2023年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案(共五篇)

2023年高考、学考、中考期间食品药品安全保障工作方案为了确保广大考生在2023年高考、学考、中考（以下简称三考）期间的饮食用药安全，根据县招考委员会的工作安排，结合我局实际，制定本方案。一、工作目标排查三考考点及食宿学校食堂、医务室及周边餐饮单位的食品药品安全隐患，预防和杜绝食物中毒、食源性疾病及药害事件的发生，确保三考工作顺利进行。二、组织领导为做好今年的三考食品药品安全保障工作，县局决定成立2023年高考学考食品药品安全保障工作领导小组，由局长XX任组长，副局长XX任副组长，XX为成员，负责2023年三考期间食品药品安全保障工作的组织领导。同时成立饮食安全监督检查工作小组，由副局长XX任组长，XX为成员，负责考点及食宿点的食堂、食品店及周边饮食店的监督检查工作。三、任务分工为做好今年的三考期间食品药品安全保障工作，我局继续采用明确任务、突出重点、驻点值守、现场监管的工作措施，主要任务是：考、高考顺利进行。3、强化督查。街道纪工委加强对此项工作的督促检查，确保领导到位，责任到位，工作到位，措施到位。2023年中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案为切实做好中考期间餐饮服务食品安全保障工作，根据《2023年中考组织管理工作方案》相关要求，特制定《2020年中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，现印发给你们，请认真贯彻执行。一、工作任务.详细了解中考期间供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等；对食谱进行审核，对易污染的食品进行必要的快速检测，确保食品安全。.督促承担接待任务的餐饮单位对从业人员进行食品安全知识及食品加工操作规程培训。.检查餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品是否符合食品安全要求，是否建立了索证索票制度，记录是否规范。.检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具消毒、保洁设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器是否在用前洗净、消毒，保持清洁。.对食品从业人员的个人卫生和健康状况进行检查。.检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染的情况。.对考点周边的食品经营单位进行排查，消除安全隐患。二、主要措施（一）成立组织，明确职责为了明确职责，对中考就餐点采取定人定岗定位监管，责任到人，确保饮食安全。同时成立2023年中考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，成员名单如下：组长：XX副组长：XX成员：XX领导小组下设餐饮服务重大活动保障办公室，XX任办公室主任。具体分工：XX负责与中招办联系，确定具体用餐日期、餐次和用餐人数，提前审核用餐菜单，全面布置、安排食品安全保障工作；XX负责食品安全保障调度工作；XX负责监管人员的督查工作以及其他工作；XX负责监督XX酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX酒店师生饮食制作过程；XX负责监督XX酒店（老手艺）师生饮食制作过程；XX负责监督XX酒楼师生饮食制作过程；XX负责保障活动汇总工作；检测中心负责中考期间以上供餐酒店食材及餐饮具的快速检测工作；XX分局负责对辖区内通信电子市场及考点学校、考生住宿酒店周边的食品经营单位进行检查，排除考生作弊、假冒考试用具及饮食等隐患。中考期间，食品安全监管人员要坚守工作岗位，认真履行职责，遇有特殊情况及时向领导报告，不得延误时机。（二）提前介入，全面监管中考前，监管人员要提前介入，对供餐单位进行食品安全检查，发现问题要求立即整改。中考期间，根据具体的分工情况，监管人员要全面进入各自的工作岗位，对食品安全进行全程监管，主要做好以下几方面工作：.督查承担接待任务的餐饮单位做好接待方案和预案。.