粉丝行业深度调研与发展前景评估

粉丝行业深度调研与发展前景评估202X-XX-XX01粉丝行业定义粉丝行业定义粉丝是我国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。粉丝的中类多样，按原材料可分为绿豆粉丝和杂粮粉丝两种，其中杂粮粉丝是除了用纯绿豆加工的粉丝以外的其它粉丝；按形状可分为细粉丝、粗粉丝和扁粉丝三种。粉丝的主要加工原料为淀粉，不同来源淀粉的理化特性、制备粉丝的品质和销售价格差别较大。目前市售绿豆淀粉价格最高，马铃薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉居中，木薯淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉相对较低，对应粉丝产品的品质也是依次降低的。02发展阶段1发展阶段1发展阶段203产业链产业链产业链上游产业链中游产业链下游产业链下游商超、便利店、批发、餐饮及电商平台04产业链产业链产业链上游产业链中游产业链下游产业链上游粉丝行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，粉丝行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。产业链中游粉丝行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于粉丝企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链下游粉丝行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。05政治环境1政治环境19页1政策文件9页2政策文件9页3政策文件06政治环境2政治环境210页1政策文件10页2政策文件07政治环境2政治环境210页3政策文件10页4政策文件08经济环境经济环境从2017-2022年以来，我国国内生产总值呈现上涨的趋势，同比增速处于持续正增长的态势，其中2021年国内生产总值为1143670亿元，同比2020年增长了184%。2022年1-9月我国国内生产总值为870269亿元，同比增长了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我国经济开始逐渐复苏，之前受疫情影响而停滞的各个行业，也开始恢复运行，常态化增长趋势基本形成，未来中国粉丝行业的发展必然有很大的上升空间。09社会环境1社会环境1010201中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。02改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。010社会环境2社会环境2中国是农业大国，一直把农业放在发展国民经济的重要位置。为推动农业发展，我国不断推出农业方面的优惠政策。粉丝作为农业产业链的中间环节，将受惠于国家的惠农政策。在行业产业链中，粉丝生产的原料主要是豌豆、绿豆等农产品和各种淀粉以及食品添加剂，通过和浆、成型、冷却、干燥等操作制成粉丝，再通过餐饮店、电商、批发市场等向消费者销售。011行业驱动因素行业驱动因素1研究资源投入稳健增长1供需平衡促进市场发展1研究资源投入稳健增长1为促进行业科技创新事业发展，全面提升科技创新能力，中国逐步加大行业经费投入、落实税收优惠、鼓励科研人才发展，全面推动科研事业发展，同时带动科研服务市场增长，广泛运用于各个研究领域，未来市场空间将进一步释放1供需平衡促进市场发展1粉丝产业处于快速增长时期，由于粉丝行业的产品及服务模式特性，使其供给市场与需求市场存在较强的相互依赖、相互促进关系，粉丝市场在良好的供需作用机制下保持稳定发展012行业驱动因素行业驱动因素商业应用领域不断拓展行业竞争促进行业正向发展商业应用领域不断拓展从应用领域来看，粉丝行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域行业竞争促进行业正向发展在市场发展中，行业企业为争取竞争优势，尤其是大中型企业，越来越重视自主研发实力，在企业科研方面投入逐年增长，企业科研服务市场逐步打开，未来科研用检测试剂的服务主体趋于多元化013行业现状行业现状粉丝的主要加工原料为淀粉，不同来源淀粉的理化特性、制备粉丝的品质和销售价格差别较大。从淀粉产量情况来看，近年来，我国淀粉产量呈逐年上涨趋势，为我国粉丝行业的发展提供了充足的原料保障。据资料显示，2021年我国淀粉产量约为3647万吨，同比增长7.6%。粉丝产品吃法多样，拌、炒、蒸等均可，目前已成为我国消费者餐桌上必不可少的食品之一。近年来随着餐饮行业的飞速发展，带动了包括粉丝在内的菜肴原材料市场的需求，粉丝菜品的多样化使得餐饮业对于粉丝菜品的需求也逐渐增加。资料显示，随着人们收入和消费能力的提高，生活节奏的加快，人们出入餐馆的次数逐渐频繁，使得餐饮行业的营业收入逐渐增加。2016-2021年我国餐饮行业的营业收入呈稳定增长态势，2020年受疫情影响营业收入有所下降，2021年回升至疫情前的水平。2021年我国餐饮行业的营业收入为7万亿元，同比增长18.64%。014行业现状行业现状产需量、市场规模稳定增加产需稳定增加，山东省为主要出口省产需量、市场规模稳定增加随着我国社会经济的发展和居民生活水平的提高，人们对高质量、营养丰富、多样化食品的需求量日益增大，促使食品行业发展加速。作为日常生活食品的粉丝产品，由于其柔润嫩滑、爽口宜人，人们对其的需求也逐渐增加。资料显示，2017-2021年我国粉丝供需不断增长，2021年我国粉丝产量约为14产需稳定增加，山东省为主要出口省作为日常生活食品的粉丝产品，由于其柔润嫩滑、爽口宜人，人们对其的需求也逐渐增加。资料显示，2017-2021年我国粉丝供需不断增长，2021年我国粉丝产量约为148万吨，同比增长84%，粉丝表观需求量为134万吨，同比增长59%。从我国各省份粉丝进出口量占比方面看，2021年山东省是粉丝出口大省，福建省是粉丝进口大省。