白质代谢的不同，生长较慢的鸡蛋白质水解酶较多，而快速生长的鸡蛋白质水解抑制酶较多。家禽屠宰后蛋白质的水解与组织蛋白酶的相互作用使得肌肉嫩化，因而快速生长的鸡，蛋白质的水解能力较低，肌肉嫩化差。3、不同品种胴体氨基酸含量的差异与鸡肉风味密切相关。4、品种间脂肪沉积不同，优质鸡之所以比国外快大白羽肉鸡口感好，主要是由于肌肉氨基酸、系水力、嫩度的差异，肌肉中的脂肪含量及分布也与其它鸡不一样。5、不同品种鸡在肌纤维方面也存在差异，快速生长的品种一般肌纤维的数量较多而且具有较多的巨型纤维，因而风味、口感较优质鸡差。显然上述性状的遗传差异正是导致了快大白羽肉鸡与优质鸡的巨大差异。而我国许多优秀的地方品种，如北京油鸡、xx麻鸡、三黄胡须鸡、浦东鸡、固始鸡、鹿苑鸡、霞烟鸡等，都具有人们喜爱的外貌特征，肉质鲜美，并适于多种烹调方法，为我国优质鸡的发展提供了重要的种质保证。但是我国优质鸡对肉质的育种主要通过传统的育种方法，利用地方鸡种进行简单的杂交改良，很少能够有针对性的对肉质进行选育，造成育种目标的盲目性，并且育种进展非常缓慢。而通过分子育种技术可以针对特定的性状进行改良，不仅育种进程加快，而且育种成本将大幅降低。我国优质鸡肉质优异、味道鲜美，但与国外快大白鸡相比，存在增重慢、饲料报酬低、产蛋量低、抱性强等，此外在抗病力、群体一致性方面还有待改进。虽然近年来优质鸡育种已经取得了有目共睹的成绩，但是由于育种技术的局限，同时使得性状的选育仍不能达到令人满意的程度，而基于鸡的生理能力，目前我们几乎到达了一个“选择平台”，很难再产生较大的遗传进展，因此希望能够通过利用分子育种技术、基于基因组学信息开展优质鸡的遗传改良，从而在较短时间内，在肉质、生长速度、饲料转化率、产蛋量、抱性、抗病性、群体一致性等方面获得较大的遗传进展，培育出综合生产性能更加优越的新配套系，更好的满足市场需求。2.3.2技术可行性传统育种工作一般包括专门化品系选育和配合力测定等，而专门化新品系的培育通过表型观察选择理想重组基因型，一般要求在3-5年以上；而配合力测定需要进行大量的杂交组合配套实验，耗时费力。一方面，有些性状难以测量，如肉质、口感等表型观测十分困难；另一方面，大多数重要性状都是数量性状，易受环境影响，使得选择的准确性不高。而伴随着分子生物学的发展，特别是在人类基因组计划取得巨大的进展之后，人们意识到利用基因组的信息和方法进行分子育种将导致畜牧业新的革命性进展，大幅度提高养殖业的生产效率，带来难以估量的高额利润。西方发达国家政府、大型育种公司和著名科学家曾经预测在21世纪初利用动物基因组研究成就改良禽畜品种的潜力，结果总结于表2-2。表2-2动物基因组研究改良动物生产性状的部分预测生产性状发达国家水平预计改良效果中国目前水平牛年产奶量8000千克12000千克6000千克猪日增重800克/日1200克/日550克/日猪瘦肉率60%70%54%与人类基因组研究不同，动物基因组研究的重点在于那些与经济性状相关的染色体区域，其目标是要利用分子生物学技术精细定位畜禽中控制重要经济性状位点在遗传图谱和物理图谱上的位置，并利用这些信息来改良畜禽品种。在鸡的遗传育种研究中，人们利用现代遗传育种技术已经有目的地将一些同表型相关的特定基因集中于商用品系之中，这些基因同生长发育、能量代谢、生殖生理、疾病和行为等有着特定的联系。在对控制这些性状的遗传本质充分的认识基础上，一方面可以提高鸡的生产水平、减少疾病发生率；另一方面可以提高产品质量。通过选取国内外代表性鸡种组建资源群体，研究不同品种的种质特性差异，并运用基因组学技术和手段，分析重要或特有性状的遗传基础，分离克隆相应的特有优质基因，在了解其同性状相关生理作用的前提下可以就优质基因同群体遗传结构的关系，制定合理保种方案；鉴别不同性状的遗传基础和遗传规律，进行杂种优势利用和“超高产”品种培育等遗传操作；进行分子育种合理规划等。