XXXX31农业的区位选择(新人教版)

分析农业区位因素，举例说明主要农业地域类型特点及其形成条件。地理课标第三章农业地域的形成与发展第一节——农业的区位选择林业种植业人类利用土地的自然生产力，栽培植物或饲养动物，以获得所需要的产品，这就是农业。农、林、牧、副、渔农业：牧业渔业副业农业是受自然环境影响最大的产业。一、农业区位因素及其变化１、农业区位含义是指农业生产所选定的地理位置是指农业与地理环境各因素的相互联系。在哪里？为什么？２、农业的主要区位因素农业区位因素自然因素气候、地形、土壤、水源社会经济因素市场、交通、政策、劳动力、科技

这些因素对农业区位的影响程度相同吗？东耕西牧、南稻北麦分析东部地区发展农业的有利自然条件。平原为主，地形平坦；夏季水热条件配合好，雨热同期；河流分布，水源充足；土壤肥沃。东耕西牧、南稻北麦分析天山山麓地区发展种植业最大的有利条件。地形平坦；夏季热量条件好，日温差大；河流分布，有充足；东耕西牧、南稻北麦分析天山山麓地区发展种植业最大限制条件。降水少，水资源不足。分析天山山麓地区发展种植业最大限制因素。

水源、降水

江南丘陵地带土壤为酸性的红壤，茶树适宜种植在温暖、湿润地带，茶树喜酸性或微酸性土壤。种植茶树还可以保持丘陵地带的水土。

阅读材料分析江南丘陵种植茶树的主导因素。

土壤分析北京市地区不同地区特产不同，例如平谷产桃，门头沟的京白梨、怀柔的板栗等，分析造成种植差异的自然主导因素。影响农业的区位因素，既有产品种植的自身条件，也有社会经济条件如土地价格、农产品产值、投入成本，市场状况等等。那请同学们考虑以下现象主要受什么因素影响：1、《晏子使楚》中说：“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。”2、杭州的“明前龙井”茶驰名中外，日本的茶道爱好着把茶种带回日本栽培，但效果不好。3、三江平原和青藏高原的气候都较寒冷，为何这两个地区的农业类型不同。4、杭州市周围形成大规模的蔬菜、乳、肉、蛋的农业生产基地。5、萧山公路边的乳肉畜牧业、园艺业。6、20世纪80年代以来，我国有计划地建立了一批商品农业生产基地

阅读教材44页回答问题自然因素气候、地形、土壤、水源社会经济因素市场、交通、政策、劳动力、科技阅读教材44页回答问题（1）农业区位因素发生过哪些变化，对农业区位选择有哪些影响？相对稳定变化较大交通运输条件的改善冷藏保鲜技术的发展阅读教材44页回答问题（2）哪些因素在农业区位选择中起的作用越来越大？案例1的第一自然段，按两个线索展开：一是地中海气候区农业产品种类以及消费的变化；二是农业区位条件的变化，其中包含人对自然条件改造的因素。第二自然段体现了区域比较的思想方法，给出了法国和西班牙两个国家主要的农业区位差异，提出了进一步思考的问题。（1）农业区位因素发生过哪些变化，对农业区位选择有什么影响？生1：随着欧洲工业化、城市化的迅速发展，逐渐形成了“时鲜业”的市场条件。交通运输的改善，使得生产地与市场之间紧密联系。通过技术投入大大客服了该地区降水季节分配的不合理性，提高了产量，增加了经济效益。（2）哪些因素在农业区位选择中起的作用越来越大？你能对环地中海地区的农业区位选择提出建议吗？生2：市场和交通因素、自然灾害等对地中海地区农业（时鲜业）区位选择的影响越来越大。和法国相比，西班牙劳动力费用低、低温冷害少；但法国“时鲜业”历史悠久、技术水平高、近消费市场。建议：两国可以优势互补。如利用气候条件的季节差异分别占领不同季节的市场，西班牙以中低档产品为主，法国以中高档产品为主等都是可以思考的方向。(总结)通过以上的案例，我们知道了应先农业的区位因素不是一成不变的。不同的地区，发展农业的区位条件是不一样的，既有自然条件，也有社会经济条件。在一定的地域、一定的历史发展阶段，在社会、经济、文化、和自然条件的综合作用下，就会形成具有一定特色的农业生产地区，这就是-----练习册41页谢谢两地农业景观为什么不一样？

