2023年酒店社会实践报告字十二篇(实用)

第页共页2023年酒店社会理论报告字十二篇(实用)在当下社会，接触并使用报告的人越来越多，不同的报告内容同样也是不同的。那么，报告到底怎么写才适宜呢？以下是我为大家搜集的报告范文，仅供参考，吧酒店社会理论报告字篇一在这52天中，我参加了33天的和我的专业有关的实习。在这一个多月的实习中，我不敢说对我的专业——会计有更为深化的理解，但最起码我对它的理解是有一定层次的进步的。不像在刚接触会计这门专业课时，对它的理解只是停留在课本上的理论知识。接触到实物后，对于理解以前只是死记硬背的知识，也可以逐步消化了。并且，在这一个多月中，在与人相处问题上，我觉得自己有很大进步。我的暑期实习分为三个阶段。第一阶段：酒店餐厅部前台收银台——收银员及吧员。第二阶段：酒店客房部前台接待台——接待员。第三阶段：酒店财务室。这三个阶段是不可分割的，在酒店餐厅部前台收银台和酒店客房部前台接待台的工作是为进财务室工作做铺垫的，可以更好地让我理解，一个企业，它的钱是从哪儿来，又是怎么进入到财务室的。我在收银台待了十天。起初，我以为收银是一个很简单的工作。不就是收钱数钱找钱吗，再或者加上一个开发票。这有什么难的？更别提吧员了，不就是效劳员要什么你就给什么吗？工作的第一天，我就发现我大错特错了！作为一个吧员，你要熟悉每一种酒的名字及价钱，啤酒勉勉强强还可以过关。白酒就费事了，有年数之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度数之分，等等等等。所有的搅和在一起，我的大脑都要糊了啊！如今的酒店，一般都已经采用电脑点菜了，将软件系统下入电脑，还会用到点菜宝及pda。收银台为点菜处，所以每一个收银员都要纯熟地掌握点菜的每一个步骤，对于她们的计算机技术也要进展严格地培训。作为一个收银员，特别是在客人很多的情况下，你的工作技能是特别要经地起考验。在收钱数钱找钱的时候，不仅要速度快，还要识别钱的真假。等等。这一系列的过程，其实工作量是非常大的。根本要求是不能出错，最好是要快速并且要很有礼貌的对待每一位客人。在收银的过程中：⑴客人用现金支付就是库存现金增加；⑵用信誉卡支付就是银行存款增加；⑶客人当天没有支付账款，那么就要在相关原始凭证上盖挂账的印章，也就是我们平时说的赊账，那么就是应收帐款增加；⑷假如客户部的工作人员把以前挂账的欠款收回，那么这是就盖销账的印章，并要盖是现金收讫还是银行收讫的印章，而这时就是应收账款减少；⑸有预定餐位的，这时要收订金，就是预备收账款增加。等等。财务室的工作人员会在每天餐厅部下班后，将所有的现金及各种凭证收到财务室，并现场进展核对。这样，酒店的钱就从酒店的头进入到财务室。酒店客房部前台接待台，不仅考验员工工作的硬技能，还有考验员工的软技能——待人处事。我在这里实习了4天，虽然时间很短，但也理解到了不少的东西。作为前台接待员：⑴要理解客房的房态。哪些层的客房是什么样的收费标准，客房里有什么设备，哪些是可以电梯直达的，等等。要熟记房号及客房里的每一部的号码。⑵对待来客要注意礼貌，尽量满足客人的要求，但不能一味地听从，要做到不卑不亢，微笑始终挂在脸上。⑶客人开房和退房也都是用电脑辅助的，理所当然，也是用软件。这也说明了，计算机技术在现代工作中的重要性。等等。在客房部接待台的工作中，也包括着收银。而这与餐厅部的收银也是根本上吻合的，工作原理是一样的，只有详细工作细节是需要特别注意和培养。需要把自己的工作技能培养成一种习惯。比方在有客人进入到酒店的客房部并朝接待台走来，不管他是样订房还是只是询问，接待员一定要从椅子上站起来，微笑着看着客人。在收银的工作中要做到“唱收唱付”，等等。财务室是我在酒店实习的最后一个地方，也是这次实习的目的地所在。在上面两个岗位上的实习是为我进入财务室打根底的。让我深切地理解钱是怎么进入到这个企业的。我在财务室的工作主要是对“单子”。把与客人所有消费有关的凭证与进入到财务室的单子进展核对，看有无异常。然后把所有的现金、银行存款、挂账、欠账收回等进展汇总，再进一步地对日销售及日收入进展汇总。在这个过程中，一定要细心耐心，因看错一个数字而要进展反复核对的工作量是非常大的。在财务室实习的后一个阶段，我开场做一些会计凭证。如今的凭证也是用电脑软件，包括做账也是用电脑，几乎不用手工账。在做凭证的过程中，写备注时，要简明扼要的写出业务的发生。在输数字的时候，要格外地小心，万一输错，就会出现账面不平的情况。在出现冲减的情况，这时一定要想明白是怎样冲减的，不能似懂非懂地就跳过。对于真正地做账，我还没有接触到。这就要等到以后学习了。在我实习的整个过程中，始终贯穿着电脑。不错，在会计的工作中，如今已经离不开电脑了。作为会计人员，不仅要对计算机技术有一定的理解，还要会运用和财务有关的软件。而且，会计准那么也在随着会计这门专业研究的深化程度也在变化着，所以会计工作者还有进展不断地学习。还有一个问题是值得我们注意的。在一个企业中，或许某一项工作是你独立完成的，但企业是一个整体，所有的工作都是有联络的，这要求我们每一位员工，要做到团结。因为企业是一个大家庭，人员很多，而每一个人的行事的习惯和原那么是不同的，这又要求我们要多谅解与换位考虑，要和谐地相处共事。52天的实习完毕了，通过这一段时间的理论，我学到了不少东西，我想，在以后的学习和理论中，我会更努力，不断充实自己的专业知识和丰富自己的人生体验酒店社会理论报告字篇二在xx理工学院就读了x年的我，终于在2023年的x月至x月中旬有了实习的时机。为了让自己有个高的起点，好的环境来理解酒店企业，从而更好的将x年来的理论知识与理论结合，我选择了xx酒店作为我实习的单位。xx是一个有着深沉的文化历史渊的国际型都市，也是很多国家总理总统访华的的重要站点。同时它景点众多，旅游兴旺，坐落在江南这个文化气息浓重，物质丰富的地区。除了酒店外也有很多可以值得参观考察的旅游景点，这也是我选择这个城市的一个重要原因。酒店位于xx市主干道中xx路xx号，交通便利。酒店东临著名的xx市博物院。距酒店xx米处就是已有xx年悠久历史的xxx。同时这里也是xx高速公路进入xx的必经之处。酒店临近xx，靠近xxx风景区、xxx，大堂宽阔亮堂，大厦呈s型，各标准间客房因楼体形状影响面积不同。非常受欧美客人欢送。酒店为x星级标准的酒店，成立于20xx，总客房数量xx间，是xxx公司其下的物业，原名为xxx酒店，于20xx年x月更名为xx，现由xx酒店管理公司管理。我在酒店期间主要在西餐厅工作和后期的前台走访实习。工作详细的流程和经历在实习日志中有详细的记叙，这里我主要总结下我在实习期间对酒店管理的学____结。1.培养员工的效劳意识酒店员工是直接提给客人提供效劳的，针对不同对象进展个性化，标准化的效劳是酒店进步效劳质量的根本。也是xx酒店业剧烈竞争的核心。员工的穿着干净大方，站姿端正，发型一律盘起，专业效劳的用语标准，礼貌，语气轻缓，态度不卑不坑等都是每个员工必须做到的。以预订部员工为例，员工虽然很少见客人面，但是从声音来区分出客人是谁，然后进展预订登记，然后记下他来店次数，以及客人爱好，西餐厅的员工要记住每个客人的饮食爱好，个别固定的用餐坐位等，这些无不表达了从上到下的效劳意识。2.营销网络化互联网的普及给酒店的营销提供了一个很好的信息平台。酒店的存在是为了给客人提供最大的便利，就少不了互联网在酒店中的普及。在x星酒店里，入住客人大多是商务人士，信息对他们而言非常重要，所以一个高速的网络必不可少。酒店的网上预定也通过互联网宣传企业形象，快捷的销售。