鉴定出与重要性状紧密连锁的DNA标记，通过分子标记辅助选择技术进行育种，利用DNA标记辅助选择就是用DNA水平的选择来补充以表型值或育种值为基础的选择。由于它不受环境的影响，且无性别的限制，因而允许进行早期选种，缩短世代间隔，提高选择强度，从而提高选种的效率和选种的准确性。而且可以根据图谱进行基因克隆、对物种的多样性及亲缘关系进行研究等。下面就家禽分子育种方面比较成熟的技术进行介绍。1、微卫星标记真核生物的基因组中，除了单拷贝DNA序列外，还存在大量重复序列，在这些重复序列中有一些串联重复序列，它们是由一个短序列（Coresequence,核心序列）经串联重复形成。根据核心序列长度的不同，将这些重复序列分为小卫星DNA（MinisatelliteDNA）和微卫星DNA（MicrosatelliteDNA）。小卫星DNA的重复单位长度一般为十几到几十个碱基，一个小卫星长几十个到几千个碱基不等。微卫星DNA是由更短的重复单位串联而成，重复单位一般为2-5个碱基。微卫星标记数量多、且均匀分布在基因组中；多态程度高，呈等显性遗传；易检测、重复性好、省时，适合大规模自动化分析。因而对不同群体以及对不同世代利用微卫星标记进行基因组扫描，可得到不同群体或不同世代的群体信息，根据这些信息，分析群体的杂和、纯合程度，以及杂和、纯合出现的主要区域，对于纯合区显然没有必要进行该区域的性状选择，而将重点放在杂和区域的选择上，可以节省人力物力。而且通过对微卫星标记的分析，可以得知不同群体、世代的信息和变化规律，基于这些规律，可在宏观的角度、全基因组水平上进行优质鸡育种。因而微卫星DNA标记被广泛应用于基因定位及遗传图谱构建；群体遗传结构分析和杂交优势预测；个体及亲缘关系鉴定；家禽分子标记辅助选择，世界家禽育种技术的第一项分子方面的专利就是荷兰优利公司的微卫星基因标识技术，其主要内容就是用于鸡和火鸡育种的微卫星DNA标记。以数量遗传学理论为基础的传统动物育种方法总体来说主要有两大方面，一是选育，二是选配。在过去的20多年中，随着数理统计学、计算机科学、计算数学等学科领域的发展，以Henderson为代表所发展起来的以混合模型方程组为核心的现代遗传价值评定和群体遗传参数估计方法，使纯种选育理论和实践取得了巨大的成功，对基因的加性效应能够实现较好的控制，基因和多基因作用的性状均可根据个体的基因和育种值进行选择，就育种实践而言，基本能够依靠理论指导进行有效工作。而就选配方面，对基因的非加性遗传效应和环境的人为控制还非常有限，选种基本依靠经验开展工作，而在选配的育种实践中，杂种优势的利用不得不依靠费时费力的正反交反复选择（RRS）等方法。而根据动物微卫星DNA位点的遗传距离预测各组合之间的杂种优势，可极大地减少配合力测定工作，大幅降低育种成本，加快育种进程。项目申报单位以伊沙褐蛋鸡A系和岭南黄鸡F系为亲本，组建F2分离群体，筛选出多个与饲料利用率等产肉性状有连锁关系的微卫星DNA标记和RAPD标记，构建出国内第一张鸡的遗传连锁图谱，并在国内外率先利用微卫星DNA标记和RAPD标记技术研究肉鸡饲料利用率的分子遗传学基础。在研究的23种经济性状中，RAPD标记方法，检测了35个QTL，单个QTL对性状遗传变异的贡献率介于5.9-23.3%，其中有两个QTL的贡献率超过20%。用微卫星标记检测方法，发现了25个QTL，其对性状的贡献率为11.1-32.0%，其中有5个在20%以上。发现了3个饲料利用率性状QTL，其对性状的贡献率为6.2-18.7%，分别位于第2、3、5条连锁群上。