生命活动的主要承担者

《生命活动的主要承担者一一蛋白质》教学设计课型新课题目生命活动的主要承担者 蛋白质教材内容分析“生命活动的主要承担者一一蛋白质”一节是人教版教材必修1《分子与细胞》第2章第2节的内容。本节是第2章的重点，其内容包括氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性和蛋白质的功能二个方面。新课标教材在编排本节内容时，充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”两大课程理念。教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。教学难点1•氨基酸形成蛋白质的过程。2•蛋白质的结构多样性的原因。教学方法讲授法为主，兼用分析法，观察法，讨论法和阅读法等。教学目标【知识目标】说明氨基酸的结构特点。2•用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。3.概述蛋白质的结构和功能。【能力目标】1•培养学生跨学科的综合能力。培养学生理论联系实际，用所学知识解释生活中的各种现象的能力。【情感目标】1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2•树立结构与功能具有统性、生命的物质性的基本生物学观点。教学过程时间教师行为预设学生行为教学程序、目的或达成的效果4min一.新课导入（一） 复习提问细胞中含量最高的化合物是？细胞中含量最高的有机化合物是？3•细胞干重中含量最高的化合物是？（二） 导入新知蛋白质是细胞中含量最多的有机物，这从侧面反学生分别回答以上问题，复习旧知识。温故知新。通过复习旧知识引发新问题，从而自然导入新知识。

映出其在生物体中起着重要的作用。那么，蛋白质的结构和组成是怎样的，又具有怎样的生理功能？学习完这节课，相信这些问题都可以得到解答。6min一.氨基酸及其种类（一）告诉学生组成蛋白质的基本单位是氨基酸。课件展示教材P20的“思考与讨论”中的4种氨基酸（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）的结构图，引导学生观察其共性，并试着通过观察对比总结出氨基酸的结构通式和特点。板书：氨基酸的结构通式。HINH—C—COOH2IR（同时讲解其书写。）构成生物体的氨基酸的R基约20种，由此可知，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。板书：种类：约20种。发动学生观察组成氨基酸的元素，进而得出蛋白质的元素组成。（在学生归纳的基础上补充。）板书：组成元素：主要是C、H、0、N,有的还含有P、S等。学生在教师的引导下，对比观察4种氨基酸的结构图，归纳总结出氨基酸的结构通式：HINH—C—C00H2IR同时归纳总结出氨基酸的结构特点：一个中央碳原子上连接着个氢、个氨基、一个羧基和可变的R基。R基决定氨基酸的种类，R基不同，氨基酸就不同。回答：组成蛋白质的元素主要有C、H、0、N。（一）中达成了知识目标1•说明氨基酸的结构特点。能力目标1.培养学生跨学科的综合能力。让学生自主对比观察并归纳总结氨基酸的结构通式和特点，强调学生的主体地位，同时达到突出重点、突破难点的目的。此外，学生的归纳整理能力和自学能力也得到训练。

16min二.氨基酸形成蛋白质的过程（一） 让学生计算下面几种物质的相对分子质量：HO、HSO、CHNSFe（血红疋白）4 3048162808 4课件展示酶结晶体、牛胰岛素结构图、血红蛋白分子结构图。结合牛胰岛素结构图，让学生思考：那么简单的氨基酸分子是怎么形成空间结构如此复杂的蛋白质的？（提示观察教材P21的图2-4。）（二） 追问：既然如此，那么氨基酸分子之间是通过什么方式结合在起的呢？板书并分析：在黑板上写出一个简单二肽的结构式，如：H HI IHN-C-C-N-C-COOH2,,I「IHOHCH3请学生分别写出此二肽中的两种氨基酸的结构式，并推测二肽的形成过程。点评学生的答案，并给出准确结论。利用“边板书边讲解”的方式详细讲解两个氨基酸的脱水缩合过程。由此让学生总结蛋白质的形成过程。学生总结完氨基酸形成蛋白质的过程之后，再次提问（课件展示）：（1）脱下的水中原子的来源？（2）两个氨基酸结合脱去多少分计算相对分子质量，对比数字。观察三种蛋白质的结构图以及教材图2-4初步得出氨基酸形成蛋白质的过程。（但此时还不清楚氨基酸分子之间是怎样结合在起的。）进行思考和猜测。观察黑板上二肽的结构，并试图写出此二肽中的两种氨基酸的结构式。（预计只有50%的学生能正确写出，并作准确推测。）结合以上知识，精确得出氨基酸形成蛋白质的过程。观察并思考讨论后回答：（1）O来自羧基，H一个来自羧基，一个来自氨（一） 中初步达成了知识目标2•用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。知识目标3中概述蛋白质的结构。学生通过自己计算数字，初步形成“蛋白质是生物大分子”的概念。用提问的方式进行教学，更容易激发学生的兴趣，活跃学生的思维。让学生通过观察、讨论，自己得出结论，有助于提高学生分析能力和表达父流的能力。（二） 中达成了知识目标2.用自己的语言描述氨基酸形成蛋白质的过程。知识目标3中概述蛋白质的结构。通过层层设问，有利于持续维持学生的学习兴趣，激发内在学习动机。

