食品配送应急预案(停电停水停气应预案)

一、我公司的应急保障预案我公司为安全、平稳、有序地完成配送工作，建立了健全的食品安全配送保障机制、食品质量安全管理保障机制，来确保配送工作的顺利进行，确保出现突发事件时能得到及时、妥善处置，有效的控制影响，最大限度的将损失降到最低程度。（一）我公司的应急处置小组我公司将为本次XX采购项目（项目编号：XX）专门成立配送服务工作应急处置小组。1、应急处置小组人员名单组长：XX（公司总经理）联系电话：XX副组长：XX（项目经理）联系电话：XX成员：XX（财务经理）联系电话：XXXX（品管经理）联系电话：XXXX（配送主管）联系电话：XXXX（应急处置驾驶员）联系电话：XXXX（应急处置驾驶员）联系电话：XX

2、应急处置小组架构图组长组长（总经理）现场指挥部（项目经理）技术人员售后人员调查部（品管经理）品管部配送部对外关系部（财务经理）财务部3、应急处置小组人员职责与分工（1）组长负责应急处置的总体指挥和协调；安排公司各部门和学校做好应急保障工作；（2）副组长负责协助校方妥善处理学生身体不适情况，做好学生及家长安抚工作，及时送医院进行救治；（3）XX负责第一时间赶赴现场了解学生情况，认真检查学校食堂内各批次的产品是否存在安全问题。发现有问题的产品，要及时封存该批次产品及相关食品，收集身体不适学生食用食品相关情况，并向技术中心报告。（4）XX负责检查配送仓库内各批次的产品是否存在安全问题。对有问题的产品封存处理；并检查本批次产品发往的所有学校，及时联系进行处置。（5）XX负责检查物流环节，配送中心是否按照公司《产品储运技术规范》做好产品在运输环节的防护工作。（6）XX负责救援物资、应急保障物资的运输，协助现场工作的处理。4、应急处置领导小组联系方式我公司应急指挥部及售后服务部联系电话：公司应急指挥部：XX售后服务部：XX（二）发生紧急情况时的具体应急措施1、我公司所配送学校发生学生食用食品后中毒的应急保障预案（1）公司收到学校发生食品中毒事件的消息后，收到消息的人员须立即报告公司应急处置领导小组，公司总经理组织召开危机处理专题会议，研究部署处置应对工作，启动危机管理程序。（2）公司主管领导按照其分管职责，指导、组织相关部门协助质监、卫生、公安等部门进行调查，做好与媒体的沟通工作。（3）立即启动救援措施：由应急领导小组组长负责救援指挥，按照预案，各就各位、各施其责，组织救治行动。（4）初步摸清症状，建立动态花名册。（5）立即向就近医院和卫生部门发出医疗救援请求，要及时果断地将病员送到医院进行救治，主动向医院和医务人员报告病员情况。（6）销售科协同应急处置领导小组人员在第一时间内派人到现场勘验，采取措施控制现场，立即对产品及学生食用食品进行封存（包括所有进校食品和学生自带食品），做好标识。（7）通知公司相关职能部门停止该批次产品的销售、消费。（8）相关人员根据事故状况、客户记录以及产品流向，制定召回工作计划。（9）组织采购、生产、品控、技术相关人员分析事故产品原因，产品可能存在较高危害，可能引发严重的食品安全事故的。公司立即组织人员发出产品召回通知，对召回产品进行封存。（10）立即通知发病人员家长，如实说明发病情况，不盲目猜测，协助学校做好学生及家长安抚工作，尽力消除学生的紧张心理和校园的紧张气氛。（11）还应向当地食品质量安全主管部门报告，若发生特别严重事件，还需向当地派出所报案。（12）设立联络处，及时与家长沟通，力所能及地为家长提供服务。（13）销售科应立即停止所有学校的食品配送工作，待调查结果出来后视情况重新恢复食品配送工作。（14）应急处置领导小组安排与新闻媒体进行联络与沟通，妥善处理与新闻媒体的关系，适时召开新闻发布会，告知事件实情，避免媒体随意采访与失实报道。