据史料记载，我国龙口粉丝已有300多年的历史，而最早的产地就位于山东省。2021年山东省粉丝出口量占我国粉丝总出口量的69.11%。015行业现状行业现状随着我国社会经济的发展和居民生活水平的提高，人们对高质量、营养丰富、多样化食品的需求量日益增大，促使食品行业加速发展，而粉丝作为人们日常餐饮的重要组成部分之一，行业规模也随之不断增长。据资料显示，2021年我国粉丝行业市场规模达187.3亿元，同比增长9.3%。从产量情况来看，得益于下游需求的不断增长，近年来我国粉丝产量也随之逐年递增。据资料显示，2021年我国粉丝产量达148万吨，同比增长8%。从我国粉丝进出口贸易情况来看，我国粉丝主要以出口为主，出口量远大于进口量。近年来，我国粉丝出口量及出口金额整体呈波动变化趋势。据资料显示，2021年我国粉丝出口量为10.41万吨，同比增长5.8%；出口金额为87亿美元，同比增长2%。016行业现状行业现状粉丝行业作为传统食品行业，正打破传统生产模式的束缚，迎来规模化、自动化、标准化发展的新机遇。近年来，中国市场粉丝供需量均不断增长，2020年中国食用粉丝产量为138.9万吨，较上年同比增长5%；市场需求量为129.1万吨，同比增长6%。经过几十年的发展，粉丝产品种类更加丰富，加工技术和设备水平不断提高，产品品质得到了大幅度提升，消费市场持续扩大，粉丝加工业整体发展迅速。中国粉丝行业市场规模由2015年的119.4亿元增加至2020年的173亿元，年复合增长率为7.5%。017行业热点行业热点热点一粉丝应用领域广泛热点二科研服务市场持续增长热点三行业产品质量整体提高热点一粉丝应用领域广泛热点二科研服务市场持续增长粉丝行业具有市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。热点三行业产品质量整体提高粉丝行业技术提升，多元化科研服务平台持续扩张，促进高价值服务企业品牌形成。行业产品化发展，集研发、生产、销售于一体的综合性科研服务企业逐渐增多。018行业制约因素行业制约因素质量参差不齐行业监管难度大高端产品发展落后质量参差不齐粉丝行业缺乏完备的质量控制和质量保证体系，生产商缺乏统一的生产标准，行业内产品质量良莠不齐，导致产品的可靠性难以保证，丧失产品市场竞争力行业监管难度大政府秉承创新开放的态度，支持和鼓励科学研究创新，对科学研究试验不设置严格限制，因此，粉丝行业不存在统一的监督管理规范，产品质量主要依靠生产企业自主检测，粉丝行业产品质量的监管难度加大高端产品发展落后在中低端产品领域，仍然有较大比例的产品依赖于进口渠道。此外，粉丝行业企业缺乏创新研发能力以及仿制能力，加重下游消费端对进口科研用检测试剂的依赖，不利于粉丝行业的发展019行业问题行业问题质量参差不齐行业监管难度大高端产品发展落后质量参差不齐粉丝行业缺乏完备的质量控制和质量保证体系，生产商缺乏统一的生产标准，行业内产品质量良莠不齐，导致产品的可靠性难以保证，丧失产品市场竞争力。行业监管难度大高端产品发展落后020行业发展建议行业发展建议2提升产品质量2全面增值服务2多元化融资渠道2提升产品质量2（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范粉丝行业生产流程，并成立相关部门，对科研用粉丝行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证粉丝行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：粉丝行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土粉丝行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，粉丝行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势。2全面增值服务2单一的资金提供方角色仅能为粉丝行业企业提供“净利差”的盈利模式，粉丝行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的粉丝行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强。中国本土粉丝行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位2多元化融资渠道2可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性。粉丝行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出。021竞争格局竞争格局竞争格局1竞争格局2竞争格局1由于我国粉丝行业存在技术装备较落后、产品质量控制体系不完善等缺点，使得我国粉丝行业发展具有“小生产、大市场、小规模、大群体”的特征，。国内大部分粉丝生产企业仍停留在初级加工水平，行业集中度较低。2020年我国粉丝行业规模较大的双塔食品市场占比仅为9%。竞争格局2烟台双塔食品股份有限公司成立于1992年，是我国行业内规模最大的粉丝生产企业，是龙口粉丝龙头企业，占据龙口粉丝约20%的市场份额。据资料显示，2021年双塔食品粉丝业产品业务营收为5.34亿元，同比增长8.9%，毛利率为46%。022行业发展趋势行业发展趋势产品从单一向多元化发展加强粉丝产品的安全性产品从单一向多元化发展随着人们生活水平提高，人们对于粉丝产品需求趋向多样化，然而目前我国大部分粉丝生产主要是以单一的淀粉为原材料，产品同质化较为严重，营养水平不高。因此，应多发展多样化、营养高、便捷化的粉丝产品。加强粉丝产品的安全性对于粉丝产品的抽检过程中，出现过重金属超标、违规用食品添加剂等情况。因此，为有效监管粉丝产品安全问题，可以通过抽检市售粉丝产品。023行业发展趋势行业发展趋势提高产品生产技术，推动产业规模化聚焦投资业务提高产品生产技术，推动产业规模化虽然我国粉丝生产企业数量逐渐增加，但是大部