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文档简介

广州宴会礼仪集锦长者、职务高或者是女士先筷。

2、夹菜的时候要就近夹菜,切不行以站起来把筷子伸得远远地到别人餐盘里夹菜,同时不要抢夹菜,在夹菜的时候不要把盘中菜翻来又翻去,菜一下子不要夹太多。

3、骨头或是其他残屑物,不要任凭吐在桌上,最应当放到自己前面的小碟里。

4、假如手里不当心沾到汤或者是菜,应当用餐巾轻轻擦洁净。

5、进餐的时候要优雅,喝酒不要啜出声音,喝汤等食物时尽量不要发出声。

6、当你嘴里有食物的时候,切记不要开口说话,应当把嘴里的食物吃完再开口。

7、当宴会进行到一半的时候,假如你有事情要提前离开,应跟同餐的伴侣先说一声,然后再跟仆人说一声。

3宴会结束当宴会结束的时候,应当当面对仆人提出真诚的感谢并告之自己要离开了。

宴会事项许多都是要留意细节上的问题,同时这些事项要提前了解。

广州美食广式月饼分为咸、甜两类。

以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最有代表性。

闻名品种有陶陶承的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”等。

荔枝:盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区,品种达60多种。

以桂味和糯米糍最佳。

桂味以肉脆清甜迷人,而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。

旧时在广州以“笔村糯米糍”、“罗岗桂味”、“增城挂绿”号称“荔枝三杰”。

三杰中以“增城挂绿”至为宝贵,历来被朝廷列为贡品。

柑橙:柑橙在广州广为栽培。

早在五世纪南朝时期,广州已有许多的橘柚园。

果扁圆,红或橙黄色,味甜酸。

柑橙主要的优良品种有:暗柳橙、蕉柑、大红柑、四会柑、蜜柑、年橘、新会甜橙等。

其中,白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。

菠萝:菠萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,岭南四大名果之一。

6至8月成熟为最佳,熟度八成为好。

常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种,其中沙捞越种“糖心菠萝”为最好,尤以广州黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最受欢迎,个大肉厚汁多,甜似蜜。

大蕉:广州名水果中,同属蕉类还有大蕉。

万顷沙除盛产香蕉外,也盛产大蕉,其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉珍贵品种之一。

其蕉果色泽金黄,蕉边有一条绿线,熟透时蕉柄仍保持青绿色,果实顶端呈紫红色,故得此名。

木瓜:木瓜学名番木瓜,又名万寿果,是岭南四大名果之一,素有“岭南果王”的称号。

原产于墨西哥,17世纪时传入我国,现以广州市郊栽培最为集中。

木瓜其果形长圆丰满,肉厚籽少,有

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