《食品追溯信息系统评价方法》征求意见稿

GS××××—××××食品追溯信息系统评价方法范围本文件规定了食品追溯信息系统的术语和定义、评价指标、评价方法和结果表示。本文件适用于对食品追溯系统开发商、食品追溯技术服务商、食品追溯应用企业和第三方评价机构提供的食品追溯信息系统进行综合评价。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T37029食品追溯信息记录要求GB/T38155重要产品追溯追溯术语T/CFCA0001追溯对象编码规范T/CFCA0002企业产品追溯体系等级评价指标T/CFCA0010食品追溯通用要求术语和定义GB/T38155界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1食品追溯Foodtraceability在食品生产、流通、消费等过程中，通过记录和检索相关信息，确定食品的来源、生产加工环节、流通途径等基本情况，并对可能存在的安全问题进行排查和调查的过程。3.2可追溯性Traceability具有可追踪和溯源某个产品的来源、形成过程、使用和位置的能力。[来源：GB/T37029—2018，3.1]食品追溯信息系统功能根据食品追溯信息系统的功能，本文件主要针对在食品生产、流通和消费等环节中的生产环节追溯、流通环节追溯、消费者反馈追溯、紧急事件管理追溯以及提供统一的规范性数据接口5个功能模块提供评价。4.1生产环节追溯跟踪食品生产过程中的原材料、生产工艺、设备和操作人员等信息。4.2流通环节追溯追踪食品从生产到消费者手中的流通路径和经过的环节，包括采购、储存、运输、销售等。4.3消费者反馈追溯收集消费者对食品质量安全的反馈信息，如投诉、退货、检测结果等。4.4紧急事件管理追溯应对突发事件或紧急情况时，快速追踪受影响的食品批次及其流向，并采取相应措施。4.5提供统一的规范性数据接口针对跨国贸易或不同行业之间的合作，提供统一的数据共享接口，且接口需符合编码规范。食品追溯信息系统评价方法5.1总体框架食品追溯信息系统评价由合规性评价、系统安全性评价、追溯覆盖度、追溯完备度、系统性能、系统实际运行效果6个评价模块组成。5.2评价模块5.2.1合规性评价合规性评价指食品追溯信息系统是否符合相关法律法规、规章制度、标准和规范要求。5.2.2系统安全性评价系统安全性评价指围绕食品追溯信息系统，分别从管理安全、技术安全两大方面进行具体要求。其中管理安全侧重于规章制度建设，技术安全侧重个人信息安全、数据安全、系统网络安全等。5.2.3追溯覆盖度追溯覆盖度指衡量食品追溯信息系统能够追溯的生产、流通和消费等环节的范围。该指标可从以下方面进行评价：是否能够追溯原材料来源；是否能够记录生产过程；是否能够记录检验过程；是否能够记录流通过程；是否能够问题追溯。5.2.4追溯完备度追溯完备度指食品追溯信息系统可追溯到的信息完整程度，包括数据采集完备度、流程管理完备度、分析预警完备度、问题追溯完备度和追溯编码共享度。5.2.5系统性能系统性能是指食品追溯信息系统在特定条件下的响应速度、吞吐量、并发量方面的表现。5.2.6系统实际运行效果系统实际运行效果表现在使用系统的企业数量、已有的数据规模、实际追溯的案例效果和客户评分。5.3评价内容及指标权重值各指标评分标准及权重值见评价指标体系（附件1）。考核评分计算方法6.1计算方法食品追溯信息系统评价采用综合评价指数判定。综合评价指数按下式计算：P——食品追溯信息系统的综合评价分值；M——定性项分值；Si——第i项评价指标的单项评价分值；Ki——第i项评价指标的权重值。6.2结果表示能够全面、系统反映食品追溯信息系统的追溯能力，对于具备一定可追溯性的食品追溯信息系统，按照表1评价指标分为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A五个等级，AAAAA为最高，依次降低。根据实际评价分值P，食品追溯信息系统不同等级的评定标准如下表。表1食品追溯信息系统评定分类标准食品追溯信息系统分类总评价分值AAAAA90≤P≤100AAAA75≤P＜90AAA60≤P＜75AA30≤P＜60A1≤P＜30服务评价应用本标准是评价食品追溯信息系统的依据和准则，可用于四种评价。7.1自我评价食品追溯信息系统的自我评价是指食品企业或公司根据自我管理要求，定期的或临时性对系统管理的符合性和有效性进行内部检查。自我评价旨在发现系统管理和实施中的问题或不足，识别改进点，并提出改进措施，从而保证系统的可靠性。7.2第三方评价第三方评价机构的外部评价是指政府食品安全监督部门或第三方评价机构，依据本标准，按照评价程序对食品追溯信息系统所进行的正式评价。外部评价旨在通过第三方的客观评价证实食品追溯信息系统已达到某等级，其评价结果即可为食品企业或公司确定系统所达到的等级。7.3诊断评价咨询机构的诊断评估是指咨询团队参照本标准，通过检查、提问和现场访谈等方式，对系统管理的现状所进行的调研和差距分析。诊断评价旨在快速了解系统的管理基础；其结果也便于食品企业或公司具体了解自身的差距，设立系统改进目标，并针对具体差距采取改进措施，推进系统提升，以实现溯源信息综合管理目标。7.4需方要求评价服务需方可以将本标准作为评价和选择食品追溯信息系统的依据，并对系统的信息追溯能力提出要求。

附件1食品追溯信息系统评价指标体系指标代码评价内容类型权重评分标准01合规性评价0101法律法规b0，10102政策规章b0，102系统安全性150201安全管理体系建设a30-100分0202个人信息安全a40-100分0203数据安全a40-100分0204系统网络安全a40-100分03追溯覆盖度350301原材料a100-100分0302生产过程a100-100分0303检验过程a20-100分0304流通过程a100-100分0305问题追溯a30-100分04追溯完备度350401数据采集完备度a100-100分0402流程管理完备度a50-100分0403分析预警完备度a50-100分0404问题追溯完备度a50-100分0405追溯编码共享度a100-100分05系统性能100501响应速度a40-100分0502吞吐量a30-100分0503并发数量a30-100分06系统实际运行效果50601使用系统的企业数量a10-100分0602已有的数据规模a10-100分0603实际追溯案例效果a10-100分0604客户评分a20-100分注：1.定量评价指标（a）可根据有关参数通过计算获得;2.定性评价指标（b）可用特征值或程度表示。参 考 文 献[1]GB/T22005—2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求（ISO22005：2007，IDT）[2]GB/T22000—2020食品安全管理体系食品链中