本项目中将大规模利用这些QTL标记，开展数量性状的分子育种工作。2、质量性状与分子标记在分离群体中表现为不连续、且能够明确区分的性状为质量性状。质量性状通常受一个或少数几个主基因控制，不易受环境的影响。但典型的质量性状其实并不多，大多数质量性状除了受少数主基因控制外，还受到微效基因的影响。由于质量性状表型易于观察，而且仅仅受到一个或几个基因控制，所以通过图位克隆技术寻找到质量性状基因，或是找到与其紧密连锁的分子标记就可用于育种实践。在鸡中一些性状表现出较为典型的质量性状，如凤头、矮脚、胡须、多趾等包装性状。优质鸡不同于快大白鸡的一个重要方面就是消费者更强调毛色、胫色、体型等外貌性状，而对这些性状的选育一般是通过测交等方法进行选留，不仅工作量大，而且时间长，准确性受到限制，育种成本高；采用分子标记辅助选择可以显著降低工作量，缩短育种周期，进行早期选择，大幅降低育种费用，在更短的时间内选育出特征突出、性能稳定的新品系，更加符合市场的需求。目前对于质量性状国外研究较少，我国的研究则处于领先地位。（1）矮小基因鸡性连锁矮小基因（dwarfgene，dw）是已发现8种鸡矮小基因中的一种。研究表明由于位于Z染色体上的生长激素受体基因编码受体蛋白胞内区的第10个外显子发生了1775个核苷酸的缺失突变，形成了鸡性连锁矮小基因，是已知的唯一对鸡健康无害，而对人类有利的隐性突变基因。携带dw基因的矮小型鸡具有基础代谢低，耗料少，饲养密度大及抗热应激性强等遗传优势，饲料利用率比正常鸡高，可节约饲料20-30%，占用房舍的面积比正常型减少40%，单位面积的饲养数和提供的禽产品数较多，因而利用dw基因对正常体型基因（Dw）为隐性，用矮小型鸡作配套系中的母本，与纯合型正常体型公鸡杂交，后代均表现为正常型，大大降低肉用仔鸡的制种成本，极大提高了肉用种鸡饲养效益。据报道，目前法国80%的肉鸡配套中含有dw基因，dw基因的利用使其商品苗的生产成本降低12%以上。公鸡由于性染色体是成对的，所以无法从表型区分Z+Zdw，Z+Z+的个体，因为它们都表现为正常型，如采用传统方法，只能在性成熟通过测交的方法，不仅工作量大，而且周期非常长，但通过分子生物学技术，只需要从刚孵出来的小鸡身上取一滴血，就能很容易区别Z+Z+，Z+Zdw，ZdwZdw3种类型，从而实现从基因型推断表型。3、数量性状与分子标记鸡大多数经济性状都属于数量性状，这些性状的差异是由几个甚至是许多具有较小遗传效应的基因综合影响的结果，这些基因具有相同和相关效应，往往组织在有限数目的基因群内，每一个基因占据一定染色体区域，称之为数量性状位点（QuantitativeTraitLocus，QTL）(徐云碧等，1994)。过去一直把QTL看作一个整体来进行研究，而后来的许多研究表明一个数量性状的QTL并不多，一般为4-8个，许多数量性状存在主效基因（李宁，1997）。这些QTL的一个或两个主效基因就能反映一个数量性状变异的10-50%以上，既然一个数量性状的QTL数目是有限的，我们就完全可以利用基因的连锁互换原理筛选出与QTL有紧密相关的分子标记，从而可通过这些标记位点对特定的数量性状进行标记辅助选择（MarkerAssitedSelection，MAS）。在鸡的生产中最重要的目标生长性状就是快速增重和高产蛋量。近年来，鸡肉和鸡蛋品质性状的定位取得了长足的发展。2003年LeifAndersson领导的课题组利用多种新的分析模型，在鸡中找到一个影响鸡早期生长重的QTL。目前在鸡中已经发现了200多个与性状相关的QTL，涉及体重、耗料量、腹脂重、皮脂重、初产周龄、产蛋数、蛋品质等性状。而且利用候选基因法，还发现一些基因与某些性状密切相关，如鸡细胞外脂肪酸结合蛋白基因（EX-FABP）主要影响外周脂肪的沉积。