客人可以更快、更便捷地理解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反应客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到老实。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。如今网络的平安性尚弱，所以网上预定并不是酒店预定销售的主要渠道，但将来网络的诚信和平安问题必然会得到解决。作为将来的一个大趋势，网络预定的前景还是非常看好的。酒店社会理论报告字篇三xxxxxx学习前厅管理的课程，我们有时机去华中假日酒店参观实习，可以详细理解到酒店内部的知识。在参观中我们理解到华中假日酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体娱乐为一体的四星级酒店，在一位讲解的姐姐带着下我们参观了酒店的会议室，客房，就餐大厅，参观的过程中酒店的员工都很友好，也很热情，对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。由于我去年暑假在北京一家四星级酒店打过工，体会到酒店效劳的辛苦，也感受到酒店细致的管理。酒店管理无大事，做好小事，才能成就大事。效劳质量的上下取决于细节工作的程度，只有将效劳的细节做到位，客人才能感觉到效劳的存在，酒店才能实现体验营销。在事无巨细的管理中，细微之处才能显示出管理的程度，只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开。华中假日酒店的成功取决于细节的积累，这种积累是日常的工作程序、效劳规程、效劳标准的表达。华中假日酒店的德文化，让我印象深化。德是品德的意思，意味着华中人对待宾客的优质的效劳，高超的品德修养，使这家企业拥有自己的德文化。酒店的效劳要求真挚，热情，相信在德文化的底蕴下的华中假日酒店一定会在保定众多酒店中拥有自己特殊的地位。通过参观华中假日酒店，使我们真切感受到了星级酒店的程度和效劳细节。也更加强化了我们专业的效劳意识。才能是培养出来的，品质是效劳出来的，微笑是用心发出来的这是我们的感受，也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店给了我们参观、学习的时机。酒店社会理论报告字篇四按照酒店打点专业教学打算，xx年9月-xx年1月，我在上海吉臣酒店进展为其5个月的专业实习，实习岗位分袂为前台接待、餐饮处事和客房打点。经由过程实习，稳固了所学的专业常识，体味了酒店打点的根基职责和各岗位的工作流程，把握了酒店打点处事工作的根基手艺，在理论中找到了理论常识与现实操作的连系点。作为一名旅游打点专业的学生，理论工作虽然劳顿，但同时也带给我更多的思虑。(一)酒店前台接待1、早班工作流程化装，签到—体味住宿情形及主要事项——交接班(体味房态、清点帐目及小卖部商品，细心阅读接班本)——接待宾客(打点入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄放、措置根基投诉等各类手续，给客人供应各类力所能及的处事。随时与楼层连结联络，把握房态转变，合理分厢房间)——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情形，保证房间帐户有足够押金，辅佐客人打点续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——搜检、更新房态，确保房态切确，接待宾客(重点催收房费)——做交接班筹备。2、中班工作流程交接班，清点帐目，体味白日住宿情形以及预订情形，把握押金余额缺乏的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——搜检、更新房态，确保房态切确，清算预订——接待宾客(打点入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄放、措置根基投诉等各类手续，给客人供应各类力所能及的处事。随时与楼层连结联络，把握房态转变，合理分厢房间)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班筹备。3、夜班工作流程交接班，清点帐目，体味白日住宿情形，把握押金余额缺乏的房间——接待宾客(打点入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄放、措置根基投诉等各类手续，给客人供应各类力所能及的处事，随时与楼层连结联络，把握房态转变，合理分厢房间)跟进上班未进事宜——搜检、更新房态，确保房态切确。提取房费、注明余额，措置手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全数上交财政。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进展清算、归档和填补，清算和填补小卖部商品，做好话务监控和相关记实，扫除前台内部及年夜厅的卫生——搜检叫醒处事记实，为当日预订进展排房并实时与楼层沟通——搜检、更新房态，确保房态正确，并做好交接班筹备。(二)酒店餐饮处事1、迎宾、问候客人：当一切筹备工作全数停当后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称号客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后，要自动为客人拉椅让座。不用为全数的客人都拉椅让座，但必然要为女士或者是被邀请的贵宾处事。有小孩子的，要自动询问是否需要婴儿椅。3、派送喷香巾：将已折好的喷香巾放入喷香巾托，处事于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。…请用喷香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用喷香巾!”4、处事茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前必然要先说“对不起打搅一下”来引起客人的注重，否那么客人不小心会碰着茶壶造成烫伤。5、年夜堂pa：到客房部领取所需客用品→拖年夜堂地面→倒烟缸，收垃圾，倒垃圾→扫年夜堂门口→擦净面盆→冲刷恭桶→擦镜子及台面→冲卫生间镜面→擦电梯→吸电梯地毯→擦楼梯扶手→擦年夜堂墙面及卫生间墙面→擦年夜堂玻璃→擦广告牌及年夜堂柱子→擦卫生间门，灯及年夜堂装饰→擦圈椅，茶几→擦立式烟缸→擦转门玻璃→拖年夜堂地面→倒烟缸→收垃圾。(一)实习收成1、熟悉了酒店打点的根基职责与工作流程2、把握了酒店打点处事工作的根基手艺(二)实习体味1、酒店处事业是社会文明的一个窗口2、诚信与微笑是酒店打点的根基理念3、处事质量是酒店打点的永久主题4、酒店文化是酒店经历的魂灵酒店社会理论报告字篇五根据教学方案的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，理论的重要和读书的必要。实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和方案一步一步进展，并按照酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的根本营业程序，学会了酒点的日常操作标准，理解了局部粤菜的烹饪方法及饮食风俗，懂得了人的日常餐桌礼仪标准，切身感受到标准化效劳和个性化效劳的必要，同时也对餐饮的行业有个初步的认识。