厨房洗碗工岗位职责范文（9篇）

厨房洗碗工岗位职责范文（9篇）龄____岁以下,女性,有洗碗的工作阅历,身体健康,反应灵敏;2、踏实肯干,做事仔细负责;3、听从领导管理,为人友好和善。

本餐厅碗较少,只招一名洗碗工,月工资2000。

厨房洗碗工岗位职责范文五直接上级:厨师岗位职责:“四过关”1刷2洗3清4消毒保证餐具的卫生质量。

,防止病菌传染或交叉感染。

,留意个人卫生。

。

、用具、用品的使用,保管工作。

,保证不被意外破损。

,不得干私活。

。

。

:1清洗、消毒过程中,轻拿、轻洗、轻放,爱护好餐具削减损耗。

2使用餐筐装餐具时,不能超过容量的三分之二。

3在清洗过程中,先进行餐具分类,按秩序清洗。

4餐具清洗后必需按类别整齐摆放于餐具架上,餐具不行堆放太高,以防倒塌损坏。

5破损餐具,需准时挑出并呈报主管处理。

6节省用水、用电,养成顺手关灯关水的惯。

7合理使用洗涤用品,留意节省,削减铺张。

8负责洗碗间的卫生工作,按时擦洗消毒柜与工作台面,准时清理洗刷槽内的残渣污物,按时清倒垃圾。

9保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生,清洁工具排放整齐,放在指定位置,爱惜清洁工具及用品,杜绝铺张。

厨房洗碗工岗位职责范文六1岗位名称餐饮部洗碗工2直接上级餐饮部厨师长3餐饮部洗碗工岗位职责:;,负责员工餐具的摆放,水果的清洗摆放;,仔细清洗餐具,清洗洗碗池内遗留的残食,防止下水道堵塞。

,并准时前厅主管支配将餐具移至就餐区餐具柜内。

。

,防止垃圾外溢。

。

、前厅主管及厨师长交办的其它任务。

厨房洗碗工岗位职责范文七,上岗前着装干净,勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。

,不遗漏。

、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保洁。

:1高温消毒:餐具经一洗、二清后,放入煮沸的水中消毒____分钟。

2蒸汽消毒:餐具经一洗、二清后,放入蒸汽柜中,使温度升到100℃时,消毒5—____分钟。

3烤箱消毒:餐具经一洗、二清后,使温度升到120℃左右,消毒15-____分钟。

。

,用后准时盖上,残渣准时处理。

。

厨房洗碗工岗位职责范文八,向其负责并报告工作。

2仔细做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

3严格执行清洁工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

4清洁和搬放各类餐具、炊具,做到轻拿轻放,防止顺坏,发觉破损的餐具准时拣出,防止流入餐厅,并准时报告领班。

5疼惜使用各种清洁机械和用具,准时做好保养和报修工作,确保平安有效。

6保持洗碗间的清洁卫生。

7依据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到特殊清洗,做好交接班工作。

厨房洗碗工岗位职责范文九洗碗工岗位责任制直接上级:餐厅领班厨师长直接下级:无工作范围:负责餐厅、厨房餐具的清洗工作协作关系:服务员、传菜员、厨房人员权限:有权制止相关部门使用未清洗、消毒的餐具,确保饮食卫生。

主要职责:、柜、器具卫生及工作区域环境卫生的清扫和保持。

、用具的使用、保管工作。

,做到“一刮、二涮、三洗用洗涤剂、四冲、五消毒、六封闭”。

确保洁净卫生,无破损。

洗刷过程要轻拿轻放,同时要节省用水。

,餐具的存放应分类分档,防止污染。

发觉破损,马上捡出。

,洗完的餐具不再消失二次污染。

。

工作程序:,仪容仪表洁净卫生。

、环境卫生及柜、橱、器具卫生,清洗水池、盛器、调