中国农业大学以其资源群体的F2代鸡群为实验材料，用PCR-SSCP方法在EX-FABP基因的5’调控区检测到一个A→G突变和一个C→A突变，最小二乘分析显示，该基因座位与腹脂性状显著相关，BB基因型比AA基因型的腹脂含量高50％，与体重及其它屠体分割部位的重量相关不显著，将该基因座位用于选种，可望在不影响体重的情况下降低腹脂含量。鸡多趾功能基因当第1244位碱基是C时，其纯合型鸡的基因型为BB，鸡趾型为四趾；当第1244位碱基是T时，其纯合型鸡的基因型为AA，鸡趾型表现为五趾，其杂合型鸡的基因型为AB，其中80%以上AB型个体是五趾，20%以上AB型个体是四趾。AB基因型在屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肉重、腿鸡重、头颈重和腹脂重几项指标中都大于BB型。而AA型与BB型、AB型差异不显著。显然多趾功能基因可能是影响生长性状的基因之一，或至少与生长性状基因有一定程度的连锁，可用作生长性状的标记辅助选择。2.4项目对行业技术进步的重要意义和作用1、推动畜牧业的进一步发展，促进人、畜争粮问题的解决农业是国民经济的基础，也是我国12亿（1997）—16亿（2030）人口赖以生存的基本保证。种植业（植物业）和养殖业（动物农业）是相互依存、相互促进的，构成了可持续发展的农业生产体系。我国动物性食品中除蛋类一项以外，还远没有达到世界发达国家水平。据统计，我国人均肉类生产量只有发达国家的1/2；奶类的人均生产量还不到发达国家的1/20。由于我国人口的增长，粮食的人均生产量不可能大幅度提高，也就是没有更多的粮食来作为饲料；又由于国际粮食生产已由提高产量转向为改进品质，世界粮食贸易的总量将保持平衡，我国不可能进口更多的粮食作为饲料。根据美英等西方发达国家和国际粮农组织的预测，21世纪全球畜牧业的90%畜禽品种都将通过分子育种提供，而品种对整个畜牧生产的贡献率亦将达到50%以上。我国畜牧业的发展实践也已充分证明，畜牧业每一次突破和跨越，都是以良种革命为先导。显然我国养殖业的出路在于改良品种，提高饲料转化效率，即通过品种的遗传改良，达到高产、优质、抗逆、高效的育种目标。上世纪80年代以来，国际上的动物育种己开始进入分子水平，朝着快速改变动物基因型的方向发展。就纯系选育和杂交配套而言，蛋鸡和肉鸡近年来的遗传进展是数量遗传在畜禽育种实践中应用的成功范例。而本项目通过分子育种等高新技术大规模选育优质鸡，必将树立分子育种技术在畜禽育种成功实践应用的典范。通过分子育种的大规模实践，快速提高动物的饲料利用率，促进人、畜争粮问题的解决，进一步推动畜牧业的发展。2、促进优质鸡选育性状增加、遗传进展下降等问题的解决，推动优质鸡产业科技进步上世纪80年代的优质鸡育种，主要遵循着提高生产效率和降低生产成本的原则，选择体重、产蛋量、毛色和外形等性状。而随着市场需求的分化以及新问题的出现，目前选育性状的一般包括体重、料肉比、产蛋量、毛色、外形、肉质、腹脂、抗病性、适应性、整齐度、不同环境的稳定性、屠体性状、鸡冠等10多个性状，而对于多性状的选育通常采用选择指数理论进行加权，显然性状越多，遗传进展越慢。而通过分子育种，能够对控制不同性状的基因直接选择，实现目的基因的最优组合，同时对于那些低遗传力性状、限性性状、后期表现性状，分子育种效果更加明显，遗传进展更快。显然通过分子育种技术快速选育优质鸡，必将促进优质鸡选育性状不断增加、遗传进展下降现状问题的解决，提高优质鸡的技术含量，推动优质鸡产业科技进步，树立高新技术在畜牧业中成功应用的样板。3、进一步确保我国优质鸡产业的国际领先地位中国是世界最大的优质鸡消费市场和生产基地，国外跨国育种公司无不对我国的优质鸡市场虎视眈眈，如哈伯德、卡比尔等国外育种巨头相继进入了中国优质鸡市场。