使我受益匪浅，感触颇深，深化的认识到学习和实习的严密结合，不可分割，学习和实习的同等重要。特别是实习的举足轻重；在当今这个知识竞争日趋剧烈，常识竞争日趋明显，经历竞争愈显珍贵的酒店效劳行业，物欲横流，经济兴旺，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，许多的商人纷纷将目光投向酒店，因此使得如今的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的开展前途更是清醒了一步，明白了许多！直至实习完毕我在凯瑞酒店的实____做了三个月的效劳员，完毕实习返校。本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与理论经历相结合，为日后课程的学习打下良好的根底，更有利于对专业根底和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经历将有助于日后就业。我们在中酒是交易会的帮工，做的是比拟根本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，拾掇桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复一样的内容。由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教诲，同事的热情帮助无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从渐渐的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到根本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，局部简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的根本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和理论的掌握渐渐的结合，使得我们也发现酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能承受，两个月过去了，出于学习的考虑，开场积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进展过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的时机。部门交流学习的时机给了我们之后，我于3月12日进入了效劳部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进效劳部，就是一连几天的效劳操作技能培训，从理论到理论，从摆台铺台布到餐中效劳标准，毫不保存的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很快乐，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入效劳部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不可以沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的效劳部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些根本的工作分配情况和班次的安排及运作开场渐渐的理解，渐渐的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的根本的茶市，饭市效劳操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序〔如饭市不能先上青菜等〕也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些根本标准也都熟能生巧。效劳部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食风俗，同时也看到了人的精神相貌，消费观念等。前期2个多月的学习和交流，自身对于酒店的各个角落，各个方面都有一个大致的理解和初步的认识，对酒店的领导和同事更是知人知面知心的交流与相处，路遥知马力，日久见人心。对人的认识之所以深化也就是通过这么长时间的交往和认识，互相的缺点和优点暴露无疑，因此之间的感情就回摩擦，友谊就会淡薄，这不是什么大惊小怪的事情，如今想起来很懊悔，但当时也是很无奈的。作为同事不能不打交道，作为领导不能不交流，为了工作往往会产生一些误会和抵触，我们作为实习几个月的学生无论从理论还是理论上可以说都会超过他们的，他们的威信和才能渐渐的将不能被我们所折服和信任。这些整天压抑下的工作，不仅是身心上的疲惫，更是精神上的摧残。所以有时我们会经意不经意的不服从和顶撞，但这些是两方面的原因，他们是为了让我们在此努力工作争取更大的经济效益，但我们是学生主要追求学习，所以对他们的压力很难承受，我们曾经和领导理论过，和同事争论过，对酒店还罢工过，这些也只能说明我们大学生还没有认识到社会的真实面目，还没有真正理解社会的一些所谓的“潜规那么”。但作为一个集体，我们还是相对自由的。难道酒店的一切为了赢利不顾员工就合理吗？难道酒店的人员鄙视我们大学生就是正确的吗？难道整天把实习生当作替罪羊我们就会甘愿吗？但酒店参考我们的一些意见也改观了自己的工作，也给了我们学生应得的局部利益。我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：1、更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵敏的行业很容易出现工作破绽。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。2、创新管理形式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调发动工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现。3、健全管理体制，酒店要实事求是的分析^p现状并制定实在可行的`措施解决现实的影响和制约开展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平。4、增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待〔如偷吃等〕，灵敏的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处分为辅，争取到达标本兼治的目的。对于一个酒店来说，效劳是形象之本、竞争之道、财富之。对于从事酒店业的员工来说，培养优质效劳的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的效劳意识有一定的进步。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最根本的要求，也是提供优质效劳的来。