微量元素的重要性

微量元素重要性微量元素是小于体重0.01%的元素。锰、硒、锌是14种微量元素中三种，体内含量极微。与整体个人重量相比只占10万分之一到百万分之几。但微量元素在人的活动中起到非常重要的生理、生化作用是人体必需的。但随着人的年龄增长老化，微量元素体内含量逐渐减少，导致出现疾病的发生。锰、硒、锌微量元素对骨关节的健康特别重要。1锰是人体内必需的微量元素，对人体健康起着重要的作用。锰在人体内起的作用是多方面的，具体可以归纳为以下几点：1、 可促进骨骼的生长发育。2、 保护细胞中细粒体的完整。3、 保持正常的脑功能。4、 维持正常的糖代谢和脂肪代谢。5、 可改善肌体的造血功能。车孟对人体的重要作用不仅能从人体含正常车孟元素的情况下看得出来。从人体缺车孟的症状也能侧面反映出来车孟对人体的重要性。车孟通常摄入量为每天2~5mg,吸收率为5%~10%，如果少于这个量，就有可能出现车孟缺乏症状。车孟缺乏症状可影响生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和软骨的形成不正常及葡萄糖耐量受损。另外，车孟的缺乏可引起神经衰弱综合症，影响智力发育。车孟缺乏还将导致胰岛素合成和分泌的降低，影响糖代谢。成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中车孟的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含车孟量比其肉多。一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。偏食精米、白面、肉、乳过多锰的含量会降低。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。另外，核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等食物中也含有丰富的《孟元素。如果人体缺锰，就会影响生长发育。孕妇缺车孟导致婴儿缺锰，可出现新生儿运动失调；幼儿及青少年缺锰，可损害生长，并可造成骨骼畸形；成年人缺锰，可出现生殖功能紊乱。虽然大海底下车孟含量非常丰富，车孟在人体中作用也不小，但人体对《孟的需要量还是很微少的，普通人的膳食中，锰的需要量为每天4-9毫克，其中约一半经肠道吸收。锰还参与造血作用。动物实验表明，10-15天的动物胚胎中锰含量很丰富，骨骼和肝脏中含有较多的锰，很可能与它们的造血作用有一定关系。给贫血动物以小剂量锰盐或含锰蛋白，可使血红蛋白、中幼红细胞、成熟红细胞及血液总量增多，锰参与造血过程的机制可能是改善机体对铜的利用，促进对铁的吸收、利用以及红细胞的成熟和释放。骨质疏松是老年人的常见病、多发病，其主要表现是全身骨骼变得又薄又脆，强度及韧性下降，不少患者不仅腰酸背痛、容易疲倦，而且容易骨折。有些人稍不注意跌倒在地或旋转弯腰、轻微外伤均可引起骨折。这种情况下在腕关节、股骨S颈尤为多见。大家知道，引起骨质疏松的主要原因是缺钙，因为支撑人体骨骼的主要物质是由富含胶原的有机质和以钙、磷为主的矿物质组成。老年人随着年龄的增长，由于胃酸分泌减少，钙的吸收利用率降低，钙的丢去率日趋增加。这种情况多发生在女性50岁、男性60岁以后。当人体钙的摄入量过少时，为维持其生理功能，骨组织里的钙就会游离出来加以补偿，即所谓〃钙迁徙"。这种人不敷出的状态长期延续，骨质就会变得疏松多孔而易于骨折。近年来美国学者研究发现，骨骼中有成骨细胞与破骨细胞，两者的生理功能既相反相克，又相辅相成，共同维持骨骼的新陈代谢。但是，当体内缺锰时，破骨细胞的活性便增强，而成骨细胞的活性却受到抑制，成长速度减慢，造成成骨障碍。原先在体内建立起来的动态平衡遭到破坏，久而久之，便会使骨质变得疏松，因此体内锰的含量不足也是导质疏松的因素之一。临床研究表明，骨质疏松症患者体内锰的含量仅为正常人的1/4。我国有关专家经过长期调查后发现，在广西巴马瑶族自治县和新疆等长寿地区居民饮水中，锰的含量明显高于其它地区，90岁以上长寿老人头发中的锰含量很高。而患有骨质疏松症的老年人，他们血液中锰的含量明显低于老年前期。一般来说，一个成年人每天至少要摄入3。5—5毫克的锰才能满足机体的需要，我国暂定标准为5-10毫克。老年人只要不挑食，不偏食，保持膳食平衡，经常食用各种营养素，就不需要再另外补充锰。锰的主要来源是谷类。小麦、坚果、茶叶以及新鲜绿叶蔬菜中也含有较多的锰，其中茶叶中含锰尤为丰富，所以老年人应多吃这些食物，以防止体内缺锰。2人体缺硒会免疫力下降、头晕目眩、肌肉萎缩疼痛、行动不便、心肌坏死、四肢关节增粗变形、体重减轻、头发稀疏、心功能不全、胸闷气短、心慌、心悸、抵抗力差、导致克山病、大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病。专家说，硒是人体内不可缺少的微量元素.它是红细胞中的抗氧化剂一一谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水；硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基,使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平;此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成.人体缺硒会导致上述人体机能下降，新近的统计数据表明,当人体缺硒时，感染高致病性病毒性疾病的危险明显增大.缺硒的危害北卡罗来纳大学的实验证明，给缺硒的小白鼠接种柯萨奇病毒的良性菌株后，这种病毒可发生突变，成为毒性更强的菌株,使小白鼠发生心脏损伤.此外,人体在缺硒的情况下，普通病毒的致病性会增强.例如柯萨奇病毒可使感冒患者出现没有麻痹的，类似脊髓灰质炎的症状,如发热和皮疹.