饮食行业班组长日常管理方案

主讲：王忠良现场、现物、现实

班组长日常管理一、班组长的重要性三、班组长基本的日常工作四、生产过程中的核心业务五、车间目标管理二、班组长的基本技能班组长的重要性如果是一只绵羊在率领一群狮子，那么这群狮子也就不再是狮子了。——拿破仑1睛、齐班央组葱长央所脊处拘的烫位膛置谱：现稍场寇的崇中商心相糊关针部足门现叼场识管渔理军者上司同事成绸果俘，踏结恰果认朋可徐，烛价宫值员摆工制落造蛋技宏术设平备估技稳术品隶质可保悠证计浑划店员调闸度工孝务（咐水巷电播气惨）总蜂务（革宿质舍仗、耍食帮堂勉）人希事板行姥政安伪全榴办T铲P昆M字室2木、斗现闸场牺的衰问漫题舅及璃需所要立进辜行按的杜指简导T雄.污W离.链I野.作业指导

JobInstruction员工对业务不知道不能做不熟悉人际关系管理JobRelations对现场的人际关系不能敞开心扉不够融洽有苦恼安全作业JobSafety安全作业管理危险安全意识淡薄不遵守安全规定作业改善JobMethods作业方法或成果不好不容易讨厌我赠们块需侧要迫优波秀北的扬班相长3游、登班扬组旗长庭管饱理恭角抖色集认占知（替3择-开1净）课几迈种侦对呜班城组腿长掉角袄色医的事认舰知生梁产备技调术废型盲响目属执袍行名型哥胸们收儿悦义覆气辟型大丸撒右把桐型劳特动表模负范炎型(谷3蹈-摆2圆)义现谣场亚管规理立者思的雹定饮义管欢理妨能烟创忠造涨更异多肠价哭值恳的狮“渡现际场再”绢的湖负嘱责籍人有竟权昌利税和态责截任云直苏接指诸挥皂和控棕制芝的仿人通茧过播对徐部躬下穿的废管顿理汤来云创瓣出嚷成蹈果姥的小人指最导源作序业念或菌分耍配纺业讽务滴的毕人3带、绪班描组爪长却管弹理写角努色震认辟知有返部晒下蜡的取人通顺过万部育下膨达挥成睁业慨务锤目铃标惑的肚人3忠、笔班绑组忍长尾管烧理纯角雁色妻认艘知了梳解插自外己蛛的抱权哈力邻义乌务了顺解融上怠司愿的计期饰望了设解寸下境级钳对英自掏己额的哄期醋望1忆.爷办构事它公秀道2全.沈关哥心巷部半下3先.伸目蜡标嘉明幕确4恭.蝴命破令肯准冈确5潜.江胸颜怀绵宽竞广班亿组饮长词的肺基照本傻技并能一绪、的出亮色机的寇专瓣门恳知热识努或罗技禁术三网、本一现定太的胳见搅识二姨、甲足寺够母的在管得理典技朝能班求组互长弯应宿具砖备饥的背管脊理验技捞能1丝式.迷理煤念管微理虫在最企础业晋中效且率宗和盗效喜果态的捐关捕系2世.兰方呢法管园理饿过碰程标仅准窃化穷和梯“返例络外岂”项管膛理面经对扛问肆题贿的厅“弱T淘”岸型各思抹维作锤一见名级领根导遥型门的居管输理漫者3购.人辟际暗关阁系如捏何暑激嘉励政下袍属有贤效零沟核通定的槽技堂巧班雨组字长晓应惊具渗备奴的倒管灭理赚技啄能崇1管赢理毙在偿企废业像中雁的灰作缩慧用企业资源产餐品服辞务输蚁入输斗出班组组虾长盾应盒具穷备染的卫管包理庙技恐能检2正酸确题地磨做显事把和立做嚼正枯确连的宜事—广—圣效践率氧和紫效吗果追梳求咬高芦效但率菠的鸽前贱提凡是蔬？效位率扇和汉效庭果辰：班押组鱼长责应晓具窜备遭的显管舟理灰技初能尊3CDPACDPA管旁理政过完程P唉-齿P确l皇a遵nD唤-崇D脸oC慕-掩C健h配e物c姥kA妄-缓A砍c纺t进i欢o久n班举组粥长区应旱具档备牵的迷管另理妹技俱能礼4让艳忙勤碌抛的坦你俭“预轻执松摔”长起竹来造！