认识微生物课件

認識微生物：

一、認識微生物：（一）微生物的構造簡單，形體微小且肉眼看不見，但多數微生物有代謝、生長和生殖的基本功能。2023/7/301微生物的種類：微生物的種類：1、病毒2、細菌3、真菌4、原生動物

5、立克次氏體6、藻類

2023/7/302何謂傳染病：何謂傳染病：傳染病是由於病原體經由各種傳染途侵入人體，使人體感染病原體而生病，稱之為傳染病。2023/7/303何謂帶菌者病原體侵入人體後，沒有發生任何症狀，表面上看來仍像健康的人，但實際上，滯留其體內的病菌會傳染給他人而稱之，此種帶菌者在傳染病預防醫學上是最大的課題，也是最危險的人。2023/7/304傳染病發生的必要條件1、具有毒力的病原體：病原體的毒性足以侵入人體而破壞正常生理機能。2、具有適當的傳染途徑：病原體必須有適合的傳染途徑才會將疾病傳給他人，例如：登革熱一定經由病媒蚊傳染。2023/7/305傳染病發生的必要條件3、抵抗力弱的個體：病原體大多經由呼吸道、消化道、表皮黏膜、受傷的皮膚等處侵入人體，再經由淋巴或血液運輸到適當組織部位生長繁殖。若抵抗力弱者，無法抵抗病原體時，被入侵的的組織就會有發炎的症狀出現。如紅、腫、痛、癢等。2023/7/306傳染病之傳染途徑

（一）接觸傳染：又可分為二種1、直接接觸：直接接觸到病人含有病原體的分泌物而傳染，如：淋病、梅毒等。2、間接接觸：間接接觸到病人所使用過含有病原體的物品而傳染，如：砂眼。2023/7/307傳染病之傳染途徑（二）經口傳染：大多屬於消化道的傳染病。所謂「病從口入」，其途徑是病人排泄物、嘔吐物汙染食物或水而傳染，如：霍亂、傷寒、痢疾、A型肝炎等。2023/7/308傳染病之傳染途徑（三）空氣(飛沫)傳染：飛沫或塵埃傳染，病人體內的病原體，藉由咳嗽、噴嚏或飛沫而直接噴到宿主、或含有病原體的塵埃飄浮空氣中，被宿主吸入而傳染，如：肺結核病、白喉、痳疹、百日咳、流行性感冒等。大多是屬於呼吸道傳染病。2023/7/309傳染病之傳染途徑（四）動物傳染：被患有狂犬病的狗咬傷，可使人得到狂犬病。狂犬病毒存在狂犬的唾液中。2023/7/3010傳染病之傳染途徑（五）昆蟲傳染：1、例如：瘧蚊瘧疾；三斑家蚊或環蚊腦炎；蚤鼠疫、地方性斑疹傷寒；埃及斑蚊、白線斑紋登革熱。2、病人排泄物病媒食物宿主。2023/7/3011傳染病之傳染途徑（六）其他：1、外傷感染：如破傷風桿菌可由小而深的傷口而感染。2、血液傳染：如B型肝炎、C型肝炎、AIDS等，可經由輸血或未消毒完全針頭傳染。2023/7/3012傳染病之一般預防方法

（一）避免病原體進入人體內，其方法如下:1、消滅病原體。

2減少傳染機會。3、隔離病人或帶菌者。

4、做好檢疫工作。2023/7/3013傳染病之一般預防方法

（二）改善環境衛生：是最佳基本的方法1、污染物妥善處理。2、飲用水的潔治。3、管制及殺滅病媒。

4、清潔環境。2023/7/3014共生菌－吸取宿體內之小分子有機物,但對寄主也有利,如人腸內之大腸菌可供應人類維生素。病毒、類病毒、普恩蛋白:介於分子級與細胞級之間。釀酒、製造麵包,例如:醇母菌。但只有單細胞藻類歸屬於微生物的範圍。原生菌類包括水黴菌、黏菌等。可分為單細胞藻類如矽藻、某些綠藻等和多細胞藻類如褐藻、紅藻等。（一）接觸傳染：又可分為二種乳酸食品,例如:乳酸桿菌。腐生:扮演分解者角色,例如:部分細菌為絕對寄生,在活寄主體內才有生命現象。在物質循環史,扮演分解者角色，為生命世界與無生命世界的橋樑。依營養方式的不同,可分為:但現為原生生物界的一類且為微生物學的研究範圍。病原體侵入人體後，沒有發生任何症狀，表面上看來仍像健康的人，但實際上，滯留其體內的病菌會傳染給他人而稱之，此種帶菌者在傳染病預防醫學上是最大的課題，也是最危險的人。5、立克次氏體6、藻類病原體必須有適合的傳染途徑才會將疾病傳給他人，例如：登革熱一定經由病媒蚊傳染。傳染病之一般預防方法

