物质存在的一种特殊形式

物质存在的一种特殊形式——胶体课题成员：付静雅李鑫刘思勇sb孙家良冉渊研究时间：2016年9月10日结题时间：2016年10月20日指导老师：张振敏学校名称：五家渠高级中学物质存在的一种特殊形式一胶体课题组长:付静雅课题组员：李鑫刘思勇孙家良冉渊研究时间:2016年9月10结题时间：2016课题组长:付静雅课题组员：李鑫刘思勇孙家良冉渊研究时间:2016年9月10结题时间：2016年10月20指导教师:张振敏主导课程：化学学校:五家渠高级中学摘要：通过丁达尔效应，我们对生活中常见的一些物质是不是胶体做了验证，也通过探究NaCL一苯分散系，硫磺一水分散系，硫磺一酒精分散系是不是胶体，加深了我们对胶体的认识。有些在意料之中，有些却在意料之外。通过一系列的实验验证我们达成共识：胶体不是一些特殊的物质，而是物质存在的一种特殊形式。也通过实验验证和收集查找资料，使我们所遇到的问题得到了完美地解决。.关键词：丁达尔效应；分散系；胶体；特殊形式一、 研究背景：我们在学到必修一第二章中有关胶体的性质时，经常会在练习册和资料书里碰到这样一道题“下列分散系不属于胶体的是（C）A.豆浆B.碳素墨水C.蔗糖水D.淀粉溶液”，老师讲胶体常用丁达尔效应来鉴别。出于好奇，我们将豆浆倒入烧杯中，用激光笔照射，并没有丁达尔效应出现。另外老师提到牛奶在高中当做胶体处理，而在初中我们学过牛奶属于乳浊液。对于以上的问题，我们讨论后百思不得其解，决定通过实验解决我们的困惑。二、研究目的：本次课题的目的是通过实验用丁达尔效应验证生活中哪些物质是胶体，进而探究思考胶体究竟是什么，也通过探究NaCL一苯分散系，硫磺一水分散系，硫磺一酒精分散系会不会产生丁达尔效应，加深我们对胶体的认识，同时通过实验和收集查找资料锻炼提高我们解决问题的能力。二、 研究过程（一）收集查找资料1、牛奶是胶体还是乳浊液呢？牛奶是复杂的各种分散系的混合物.首先牛奶是由蛋白质颗粒和其水解产物即各种氨基酸组成的高分子胶体，同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体，还含有动物性的油脂在水中形成乳浊液，同时还含有极少量的无机盐在水中形成溶液.所以牛奶是各种分散系的混合.所以，说牛奶是乳浊液或胶体都可以但都不全面.不过，初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中往往会作为胶体处理.2、常见胶体有哪些？常见胶体有：Fe(OH)3胶体、Al(OH)3胶体、硅酸胶体、淀粉胶体、蛋白质胶体、豆浆、血液、墨水、涂料、肥皂水、水晶、有色玻璃、烟、云、雾等。探究豆浆和牛奶是不是胶体我们分别将打来的豆浆和买的的袋装牛奶倒入烧杯中，用激光笔照射，从入射光的垂直方向观察，并没有看到一条光亮的"通路"，即没有发生丁达尔效应。我们又对豆浆和牛奶做了稀释处理，发现在50ml水中分别加入5-20ml左右的豆浆和牛奶，用激光笔照射，均出现了丁达尔效应。

（二）探究NaCL—苯分散系是不是胶体我们分别将适量NaCL固体分散到水及苯中，用激光笔照射可以观察到NaCL一苯分散系可以产生丁达尔效应。

（三）硫磺一水分散系，硫磺一酒精分散系是不是胶体我们分别将适量硫磺分散到水及酒精中，用激光笔照射可以观察到硫磺一水分散系，硫磺一酒精分散系均可以产生丁达尔效应。（四）探究生活中常见物质哪些是胶体。我们将激光笔照射自己身边常见的一些物质物质，发现蜂蜜，果冻，血液，鸡蛋清，红墨水，烟均可以发生丁达尔效应。四、 研究结果单纯的说某某是胶体是不全面不客观的，通过研究我们知道了胶体不是一些特殊的物质，而是物质存在的一种特殊形式。五、 收获和体会我们通过收集资料和实验探究为使我们学习中出现的疑惑得到了很好的解决，同时也了解了大多数同学平时接触不到的新观点新知识。比如说溶液、胶体、浊液分别是物质存在的一种形式，三类分散系之间虽然有明显的区别，但没有明显的界线，三者之间的过渡是渐变的，某些系统可以同时表现出两种或者三种分散系的性质，因此以分散质粒子直径大小作为分散系分类的依据是相对的，实际上，粗分散系有许多性