众所周知，育种是具有一定时滞性的工作，育种优势一旦取得，如没有新的技术加入，是很难被赶上的。但是分子育种技术通过快速选育是能够实现跨越传统育种技术取得的遗传进展。本项目采用与国际同步的分子育种技术选育优质鸡，将更将进一步确保我国在国际优质鸡产业发展中的优势地位，实现我国仅有的、具有独立知识产权的畜禽品种的领先地位。4、促进行业的健康可持续发展项目围绕高新技术培育的优质鸡新配套系，开展营养需要、饲料配制技术和健康饲养工艺研究及大规模产业化，必将有效促进我国畜牧业近年来粮食原料价格飞涨、药物滥用、疾病频发等问题的解决，对行业的发展提供示范，促进优质鸡产业的健康可持续发展。5、带动农民致富，促进农村发展。优质鸡生长快、生产周期短，短的6-7周即可上市，获利快，是资金周转最快的养殖业。中国是一个农业大国，农业生产是整个国民经济发展的基础，广大农民是进行农业生产的主体。发展农村经济，使广大农民尽快脱贫致富是全社会的共同目标。本项目采取“研究所+公司+农户”的经营模式，实行研、产、销一体化。将建设优质鸡科技培训专家大院2个，计划培训养殖企业100家以上，养鸡大户1000户以上，培养农民养鸡技术能手10000人以上。本项目能有效提高农民的科学素养，带动农户进入市场，解决农民就业问题，能够在较短时期内较快地增加农民经济收入，对于社会稳定、服务“三农”、振兴和发展我国农村经济，推动和实现“富民工程”起到积极的作用。第三章建设方案摘要：本项目采用与国际同步的分子育种等高新技术，通过在xxxx新建存栏9万套规模的育种场，以新建的分子育种诊断实验室为技术支撑，开展优质鸡的高新技术育种及配套关键技术研究。项目建设期结束后形成年产父母代500万套、商品鸡苗3000万只的规模。并利用岭南黄鸡现有推广渠道和“北繁南养”、“研究所+公司+农户”等产业化发展模式将上述高新技术成果大规模推广，实现优良品种的快速选育和扩繁，促进我国优质鸡产业健康可持续发展。项目自2006年开始实施，计划2年完成建设任务。3.1项目的产能规模3.1.1总体目标以提高中国优质鸡集聚产业国际国内竞争力、创“世界名牌”为目标，通过大规模应用与国际同步的分子育种技术，进一步提高岭南黄鸡系列配套系的科技含量，大幅提高配套系的生产性能。在现有推广网络的基础上，通过岭南黄鸡系列新配套系及其配套关键技术的产业化，大面积示范推广良种良法，对养殖企业（户）进行技术培训和服务，引导和推广健康饲养技术，从而实现高新技术成果的快速转化，以更好的引导促进优质鸡产业良性发展，促进农民增收，农村小康建设，满足人民日益改善的生活需求的现状。3.1.2产能规模1、提出1套优质鸡分子育种技术体系。2、大幅提高岭南黄优质鸡各配套系的生产性能和群体整齐度，商品代鸡上市体重群体变异系数达到9%以内。其中：岭南黄快羽快长型达到父母代种鸡68周龄产蛋量185枚，商品代42日龄公母平均体重1450克，料肉比1.80：1。岭南黄快长节粮型达到父母代种鸡68周龄产蛋量183枚，耗料比同类非dw基因配套（AF×DB）减少20%，商品代45日龄公母平均体重1435克，料肉比2.00:1。岭南黄特优质型配套系在产蛋量和料肉比得到大幅改善，父母代种鸡产蛋量提高到190枚以上，比地方鸡种提高60%以上；商品代鸡80日龄平均体重1.2-1.4公斤，料肉比下降到2.8：1以下，肌肉品质变化不大。3、提出优质肉鸡营养需要模式和饲料配制技术各1套，提出优质肉鸡健康饲养工艺1套。4、新建1个具有国际先进水平的分子育种诊断实验室。5、新建存栏9万套的育种场1个，育种场的建设水平达到国内先进水平，符合环保要求。