食物中的有机物教案

第页共页食物中的有机物教案食物中的有机物教案食物中的有机物教案1课型：新授课课时安排：一课时教学目的：知识目的：1、理解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义2、理解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来才能目的：培养理论联络实际的才能教育目的：初步认识一种研究复杂事物的简易方法—模型法教学方法：阅读、实验、讲解法教学媒体：实验仪器和药品教学过程：板书课题：8~1食物中的有机物名词解释：1、有机化合物：含有碳元素的化合物叫有机物。2、无机化合物：除有机物以外的其他化合物。3、人体所摄入的主要物质：空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。一、糖类：〔碳水化合物〕1、种类：蔗糖：〔C12H22O11〕葡萄糖：〔C6H12O6〕淀粉：[〔C6H10O5〕n]2、淀粉的检验：〔实验探究〕分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。现象：以上几种物品都呈现蓝色3、高分子化合物：相对分子质量很大的化合物4、转化：淀粉葡萄糖二氧化碳、水和热量反响的.化学方程式为：缓慢氧化C6H12O6+6O2========6CO2+6H2O二、油脂：油；〔液体〕花生油、豆油脂肪：〔固体〕猪油、奶油脂肪在人体中氧化，放出能量，多余的脂肪在体内储存起来。学生阅读：1、P50成人每天脂肪的摄入量；2、根据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。三、蛋白质：构成人体细胞的根底物质，帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。蛋白质在人体中的反响过程：蛋白酶和水重新组合蛋白质氨基酸新的蛋白质二氧化碳、水和尿素学生阅读：P51多识一点四、维生素1、作用：调节体内进展的各种化学反响，保持身体安康。2、种类和功能：维生素A：保护视力维生素C：保护皮肤和牙龈维生素D：有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素：维持身体正常生理功能的微量物质教学反思：布置作业：1、目的：P542、课本：P54〔1、2、3〕食物中的有机物教案2学习目的：1、理解有机化合物和无机化合物。2、理解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。学习重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。学习过程：一、自主学习：任务一：认识食品成分。学生活动1：阅读课本P50。1、有机物和无机物的区别：无机物有机物概念种类种类较少,构造相对简单种类繁多,数百万种,构造复杂性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电举例考虑：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。2、最简单的有机物是________。任务二：认识糖类、油脂学生活动2：阅读课本P51。1、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种________分子，属于_______2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：_______________________________________________________________结论：_______________________________________________________________3、谈谈糖类与人体安康的关系。学生活动3：阅读课本P52。1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成一样，在______内分解为______和_____。2、通常情况下，油脂呈什么状态？举例说明。3、谈谈油脂和人体安康的关系。二、合作共建：1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？三、系统总结：四、诊断评价：1、甲醛〔CH2O〕是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装到达防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。但衣服中残留的甲醛超标会损害人体安康。以下说法或做法中错误的选项是〔〕A、甲醛属于有机物B、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛C、甲醛属于氧化物D、新买的服装假设有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标2、食物中主要的营养有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水，其中属于有机物的是〔〕A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D、①③④3、据中央电视台《____》报道：20xx年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是_______________________；氧气与人体内的葡萄糖〔C6H12O6)发生反响，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。请你写出该反响的化学方程式___________________________________。4、醋酸化学式为CH3COOH，它由______种元素组成，相对分子质量为________，各元素的质量比为______________________。5、人体所需的六大营养素中的油脂，来于_______等食物。油脂是制肥皂的主