柑橘果茶加工技术规程编制说明_第1页
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文档简介

1《柑橘果茶加工技术规程》编制说明（征求意见稿）22022年第一批地方标准制修订项目计划的通知，下达了“柑橘果茶3 ）：43标准编制原则和主要技术内容确定的依据标准编制原则苯基酚钠等）在室温下对果实进行浸果处理3min～4min，再用毛56a）正三刀法：果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相b）对称二刀法：果蒂朝上，从果肩两边对称反向弧划两刀，留圈处下方留出0.5cm左右的距离，避7采用蒸气杀青或烘焙杀青方式，于75℃以上高温杀青10min~尽量控制在55℃以下。起草组前期研究发现：柑橘果皮在不同热风且柑橘果皮表面皱缩逐渐明显，油囊里的油分逐渐消失，“4.5×”85采用国际标准情况，与现行法律法规和强制性标准的关系6重大分歧意见的处理和依据7标准作为强制性或推荐性标准发布的意见9标准的可行性和适用性还有待在标准实施后根据企业应用情况来进8贯彻标准的要求和措施建议9其他应予说明的事项

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