6、项目建设期结束后，项目申报单位达到年提供岭南黄父母代种鸡800万套，商品代鸡苗8000万只的规模。7、项目实施的三年累计直接推广优质鸡新配套系父母代种鸡1000万套，商品代鸡苗2亿只以上，社会出栏岭南黄商品肉鸡13亿只以上，岭南黄鸡全国市场占有率在现有基础上提高30-50%，市场占有率达到12%以上，社会经济效益29.5亿元以上。8、建立优质鸡科技培训专家大院2个，累计培训养殖企业100家上，养鸡大户1000户以上，培养农民养鸡技术能手10000人以上。9、公开发表学术论文5篇以上。3.2项目建设的主要内容3.2.1技术研究及推广1、以新建的优质鸡分子育种诊断实验室为技术依托，采用自行研究及引进的分子标记辅助选择等育种技术开展岭南黄鸡专门化品系的继续选育及配套利用研究，实现优良品种的快速选育。2、围绕采用高新技术开发的岭南黄鸡新配套系开展优质鸡营养需要及饲料配制技术的继续研究。3、围绕采用高新技术开发的岭南黄鸡新配套系开展健康饲养工艺的继续研究。4、以广泛的市场调查为基础，结合技术推广与技术服务，摸清全国各地优质鸡的市场需求，制订出祖代鸡繁育计划和父母代、商品代鸡的推广计划。5、通过高新技术培育出的岭南黄鸡新配套系利用岭南黄鸡现有推广渠道，在我国的华南、华东、西北、华北及中部地区选择20多个有条件的养殖公司或养殖场作为父母代种鸡生产示范基地，由项目申请单位向这些示范基地提供最适合当地市场需求的配套系，以在全国范围内开展优质高效黄羽肉鸡的示范推广。通过“北繁南养”和“研究所+公司+农户”的产业化开发模式，形成一个以xxxx畜牧水产有限公司育种场为龙头，与其岭南黄祖代种鸡场、分布于全国各地的岭南黄父母代种鸡场、岭南黄商品代肉鸡饲养场（户）共同构成完善的岭南黄鸡示范推广的产业化技术体系，实现具有高技术含量岭南黄鸡新配套系的快速扩繁，达到高新技术培育优质鸡新配套系的产业化示范推广作用。7、在全国范围内建立起以项目申请单位为技术依托及繁育中心、具有高技术含量的优质高效黄羽肉鸡良种繁育体系和良种推广网络，开展优质鸡新配套系和科学的饲料生产体系、家禽生物安全体系及鸡粪再利用等关键技术的大规模推广应用。8、实施“百千万”农民科技培训工程，建立优质鸡科技培训专家大院，以养殖企业、重点养殖户等为主要培训对象，开展优质鸡健康养殖技术等专业培训，通过示范基地带动相关养殖企业和农民从事健康农业生产。3.2.2育种场及分子育种诊断实验室建设1、育种场在xx省xx市xx县新建1个存栏种鸡9万套，孵化车间年提供鸡苗3000万只的现代化育种场。建设育雏舍、育成舍、种鸡舍、孵化厅、饲料车间、生物安全、环保控制等生产设施，及办公、后勤、生活、销售等保障设施。鸡舍建筑均采用半封闭式，自然光照辅以人工光照，自然通风，种鸡育雏、育成、产蛋期均采用笼养，人工授精。加强对种鸡的健康保护，健全防疫制度，建筑上，各个功能区之间设立间距，形成防疫隔离带，鸡场实行封闭式管理,严禁病原带入，生产区大门旁设立消毒室，场部大门、各幢鸡舍大门设立消毒池；生产工作人员入场必须经消毒更换衣帽经过消毒池进入鸡舍或生产场地；制定严格的并具有针对性的免疫程序,进行抗体水平监测。孵化采用先进的生产工艺设备。建成后，种鸡场设施条件达到国内领先水平。土建建设本项目占地总面积531亩。育种场总建筑面积33350平方米。建设建筑面积28000平方米的鸡舍（包括产蛋、育成、育雏）；建设建筑面积150平方米的蛋库；建设建筑面积2000平方米的孵化厅；建设建筑面积1500平方米的饲料车间；建设建筑面积800平方米的综合楼；建设建筑面积200平方米的饭堂；建设建筑面积600平方米的职工宿舍；建设建筑面积100平方米的配电房；建设容量为60立方米的沉淀池；其他配套设施（包括值班、车库、厕所）建筑面积500平方米；建设宽6米，长1000米的水泥硬底道路；建设长2000米的围墙；建设2500平方米的地坪。