（15）如有新闻媒体要求采访，必须经过相关领导同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访。（16）品管部协同销售科积极与当地质监、卫生部门沟通，协助当地质监、卫生、疾控部门开展事件调查、取证，及时关注调查进展及结果。2、我公司所配送学校发生学生食用食品后身体不适的应急保障预案（1）学生食用食品后发生个别（五人以下）学生身体不适①学校和配送中心应立即报告品管经理，品管经理报告公司应急处置领导小组，并组织相关部门进行风险评估，协助校方妥善处理学生身体不适情况，做好学生及家长安抚工作，及时送医院进行检查治疗；同时封存该批次产品及相关食品，收集该学生食用食品相关情况，并向生产厂家报告。②公司应急处置领导小组安排协调公司各部门协助校方调查原因，密切关注后续食用食品质量安全情况。若出现异常情况，应立即报告总经理，统一安排部署应急控制工作。（2）食用食品后发生学生群体（五人及五人以上）身体不适事件①公司总经理组织召开危机处理专题会议，研究部署处置工作，启动危机管理程序。②公司的应急办公室和配送中心第一时间（1小时以内）派人到现场，控制现场，封存产品及食用的其他食品，协助学校做好学生安抚工作，及时送学生到医院进行救治，并向当地食品质量安全主管部门报告；配送中心协同应急处置人员及公司主管领导在3小时之内赶赴现场统一协调，配送部停止发送产品。③应急处置领导小组视情况安排与新闻媒体进行联络与沟通，妥善处理与新闻媒体的关系，适时召开新闻发布会，告知事件实情，避免媒体随意采访与失实报道。④如有新闻媒体要求采访，必须经过相关领导同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访。⑤品管部协同销售科积极与当地质监、卫生部门沟通，协助当地质监、卫生、疾控部门开展事件调查、取证，及时关注调查进展及结果。⑥品管部协助辖区所在地质监等主管部门的调查工作。⑦根据事件调查结果，经营管理部组织相关部门召回该批次生食品产品，具体执行《撤回控制程序》。⑧并根据情况就地安排和调整食品生产配送计划，满足食品供应。3、我公司所配送商品在合格放行后出现较大面积损坏或受到污染的应急保障预案（1）产品合格放行后，发现安全隐患，应及时通知物流配送部停止配送，并立即组织相关部门进行评价，调查事件原因，提出处理意见，并报告公司总经理；同时，将处置结果报告给生产厂家，要求重新调整食品生产计划，以满足食品供应。必要时，品管部参与评价。（2）产品合格放行后，在物流储运过程中、学校或经销商终端环节发生较大面积损坏或产品受到污染事件发生，所在部门或当事人必须在5-10分钟内报告应急处置领导小组。（3）应急处置领导小组立即通知品管部查明原因；同时通知物流配送部停止配送该批次产品，通知销售商应停止发售该批次产品，通知学校停用该批次产品。相关部门单位对有潜在质量安全或质量安全问题的产品进行有效隔离，并做好标识。（4）应急处置领导小组在通知学校停用问题批次产品时，立即和学校及教育局联系，说明情况，在确保卫生和质量安全的基础上，立即安排配送部组织配送合格批次产品，保障学校食堂的正常供应。（5）品管部牵头组织调查事件原因，分析评价食品质量安全，提出处理意见，并报公司总经理。（6）销售科根据处理意见，组织相关部门召回该批次食品产品，具体执行《食品撤回控制程序》，并重新调整食品生产配送计划，满足食品供应。4、我公司在配送过程中突遇交通堵塞的应急保障预案我公司在初期制定运输方案的过程时进行实地走访调查，规划最优线路，预备多条应急线路，当运输过程中遇到交通堵塞，堵车等情况时，配送人员应服从当地交通主管部门的交通管制。