（三）增強抗體：1、實施預防接種。2、適度運動。

3、均衡營養。2023/7/30152023/7/30162023/7/30172023/7/30182023/7/3019微生物的世界微生物的定義:微生物是指體積微小、結構簡單的一群生物。微生物的範圍:包含:病毒、細菌、單細胞藻類、原生動物和真菌類、黏菌類。2023/7/3020與現今生物五界分類法的關係(1)現今生物的五界分類法:原核生物界:細菌藍綠藻(也稱藍綠菌)原生生物界:1.類似植物的藻類:綠藻、矽藻、褐藻、紅藻等。2.類似菌類的原生菌類:黏菌、水黴菌等。

2023/7/3021與現今生物五界分類法的關係(2)類似動物的原生動物:變形蟲、瘧原蟲、草履蟲、有孔蟲等真菌界:麵包徽、青黴、酵母菌、木耳、白木耳、草菇、竹蓀、靈芝、紅托鵝膏等。植物界:蘚苔植物、蕨類植物、裸子植物、被子植物。動物界:分為很多門。例如:刺絲胞動物門、軟體動物門….等。2023/7/3022病毒何界(1)病毒、類病毒、毒蛋白子不屬於五界中的任何一界。結論:微生物包括:(1)五界以外的病毒、類病毒、毒蛋白子。(2)五界中的:1.原核生物界。2.原生生物界的絕大部分(多細胞藻類除外)3.菌物界(認為僅有部分屬於微生物)

2023/7/3023微生物的結構病毒、類病毒、普恩蛋白:介於分子級與細胞級之間。病毒由核酸(DNA或RNA其中一種)及蛋白質所構成。類病毒僅具核酸,而普恩蛋白僅具蛋白質。細菌和藍綠菌:具有細胞的結構,但不具核膜、核仁,為原核生物。其餘的微生物:具細胞核的結構,為真核生物。2023/7/3024微生物的營養方式(1)自營:扮演生產者角色,例如:藍綠菌單細胞藻類光合細菌化學合成細菌異營:攝食:扮演消費者角色,例如:部分原生動物。

2023/7/3025微生物的營養方式(2)腐生:扮演分解者角色,例如:部分細菌大部分真菌寄生或部分共生。2023/7/3026微生物的分布(一)自營者:有光的潮濕地或水域。腐生者:有機物豐富的地方,例如:土壤等。寄生或共生者:生物的體表或體內。病毒:活細胞中。土壤:細菌最多,真菌次之。這些微生物有助於有機物的分解及腐植質的形成。2023/7/3027微生物的分布(二)淡水水域:以細菌、綠藻和矽藻等藻類及生動物為生。這些微生物是魚貝類的食物來源，也是水體淨化的因素之一。海洋:以浮游藻類為主。是海洋生態系最重要的生產者,也能與珊瑚共生,共同製造巨大的珊瑚礁。空氣:有許多漂浮的微生物。空氣中微生物含量的的多少是大氣污染的指標之一。人體及動、植物體上:有許多無害的微生物。2023/7/3028微生物與疾病微生物寄生其他生物體引起疾病此寄生物叫做病原體被寄生者為寄主或宿主,不一定指人類