子水，形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、……七个氨基酸呢？(3)请用归纳法总结出n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少肽键？教师带领学生开展一个小活动：请组同学(十人)手牵手拉成一条链，让同学们回答“手牵手”的结构相当于什么？要让条链变成两条、三条、四条应该怎么做？引导学生总结出：n个氨基酸形成m条肽链时形成的肽键数和脱去的水分子数，结合反应式，推导出：水分子数=肽键数=氨基酸数目(n)—肽链数目(m)基；⑵一分子水，一个肽键。容易得出结论，肽键数和失去水分子数都是2个、3个6个。(3)脱去水分子数和形成肽键数均是(n-1)个。观察活动过程并回答：肽键；分别松开一个、两个、三个“牵手”结构。思考、讨论问题。通过活动在老师的带领下得出结论。训练了学生从具体的事物现象中概括出规律性结论的思维方式。以活动展现数据关系，把抽象的问题形象化，加深印象。有助于提高学生的分析能力，同时，活动提高了学生参与的积极性，活跃了课堂气氛。5min四.蛋白质的结构多样性(一)我们知道构成蛋白质的基本单位一一氨基酸只有20种左右。然而，据估计，生物界中的蛋白质种类多达1010~1012种，大约20种氨基酸能构成那么多的蛋白质，原因何在呢？类比:英文字母26个，而构成的单词却不计其数，我们可以把氨基酸看成是字母，举例：to—too种类相同，数量不同。too一two数量相同，种类不同。are—ear种类、数量都相同，排列顺序不同。通过前面的学习我们知道，形成肽链后要经过学生在老师的提示下进行思考，分析综合，得出原因。(一)中达成了情感目标2.树立结构与功能具有统一性、生命的物质性的基本生物学观点。通过形象的类比，让学生归纳出蛋白质的结构多样性的原因。

盘曲、折叠才能形成蛋白质，举例：相同颜色、质地的毛线可以织出不同款式不同用途的制品，针法不同使得缠绕的方式不同。根据学生总结蛋白质多样性的原因，加以规范，板书多样性的原因。指出结构多样性决定功能多样性。4min五•蛋白质的功能（一） 提问：蛋白质结构具有多样性，那么与之相对应的功能又有哪些呢？带领学生阅读课本P23,找出蛋白质的功能。板书蛋白质的功能。除了教材上列举的例子外，蛋白质还有很多功能，要求学生下课后收集相关的资料。总结，蛋白质的功能有很多，用一句话概括来说，是什么？板书总结性语言：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。（二） 教师通过课件呈现一幅非洲难民的孩子的图片，图名为“蛋白质严重缺乏的儿童”，请学生通过图片的观察总结这些孩子的特点。总结之后，让学生分析出产生这些现象的原因。联系现实生活举例，比如“安徽的大头娃娃事件”提问：食物中大都含有蛋白质，同学们能举几个常阅读课本，回答：结构蛋白、催化作用的酶、运输氧气的血红蛋白、调节作用的激素以及免疫功能的抗体等。在课本上划线做笔记。回答：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。观察课件中的图片，思考、讨论问题，得出答案：图片中孩子们的特点是体态消瘦，但是肚子大。原因：这些孩子呈现的大肚子并不是脂肪的积累，而是由于血液中蛋白质量减少造成的严重水肿。举例：肉、蛋、奶、豆制品（一） 中达成了知识目标3中概述蛋白质的功能。学生阅读教材，自主归纳，体现学生为主体。（二） 中达成了情感目标1•认同蛋白质是生命活动的主要承担者。能力目标2•培养学生理论联系实际，用所学知识解释生活中的各种现象的能力。

见的含蛋白质的例子吗？等。5min六•课后小结及评价用清晰的逻辑叙述出本节课的知识体系，帮助学生将知识系统化。PPT展示练习题，对学习情况进行检测。布置作业：1.课后练习题；2•阅读“科学史话”和“科学前沿”；3•搜寻富含蛋白质的食物，收集相关资料说明蛋白质的其他功能。认真回忆并在教师的带领下进行总结，使知识系统化。阅读教材，回顾上课内容，完成作业。扩大学生的知识面，增强杳询资料的能力，培养科学素养。附录：教学板书第2节生命活动的主要承担者一一蛋白质一.含量：50%以上(干重)二.基本单位：氨基酸结构通式：HINH2—C—COOH2IR种类：约20种结构特点：一个中央碳原子上连接着一个氢、一个氨基、一个羧基和可变的R基。R基决定氨基酸的种类，R基不同，氨基酸就不同。主要由C、H、0、N组成，有些有少量的P、S等。四.蛋白质的结构及其多样性蛋白质的