我公司会第一时间将情况通知学校，在最短的时间内对形势做出评估并启动相应的应急方案。建议改变运输计划或者寻求新的通行路线，保证各学校所需。5、我公司在配送过程中突遇自然灾害导致交通道路中断不能配送的应急保障预案如出现自然灾害等不可抗拒因素（如山体滑坡、泥石流、道路塌方等），导致交通长时间中断时，配送人员立即报告公司应急处置领导小组，应急处置领导小组立即和学校及教育局联系，说明情况，在确保卫生和质量安全的基础上，发挥我公司在xx地区拥有销售网络和产品销售网点的优势，启动我公司在xx市各乡镇的产品销售点，使其作为我公司的应急保障点，配合学校部门的安排，尽可能将货物在最短的时间内送到学校食堂，保障供应。6、我公司配送车辆发生故障的应急保障预案配送过程一旦出现车辆故障，驾驶员应停车对车辆进行检查，若是简单容易修复的故障，在不影响到达时间的情况下做好车辆的故障修复，若车辆遇到大的故障，应立即通知派遣应急车辆进行配送，保证在约定时间到达客户指定地点。平时做好车辆例行维护保养工作，养成开车的良好习惯。出车前要对车容、车况、安全性能(特别是制动系统)进行全面检查，若发现异常立即更换其他车辆，尽量避免在配送途中出现故障。7、我公司车辆配送过程中发生交通事故的应急保障预案如在运输过程中出现车辆交通事故(翻车、撞击等)，为把交通事故的损失降到最低程度，须做到：（1）发生交通事故，当事人应立即进行自救，向交警部门报警，向保险公司报案。应简明讲清事故地点、伤亡、损失等情况，以及事故对周围环境的危害程度，保护现场，抢救伤员，保护货物财产并通报公司应急处置领导小组。（2）当事人应立即切断车辆电源开关，使用消防器材，布置好安全警戒线，应果断处置，不要惊慌出错，避免造成更大的灾害。（3）当事人应对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理，伤者如发生骨折，应根据平时的培训知识就地取材对伤者进行骨折定位，并移至安全地带，对死亡人员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤，避免事故扩大化，把伤害减至最低程度。（4）当事人保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护并做好各项善后工作。（5）公司应急处置领导小组一方面立即安排人员赶赴交通事故现场，协助处理后续事宜；另一方面立即安排应急保障车辆和配送人员投入配送服务工作，完成后续配送任务。8、我公司配送工作人员突发性流失的应急保障预案我公司对配送人员和车辆均有预备配置，保证配送项目不会因为人员突发性流失造成影响，我们拥有一批优秀的物流人才，结合内部随时调配进行补充。9、客户临时要求我公司增加供应量的应急保障预案（1）学校因有临时任务而需大幅增加产品供应数量时，我公司销售人员一旦接收到学校下达的增加产品供应量订单应立即确定送货数量和送货时间，马上向配送部负责人报告。（2）配送部负责人立即检查xx市配送中心的产品库存，如符合订单要求，立即安排配送，如果订单数量大于库存数量，立即将订单报告给公司应急处置领导小组。（3）应急处置领导小组在接到报告后，立即安排销售科负责人统计落实XX周边配送中心和区域经销商的产品库存数量，如符合订单要求，立即组织配送。如不符合订单要求，销售科负责人立即回报应急处置领导小组。（4）应急处置领导小组根据送货时间的要求确定是否从商品生产工厂组织人员和车辆立即执行配送任务。如来不及从上产工厂组织配送，应急处置领导小组立即和学校及教育局联系，说明情况，在确保卫生和质量安全的基础上，采用同等质量的其他供应商的产品，产生的差价及相关配送费用由我公司承担。