科学家已经从克山病患者的血液和组织中分离出柯萨奇病毒,并证实克山病是由毒性变强的柯萨奇病毒引起的.其他病毒，如普通感冒病毒,艾滋病病毒,埃博拉病毒,天花病毒和肝炎病毒，都对缺硒有类似的敏感性.例如迈阿密大学的研究证明,与体内含硒酶具有最佳活性的艾滋病感染者相比，体内缺硒的艾滋病感染者的死亡率要高出20多倍.补硒的好处1.增强抗癌能力：纽约学者证明，在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用,T淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加.这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用.根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌,肺癌和肝癌的发生作用最为明显.亚利桑那大学进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%,总发病率降低了37%；前列腺癌的发病率降低了63%；结肠癌的发病率降低了58%；肺癌的发病率降低了46%.尤其是在开始进行实验时体内硒浓度最低的人补充硒以后，这种抗癌作用更为明显.2.提高免疫力：硒能防止人体免疫力低下.研究显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂6个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平.3【缺乏】锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时，主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实，少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者，将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。动物实验证实，缺锌的动物大脑发育不良。眼球的某些组织缺锌，就会影响光化学过程,使视力变得不正常。锌又是胰岛素的成分，胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。【锌缺乏症】我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低，仅为20—40%,如果儿童多吃精制食品，其中锌的含量丢失过多，更易导致锌缺乏症。（一）病因:锌摄入量不足，母乳初乳中含锌量比成熟乳高，婴儿生后未哺母初乳或母乳不足，又未及时添加富锌辅食可致锌摄入不足。锌吸收不良，如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用。锌需要量增加，生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏。锌丢失过多，如肾病综合征；溶血性贫血应用利尿剂，类固醇,胶膜透析等。铁，钙摄入过多则锌的丢失增加。（二） 临床表现：起病缓慢,主要症状有味觉减退，食欲不振，复发性口腔溃疡,异食癖。生长发育落后，性发育迟缓，精神不振,皮肤出现湿诊，水泡或溃疡，在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎，脱发，易并发感染性疾病，伤口愈合缓慢等。孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外，因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。（三） 诊断：根据膳食调查，临床表现，血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断。（四） 预防:坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳，尤其初乳中含锌最丰富，故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要的意义。动物性食物不仅含锌丰富，而且利用率较高，坚果类含锌也不低。（五） 治疗：去除引起缺锌的原因。调整饮食：积极补充各种富含锌的动物食物如肝，瘦肉，蛋黄和鱼类。补充锌剂。服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血，可使锌缺乏改善更快。【食物来源】正常人的平衡饮食，每日可供人体约10-20毫克锌，但只有2-3毫克可被利用。影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。大量的食物纤维素对锌的利用也有影响。要保证体内有足够的锌,首先从调整饮食入手。动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌者可在膳食中合理搭配。【特殊用途】（锌在性活动中的作用）人体的睾丸、前列腺、精液当中，都含有高浓度的锌。当人体内锌的含量缺乏时，性功能会因此而低下，合成睾丸素酶发生紊乱，男子将会引起阳痿和脸上生长痤疮。锌对激发精子活动有着特殊的作用，缺锌会造成精子活动力的下降。长期处于缺锌状态而未能及时补充，可出现精子数量明显减少、睾丸萎缩,最后导致不育。世界卫生组织规定,成人每天锌的摄入量为15毫克，而我国男子锌的摄入量大约才9毫克左右。造成锌从食物中摄入不足，有以下几个方面的原因：一是土地中大量施用化肥，生长出的粮食普遍缺锌；二是食物深加工后,可使食物中锌的含量减少；三是喝酒、吃糖也消耗了一部分锌。