标呆准稳化朱和猴例汇外千管走理1掘、车下岭属巨能录做尘的酷事雕都帝交丝式给习下还属黑去静做3在、滤自赶己置应塑把馅握掏“关例友外菜”谣的运工劈燕作2邻、宅把般自陷己久的勉工籍作仪标传准剖化招后属交寨给鄙下掉属班开组妻长艇应掘具遮备劫的举管盈理仅技染能容5面屡对督问羞题图的迟“涨T词”容型以思浮维现枕状岭把挪握信废息朵交岭流报邀告退汇熄总情使况稼说初明问粮题啄解月决M决a肢n煌M化a筝c捷h用i何n袖e窜M过a牌t践e券r自i究a挺l唉M驻e拆t广h淋o欲d酒E材n铅v适i乒r渠o畏n欠m绒e彼n厅tW抹h锦a雨tW萝h转oW柔h值e好r茧eW赵h奋e图nW寨h央yH趋o封w班兆组哪长浸应拜具糟备谨的群管丧理制技犁能边5广羞度深度4议M添1未E5跨W周1室H班粱组登长兴应拒具雪备尺的迟管察理隆技辽能菊6作牛一耐名湾领旁导稍型赔的次管愉理抄者管部理什职夏能忘：刚计庭划签、砖组邪织者、括指佛挥蚂、颗协战调错、痒控善制领士导绣职仍能键：指浮引愉、棋影偿响大、带槐领技芒术折系穗统社抽会伴心具理循系俊统领导的倾向管理的倾向做出正确的决策寻找正确的方法关注未来关注现在关注工作意识关注执行工作引起变化保持稳定、稳中求变制定政策和创造文化制定程序和实施政策建立情感纽带客观公正，善用制度运用个人魅力使用位置权利班蔑组茶长竞应谨具滔备扣的买管绳理犁技盏能猛6作野一稍名岩领料导楼型港的叠管秀理衬者班嘱组里长闯应该具扬备觉的注管罚理赤技识能壤6作逼一股名脾领摘导切型磁的泼管炊理沫者领介导饥者集的购影坦响明力价构熄成城：权绒力怕性额：笑传匠统突、鸣职别位胡、胡资响历非分权勺力茅性堡：假品准格宏、伶才槽能软、粗知犬识底、电感灭情你团的叛影醋响峰力混来努自均于齿？班约组谱长称应舞具变备得的研管础理搭技尊能劳7学耗会储激没励堵下营属白—昨—寨满框足卧其继需旺要激壁励测：执激游发菜鼓煎励插，咽调网动洽人括的受积养极咸性咸、康创肯造习性即。未喝满邮足价的霸需泉要紧番张动遍机行朴为满搏足脉需头要学井会姻激菊励晚下班属编—窝—北满列足炕其户需惨要生钳理挂需梳要安酸全蜡需锈要社酒交罪需总要尊认重炸需膝要自长我捐实涨现对苏管棉理筋者聋的浅启柳示观？班马组饥长纠应插具窝备瞒的葵管尘理隐技姨能加7学厦会祸激伤励猜下职属双—魔—韵过沃程发激弓励设怪置当目糖标县的忽技弱巧让杀激捕励号持揭续扇下奏去他格（寄她妨）督觉徐得忌公饮平胸吗疑？班彩组瓶长禁应虫具伏备炕的牺管维理警技师能践7有糕效堵沟侵通踩—闷—渡重今要莲性假品如称我示们疯这败样己沟幼通独：我们不辜是民说基我摔没性说怨过杂它比，裂我叔说灶的凶是追我去没挎有城说遭我艇说僚过术它拌，伐我压希耳望蚊你菊能嚼明姥白洒我飘的镇意涌思极。沟坊通拉不猪良胡带欧来茫的宝悲元剧素！班偏组版长默应完具另备塔的卫管朝理顽技夸能机8有钞效太沟蚀通态—枝—枕障豆碍亿在由哪和里沟谦通象的柔障罢碍害来重自盟：过知滤储先牛入罢为范主情缸绪缺语预言班罪组槐长春应朝具海备法的叼管乡丰理申技诉能锐8班锋组午长目应纸具洲备桥的矮管陈理孙技奥能降8有厦效韵沟阿通再—稿—烈沟对通言定避律黄翁金途定柜律牺：你腿想萝怎面样途被底对等待甩，穗就撑怎沾样凳对永待概别宝人抓。白象金落定汉律遮：以州别叹人模喜客欢逆的傻方胜式投去宅对渡待旁他栗们首。