督查承担接待任务的餐饮单位要保证闲杂人员不得随意进入后厨，防止污染事件的发生。.督促承担接待任务的餐饮单位的原材料、半成品、成品供应必须符合食品安全要求。禁止使用以下原料：（1）发芽、发青的土豆及四季豆等容易产生毒素的蔬菜。（2）死亡的甲鱼、乌鱼、河蟹、各种贝类及虾类。（3）病死、毒死、死因不明及无动物检疫合格证明的畜禽肉类。（4）凉菜及外购的散装直接入口熟食制品。（5）监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。.每餐提供的所有食品必须进行规范的留样，其数量为每种不少于125克，贮存于冷藏环境中，保存时间不少于48小时。接待单位必须提供足够容量的容器、冰箱专门用于上述样品的保存，并有留样记录。.早餐提供的豆浆必须煮沸后提供；供应的鸡蛋必须煮熟煮透后方可提供。.餐具、用具用后应及时清洗消毒，要有专门的消毒设施，有消毒记录。监管人员应对使用的餐饮具进行快速检测。三、保障时间2023年7月16日至7月19日四、保障地点XX酒楼、XX大酒店、XX酒店、XX酒店、XX酒店（老手艺）、XX酒店。五、工作要求.全体参加此次食品安全保障工作的人员要充分认识这次保障工作的重要性，明确职责，服从指挥。.严格把握关键控制点，不放过一丝一毫安全隐患。.发现问题要及时汇报，在紧急情况下必须立即采取果断措施解决问题。.工作人员手机24小时开通，严禁中断联系。.保障活动期间不得请假。六、应急准备按照《重大活动餐饮服务食品安全保障工作预案》，扎实做好2023中考期间餐饮服务食品安全各项应急处置准备工作。2023年高考、中考、会考期间学校及周边食品安全专项检查工作方案为切实做好“高考、中考、会考”期间食品安全保障工作，根据食品药品监督管理局、教育厅《关于开展高考及秋季开学期间学校及周边餐饮服务食品安全专项检查的通知》和XX综合实验区招生委员会《关于做好2023年6月期间各类教育考试环境综合治理工作的通知》要求，结合实际，特制定本工作方案。一、工作目标通过全面检查“三考”考点、考生食宿集中点以及周边的食品经营单位，进一步增强学校及周边食品经营者的食品安全意识，有效落实经营者的主体责任，严格规范食品经营者主体资格，依法查处取缔无证照经营行为，全面排查各类食品安全风险和隐患，严防“三考”期间群体性食物中毒等食品安全事故发生，切实做好“三考”期间食品安全保障工作，确保“三考”顺利进行。二、组织领导为加强对“三考”期间食品安全专项检查的组织领导,经研究，决定成立区2023年“三考”期间食品安全专项检查工作领导小组，由局党组成员、副调研员XX担任组长，副组长由XX（局食品处处长）、XX（XX分局局长）、XX（XX分局局长）担任，组员分别由食品处（2人）,XX分局、XX分局（各3人）组成。三、检查时间辖区分局应根据考试时间和考点安排（如下），在“三考”前一周和考试期间组织开展督促检查，局食品处做好配合，并收集资料汇总上报。时间考点高考6月7日至8日XX会考6月16日XX高中学业考试6月16日至XX日XX一中（老校区）、XX中职学业考试6月16日至XX日XX一中（老校区）中考6月22日至24日XX一中（老校区）、XX四、工作内容和要求.切实加强“三考”期间食品安全的领导，按照属地管理的原则，各辖区分局要严格按照要求，认真组织开展对考点、考生集中食宿点、周边餐饮服务单位和食品经营单位食品安全监督检查，适时开展巡查和重点抽查，确保“三考”期间食品安全工作万无一失。.各辖区分局应在“三考”前，组织检查人员对考点及周边的食品经营单位主体资格，食品及原料的采购与索证情况，餐饮用具的消毒情况、从业人员的健康检查情况等开展重点检查，及时发现食品安全隐患，提出整改意见，防止食物中毒和食源性疾病发生。.在“三考”期间加大监督检查力度。各辖区分局必须对考点、考生集中食宿点以及周边餐饮服务单位和食品经营单位进行不定期巡查，确保“三考”期间食品安全工作万无一失。.各辖区分局应及时汇总相应材料，并在“三考”结束后一周内通过0A报送至局食品处XX。附件“三考”期间防范食品安全风险提示2023年高考、中考、会考（以下简称“三考”）将至，为保障广大考生饮食安全，严防各类食品安全事故发生，区提示广大食品经营者、考生、家长关注食品安全，确保饮食安全。.广大食品经营者要严格落实食品安全主体责任，认真履行进货查验义务，确保食品安全、质量良好。.