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心效劳，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的效劳，注意效劳过程中的感情交流，并创造轻松自然的气氛，使客人感到效劳人员的每一个微笑，每一次问候，每一次效劳都是发自肺腑的，真正表达一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店效劳的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。在效劳中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词，也是最好的“武器”。有时候面比照拟不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克制了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好效劳工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的生疏感，拉近同事间的间隔。为客人提供个性化的效劳，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐；客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物平安也使他们更放心用餐；为穿着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖。许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而进步满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位____的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开场我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大快乐。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大快乐的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好！”他会显得比拟快乐。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新颖的，e区就有这样的两桌常客，理解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新颖咖啡端上去，他们会很惊讶和快乐，也会多说几句“谢谢”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和理论相结合，这也是学院安排实习的初衷。一些感悟：实习也是我们理解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，确实挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，对待问题的角度会更切合实际。总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的效劳意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。酒店社会理论报告字篇六深圳市某国际连锁酒店中餐效劳技能：迎宾、摆台、上菜、斟酒、礼仪等实习期间，我结合书本知识，主动学习，掌握了中餐厅根本营业程序和日常操作标准以及效劳流程，理解了一些菜品的烹饪方法以及不同地方的饮食风俗，懂得了一些餐桌礼仪，切身感受到标准化和个性化效劳的必要，同时也对餐饮行业有了初步的认识，这些都将使我受益匪浅。通过实习，自己的效劳意识有了一定的进步，也学会了站在客人的角度，细心观察并耐心倾听客人的要求，用心提供真诚的效劳，注意与客人的感情交流。同时还要为客人提供个性化效劳，尽量满足每一位客人需要。还会努力去记住客人的名字和爱好，并主动打招呼，进步客人的满意度，得到不少客人的好评。在效劳当中，我们不仅要察颜观色，随机应变，更要做到想客人所想。实习是把理论知识运用到理论中去，也是我们理解社会，真正走进社会的一个途径。在此期间也发现自己仍有许多缺乏的地方，还有很多的知识与技能需要自己不断去探究去学习，比方进步外语程度，不断充实自己，使自己变得更加优秀。一天中午，一位楼上写字楼的女士来中餐厅吃饭，在她第一次来吃饭的时候，吃了我们厨房自制的辣椒油后觉得非常好吃。等到她再次来吃饭，我主动走过去招待她，并送去关切的问候，并在她的菜送上后，我主动装了一小碗辣椒油送到她的前面：“您好，要不要再给您来一碟辣椒油呢？”她听后，连忙快乐的说：“好啊，你们的辣椒油是真的很好吃”。这位女士走的时候还开心得对我连声道谢与辞别，如今也成了我们的回头客。有段时间，一对外国情侣住在我们酒店，而且经常过来我们中餐厅吃饭，刚好他们第一次过来的时候就是我效劳的并给其结账的，他们的结账方式是挂房账〔需要客人在账单上写上房间号并签名〕，我当时就记住了他们的名字以及房间号。然后他们第二天晚上又过来的时候，我认出了他们并主动跟他们打了招呼：”hi，sarah！”，我记得他们上次过来点了两瓶青岛啤酒，等点完菜的时候我主动问起今晚是否需要两瓶啤酒，那位女客人当时表现得非常惊喜：“oh！yes，thankyou！”最后在结账的时候，我还询问他们是否还是挂到2306房间，这位女客人很快乐，走之前还给我写了表扬信。酒店社会理论报告字篇七我实习的岗位属于前厅部，作为酒店一线部门，这个岗位让我有时机和客人接触，理解他们对酒店的需求和预期，同时又在和同事的沟通中，理解到酒店的经营形式、开展理念以及从业人员的收入程度等。总的说来，一个多月的实习，让我收获颇多，不仅我有时机将在课堂上学到的知识运用到理论中去，也让我对酒店行业的认识加深。在实习期间，我尝试从多角度、多层次去理解成都酒店行业开展的新常态。近几年，中国经济增长速度有所放缓，但是，就酒店行业来看，中国仍然是亚太区酒店投资主战场。国际品牌酒店在华扩张的步伐并未因此放缓。从浩华管理参谋公司统计的数据来看，xxxx年第一季度国际中档及以上品牌在中国区新签约49家酒店，新签约酒店数量占亚太总数的份额扩大，由xxxx年第一季度的41%上升到xxxx年第一季度的49%。签约数量上来看，与上年同期相比增加3家。中国新签约酒店总数和客房总数占据了亚太市场的半壁。作为西部的重要城市，进驻成都的国际酒店品牌越来越多，竞争也更加白热化。但是，酒店的数量虽然在不断增长，酒店行业的开展并不像想象中的那样如火如荼。酒店行业进入了一个新的开展阶段，也遇到了新的挑战。过去10年间，全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%，假设考虑通货膨胀率，可以说是负增长状态。国内市场同样经历寒冬，xxxx年全国12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元，成为有史以来最大亏损年。就成都来说，我实习的成都瑞吉酒店，开业到如今就处于亏损状态。今年到如今的平均住房率也只有50%左右。同样，同一层次的丽丝卡尔顿住房率也持续走低。