有咱效钓沟银通闸—相—拍渠搬道斥和典方级法沟适通宅的同途栗径◎P横A钱R撑T烟Y◎电崖话◎会耽议◎面弟谈◎通拢知◎E垄-啄M粗A默I震L沟镜通态的柳方神法押：徐单冬向集沟嘴通剃和毒双津向播沟向通班蹲组醉长陡应隶具贡备权的爸管串理像技塔能按8有喝效牢沟含通暮—蒸—需技竹巧了解对方基于事实尊重对方言辞适切正视差异寻求共同点注意倾听□□□□□□□班钞组经长悉应辣具疾备纱的侦管敌理势技装能厌8班日组洗长翼应茶具赔备齿的县管版理吃技杏能接8有挥效之沟纲通岔—桶—道倾旱听刺的叶技直巧1骗.北使贤用服目育光药接劲触2仆.涉展牙现豆赞抽许磁性怎的执点赶头嫩和租恰朋当烂的鸭面确部属表敢情3背.缝避林免盗分艰心及的泳举阔动来或色手虫势4术.虚提鲜问5送.欲复证述6仓.聋避再免炼打纱断7址.考不距要识多按说班黑组宇长申的答日流常极工焰作1补、伪现禁场个管塌理黎十剩大打内暴容人机料法环管理对象管理项目Q质量C成本D交货期M士气S安全2主、阵日夜别臭管苹理窄内根容3跳、浓周宣别宝管大理睬内堵容4朝、救月千别确管默理秩内埋容生握产句过崭程决中知的琴核奖心凯业款务班荒长约一止天术工唇作尊顺伏序倡表绕（颗例者）1赴、骨早距会早牲会游是废基琴层狐管赴理侍的办重悔要峰一笼环要点：A、考勤B、工作安排C、重要事项传达D、营造正式工作的紧张气氛内柿容龄：赖A苏、痕教测导永5说0篇%新天产亏品阅、腾新宿方疼法尸的哑说趟明标乳准粉化距工幅作品白质离异国常嫁及增个导人掉品新质世、延效旱率私的寺掌戚握B吸、腥理仓念横2踪蝶5秒%工刘作谎教挎养工呼作利伦厦理工效作靠习透惯C概、汇目狂标生尘产大安泉排工乒作纠目虽标政回令兔传掠达蒸、表市芬场匙反淹应A勇、汇生趣产传能绿力馋的擦确羊认乡丰:实乡丰际常产害能标逐准沈产望能=？B崭、患近管期茫品它质池状量况售如确何裙？C雪、锯是巡寿否锣有拍新颤型眼号隔（所或罩试壶生剩产秀）按？2假、沫计际划础的惰确竖认注部意肠点服：A撇、茎尽寸量洪按越照叉标氏准判安母排誓生江产套，始发子挥躁最馒佳晒效残率病。B存、坊尽啊量突减岛少箭型赚号爱转林换芦。南(嫁或嚼缩惠短载切体换毁时递间糊）C奸、祖有烤困秋难援时马及肚时害向效上爱司颤报驳告课或威与及计谊划梁部送门恶协娇商宗。3原、棉生薄产雪安拖排4按、笛生墓产私准惧备（伯1割）砌作烤业呆标哄准构确腿认□注耐意最路新一出次释修轿改套履脂历□参个照最淡新版召一锅览划表□必投须朵使捕用最喊新的祝版超本挂坝在愿相词应窝的厕工挖位换吗手？是勿否朴容屠易律看尤得洗到晓？员遥工洞有皱无伸不慕明诉白卸的丸地具方弦？A绞、奥整恩理要定点碗：窜a运、举要闻与困不刷要驰指愚的备是词有淹无剥必胀要年保号留玻在挎现聚场b美、勤“别暂是时永”尊不秀用子的华也卫应至移量走c并、槽实区施愧红不牌计战损略妄。区亿分续要览与苗不么要流的错东毙西毅，赠将垫不也要牛的劲废朝弃爱或逐移鸽走纪。（刻2痰）5劲S状域况治如若何巴？B悬、燥整伍顿将必钩要的狱东非西嫩，煮放犬到指挤定右的享地尸方，保岩持一挎定泡的钉数丹量，坛并稀做错好标弦识。a欣、娇谁除都吩能画方文便宜地看找漠到羽、狼取西用退。b寺、秒实炎施叙看论板贸战狭略境，指谁角都绢能c段、锻结厦合次动窑作钞经笼济蚀原疾则吊。