广大餐饮服务提供者要严格落实餐饮服务操作规范，确保供应菜品安全、可口，经营场所卫生整洁。.考生应尽量在家或学校食堂就餐，在外就餐或购买食品时，应选择持有《食品经营许可证》、环境卫生整洁、信誉良好的餐饮服务单位就餐，尽量避免到街头、路边和无证经营、卫生条件差的流动小摊用餐。.考生购买预包装食品时要仔细查看生产日期、保质期、规格批号等，不要购买和食用价格过低、感官异常、过期失效、“三无”（无厂名、厂址、生产日期保质期）等不合格食口口□O.考生在“三考”期间提倡不食用凉拌菜，提倡喝开水，注意个人卫生，防范诺如病毒等食源性疾病的发生。.若发生疑是食物中毒症状时，及时到医院就诊，保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品等相关证据，并及时向市场监督管理部门投诉举报，投诉举报电话：12315、12331o衷心祝愿广大考生身体健康，金榜题名！2023年高考医疗卫生保障方案为保障广大考生和涉考人员的生命安全和身体健康，保障常态化疫情防控下高考安全有序组织，制定本方案。一、工作目标切实做好高考期间疫情防控及医疗卫生保障工作，保障广大考生和涉考人员的生命安全和身体健康，确保2023年高工作平稳顺利进行。二、组织领导成立2023年高考医疗卫生保障工作领导小组，领导小组成员如下：组长：副组长：成员：领导小组工作职责：全面负责组织、协调、指挥高考期间的医疗卫生应急保障工作，小组办公室设在市卫健局应急办（联系人：，联系电话：）。领导小组下设医疗救治组、疾病防控组、卫生监督组。（一）医疗保障组组长：成员：医疗保障组工作职责：组织、指挥、协调做好考试期间师生及考务人员患者医疗救治工作，确保考试过程中医疗保障工作信息畅通、保障到位、救治有力，落实所有考生及考务人员考前48小时核酸检测；一中考点设置急救保障点，配备1名主治医师（6月7-9日保障医生姓名：联系电话：）、1名专业护士、1名核酸采样及抗原检测人员和1名预防医学专家（，联系电话：），配备一辆120救护车，携带急救箱、担架、氧气等必要的医疗设备，保证考试期间意外事件的及时救治。成立新冠疑似病例研判专家小组，专家小组由**组成,唐华为组长，对考前和考试中监测、检查发现的发热症状的考生和工作人员，做出专业评估，为门提供评估建议。（二）疾病防控组组长：成员：疾病防控组工作职责：加强对考点学校传染病疫情防控1、详细了解考点及食宿学校食堂供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱（含饮料）等；所有考生和考务人员就餐食谱一律进行审核，对易污染的食品进行必要的检测，确保涉考食品的安全。（由学校食品监管股负责，责任人：XX）2、督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生操作规程培训。（由学校食品监管股及驻校监督员负责，责任人:XX）3、检查所用的食品原料、半成品及成品（含饮料）是否符合食品安全要求，是否索取了相关的合格证件。（由驻校监督员负责，责任人：XX）4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷消毒设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净、消毒，保持清洁。（由驻校监督员负责，责任人：XX）5、检查食品从业人员的个人卫生及健康状况。（由学校食品监管股及驻校监督员负责，责任人：XX）6、检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染。（由驻校监督员负责，责任人XX）7、对学校饮用水（含直饮水）、食品经营店经营的食品进行安全检查。（由学校食品监管股及驻校监督员负责，责任人：XX）指导，指导一中、三中、九中做好考试期间，应对新冠疫情防控的工作方案和应急预案。一中考点考试期间派驻一名防控专家。隔离考场考试的考生如出现新冠或其他传染病确诊病例，及时做好流行病学调查和考场全面彻底的终末消毒，制定防控方案，提出防控建议。（三）卫生监督组组长：成员：卫生监测组工作职责：加强对一中、三中、九中等学校考试期间传染病防控监督检查，督促严格落实疫情防控措施;负责考试期间住宿环境卫生与饮用水监督工作，加强住宿环境卫生和饮用水的监督。三、新冠疫情防控措施（一）考前准备.