自然条件、社会经济条件差别很大，农业生产类型不同。以水稻种植业为主的季风水田农业大牧场放牧业泰国湄南河平原澳大利亚东南部影响农业区位选择的主导因素某一地区的农业生产都要受到多种因素的综合作用，但其中某个因素往往是关键或决定性的因素，即主导区位因素。判断某地农业的主导区位因素,就是找出该地发展农业最突出的优势区位因素或最大的限制性区位条件。思考活动：分析影响下列农业活动的主要自然条件：①古巴大规模种植甘蔗。②吐鲁番盆地生产长绒棉和葡萄。③天山地区的冬夏牧场。④横断山区种植的农作物品种随海拔高度而变化。——气候——气候(光热充足、气温日较差大)水源——地形——地形分析影响下列现象的主要社会经济因素：①产自阿根廷的牛肉,出现在欧洲人的餐桌上。②产自荷兰的鲜花,装扮着日本的高级酒店。③上海郊区的乳牛场,饲养着来自丹麦的奶牛。④产自我国华南的热带水果,大规模进入北方市场。⑤1996年,我国北方苹果大量滞销,导致苹果销售价格大幅度下跌。思考活动：—交通运输条件的改善和冷藏技术(海上冷冻船)的发展—市场的需求—交通运输条件的改善—市场需求量的变化—交通运输条件的改善和鲜花保鲜技术的发展３、农业区位选择农业区位选择，实质就是对农业土地的合理利用

农业的区位选择，就是综合考虑多种农业区位因素对农业的影响，实现对农业土地的合理利用，获得生态系统的最佳效益（经济、社会、生态效益）。

地中海气候热量充足，但高温期降水少，如果没有充足的灌溉水源补充，不利于水稻的生长。

季风气候雨热同期，正好满足好暖喜湿的条件。该地区农业生产的变化除了受市场的价格、需求变化影响外，改革开放的政策也是一个重要因素。受地形条件的限制社会经济因素变化较快

自然因素相对稳定自然因素可以改造思这些影响因素是一层不变的吗？荷兰的鲜花４、农业区位因素的变化-----自然因素的利用和改造喷灌梯田蔬菜大棚南方水稻田施用石灰。－－（改良酸性土壤）美国东北部的乳畜带社会经济因素的变化市场区位及需求的变化、交通运输、农产品保鲜冷藏技术荷兰郁金香农业地域类型标志生产条件、农业结构、经营方式、发展方向相同二、农业地域的形成在一定的地域和一定的历史发展阶段，在社会、经济、科技、文化和自然条件的综合作用下，形成的农业生产地区。概念因地制宜合理利用农业土地形成混合农业地域——以澳大利亚为例西南部东南部西南部东南部东南部西南部想一想：澳大利亚的混合农业区与降水、气温、人口分布有什么关系？降水量较大气温较温和人口较密集自然因素气候暖湿、土壤肥沃、水源充足社会经济因素出口海外、交通便利、政策鼓励、科技发达、地广人稀澳大利亚混合农业的形成混合农业过华清宫杜牧长安回望绣成堆，山顶千门次第开；一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。荔枝是热带水果，生长于南方地区，要让远在长安的杨贵妃吃到新鲜的荔枝，必须快马加鞭，快速送达。唐玄宗宠爱杨贵妃为什么不把荔枝移到华清宫呢？前人不是没有做过，想当年汉武帝曾筑扶荔宫，把荔枝移到长安，没有栽活，汉武帝竟迁怒于养护人，对他们处以极刑。【想一想】

为什么杨贵妃不能吃到北方生产的荔枝？ABC城镇主要公路分组讨论：

奶牛场布局在哪里？原因？河流区位概念位置影响因素城市郊区交通干线附近近市场——近城市污染、饲料——郊区时鲜业——交通便利谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定位有全局观和预见性善于沟通对平面设计师的要求熟练掌握各类设计软件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知识印刷机装帧知识深厚的美术功底眼光和创意——了解潮流趋势字体整体性板式美观度图片板式的五个建议1、餐厅的风格吻合度2、桌面的大小考虑3、灯光的明暗考虑4、阅读的舒适度5、纸张文稿的撰写封面设计六指标完美指标特色期望值形象气氛价位风格封