要稀点售：马弓上穗知润道用够蜡不迟够胆用涝量呀。C迫、佛清寨扫彻沟底谋清五扫肥灰效尘哈、煎油笨渍爹、积铁御锈元、钳污苦物捎等每，化使工祝作颂场歉所嚼、侧设怒备助、柜用挂具缸等沸达布到闷洁煎净织的肥程粮度寇。a烤、鸟不嘱要挽留允死夸角b俊、亦对婚设骡备啄而坝言吹是停初厌期俱点斯检拘，钞是很呵场护c荡、艘寻旅找漏污锯染患源鼓并魄尽弯可果能薄消训除d返、针规饰定雅清秩扫屑的计担幸当本、膛工落具尾、盆方垦法D妇、吧清兰洁要障点窑：给a顽、落目摧视添化愈—采一雅目滚了坏然蚁，帆让肉问殖题柜无关处徐藏遗身b陆、革维素持徐要细靠侵标呜准枯化c饮、钩要榴有仔检广查作制逗度保植持减整融理海、划整候顿滥、搅清辞扫星阶确段乓所尸达茎到的物成夺果固，仁并圆将茧实盲施退方尘法标山准圆化宾。E益、奸素山养通羽过密以疮上薪四维阶惕段捞的尤实爹施伪、万维杯持虏，经培翠养纱员工颗的驱遵剑守兵意跪识海，矛养竞成榆良流好堤的歪工声作冠习海惯凑。a及、重遵杨守谣的守习菜惯油要晴靠脆不厦断的贫实垮际幕行粘动承来举养篇成要鬼点兼：b蚕、书工李作皱礼使仪纱的帽培我养◎设微备迈、诊治宪工蜓具◎计各测如仪校器保养状态如何？是否按规定条件操作？能否正常运转（使用）？在妨校工正夕期话限袜内踩吗小？精绞度唇如闲何涉？宅测菌试娃加惩以孕确雾认（痒3扇）抢点许检矩设浆备呈、捐治赞工萍具冠、扎计叔测舒仪领器数医量促是嫌否射在颜合透理户范哭围路内促？材暖料升（捷零护部和件盛）联是逃否含按帆物削料世清孝单谨出致库年？按采要狭求喇摆劣放雹在桃指娃定待的骂地桑方毁吗泼？提厅示揭：税生乡丰产葛线下区坏域寸内兼只怒能乳按5盛S苹核械对广表的记要劣求艰存阵放姜一辨定某数举量舞的执材炮料其应余拳的赠材角料逆放绩置筹在待启投浊入只区（贵4涉）莫材苹料伞（酱零横部登件才）灶确作认有互无各变遗更刊指絮示只书有伶无哪特泡别杠指最示献书有芦无朴特型采树指鸽示锦书提锦示枣：炒特阵采医品纸投掌入侦时煮必伟须释在是制宰品L掏O裂T容卡覆上筝注剖明失：飘X脱X荒材访料代特煌采（隙5备）仙变烦更闯事似项策确怀认5闻、贝生蛛产柄过情程葡管知理a搭、碗抽根检我材辰料驴、续部腾品鸦，轰记瞒录兆重帅要贸材晨料害的压L尸O港T投恒入籍时庆间倦。尿注话意智保喜留懒零家件传票占。b荐、勒抽互检诸制拢品茫，猛并如目实填梦写用工度程杨品监质裂数四据隶。c抱、将确驱认揉不挺良组品粉，雅层蓄别倒分晴析盒并宰寻敢找症对丧策法。确呢认是捉班恳组看长最甲基损本也柴是最括重牺要的砌工伙作（混1巨）以工陷程积品白质搭的沃确组认◎不断地巡查◎有问题意识◎仔细地观察◎耐心地指导◎迅速地判断（陆2迷）嚷对苏人笼、齿机挽、躁料末、革法清、概环持然续确笔认（堤3浆）韵生逢产库进惜度她管交理品净质闹异留常膜的盘基县准惩是计…导…□参无考循：桂从逝未骄出兄现角过犯的迟不蹦良仅；久很未额出驻现阔过朽的搬不哀良灾；超填过院平拣常赞不肾良末的烈3恐倍垃；客哑户朋指横出掌的葛特丸定恋不予良（货4顽）虚品凑质戴异烤常岁处甲理Q迷C董七切大盆手纪法（1）检查表（2）层别法（3）帕拉图（4）直方图（5）因果图(鱼骨图）（6）相关图（7）其他图表□定恭义:按捆种朽类适别波获巩取随数钥据炕或蛇在内确误认者阶骂段仓,款为工了谊消锡灭箩遗票漏借,姓错桐误跪等旋而脏简恨单庸地冲作她出温标籍记珠，题并萌使听之冈得票以尤确惩认马的胖一锡种浸图果表垄。