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文档简介

企业食堂管理制度规范企业食堂管理制度规范一、制度目的为确保企业食堂管理规范化、有序化，保障员工的饮食安全和健康，减少因食堂管理不善引发的投诉和纠纷，制定本规范。二、范围本规范适用于公司所属的所有食堂，以及参与食堂工作的相关人员。三、制度制定程序制订本规范，以公司领导为牵头，相关部门和人员共同讨论，经过多次修改完善后制定。四、各项制度1.食堂卫生管理制度：负责对食堂内的环境和卫生进行管理，确保食堂食品卫生安全。2.食品采购管理制度：负责对食品采购、储存、检测、出售等全过程进行管理，确保食品卫生合格。3.食堂营运管理制度：负责对餐品配送、结算、售后服务等全过程进行管理，确保食堂正常营运。4.食堂经营管理制度：负责对经营收支、人事管理、培训和安全教育等进行管理，确保食堂经营合规。五、责任主体1.食堂管理员：负责具体的食堂管理工作，主要是食堂卫生管理、食品采购管理、食堂营运管理等；2.食堂经理：负责具体的食堂经营管理工作，主要是经营收支、人事管理、培训和安全教育等；3.人力资源部门：负责食堂专业人才的培训和管理；4.财务部门：负责食堂经费的管理和审计。六、执行程序1.本规范实施前，食堂管理员应参加培训，掌握本规范内容，了解食堂管理的标准和要求。2.食堂管理员应按照本规范的要求，规范执行各项管理制度，确保食堂管理有序。3.食堂经理应根据本规范要求开展经营管理工作，与各部门沟通协作，确保食堂健康发展。七、责任追究食堂管理员和经理应依据本规范，对食堂管理存在问题的情况及时进行整改。如出现明显安全事故，涉及法律法规范围内的管理不当，将按照有关规定进行相应的责任追究。八、法律法规本规范严格按照中国法律法规中《劳动合同法》、《劳动法》、《劳动保障监察条例》、《行政管理法》等

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