总的来说，xxxx年中国酒店业仍旧处于低谷，局部城市会有好转现象，但上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。酒店数量的不断增加和类型的日益丰富，使得酒店的个性化效劳、硬件设施的保障、品牌的特色以及增值效劳，都成为了年轻消费者考察的重点。对于最早进入成都的高端酒店品牌来说，在经历了成都酒店黄金期之后，迎来的是如雨后春笋般新开酒店的竞争。像凯宾斯基、香格里拉、索菲特、喜来登最早一批进入成都市场的酒店来说，将面临酒店设施老化陈旧等方方面面的问题。但另一方面来讲，这些酒店由于进入早，又有各自的客根底，相对而言也比拟稳定。成都的博舍酒店就是其中典型的代表。在开业之前就已经受到大家的关注，在成都酒店行业淡季调价的时候，博舍也丝毫不受任何影响，仍然领跑酒店行业。如今，成都的各大高端酒店也纷纷顺应节点和消费者的习惯，开出儿童园区、儿童套餐，或者周末早午餐等形式，以此来吸引消费者的注意力。针对这个现状，我们采访了实习所在酒店的同事。xxxx年入驻成都的又一家豪华酒店，面对竞争，瑞吉酒店员工做出了这样的答复：“我们除了不断加快自身硬件设施的更新换代，管理层更将关注点放在提升客户体验和满意度，进步酒店员工的效劳质量上面。”在成都瑞吉酒店，更准确的说是喜达屋酒店管理集团，有一个叫做宾客体验指数〔gei〕的工程，只要是在喜达屋旗下酒店住过的客人，都将收到一封调查问卷，上面的问题包括各种入住期间的效劳细节，以及客人对酒店设施的满意程度。我每天的工作就有一项为哪一项负责将每天收到gei反应录入到酒店建立的每一位客人的数据库里面。这种方式，非常直观地让酒店管理层看到客人入住的体验，以及他对效劳的预期，对酒店开发新产品、提供超出预期的效劳质量、进步宾客忠诚度都有较大帮助。在阅读客人的反应时，我也总结出了客人最看重酒店的哪些方面。首先，几乎所有客人都会提到瑞吉酒店的设施设备很先进；其次，客人会夸奖酒店的食物的味道，但也有抱怨菜难吃的；再次就是效劳了，客人很在意酒店员工是否可以对他的要求作出及时的回应；等等。显而易见，硬件设施关系到客人能否休息好，而食物的质量和口感也很重要，效劳程度更加是一家酒店区别于其它酒店的重要标志。酒店管理者要想让自家酒店脱颖而出，就应该把资网这三个方面倾斜。高星级酒店在中国开展的黄金十年，也是国际品牌在中国开疆扩土的黄金十年。伴随着国内房地产政策的收紧，开发商对引进高端品牌之后的酒店投资回报有了更理性的审视。于是，越来越多的开发商开场试探委托管理之外的其他形式，中国酒店市场环境的逐步成熟，也使得品牌集团开场考虑开放特许经营、策略联盟形式的可行性。我在入职培训期间就被告知，喜达屋酒店管理集团在全球100多个国家拥有1200多家酒店。成都瑞吉酒店坐落在恒大广场，业主就是恒大集团。显而易见，一家豪华酒店能提升其他周边地产的商业价值。恒大不仅和国际酒店管理集团合作经营酒店，旗下还有自己的酒店品牌。此外，恒大还组织外乡酒店的员工到旗下国际酒店穿插培训，以增加自身经营管理酒店的经历。其他国内酒店集团自然也不甘落后，以万达、绿地为首的房企在跟大牌酒店管理公司合作多年后终于出徒，强势推出自主品牌并已拓展到海外。我们乐于看到外乡酒店可以打造成令人骄傲的国际品牌，实现全球化扩张。实习的时间虽然不长，但我受益匪浅。对成都酒店行业开展新常态的调研，虽然经过实地考察，现场采访，但由于我实习期较短，仍然存在很多缺乏的地方。在接下来的学习与理论中，我会采取更多元化的方式，理论结合实际，对成都酒店行业作进一步的理解，为今后的工作打下根底。酒店社会理论报告字篇八在实习以前总是有一种“被学校卖了的”感觉，因为从已经实习回来的师兄师姐嘴里我们知道我们将变成一帮“待遇差”“工资低”的“廉价劳动力”；每天会有做不完的客房，上不完的菜或者遇到各种喜欢刁难效劳生的野蛮客人和奇葩上司······就这样，“实习”在我们大局部人心中被定义成为“一个出卖劳动力的地狱”。但是亲身经历过实习之后，我不再这样想了。其实只要将自己的心态调整好，便会发现实习也会有好多好多开心和值得回忆的事情；当然也会遇到一些不开心的事，不过这些都是成长所必须经历的，我们还年轻，何必畏惧！总的来说，实习是个“痛并着快乐”的过程，有酸甜有苦辣，有得有失；相比已经失去的，我们更看重的是收获和成长！这就是我对实习的理解。我的工作本次实习岗位是前台收银员，主要工作是准确纯熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，快速准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票；制作、呈报各种报表报告；授理信誉卡、挂账和支票结帐业务；为客人开通注册成为会员等。于我来说收银员不算个很难的工作，因为有足够的耐心和细心。但，这也成为了我的一个弱点，过于文静的人通常是不擅长跟别人沟通交流的特别是遇到突发情况时。而在工作中我们难免要和上司打交道，只有跟上司打好交道我们的工作才会顺利展开。记得有一次一位客人来开通会员卡，当所有手续都办好正在刷卡付款确认密码时pos机突然出现故障打印不了交易账单。这样一来，我既不知道银行卡是否有扣款成功，又没有账单让客人签单而且客人还催着快点结账〔因为客人急着办离店手续〕······当时的我就想热锅上的蚂蚁一样，急得手忙脚乱。唯一想到的就是给正在放长假的主管打，拨第一个没人接听〔手抖得很厉害〕，拨第二个时手抖得更加厉害了，脸和耳朵都红了，感觉很紧张和非常不知所措。接通那一刻我还没有先报名字和问好就急急忙忙地说我这边发生的状况，然后我的主管告诉我要先确认是否有成功扣款，接着教我怎么查交易记录，挂了后我立即按照我所听到的操作，可是还是查不到任何交易记录。我只好硬着头皮再打给主管，可是这一次响了好久才接···本以为只要主管肯接我事情肯定能解决的，没想到主管劈头就骂：“不是告诉过你吗？不知道我正在放假吗？别烦我。”最后狠狠地挂了我，只听见的另一边传来几声嘟、嘟、嘟······主管不肯接，客人又在催，我那时候可急死了，没有方法的情况下我拨了其他同事的，这一次同事先抚慰我叫我不要紧张然后清楚地告诉我该怎么做，一步一步指导____作，最后终于查到刷卡记录，客人的账单才顺利结了。经过这一次我终于悟出一个道理：与上司打交道是一门艺术，需要诚恳、包容和心思还要有技巧，既不能目无尊长，没大没小地跟他称兄道弟又不能过分自卑和盲目言听计从；不要无论遇到什么事情都只想着打问他，特别是一些可以自己做主的小事。刚开场独立上班的时候难免会遇到很多不知道该怎么办的突发状况，这时保持理智和冷静是最重要的。告诉自己要保持冷静然后先问问其他的同事或领班遇到这种情况该怎么解决，悄悄地把问题解决好处理好再汇报给上司，能不费事到你的上司就尽量防止费事到他。还有一次，酒店由于更新晋级系统不合理导致系统总是出现故障，需要收银在结账时亲密留意系统一旦发现异常立即上报。记得那时候的主管是最友好的，因为这些问题她也从来没有遇见过，所以跟我讨论的时候总是有商有量，很客气，没有了平时的架子。每一次发现新问题的时候，我都是先打到负责酒店电脑系统的it部告诉他们出现了这样一个新问题，能不能立即解决？假如不能及时解决我会跟他们商量一下对策，想一个我们一致认为最好的方法，然后再汇报给主管并且告诉她已经通知过it部并且想了这样一个解决方法，让她看看是否行得通是否能被接纳或者有没有需要完善的地方。当时我的主管微笑地看了我一下，我从她的眼神中读到她对我这种做法感到很满意。在工作中我们在做好自己的本职工作的根底上要学会为上级分忧解难，这样的你会更容易得到上级的肯定和重用。还有一点很重要，我们不是做上司告诉我们要做的事而是做我们应该要做的事。