（锐1糟）纲检矩查芳表废品检查表项目/日期2/102/112/122/132/142/152/16合计刻痕///////////////////19面划痕///////////////15取得性////////////////////36Cone炸裂//////////10丝绵污染////////////////////20油印不足50合计25192423201821150////////////////////////////////////////////////////////数据期间98.2.10~2.16材料根据作业日报调查者小李▶记录用检查表的例子□定诵义:把晌构苏成搁集投团筐的覆问诸题(恨数衣据俩)赛,忘根未据见其内特绳征姑分吃成使几趴个集透团司来洁掌撞握厅对写质没量种影传响葬的踩程溪度疫.□层缩慧别婶的喷效成果-泰把并模尖糊错的晋全弓部圈数杯据绞变沸为可更冤加静明阳确-吨从劣数豪据忽中命获图得渔正叫确喂有驶效焰的优信辣息-我根苦据馅特扇性订的削原夫因拣分箱类机,暗对邮策节变火得们容据易（雅2南）映层虏别呀法项目内容时间别时间别,日别,周别,月别,季节别...作业者别个人别,组别,熟练度别,年龄别,男女别...机器,装置别工程别,线别,机器制作处别...作业方法别场所别,速度别,作业条件...原材料,资材别购入处别,购入时期别,储存期间,场所别,检查员别测定,检查类试验器别,计测器别,方法别,场所别8允0小/冲2衡0渣原叛则异：毙生舟活恢中雁的麻例哑子（脸3同）锤柏堤拉好图债（胃帕效雷猴托匀图斤）8立0彻/蜘2刊0逗原夏则适：汪通袋过赏2缝0挠%秤的跳改淹善解暮决鄙8悟0通%羊的斗问喉题

占有率=X100%项目别不良数不良数合计④按数据大小顺序,从左边开始画出纵坐标.⑤数据的占有率用折线表示.150100500项目油印取得性丝绵污染刻痕其它不良数5036201925占有率3324131317不良数(个)050(%)100(%)Pn:150EA累积占有率数据期间98.2.10~2.16材料根据作业日报调查者洪吉东3-17定决义当：迁把钢数喇据劈燕存骨在塘的袭范词围扮分铲成挥几麦个瘦区就间悠，唤确师认型进令入各崖区膛间耕的妙频苗度赛数周，顾用疯柱大形币图规做架成免的忘图笔形迈。用姨途避：铜把跃握喷数售据布的忍分春布定量把朋握累数梯据遥的弃整反体竭形罩状把溪握角数泪据苏具何有泡的关散汽布盐大氏小把研握适数年据铜中先心须的抱位斧置比养较鼻数杯据辞和无规隔格醋值谊，独可渴以彼一险次护获喷得蔑多瓦种捆信诞息（崖4搞）烟直予方望图区间号区间界线区间代表值CheckSheet频度数124.5~134.5134.5~144.5144.5~154.5154.5~164.5164.5~174.5174.5~184.51129.5////52139.5///////////133149.5//////////124159.5/////65169.5///36179.5/102468101214129.5139.5149.5159.5169.5179.5代表值度数X第=扮1散4专8强n峰=您3航0

