“养猪王国”丹麦的养猪之路 养猪 丹麦 王国 之路

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“养猪王国〞丹麦的养猪之路本文简介：丹麦是一个面积4.3万平方公里、人口541万的小国，但它却是世界猪肉出口第一大国。从产供销一体化、科学饲养、合作组织到食品平安，养猪在丹麦早已成为该国经济的重要支柱产业，更被世界公认为“养猪王国〞。在丹麦，养猪业向来以专业化和高效率著称，劳动消费率居世界前列。在丹麦，饲养1万头猪平均仅需3个劳动

“养猪王国〞丹麦的养猪之路本文内容：

丹麦是一个面积4.3万平方公里、人口541万的小国，但它却是世界猪肉出口第一大国。从产供销一体化、科学饲养、合作组织到食品平安，养猪在丹麦早已成为该国经济的重要支柱产业，更被世界公认为“养猪王国〞。

在丹麦，养猪业向来以专业化和高效率著称，劳动消费率居世界前列。在丹麦，饲养1万头猪平均仅需3个劳动力。丹麦2022年猪肉产量约160万吨，其中90%用于出口(欧盟和日本、美国、中国等)，是全世界最大的猪肉出口国。

重视猪种改进

丹麦之所以能在养猪业上有如此显著的成就，其中最离不开的就是丹麦的猪种改进。据悉，丹麦国家消费委员会组织为此特地实行了一套丹麦种猪育种方案〔以下简称丹育〕，其目的是改进丹麦的种猪品种。为了完成这项工程，丹育将国内60个种猪群结合起来进展选育，以丹育兰德瑞斯、约克夏、汉普夏和杜洛克等4个纯种系统为根底，按照品种的突出特点，用不同品种的公母猪进展仔猪的杂交繁育，育肥后供应屠宰场。

在种猪育种过程中，90%-95%的母猪采用人工授精技术，这样使不同的种猪群之间建立了遗传联络，种公猪的精液最多只能与5%的母猪进展交配，以防止近亲交配，保证品种的优化。

丹麦正是依靠着现代生物技术，不仅进步种猪性能，同时还很重视进步母猪的产仔率程度。

为猪建“家谱〞

在丹麦，养猪和屠宰结合会是一个合作社性质的农民自助组织，所有的养猪农场、屠宰场及所属企业都是该结合会的成员，合作社的开展就是每个社员自身经济利益的表达。同时，丹麦的猪肉消费行业也都实行了一系列肉制品加工的质量保证措施，到达世界上最高的卫生标准。如为出栏猪建立了完好可靠的可追溯系统，即“家谱〞。在这个系统里，企业食品消费所使用的原料都有原始来源记录、使用记录和流向记录，制成品的储藏、运输、销售环节也有记录，一旦发现问题，可以通过计算机追根溯源，及时找到出现问题的环节。

在丹麦，法律对农场的土地面积和可拥有家畜的数量进展限制，农场在到达一定规模时，相关部门和机构就要对其环境进展评估，根据评估结果断定其是否能继续扩大养殖规模。

吃抗生素的猪要收税

养猪必然离不开饲料，使用抗生素促生长更是困扰许多国家的一个难题，丹麦也曾经深受其害，但如今丹麦是世界上制止动物使用抗生素饲料〔添加剂〕做得最好的国家。

丹麦制止使用抗生素还源于1995年春天的一个夜晚，丹麦一家电视台播放了?一只药猪?的一档节目，曝光“猪是如何泡在抗生素的药罐中〞长大的。这档电视节目顿时震撼整个丹麦。1995年至1998年期间，丹麦政府先后宣布制止使用添加了某些类型抗生素的饲料，同时，丹麦政府还开始针对使用抗生素的猪肉收税〔每头猪两美元〕。于是，一些农场主开始在饲料方面寻找到抗生素饲料的替代品，如在饲料中用益生菌和氧化锌，这能促进饲料转化，防止猪出现腹泻。同时，猪每天的进食量开始由计算机控制，根据不同的生长期定时、定量喂养。首都哥本哈根附近一家养猪场的主人蒙克表示：“如今照顾猪成了一件很有意思和挑战的事。每