2、优质鸡分子育种诊断实验室建设建筑面积为300平方米的分子育种诊断实验室3、其他工程土地租赁，三通一平。3.3工艺路线及技术特点3.3.1核心技术——现代家禽育种技术1、分子育种技术（1）分子标记辅助选择分子标记辅助选择（molecularmarkersassistedselection，MAS）是指在分子遗传标记的辅助下来区分数量性状位点或主基因的基因型，进而根据基因型对家禽个体进行选择的一种方法。分子标记辅助选择的理论基础在影响数量性状的基因中除微效多基因外，存在着较大遗传效应的主基因或QTL。该主基因或QTL可以说明该数量性状表型的10-50%，这样通过选择主基因或QTL，便可以较快达到提高生产性能的目的。分子标记辅助选择的方法主要有：①位置遗传分析法（positionalgenetics），该法以QTL的遗传图为基础，通过分子遗传标记操作多个性状的QTL来进行MAS。②复合选择指数法，该法通过把遗传标记信息和个体的表型值分别按一定的加权值进行加权，合并成一个选择指数进行选择。③混合模型法，通过将遗传标记信息纳入混合线性模型中，并把多基因效应定义为随机效应模型，与标记连锁的主基因或QTL定义为固定效应进行育种值的估计。该项目中对于影响生长速度，料肉比性状的QTL即通过此法选择。④标记辅助渗入法，在分子遗传标记的辅助下，把特定的优良主基因或QTL等位基因从一个品种渗入到另一个品种，再用较优良的那个品种反复回交，直到该主基因或QTL等位基因达到一定的频率为止。该项目中各矮小型品系的培育即采用此法。⑤候选基因法，通过分析DNA分子遗传标记与数量性状的表型值变异之间的关系而进行的一种标记辅助选择方法。它是把影响数量性状的主基因或QTL作为候选基因，通过寻找、分析和定位这些基因位点来开展动物的选种工作，该项目对腹脂的选育就是通过此法选择EX-FABP基因。分子标记辅助选择与传统方法相比，是直接对基因型选择，提高了选择的准确性；进行早期选择，缩短了世代间隔；在两种性别中可对任何性状进行选择，提高了选择效率；可以结合不同品种的优良性状。（2）杂种优势的分子标记杂种优势是指具有不同遗传结构的两个亲本杂交产生的杂种，在生活力、繁殖力、适应性、抗逆性、抗病性以及生产性能等多个方面优于双亲的现象。就杂交配套系而言，肉鸡和蛋鸡选育近年来的遗传进展是数量遗传在畜禽育种实践中应用的成功范例。但是传统方法对杂种优势的利用是依靠费时费力的正反交反复选择（RRS）等方法。而根据动物微卫星DNA位点的遗传距离预测各组合之间的杂种优势，可极大地减少配合力测定工作，极大地降低育种成本，加快育种进程。该项目主要通过计算与选择性状紧密连锁的微卫星标记在不同品系间的遗传距离来预测杂种优势，选择最好的组合，其原理主要是基于分布地区距离较远，来源、类型、特点差别较大的品种或品系间杂交，可以获得较大的杂种优势。2、以数量遗传学理论为基础的传统育种技术尽管传统育种技术对于低遗传力性状、限性性状等所起作用有限，但现代肉用鸡选育取得的巨大的成就主要应归功于以数量遗传学理论为基础的传统育种技术，并且越来越多的证据显示分子育种技术的应用也离不开传统育种技术，分子育种理论与数量遗传学方法相结合的育种方法将是未来主要的育种方法。对于那些分子遗传基础亟需取得突破的性状，目前只能采用数量遗传学方法开展选育工作，因此在该项目中BLUP育种值估计、个体选择、家系选择等传统数量遗传学方法仍将被大量使用。3.3.2配套关键技术项目承建单位在优质鸡饲料营养、疾病防治、环境控制、规模化生产工艺等方面已经大量开展卓有成效的研究工作基础上，继续以高新技术培育的品种核心开展配套关键技术研究和产业化。