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第四节

孕妇和乳母的营养与膳食回顾：儿童、青少年的膳食特点有哪些？老年人在饮食上应该注意哪些问题？第四节孕妇和乳母的营养与膳食怀孕对于一个女人意味着快要做妈妈了，对于一个家庭来说，即将有一个新的生命融入进来，全家人此时的幸福感是很高的，为什么说怀孕期的女人是最美丽的？就是这个道理。一对夫妇在怀孕前必须经过准备期，比如说：心理准备，想到即将看到自己的baby，做父母的幸福感就会油然而生；在生活习惯应该注意什么？戒烟酒、不要熬夜、、不吃垃圾食品……饮食上应该怎么调整?首先要认识到只有健康的食物才能帮助你恢复到精力充沛的状态；饮食方面，应注重食物多样化、同时数量也要保证、一星期内吃不同的食物，一天吃25~30种的食物、口味一定要清淡（满足了你的味，就满足不了你的胃）。烹饪菜肴的油脂也不能太单一，芝麻油、花生油、橄榄油、月见草油、葵花籽油、动物油等等，用油切忌高温。地中海国家的主要烹饪油吃营养早餐，2~3种水果、2~3种蔬菜、2~3个煮鸡蛋、适量牛奶（或酸奶）、还可以加多种核桃、花生、葵花籽等坚果类食物（富含油脂、VE），通过搅拌机打碎，再配上全麦面包或一些杂粮，这样的早餐会越吃越想吃，整天都会精力充沛。平时多喝蔬菜、水果汁来补充水分。平时米饭可以这样来做，用小米、黑米、糙米、精米、红米、饭豆做成“五谷杂粮饭”。为什么要这么做？未精制的米含有丰富的B族维生素，可以有效减少孕妇的妊娠反应。在肉类的选择上，同样不能太单一，中国一般喜欢吃猪肉，就顿顿吃，这样不太好，禽类、鱼类、虾、蟹都可以轮着吃。一餐保持一两种就可以。但是，吃海鲜时，切忌不能喝水果汁。从怀孕准备期开始，就可以适当叶酸了。任何一类人群的膳食包括孕妇、小孩、老人在内，最重要的一点就是是均衡的营养，我们大家都清楚“水桶效应”，桶装水的高度不取决于最高的那块木板，而是取决于最低的那块板，偏食会导致营养出现短板，因此，会降低各种营养素的利用率，长期以往，就会出现疾病。所以各种食物都要吃到，每种食物一点，每种食物一点，这种做法适用于时间充裕的人，对于工作忙碌、创事业的人来说，是不现实的，那该怎么办呢？是不是应该这样？早上时间来不及，就什么都不吃，中午随便吃点快餐，晚上回家就狂吃，想把早上、中午的营养补回来。毫无疑问，这种做法大错特错，你的身体是不会满意你这么做的，大家觉得该怎么办呢？早餐：做营养早餐（提前准备好原材料）午餐：光吃快餐，摄入的营养是不均衡的。为了弥补，快餐营养不均衡，可以自己从家中带一到两个鸡蛋（鹌鹑蛋），除此之外，还需要水果来补充维生素、矿物质、纤维的不足。如果这一点做不到的话，那么，就要选择一些营养补充剂来平衡营养。孕妇及乳母的

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