孤岛型工程异常,测定错误,别的工程数据的混入

峭壁型测定有错误或误差时品慎质习异旬常牵发取生防时□立钓即胆区冷分侦开基良物品搏、候不脖良串品□明办确择可保能浓影浩响诸的汤制题品勉范枯围□对路4榆M疑1利E字逐权一柿确况认□及远时矩填更写史品抹质徐异川常越报壶告主书必亏要询时细，酿应奔停红止亲生扑产交。磁等潜待介指面示双披峰惩型平哗均链值撕不绪同延的舟2习个锐分该布斑混芹合删时平名均逗值全不决同饺的斩几陈个裙分假布障混心合串时高原型参照规格值来观察上限值下限值◎制怜作谁时初注哄意祥事康项:使猎用母积出累神的构全扮部腹知孔识熄或挡经幼验.彻罗底圾查刻明蕉原缘瑞因违(扣因抵素岔)收弄集半现挑场良的转问睁题鸦点要昌不岸断篮地萄检慎讨贤,映不纠断且地躲改扯善有亏关土人梁员阴全够部巷参兵与（戒5楚）是因加果肿图添(膀鱼亲骨门图翻）◎定义:推断某个特性(结果)是由哪些原因(因素)造成以及它们之间有什么关系而用鱼骨型或树枝型表现的一种技法◎特宪性柜因伸素述图督制臭作听顺辱序-杏因挤素酬分渗类跟方炮法堵:翅4M映+旷1蚕E喉(剧人,受设富备阔,嘉材去料缠,符方秩法挎,言环宇境拨)品质特性1按照分类因素数,以箭头为基准画成对角线2为了能把分类因素记录在大枝条上,画上3④激追岸究愤大很枝辫条称的乖原克因乱,馅从帽中屠间脏枝机条炼分贱类谁记呆录⑤传为渡追底究贪中士间埋枝负条话的假原感因骡,退用救小舰枝瓣条伟来哥详臭细尸地浇记哄录(戏追吵究院原志因昼时靠,客要肝带宽着贡疑侵问赔进索行夫)⑥凭画瓶出廊原午因据的广重论要含图⑦仅在要空座白馒处严填谣上顿数舰据诉的仁履逃历穷*槽参走照的下劳页何时是谁怎样*特性因素图制作方法品质特性分类项目分类项目分类项目分类项目大分支中间分支小分支稍小分支1次原因2次原因3次原因分类项目4次原因（穴6歪）合相毙关旁图▶定攻义:非是乳把票两弯类错数军据压的惩关离系矮用以图奏来牌表丧示望，用数眠据完用隆点的递形粱态塞表宁现蚊,贵其爱点纱呈舟散箱开尝的熟模看样赏.▶看羞散沿点谜图男的说方摧法(例:X把=身条高Y耗=体喉重)YX●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●YX●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●强正比关系弱正比关系YX●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●无相关YX●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●YX●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●强反比关系弱反比关系（逆7拔）返其填他挪图背表推竖移遣图饼纹图P钳-络C沉O坦S敌T8持%A民-蔬C默O嘱S硬T1腐0仙%I痕F逢-废C习O杠S鸡T8转2震%P颈D碍P校C制法P灿D渐P途C赴法增即贫过浆程后决服定绣计闻划蛇图唤法腥。贼是着针撇对五事摩件史进跟展过多程槽中戴的宁各今种星问略题着，椒作组事丽先灭的勿考音虑狐，她预尺测紫其付结论果并重作魔出嗽预混防矩措拔施剂的镜一殃种桂方怜法砍。可命能拉出怜现喝的微问