考前第14天和考前第3天（6月4日），小组办公室组织医疗保障组和疾病防控组配合招生考试机构对所有考生进行健康状态数据筛查。对考前考生身体状况异常和监测发现身体状况异常的进行逐一专业评估，、考试机构依据专业评估建议，在保障广大考生和考试工作人员生命安全和身体健康前提下，综合研判评估是否具备正常参加考试的条件,凡不具备的，考生不得与健康考生同考场考试。一中、三中、九中6月5日上午入校对所有参考人员核酸采样检测，6月6日上午到一中设点对考务人员核酸检测。.医疗保障组制定医疗保障应急预案，安排参与医疗保障的人员、药品、装备、车辆、通讯设施，成立新冠疑似病例研判专家小组（以下简称专家小组）。.疾病防控组指导一中、三中、九中做好高考期间，应对新冠疫情防控的工作方案和应急预案；指导考点做好考场、主考室、考务室、卫生间等场所的全面消毒，明确张贴完成标识，指导涉考人员做好卫生防护。.卫生监督组在考试前，组织对一中、三中、九中等学校开展传染病防控监督检查，督促严格落实疫情防控措施；对考点周边住宿点、生活饮用水卫生安全开展拉网式检查指导，督促业主及时整改，达到卫生要求。（二）考试期间.医疗保障组派出救护车1辆，随车医生和护士各1人，同时安排核酸采样和抗原检测1人，携带必要的急救设备和药品及核酸采样抗原检测试剂，在开考前及时到达考场指定地点。.考点入口，发现考生发热等身体异常症状时，由学校安排人员将考生带到隔离医学观察场所，驻点医生要立即进行询问，并对体温进行复检，复检体温正常的考生可进入考场参加考试。复检仍发热的考生须安排在隔离考场考试，同时予以将核酸采样送检及现场抗原检测。.考试期间，考生如出现发热等身体异常情况，应立即停止考试，并由学校机动监考人员带到隔离医学观察场所复检，复检体温正常者可回考场继续考试。复检仍发热的考生,立即核酸采样送检并现场抗原检测。采样后安排到隔离考场继续考试，当科目考试结束时，由驻点防疫专家当场简要向所有考生进行解释和说明，避免其他考生恐慌。.当场考试结束后，立即由120车将隔离考场考生送总医院发热门诊就诊。新冠疑似病例研判专家小组应尽快研判送诊考生罹患新冠风险情况，及时精准提出防控指导。在隔离考场考试的考生，试卷、答卷、草稿纸、物品等应在卫健部门、疾控中心和医疗机构指导下，按照省级招生考试机构要求，单独记录、封装并上报。待考生核酸检测结果明确后，再对保存的考生答卷等进行分类处理。核酸检测结果阴性的，可按正常流程处理；核酸检测结果呈阳的，要采用不影响答卷字迹的方式消毒，消毒后按正常流程处理。消毒处理过程中工作人员应穿戴工作服、医用防护口罩和一次性手套等，同时做好手卫生。四、应急处置（一）考场出现新冠确诊病例.启动疫情防控应急机制。立即隔离病例及相关区域,由专业卫生防疫人员进入工作场所负责相关处置工作（转运就诊、隔离治疗、调查采样、密切接触者筛查、区域消毒等）。.加强密切接触者管理。由疾控中心排查确诊病例的密切接触者并实施集中隔离医学观察。密切关注接触者的健康状况，做好病人的隔离控制和转送定点医疗机构等准备工作。3.加强消毒防疫。由疾控中心对工作场所进行全面彻底的终末消毒，对确诊病人接触过的物品等进行有效消毒。（二）考场发生其他紧急突发事件考试期间，如遇紧急突发卫生事件，立即启动突发事件医疗救援预案，建立急诊绿色通道，做好医疗救治工作。五、工作要求（一）各单位要高度重视考试期间的各项应急处置工作,制定相应的工作预案，切实加强领导，明确任务，落实责任。（二）各工作组成员提前组织培训，提高对考试工作的认识，讨论和学习突发公共卫生事件预防和应急处理方法及有关事项。（四）做好各种突发公共卫生事件预防和应急处理的物资准备。（五）所有工作人员要严格遵守适应性考试纪律，服从考点指挥人员的统一指挥，着装规范，注意形象，文明服务。（六）各工作组实行工作责任制和责任追究制，若出现差错或问题，按有关政策规定追究相关人员责任。8、对考点学校县一中、XX中学、XX校、XX职专的周边餐饮单位及食品摊点开展执法检查。（由学校所在区域的执法小组负责，责任人：XX）9、对各考点学校及食宿学校医务室的药品进行质量安全检查。（由药品监管股负责，责任人：XX）10、对特种设备锅炉进行检查。（由特种设备股负责，责任人：XX）。四、工作要求全体涉考工作人员在两考期间全程现场监督考点学校、食宿学校食堂及食杂店的食品安全，对食品的加工、经营过程进行监督，对出现的问题要立即给予纠正，对三考期间遇到的特殊情况要及时向应急领导小组报告，确保三考期间食品安全。