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文档简介

岗位描绘鲁菜餐厅主管岗位名称：鲁菜餐厅主管直接上司：中餐餐厅经理直接部下：服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员本员工作：为顾客供给鲁菜服务直接责任：每日开餐前会，小结前一天的工作，安排当天工作要点，实时传达上司指示。按程序做好与各中餐厅及厨房部、饮料部关系，实时对部门间争议提出界定要求。按月制定鲁菜餐厅工作计划，同意后履行。制定各领班、领位员和侍酒员岗位描绘，并界定其工作范围。受理下级员工上报的合理化建议，按程序办理。掌握鲁菜厅工作状况和相关数据。制定鲁菜餐厅员工岗位技术培训计划，同意后实行。检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。搞好客人关系，办理顾客投诉。检查员工出勤状况及个人仪表卫生。依据需要分配下级员工的工作岗位，报中餐餐厅经理同意实行。填写直接下级过错单和奖赏单，按程序履行。按期向中餐餐厅经理述职。关怀鲁菜厅员工的思想、工作和生活。1领导责任：对鲁菜厅工作计划的达成负责。对鲁菜厅员工的工作质量及结果负责。对鲁菜厅工作流程和规章制度履行状况负责。对鲁菜厅给饭馆造成的影响负责。对鲁菜厅所掌握的饭馆奥密的安全负责。对鲁菜厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。主要权利：对鲁菜厅所属员工有指挥权。对鲁菜厅员工的工作有监察、检查、查核权。对鲁菜厅员工工作争议有判决权。对鲁菜厅员工的岗位分配和赏罚有建议权。管辖范围：鲁菜餐厅所属员工。鲁菜餐厅及设备。鲁菜餐厅卫生责任区。素质要求：234本文资料均可编写，只合适个人使用，不可以用于商业。资料一般需要联合本企业的实质状况，进行改正和调整。主要目的在于给您的工作供给必定的参照和灵感，而

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