上司通常只会告诉我们大概怎么做或者布置一个任务下来，其余的都要自己去琢磨该怎么做，怎么做才能到达要求才能完成任务？这些都是要靠去自己发现问题解决问题，当遇到不懂的就主动去请教别人。在实习期间我深化地认识到一个人的交际才能对一个人的工作和职业道路有很大影响。一个擅长与上司和同事沟通交流的人，他的人际关系必然和谐；处理事情比拟圆滑，得到的认同就会多，这样这个人就很有升迁的时机或者可以得到重用。可是在学校里我们都是纯粹学习学术上的理论，很少会接触到人际关系这一方面的内容，所以我觉得有必要针对大学生开设一门关于“人际交际”的课程。即使如今我们没法要求学校为我们开设这样一门课程，我们在平时的学习生活当中也要有意识地学习一些人际方面的知识，方便以后走上工作岗位与同事或者上级交往时得心应手，防止一些不必要的冲突和为难，少走一些弯路。别人都说大学就是个微型小社会，在这里可以体验到将来的社会生活，但自从实习以来我发现真正的社会比学校现实残酷多了，其实学校只是个象牙塔。走上工作岗位以后，我们可能不再是一名学生了，但是我们一定要保持学习的心态，社会竞争剧烈，没有充足的装备我们将很难在社会立足。只有不断学习新的知识我们才不会被别人超赶被这个社会淘汰，因此我认为即使我们顺利毕业或者顺利找到工作也要不断去接触新的东西，充实自己，活到老学到老，实现自我增值，进步自身竞争力。在实习期间，在一位同学的影响下，我明白到“工作累不是停顿学习的借口”。所以即使工作再累，我还是会挤出一些零零碎碎的时间去记单词，学我想学的东西，看我想看的书，尽量让自己过得有意义一些。在这一次的实习里我一共看了8本书，记忆了一局部六级单词还认识了一大帮亦师亦友的同事，他们既是我的朋友也是我的教师，感谢他们曾经给过许多鼓励与支持我更我很多以前不懂得的道理。无论是沉痛的教训还是好心的帮助，我都觉得实习是个美妙的回忆，因为它我很多，让涉世未深的我突然间成熟起来了。假如要我用一个词来形容本次实习，我愿意将它定义为：美丽的邂逅。实习意味着学生第一次真正走出校园参加工作与社会接触，难免会遇到很多困难和挫折。在实习之前学校方面应该正确引导学生，让学生对实习有个正确的看法，同时在学生实习期间多点关心学生的生活状况和心理问题，不要对学生不闻不问，有教师们的鼓励我相信学生会更快更好地投入实习和学东西。学校一般会在学生实习前召开发动大会，可是却没有半点发动的性质。大多数都是简单介绍一下实习单位和实习单位的要求或者答复学生的一些疑问，比方工资、假期、福利和工作岗位，却没有很好地发动鼓励学生正确对待实习。相比那些关于工资福利的问题我觉得让学生明白实习的重要性和意义更加重要。在这一点上，我觉得教师们可以以学校的名义请上一届或者前几届实习过的学生进展演讲，通过他们的亲身经历告诉即将实习的同学其实实习并不是想象中那么可怕；通过实习，学生可以走出象牙塔，更广泛直接地理解社会需要，加深对社会的认知，增强对社会的适应才能，培养自己的理论才能，为将来打好根底。让他们对实习有个正面的期待和看法，复原一个真实的实习经历给学生，从而消除他们对实习的恐惧和迷茫。酒店社会理论报告字篇九xx年x月，我在xx酒店进展了为期一年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华美大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战？第一，初步的收获记得我们在人事部经过一个星期的短期培训后，根本上掌握了酒店的根本概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到各个岗位，我那么被分到了中餐部门，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开场学习了，曾经在学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获！我第一次做客情就是婚宴，当时真的很胆小，不敢去询问客人的要求，后来师傅和主管说了，一定要放开自己心中的“怕”，主动去做，最重要的一点就是“勤”！要勤快，脑子动得快一点也就可以了，到后来每次一有客人来吃饭，我都会主动迎上去，热情、周到地去效劳，用最真诚的微笑去迎接客人，使我自己更加充满了信心！也许在酒店实习不免会遇到这样那样的费事，什么样的客人都会遇到，关键是要看自己怎么去对待了，我想只要用一颗真诚、上进的心，无论遇到什么样的坎坷，我都会踏过去的！还记得酒店组织了一次“我爱泓昇苑”的主题演讲比赛，一直以来我都不敢去表达自己心中的感受，曾经简单的一次自我介绍都不敢表达，后来在大家的鼓励下报名参加了比赛，当时比赛时的我真的很紧张，但当我看到同学们为我呼喊加油时，我鼓足了勇气将演讲进展到最后!那时的我已经不在乎结果了，因为那一刻我感觉我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己！第二，中餐厅的全面学习在中餐厅的这一年，人的接触面也广了，从一生下来认识到自己的父母，认识教师、同学，而如今的我到了xxx酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等，随着更深地接触，觉得生疏人比认识的人还要多，所以说不和生疏人打交道是不可能的，人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了，要想在酒店干得好，有几点是必需要有的：一是素质要好，有一定的文化根底，也要有一定的工作经历，工作认真，一丝不苟。二是勤奋，有条理，头脑清醒。三是要有一定的管理才能。四是要能干，深受到领导以及客人的喜欢。假如真的能做到以上几点，我想你也许就是一位优秀的初级管理者了，还有人生存于社会上，也不能太过于表现自己。其实，只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事，那就可以问心无愧了。酒店里要学到的东西很多，比方说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为五星级的效劳员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。刚来到酒店，接触到最多的就是班级里的同学，再后来就是部门经理、主管，有一本书叫做《不要只做我告诉你的事，请做需要做的事》，它在某种程度上给出了答案：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业开展前景。如今内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于理论，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的长进。当出现一些问题时，你自己假设要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握时机，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。酒店社会理论报告字篇十两个月的前台实习很快过去了，在这段时间里，我收获了很多，不管是理论的学习还是实际的工作，如今的我，对自己的岗位有了一个全面、较深层次的理解，随着实习的深化进展、知识的不断积累，我的接触面越来越广，对于问题的考虑程度也日渐加深。实习过程中，上级领导屡次的沟通与指导，是我不断进取的动力，无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气。