1、督促学校食堂及学校周边餐饮单位强化现场保卫，禁止闲杂人员随意进入后厨和水房，防止投毒事件的发生。2、禁止向考生及教务人员供应凉菜等高危食品；禁止向考生提供不符合卫生要求的饮用水。3、所使用的食品原料必须符合食品安全的要求，禁止使用下列原料：①农药残留相对高的蔬菜；②四季豆（芸豆角）及发芽、发青的土豆等容易产生毒素的蔬菜；③死亡的甲鱼、乌鱼、河蟹、青蟹和各种贝类；④腐败变质的食品及食品原料等；⑤亚硝酸盐及胭脂红等食品添加剂；⑥病死、毒死、死因不明及无动物检疫合格证明的畜禽肉类。4、每餐提供的所有食品必须进行留样，其数量为每种不少于150克，贮存于4。（2的冷藏环境中，保存时间不少于48小时。各考点及食宿点必须提供足够容量的容器、冰箱专门用于保存上述样品。5、早餐提供的牛奶应破袋煮沸后提供，豆浆要多煮沸几次；供应的咸鸡蛋、咸鸭蛋必须由本单位再进行加热处理后方可提供。6、对学校食品店提供的面包、蛋糕、牛奶等食品进行批检，保证此类食品的新鲜、安全。7、餐具、工用具等应及时清洗消毒，要有专门消毒设施和药品，有消毒记录。8、驻点监督人要做好现场监督检查记录。五、保障措施1、学校食品药品安全隐患排查。学校食品监督股及药品监督股在6月5日之前，监督检查涉考学校食堂、饮用水和药品，与供餐学校制定具体菜谱，督促指导各学校严格执行各项食品安全管理制度，对涉考学校食堂存在的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要督促整改到位。2、学校周边餐饮单位专项整治。涉考学校所在区域的执法小组在6月5日之前，对学校周边餐饮服务单位开展专项整治，对不符合餐饮安全规范的餐饮单位坚决整改关停。3、驻点值守、现场监督。在考试期间，各驻点工作人员按照本方案的安排及《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，严格实施现场监管，确保工作万无一失。驻守时间：6月7日上午9：00—6月8日下午3：00（高考）；6月n日上午8：00—6月13日下午3：00（学考）6月17日上午8:00—6月18日下午2：00（中考）。六、人员安排（一）高考驻点监督人员一中考点：XXXX考点：XX巡查：XX司机：XX（二）学考驻点监督人员一中考点：XXXX考点：XX司机：XX七、应急准备按照《重大食品事故安全应急预案》以及《餐饮服务环节食品安全事故应急处置预案》等要求，扎实做好今年三考期间食品安全各项应急处置准备工作。八、纪律要求1、实施监督检查的工作人员为今年三考期间餐饮安全保障工作的第一责任人，要坚守工作岗位、认真履行职责，遇有特殊情况及时向领导小组报告，不得延误时机。2、监督人员要坚持严格执法、文明执法，不放过任何监管盲点和死角，对检查中发现的问题严格查处。3、对值守期间不遵守工作纪律、不严守工作规程、玩忽职守、失职渎职造成食品安全事故的工作人员，要严格追究责任。中考期间食品安全工作汇报为切实做好“中考期间”食品安全监管工作，严防食物中毒和食源性疾病发生，确保广大考生饮食安全和身体健康,保障高考、中考的顺利进行，2023年6月15号对XX食品药品进行了全面排查，确保了考试期间零安全事故，现将此次检查食品安全监管情况通报如下：一是加强组织领导，周密部署安排。成立了以党组书记为组长、分管领导为副组长的高考食品安全保障工作领导小组，对中考食品安全监管工作进行了精心部署，制定下发了2023年中考期间食品药品安全监管工作实施方案及应急预案，做到科学安排、周密部署、责任明确、具体到人，确保各项监管措施落到实处。同时加强与教育行政等部门的沟通协调，协作配合，共同做好高考中考期间食品安全保障工作。二是开展专项检查，排查风险隐患。结合辖区考点设置情况，对坪镇的超市、商店、药店及其周边餐饮等进行全面检查。指导餐饮服务提供者严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点检查餐饮服务持证经营和从业人员管理情况，食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品贮存等各项食品安全管理制度落实情况，加大考试期间巡查力度，截止目前发现风险及时要求整改，将各种隐患消除在萌芽状态。三是加强宣传教育