2023/7/3029植物的疾病以真菌寄生所引起的最為普遍,常造成糧食減產而引起饑荒。疾病病原體寄生對人類影響馬鈴薯腐疫病真菌植物造成飢荒水稻胡麻葉枯病2023/7/3030家禽、家畜的疾病疾病病原體寄主人畜共通炭疽病炭疽桿菌馬等家畜X口蹄疫病毒偶蹄目X狂犬病病毒犬、人V狂牛病普恩蛋白牛、人V禽流感病毒家禽、人V2023/7/3031以病原體種類來分病原體疾病毒蛋白子庫賈氏病(CJD，即狂牛病)病毒漢他、伊波拉、腸病毒、登革熱、狂犬病、B型肝炎、愛滋病、小兒痲痺症、日本腦炎細菌霍亂、梅毒、鉤端螺旋體症、白喉、百日咳、破傷風、肺炎原生動物睡眠病、瘧疾、阿米巴痢疾真菌香港腳、灰指甲2023/7/3032大多是屬於呼吸道傳染病。病毒的生物特徵與無生物特徵之比較藍綠藻:也屬於原核生物界。（一）接觸傳染：又可分為二種例如:大腸菌可產生維生素B和維生素E;且可分泌大腸菌素以抑制腸道病原菌。微生物在生態系中的角色蚤鼠疫、地方性斑疹傷寒；淡水、海水、潮溼土壤、樹皮或岩石上,只要有光線的地方就有其蹤跡,分布範圍甚廣。中心－DNA或RNA其中一種。細菌和藍綠菌:具有細胞的結構,但不具核膜、核仁,為原核生物。1、外傷感染：如破傷風桿菌可由小而深的傷口而感染。異營菌:需從外界攝取有機物。綠藻、矽藻、褐藻、紅藻等。以致病部分來分:致病部位疾病神經系統庫賈氏症(狂牛病)、日本腦炎、小兒麻痺呼吸系統肺結核、白喉、百日咳、肺炎消化系統阿米巴痢疾、食物中毒(例如沙門氏桿菌引起皮膚香港腳、灰指甲、癬肝臟A、B、C、D、E型肝炎眼睛砂眼血液瘧疾、登革熱2023/7/3033微生物在生態系中的角色在物質循環史,扮演分解者角色，為生命世界與無生命世界的橋樑。單細胞藻類,例如:矽藻等,是水域中的基礎生產者,也是水域中消費者的食物來源。根瘤菌和豆科植物共生,可將大氣中的氮固定下來。2023/7/3034微生物對人類的貢獻(一)占據地盤以減少病原菌的人侵機會。例如:在皮膚、口腔、呼吸道、泌尿生殖道…等處的無害細菌。產生有益的物質。例如:大腸菌可產生維生素B和維生素E;且可分泌大腸菌素以抑制腸道病原菌。製造抗生素,例如:青黴菌、紅黴菌…等。食用菇類,例如:木耳、香菇、洋菇…等。2023/7/3035微生物對人類的貢獻(二)食品工業上的運用:釀酒、製造麵包,例如:醇母菌。製醋,例如:醋酸菌。乳酸食品,例如:乳酸桿菌。製造醬油,例如:黃麴菌。遺傳工程上,常利用細菌等微生物來製造激素、酵素…等。例如:胰島素的製造2023/7/3036各類微生物概述(一)病毒:可通過細瓷濾器,故又稱濾過性病毒介於生物與無生物之間。為絕對寄生,在活寄主體內才有生命現象。構造:外殼－蛋白質中心－DNA或RNA其中一種。2023/7/3037各類微生物概述(二)可依寄主的不同,而分成三類:A.細菌病毒(噬菌體):如T4噬菌體B.植物病毒:如煙草鑲嵌病毒(TMV)C.動物病毒:如豬的口蹄疫病毒和人類的愛滋病病毒(HIV)2023/7/3038各類微生物概述(三)細菌:缺核膜、核仁,屬原核生物界為地球上分布最廣,數量最多的生物依形狀可分為球菌、桿菌和螺旋菌三類依氧氣需求的不同,可分為:A.好氧性細菌:有氧時才能存活,如根瘤菌、肺炎雙球菌。2023/7/3039各類微生物概述(四)B.厭氧性細菌:無氧無氧皆可存活,有氧時會致死,如破傷風桿菌。C.兼氧性細菌:有氧無氧皆可存活,如大腸桿菌、白喉桿菌。2023/7/3040各類微生物概述(五)依適應溫度的不同,可分為:A.嗜高溫細菌:45度以上環境最適宜生長,如溫泉中之硫黃菌。B.嗜中溫細菌:20、45度環境最適宜生長,如溫血動物的致病菌,土壤中的腐生菌C.嗜低溫細菌:15度以下,最高生長之溫度約20度,如分布在深海或凍原之弧菌。2023/7/3041各類微生物概述(六)依營養方式的不同,可分為:A.自營菌:可利用無機物,自行合成有機物,如光合細菌、化學合成細菌。B.異營菌:需從外界攝取有機物。又可分為:寄生菌－可直接自寄主體內吸收小分子有機物,如各種病原菌。2023/7/3042各類微生物概述(六)B.異營菌:需從外界攝取有機物。又可分為:腐生菌－具有多種,可將自體內釋出,分解大分子有機物為小分子後吸收,如大部分細菌為此類共生菌－吸取宿體內之小分子有機物,但對寄主也有利,如人腸內之大腸菌可供應人類維生素。2023/7/3043各類微生物概述(七)藍綠藻:也屬於原核生物界。可行光合作用。淡水、海水、潮溼土壤、樹皮或岩石上,只要有光線的地方就有其蹤跡,分布範圍甚廣。甚至可生存於80度的溫泉中。念珠藻(屬於藍綠藻)可與滿江紅或蘇鐵共生。有些藍綠藻可與真菌共生,形成地衣。有些藍綠藻(如念珠藻)可行固氮作用。2023/7/3044各類微生物概述(八)真菌:皆不含葉綠素,不行光合作用,皆異營。真菌與黏菌合稱類。但依五界分法,真自成一界,而黏菌則被歸屬到原生生物界。常見的真菌有酵母菌、黴菌、蕈類和麴菌等,除酵母菌外,皆有菌絲;除酵母菌之外,皆為多細胞生物。2023/7/3045各類微生物概述(八)A.酵母菌可釀酒,製麵包B.黴菌依孢子顏色不同而有黑黴、青黴、紅黴等。可分泌化學物質以對抗其他生物,稱為抗生素。C.蕈類包含香菇、草菇、金針菇、鮑魚菇、木耳、靈芝等。D.麴菌可釀酒;但也可能分泌致癌物如黃麴毒素。2023/7/3046各類微生物概述(八)原生生物:現今五界分類法的原生生物界包括藻類、原生菌類和原生動物。藻類皆有葉綠體,可行光合作用,皆自營。可分為單細胞藻類如矽藻、某些綠藻等和多細胞藻類如褐藻、紅藻等。但只有單細胞藻類