病人的饮食管理

住院病员的饮食管理刘红英饮食的分类精神科病人饮食的管理饮食分三类：（一）基本饮食（二）治疗饮食（三）试验饮食（一）基本饮食

1普通饮食2软食3半流质4流质1、普通饮食

饮食特点：

主要保证各类膳食的平衡，保证患者在住院期间不出现营养不良、体重减轻；油煎炸食品和其他不易消化食物不用或少用；避免食用强烈辛辣刺激性食物；烹饪多样化，注意色香味，以增进食欲。适应对象：病情较轻，体温正常，消化机能正常，疾病恢复期及不必限制饮食者2、软食饮食特点：

介于半流质和普食之间。烹饪时都要切碎、炖烂、煮软，易消化，便于咀嚼。长期进食软食者，因蔬菜都切碎煮软，而损失较多的维生素，故要加以补充，如维生素c丰富的食物（番茄汁、菜汁等）适应对象：

有轻度发热、消化不良、肠道疾病恢复期患者、术后恢复期、口腔有疾病或咀嚼不便的老人

3、半流质

饮食特点：

外观呈半流液体状态，易咀嚼、吞咽，比软食更易消化，没纤维、少渣、营养较高的食物，如米粥、蛋花粥等。采用少量多餐方式。禁用油脂多或用油煎炸食物。适应对象：

高热、体弱、咀嚼困难、手术后的患者及刚分娩的产妇，消化道疾病如腹泻、消化不良。

4、流质适用于病情严重、高热、吞咽困难、口腔疾患、大手术后、急性消化道疾患及腹部手术后等病人。

普通流质清流质管饲流质

（二）治疗饮食高热能饮食高蛋白饮食低盐、低钠饮食低脂饮食低蛋白饮食要素饮食全胃肠外饮食高热能饮食饮食特点:

尽可能增加主食量，除正餐外再加两次点心，如牛奶、甜点心等含热能高的食物。适应对象：

体重不足及恢复期的患者。高热、烧伤、甲亢、产妇、肝炎等。高蛋白饮食

饮食特点:蛋白质要达到100-120g/天，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、及豆制品。适应对象：长期消耗性疾病、贫血、营养不良、肺结核、烧伤、肿瘤。低盐、低钠饮食

饮食特点:

膳食中限制食盐量或食钠量。食盐量不超过2g/天，禁用一切盐腌制的食品如咸蛋、咸肉、香肠等。适应对象：

急性、慢性肾脏病患者有水肿，高血压者。低脂饮食

饮食特点：

每天膳食中的脂肪量限制40g以下，禁用油炸、肥肉、猪油及含脂肪多的点心。可进食谷类及其制品，鱼虾蛋、禽类的瘦肉。适应对象：

患有胆囊、胆道、肝脏、胰腺疾病及腹泻、黄疸的手术患者。

要素饮食要素饮食又称要素膳，是以一种营养齐全，不需要消化或稍经消化后就可以吸收的无渣饮食。在消化道中几乎能完全吸收而不经过肠液、胰液的消化作用。全胃肠外饮食

全胃肠外营养系指通过静脉途径给予适量的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、电解质、维生素等，以达到营养治疗的一种方法。

适应对象：

不能从胃肠道正常进食者；严重烧伤和严重感染者；消化道需要休息和消化不良患者；特殊疾病：坏死性胰腺炎、急性肾功能衰竭、肝功能衰竭等。（三）试验饮食胆囊造影饮食潜血试验饮食吸碘试验饮食

胆囊造影饮食

方法：1、造影前一日午餐进高脂肪饮食，使胆囊收缩、胆汁排空，有助于造影剂进入胆囊。2、造影前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类、清淡的饮食，以减少胆汁分泌。晚餐后口服造影剂，禁食、禁饮至次日上午。3、造影检查当日，禁食早餐，第一次摄X线片，如果胆囊显影良好，再让病人进食高脂肪餐，临床上常用油煎荷包蛋2只，脂肪量不低于50g。待30分钟后第二次摄X线片，观察胆囊的收缩情况。适应对象：需要进行造影检查有无胆囊、胆管及肝胆管疾病的病人。潜血试验饮食方法：试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。适应对象：配合大便潜血试验，以协助诊断消化道有无出血。精神科病人的饮食管理

现将工作中的经验总结如下：

精神科病人由于各种原