餐饮宴会预定流程(通用标准)_第1页
餐饮宴会预定流程(通用标准)_第2页
餐饮宴会预定流程(通用标准)_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

标准通用模板标准通用模板专业专业-规范-实用餐饮宴会预定流程1、电话预定1）、了解客人举办宴会的日期、性质、人数及举办时间。2）、查询预定，确认当日是否有场地，告之客人酒店的收费标准及免费项目，询问客人是否能够接受，如可接受与客人约时间看场地。2、上门预定1）、了解客人举办宴会的日期、性质、人数及举办时间。2）、查询预定，确认当日是否有场地。3）、告之客人酒店的收费标准，询问客人是否能够接受，带客人看场地，介绍场地情况。3、与客人恰谈具体事项。1）、会议：会议的性质（会议、展销会），举办时间，会议期间的台型，所需物品，设施设备情况（纸、笔、指示牌、音响、麦克风、演讲台、背景板、投影幕布等）。会议期间是否提供茶歇及标准，是否用餐及餐标等，以及其他特殊事项。如客人所需的设备为收费物品，需告之收费标准。2）、宴会：宴会性质（围桌、自助餐、冷餐会、婚宴、满月酒、升学宴等），宴会时间，宴会人数，台型、餐标，是否需要场地布置，舞台，音响等设施设备，如客人所需的设备为收费物品，需告之收费标准。4、确定1）、与客人签属相关协议，协议书上需体现所有免费项目与收费项目，以及客人的特殊要求等。宴会期间的菜单需与协议书装订一起，事后客人如需更改事项也应体现在协议书上，且必需经客人签字确认。2）、婚宴客人所领的请柬数备注于协议书上，需客人签字。5、下单1）、所有宴会、会议的通知单均以签属的协议书为准，下单时请注意核对相关事项。2）、如有更改事项请下宴会更改单，发至相关部门，并由该部门负责人签字。3）、宴会期间所有相关单据需提前下单。（海报提前1个星期，派车单、婚房单提前2天以上）。6、跟踪1）、宴会开场前的跟踪，确认摆台、物品、设施设备是否可以正常使用。2）、婚宴需事前确认婚房、婚车是否已经布置，相关鲜花是否已到位，烟酒是否已摆上桌。3）、宴会期间需有销售人员跟场，以便第一时间了解客人所需。7、会后反馈1）、宴会结束后询问客人满意度，建立客户档案，并请客人填写意见调查表，并上交餐饮经理处。对客人提出的意见做出解决，并将解决结果反馈给客人。2）、不定期电访客户，了解最况。3）、客人第二次光临酒店，要上前招呼接待，询问近况。本范本为按照专业标准设计的模板，可供你直接使用，或者按照实际需求进行适当修改套用，实用

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论