10、我公司配送工作遭遇货源紧缺的应急保障预案我公司在开展配送工作期间，为保障送货需求，我公司配送部门会根据客户的订单对比商品库存情况提前进行规划，一旦发现商品数量短缺，立刻联系上游厂家或供货商立即进行商品补充，如遇特殊情况无法在约定供货日前备齐所需商品，我方将从规模大信誉优良的超市和购物中心以零售价采购相同商品进行配送，确保在规定的时间把货物送达客户处。如无法采购足量相同商品则提前主动与客户联系，协商确定采购同等质量商品进行配送。11、我公司配送工作遭遇暴雨、冰雪、雾霾等恶劣天气的应急保障预案公司定制有天气预报信息通知，配送部门有专门人员关注和记录天气信息，并在工作通讯软件内每天进行播报，提醒相关人员提前做好准备与采取应对措施。（1）暴雨天气：根据天气预报，提前对工作进行调整，若有暴雨天气的可能，应提前做好各项准备。在遇到暴雨天气时，所有配送人员应较平时提前1个小时到达公司，做好准备工作后提前1小时出发，行车中降低速度，驾驶人员保持警惕，保证安全、准时将食材送达客户处。（2）冰雪天气：根据天气预报，在遇到冰雪天气时，配送人员应较平时提前1个小时到达公司，在出发前做好各项准备工作，检查车辆轮胎，若不适合冰雪路面行进的，立即对轮胎进行更换，车辆须提前1个小时出发，降低行车中的速度，在行车中不要采用紧急制动，公司配送部在平时定期组织培训，做好驾驶员在各种恶劣天气中行车驾驶的安全技术，保证行车安全。（3）雾霾天气：在遇到雾霾天气时，能见度非常低，配送人员应较平时提前1个小时到达公司，在出发前做好各项准备工作，检查车辆灯光设备，若有故障则立即进行维修或更换车辆进行配送。车辆须提前1小时出发，由于雾霾天气导致道路情况更为复杂，发生交通事故概率加大，所以要在出车前提示驾驶员在行车过程中注意力保持高度集中，避免高速行车，做到安全运输。12、我公司配送工作遭遇停水、停气、停电的应急保障预案项目负责人随时关注此方面的信息，及时了解情况，并主动与客户协商采取应对措施，以确保客户的按时供餐。具体办法:（1）遭遇停水时:如果在事先获知停水的情况下，我们可以储存充足的水来满足工作的正常开展。如果遇到临时停水，我公司立即联系有合作关系的送水车辆在1小时内将所需用水送达指定地点。（2）遭遇停电时：我公司常备小型发电机，在我公司发生停电时，能够满足开展配送工作的用电需求，若客户所在地发生停电并影响到其餐食工作的运行时。我公司可协助客户从食品安全有保障的食品供应点采购食品并协助运输，确保客户单位人员能正常用餐。（3）遭遇停气时：我公司常备有煤气灶，能够满足开展配送工作的用火需求，若客户所在地发生停气并影响到其餐食工作的运行时。我公司可协助客户从食品安全有保障的食品供应点采购食品并协助运输，确保客户单位人员能正常用餐。13、发生应急预案的后期处置发生质量安全事故后，公司应联系保险公司开展理赔工作，做好善后处理。对有投毒行为的，公司将依法追究其刑事责任。对缓报、瞒报、延误有效抢救时间造成严重后果的，公司将依据有关管理制度进行处罚或依法追究其法律责任。（三）应急保障总结报告事故善后处置工作结束后，应及时总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，在事件处理结束后10天内，公司应急指挥部组织完成应急救援总结报告，报送公司领导。（四）应急保障预案的管理与更新1、预案管理由公司办公室负责管理。在未发生食品安全事件的情况下，每年应组织相关部门对食品安全事件进行演练，检验应急队伍的快速反应能力，提高各部门之间协调配合和现场处置能力，实现对食品安全事件管理的规范化和程序化。2、预案更新食品突发事件应急预案每年进行一次可行性评审，并进行及时更新。（五）平时工作中的预防监控措施1、以预防为主，严把质量关（1）产品出库前要