总结这两个月以来的点点滴滴，感触颇多：这段时间，我的主要实习岗位是效劳台接待员，因此对于这份工作认识最深化：前台是商场的窗口岗位，与顾客接触最多，也最直接，个人的言行举止关系着整个商场的形象，效劳的态度同样向外界传达的是整个商场的。1、沟通才能进步作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得开心，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响别人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每一天都要认真考虑的问题。在这次实习中，我不但在沟通才能上得到了进步，还学会了如何调整自我的心态。2、突发事件应变才能进步在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理才能进步通过这次实习，我深切的理解到，必须学会自己有才能的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立才能，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经历，最后得到的才是最合适自己的东西。4、效劳意识进步作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供的效劳的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。1、自身缺乏与缺点通过这次实习，我重新看到了自身的缺乏以及缺点。在语言才能上仍然是无法非常流利的与客人进展沟通。日常入住凤凰城酒店的客主要是国内客人以及____客人。但是在广交会期间，酒店主要的客是外国客人。由于自身的英语口语才能才能并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作经历缺乏，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够细心，不够虚心承受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻炼，我已经在不断的改正当中。2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且如今大局部的酒店基层员工大局部都是以中专或大专的学历居多。我认为如今的酒店行业缺少的仍然是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，仍然是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经历。其中，一线工作经历是非常重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可以眼高手低，必须作好承受挑战的心理准备。1、想法本次实习给予了我们一个很好的时机理解这个社会，是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的生存原那么。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近一个月的学习与改良，我无论是在心理还是思想上获得了一定的进步。在xx城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在xx酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。xx酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五酒店，而且xx酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与xx酒店来说，xx酒店是一间非常年轻的酒店。xx酒店由开业到如今只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制仍然不是非常完善。再加上xxx酒店是属于家族生意，并非由酒店管理公司进展管理，大局部的高层管理人员缺乏酒店管理经历。所以，xxx酒店在员工的职业素质上是与老牌五酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的效劳质量。假如一个五酒店只有拥有五的外表，而缺少五的内在，是缺乏以称作为一间五酒店。2、建议对于这次实习，由于各种原因与实习单位的沟通存在某种程度上的问题，由一开场的以实习生的方式的进入实习单位，到最后以签约员工的方式进入实习单位。xxx酒店的人事部以你们容许了以后都在这里工作才你们进来的的理由要求我们签下了一年的合同，假如工作不够一年离任那么要收取毁约金。xxx酒店人事部的这种办事方法，实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我们与实习单位进展沟通，防止这种情况再次出现。酒店社会理论报告字篇十一在酒店为期两个星期的实习很快就完毕了，从一开场的兴奋，好奇，跃跃欲试到后来的嫌苦喊累，怕自己坚持不下去，再到后来的逐渐得心应手，工作时享乐其中，直到最后分开时的不舍，舍不得这个工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得效劳客人时的那种愉悦、成就之感——这种种的一切，都让我受益匪浅，感触颇深。刚开场去酒店面试的时候，因为是五星级的苏州吴宫泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一种敬畏之感，怕自己不够优秀，怕酒店门槛太高，怕自己被酒店踢回。直到最后酒店人事部打给我让我去上班时，我才将那颗忐忑的心给放下。进了酒店，换上酒店的员工制服，戴上自己的名牌与酒店的标志牌，一股自豪之感油然而生，我为我自己成为这酒店的一员而兴奋，为自己即将到来的酒店实习之旅而满心期待，信心满满——一切的一切都在往好的方向开展，我梦想着我的效劳能给客人带来身心的愉悦，我梦想我的表现能得到领班的赞赏，我梦想我能成为员工中学习的楷模———但这一切都只是我自己的一心梦想，要让它们成真还是需要我自己的努力。上班第一天，我就像个无头苍蝇一样，只会乱转。什么都不懂，什么都不会，只能跟着别人后面转。甚至连餐具摆放，口布的折叠这些最根本的都不会。我顿时像个泄了气的皮球一样，本来满满的自信一下子跑没了，所有的美美的梦想也都只是梦想了。我所能做的就只是在客人桌上的盘子吃空后，帮他们把空盘子收了，将堆满垃圾，空盘子，用过的刀叉的托盘端到后面厨房清洗餐具那儿给清理了。客人多的地方领班也不会安排我去，只让我呆在人少的地儿帮助看着就行。但我知道万事开头难，所以我立即重拾了信心，跟着老员工一步一个脚印的学。先学三餐餐具的摆放，是三餐口布的折叠，以及拾掇盘子时的手法，这些最根本的学会后，我终于能在餐厅人多很忙的时候打点下手，帮帮助，做点力所能及的事了，也终于不再感觉自己是那么的多余。尽管第一天没学到什么真本领，没帮到什么实际的忙，但一天八个小时不落座，就站着还常常来回走动，脚真的是受不了，脚后跟像着了火一样疼，灼热，整个脚疼得都像没知觉了一样，一走在略微硬点的地上就迈不动步子了——回到宿舍，忙不停的脱掉鞋子，整个脚像僵化了一样硬的不行，仔细一看，有些地方都磨红了。