1、优质鸡饲料生产技术体系饲料营养技术是优质肉鸡产业化的关键技术之一。项目申报单位将在已有研究的基础上，围绕高新技术培育的品种为核心，继续开展优质鸡的营养需要、各种饲料营养价值的评定研究。开展低（无）残留、安全、高效饲料添加剂研究。通过以上研究成果的集成技术研究，提出安全、环保、高效优质鸡饲料配制技术和生产体系。2、科学的家禽生物安全系统家禽生物安全是优质鸡产业化技术体系的重要保障措施。针对“研究所+公司+农户”的特定生产模式，围绕高新技术培育的品种为核心，在已初步建立适合一体化养殖企业的家禽生物安全系统的基础上，继续深入开展优质鸡防疫技术体系和推广应用管理体系研究。3、优质鸡健康生态养殖关键技术综合运用现代家禽生产学、养鸡场工程设计和环境控制技术等学科的基本原理和研究方法，通过技术配套、引进、创新等形式，项目申报单位已初步建立了符合我国国情的集约化优质鸡健康高效养殖关键技术体系。本项目将围绕高新技术培育的品种为核心，继续开展优质鸡健康生态养殖关键技术研究，有效利用种植、养殖之间的再生循环利用和生态互补，以较好地解决养鸡业快速发展与生态环境之间的平衡，从而促进养鸡业的良性发展。3.3.3产业化发展技术1、“北繁南养”产业化模式该产业化模式主要运行策略是将父母代种鸡放在中国北方内陆地区饲养（主要在河南、山西和河北省），生产的商品代种蛋运往南方沿海地区（主要有xx、广西、浙江、上海、江苏、福建等省市自治区）孵化、饲养，销售活鸡。该模式可实现南北资源有效利用和配置，对于降低家禽企业的生产成本和市场风险，提高市场竞争力和经济效益具有重要现实意义。2、“研究所+公司+农户”产业化模式该模式主要是研究所负责提供良种和配套技术；公司负责饲养父母代种鸡，向农户提供商品代雏鸡、饲养技术，组织回收肉鸡销售或进行深加工；农户负责肉鸡生产。通过这种模式，充分发挥研究所的科技优势、公司的规模化生产优势，组织农户进行大规模肉鸡生产，形成利益共同体，实行产、供、销一体化，延长产业链，共同抵御市场风险。上述技术、成果经过有效的组装、配套，形成优质鸡综合配套生产技术体系，用于指导高新技术培育出的优质高效黄羽肉鸡新配套系产业化开发。3.3.4主要技术流程主要技术工艺流程见图6-1；优质鸡新配套系培育的技术路线图见图6-2；优质鸡生产工艺技术路线图见图6-3；优质鸡良种产业化开发技术路线图见图6-4；雏鸡孵化工艺技术路线图见图6-5。优质鸡种质资源保护与利用研究优质高效黄羽肉鸡新配套系安全环保饲料生产技术体系黄羽肉鸡健康生态养殖技术黄羽肉鸡饲养工艺家禽生物安全体系以品种为核心的相关技术组装、配套“北繁南养”产业化模式“研究所+公司+农户”产业化模式培训集成、示范培训集成、示范优质高效黄羽肉鸡良种繁育、生产体系优质高效黄羽肉鸡活鸡上市活鸡深加工辐射、带动相关企业、养殖户图6-1主要技术工艺流程图分子遗传学手段鸡种质资源保护与利用研究数量遗传学方法分子标记辅助选择品系选育家系选择+个体选择、遗传评定利用分子标记预测杂种优势配合力测定RRS等传统方法新配套系建立图6-2优质鸡新配套系培育的技术路线图疫病控制疫病控制祖代鸡群父母代鸡群商品代鸡群终结产品制种技术孵化技术饲养管理技术经销商疫病控制加工技术优质肉鸡配套系种鸡选择消费者消费者图6-3优质鸡生产工艺技术路线图优质鸡祖代系列配套系优质鸡祖代系列配套系饲养技术集成研究市场调研饲养技术集成研究市场调研孵化孵化优质鸡配套系父母代鸡苗优质鸡配套系父母代鸡苗技术服务、培训技术服务、培训父母代种鸡养殖公司父母代种鸡养殖公司父母代种鸡示范基地辐射带动父母代种鸡示范基地辐射带动向养殖户提供鸡苗向养殖户提供鸡苗商品肉鸡上市商品肉鸡上市图6-4优质鸡良种产业化开发技术路线图种蛋消毒种