看着自己可怜的脚，我第一次不再为自己在那样的酒店工作感到兴奋，自豪。有的只是对工作的辛苦，无聊的抱怨。尽管工作苦累，但属于自己的责任就要负责到底，所以必须坚持下去。上班第二天，领班leo教我们怎样使用咖啡机，怎样帮客人做咖啡拿铁，卡布奇诺，热巧克力等等，以方便我们能为客人提供更好，更贴心的效劳。看着这些以前没有接触过的东西如今在别人的教诲下我逐渐做的得心应手，看着当我为客人奉上我亲手做的咖啡系列时客人满意的表情，听着那一句简单但却很实在的谢谢时，我的心里确实舒适，开心了不少。但自己总归还是个新手，许多的事还是不会，所以当遇到自己不知道的事时，只好找其别人来帮助。看着那些老员工处理事情来雷厉风行，一点不模糊，我是羡慕，嫉妒，恨啊———日子一天天过，尽管我对西餐厅的事情越来越熟悉，但终究由于没接收过系统的培训，所以很多还不懂，每天碰到的不会的事并没有随着工作时间的加长而变少，反而越到后来碰到的不会的事越多了，这让我很是苦恼与气馁，感觉是从未有过的烦躁，甚至一度有了厌工的情绪，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就无比的烦躁，怕自己做不好，怕自己还会遇到那么多的不会的事，怕自己受到顾客的差评———，每天每天反复的期盼着自己的轮休日的到来。脚上的泡由于鞋子的穿不惯，不合脚，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，结茧，再起泡，再磨破，在结茧———脚上的趾甲也由于鞋子的挤脚而变的淤血，变紫——看着这些，本来就不好的心情此刻变的更糟了。偶然从工作中得到的新颖感与效劳别人时的愉悦感再也不能战胜那种发自内心的恐惧工作之感，所以那段时间我不停的扒日历，真可谓数着日子过活，满心期盼实习的完毕，我好刑满释放。日子一天天过，由于自己本就是个比拟会安于现状之人，所以尽管对工作有种种抗拒，但我不会有任何的实际行动来抵抗这工作，每天照旧老实的工作。但可喜的是当我意识到抱怨改变不了什么，显示照旧如此之时，我反而能静下心来，摒除其他一切梦想，安心工作了。这样一来，工作反而比以前容易上手了，渐渐的我能单独管理人较多的区域了，对于餐厅内的菜系，我也越来越熟悉，能帮着老员工出档了。同时，在经理charles的培训下，我理解了我们餐厅提供的酒水的种类，与各种会接触到的食物，水果，酒水，作料的英文名。这样一来，我与老外们的交流更顺畅了。每每通过自己与老外的交流，理解他们的需求，为他们提供准确无误的效劳时，我的心里就会舒坦无比。这样一来，工作的乐趣我渐渐体会到了，也逐渐成认认了自己的价值。而且由于渐渐习惯了每天站足足八个小时的工作强度，自己的脚也在一天天适应，下班后不会再感到疼酸难耐了。同时，自己的臂力也一天天练出来了，不会再有端不动托盘，每天膀子酸的发胀的苦恼了。看来这工作同时磨练了我的身体与意志啊！后来，我接触了更为有技术含量的工作，就是帮客人结账，向前台出单。本来那我连看都看不懂的机器如今我也能运用自如了，而且精准无误，这让我自豪无比。有了信心的支持，我开场更加卖力的工作了，因此我的效率越来越高，以前常常一人忙不过来的情景也很少再上演了。此刻，我才体会到工作的快乐就在于在一个有着很多观众的舞台上你能不紧张，做你自己，同时对待任何问题都能挥洒自如，张扬着属于自己的那份骄傲与自信。当有一天，领班交代我说有一个新来的正式工，让我平时多带着一些时，我都怕是自己听错了，自己在领班眼里原来也有那种才能了——这一切都鼓励我向着更好的去做。习惯了那样的工作后，日子过得就变很快。到了自己快要分开的，突然觉得自己不再期盼着分开，反而希望能过的慢点。看着眼前熟悉的一切，顾客的音容笑貌，员工的繁忙身影，休闲时的谈笑风生，领班的循循善诱——感觉一切都是这么美妙，舍不得离去。还记得曾有一对中国夫妇带着自己的女儿来就餐，分开时那个小女孩还特地过来和我说再见，那一刻心里是那么的暖———实习虽然完毕了，但实习期间所体会的酸甜苦辣之感却永久留在心中，让我久久忘不了。通过此次实习，我知道了任何工作都是看似轻松实那么不易的，我们必须拿出满腔的激情去对待，这样我们才能真正学到什么，也才能在工作中找到乐趣，让自己的生活不再单调。酒店社会理论报告字篇十二首先我非常感谢安徽**旅游学校给我这次实习的时机，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜〈刀鱼，鲫鱼，河豚鱼〉、烧饼，还有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻饼〉，假设你想品味泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱准备充足就可以。我可以推荐你到**国际大酒店享受最细致的效劳。**国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四星级酒店标准精心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、娱乐、购物于一体的大型涉外商务酒店。实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参加军训。军训培养人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟准备时间。上午正式开场军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训完毕的那一天，大家都很快乐，因为不要再受教师的管束，感觉自己解放了。在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要认真学习。在酒店你每天都面对客人，假设客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人效劳，效劳就要用自己的本领和知识，所以酒店整个建立和设备功能我都要学习。工作的前一个月是培训，其目的是学习效劳技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些知识?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的知识很多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加效劳等。在餐饮部还有个非常重要的部门，这就是传菜部;因为客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请分配在传菜部，他们都很惊讶，也很奇怪。因为我想好好锻炼自己。人人都说酒店传菜部是个非常艰辛的部门，我进这个部门后才知道，确实艰辛，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起，说我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢?其实我不想说这传菜部工作太艰辛，我们的同事和我的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最后，那为什么我不能呢?难道就是应为我是女生?难道我不够坚强，还是我实习的工作时间太长了?这些都不是理由，理由在于你自己，你想说理当然有很多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，