人体很容易缺锌,特别是已婚青年男性，因为他们正处在性生活高峰阶段，即在饮食摄入锌相对不足情况下，又随精液失掉了相当一部分锌。人体缺锌，一般情况可通过调剂饮食来补充。贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,而以含锌量而论，又首推牡蛎，以100克食物的含锌量计，牡蛎为100毫克。其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌，而水果中锌的含量最少。总之,锌在性活动中占有主导地位，对维持生殖功能起着重要作用。所以建议男性青年朋友日常要尽量少饮酒，并适当增加一些含锌量高的食物的摄入，以免影响你的生育功能。哪些男性不育患者需要补锌治疗在有关内容中我们已经谈到，睾丸、前列腺、精液中都含有丰富的锌元素。因为精液中的精浆部分主要是由前列腺分泌的，所以检查精浆中锌的含量，可以作为监测前列腺功能的一个指标。研究人员发现，精子的成熟、运输和在女性生殖道内移动与获能等漫长的受精前过程中，锌对于维持这种生理状态起着重要作用。精子在射精过程中吸收精浆中的锌,与细胞核染色质的巯基结合，以免使得染色质过早解聚，从而有利于受精。锌还可以延缓精子膜的脂质氧化，起到维持细胞膜结构的稳定性和通透性的作用,使精子保持良好的活动性。另外，睾丸的间质细胞合成睾丸酮过程需要有许多酶参加,当体内缺锌时可引起这些酶的性质和功能的改变，使得睾丸间质细胞合成和分泌睾丸酮量的减少等等。锌元素的缺乏引起的男性不育症,可见于精子数目减少的少精症,精子活动率差的呆精症。所以遇到上述情况时，可检查一下精浆中的锌含量,如果是缺锌的原因,就可以采用补锌的方法治疗。一般可用O.5%的硫酸锌水溶液饭后口服，每次20毫升,每日3次。也可采用高锌食物治疗,如牡蛎、动物肝等,同样也能使此类患者获得生育能力。况且即使没有检测锌含量的条件，而采用食物补锌对身体不会造成不良影响。葡萄糖酸锌ZincGluconate（性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水,不溶于乙醇,氯仿和乙醚。本品制剂要求遮光，密闭保存。（体内过程）葡萄糖酸锌口服后主要由小肠吸收，血清锌浓度于1小时后达高峰，约2小时开始下降。能广泛分布于肝，肠，脾，胰,心，肾，肺,肌肉及中枢神经系统，骨骼等内。主要由粪便排泄,少量通过尿液，乳汁排泄。在含锌量相似的情况下，本品的生物利用度为硫酸锌的1.6倍。（药物作用）锌存在于众多的酶系中,如碳酸酐酶,呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶,DNA和RNA聚中酶等中，为核酸,蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉,嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。（适应症状）葡萄糖酸锌为补锌药,主要用于上儿及老年,妊娠妇女因缺锌引起的生长发育迟缓,营养不良，厌食症，复发性口腔溃疡,皮肤痤疮等症。（不良反应与注意事项）可见胃部不适,恶心或呕吐等消化道刺激症状。但消化道刺激性比硫酸锌小。过量的锌进入体内可引起铅和铁缺乏症,因干扰二者吸收和利用。服锌过量可影响酮，铁离子的代谢。（药物相互作用）本品与铝，钙，锶盐，硼砂，硫酸盐和氢氧化物（碱），蛋白银及鞣酸合用为禁忌。与青霉胺合用,可使后者的作用减弱。（用法与用量）口服。成人一日10毫克。小儿酌情减量。锌（Zn）锌是体内含量仅次于铁的微量元素，但直到20世纪60年代才知道锌也是人体必需的一种营养素。锌是很多酶的组成成分,据说人体内有100多种酶含有锌。此外，锌与蛋白质的合成，以及DNA和RNA的代谢有关。血细胞中二氧化碳的输送,骨骼的正常钙化,生殖器官的发育和维持正常功能,创伤及烧伤的愈合,胰岛素的正常功能与体质敏锐的味觉等都需要锌。人的初乳是锌的优质来源。不同食物中锌的生物利用率差别很大，肉类和海产品中锌的生物利用率远高于蔬菜锌是人体不可缺少的微量元素,如孩子缺锌则影响生长发育，智力低下。若孩子体内不缺锌而滥补，就会雪上加霜。道理何在呢？原来人体内的微量元素都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。婴幼儿生长发育较快,对锌的需要量相对大一些，但并非多多益善，要是把含锌的药物当成营养药,天天让孩子服用，就会危害健康。若补锌过多，可使体内的维生素C和铁的含量减少，抑制铁的吸收和利用，从而引起缺铁性贫血。当孩子体内锌元素过多，钙元素减少时，在镁离子的作用下，可抑制吞噬细胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。经常给孩子服含锌的药物，还会使体内锌、铜元素的比值增大，影响胆固醇的代谢，使血脂升高，促使动脉发生粥样硬化,为日后得心脑血管病埋下隐患。此外，体内锌含量过高，有诱发癌症的危险。可见，对锌要有一个正确的认识，要想使孩子体内不缺锌,家长应学会科学的育儿方法。首先是做到母乳喂养，因母乳中有足够婴儿生长发育所需的锌元素；4个月起要逐渐为孩子添加辅食，特别是瘦肉、鸡蛋、动物肝、牡蛎、花生米、核桃仁等食品中锌含量较高,可视具体情况让孩子食用；要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合吃，这样孩子一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让孩子吃过多的白糖和甜食,以免影响锌的吸收。如果发现孩子因缺锌而有厌食症、异食癖等时，应到医院请医生为孩子检查头发或血液中的锌含量,并根据身体的需要进行补锌，切不可把锌类药物当成万能的“营养滋补品七以防止对孩子的健康造成危害。宝宝多汗当心缺锌武汉晨报讯（通讯员罗华荣）2002-11-1207:50:18尽管已是深秋，近来仍有很多小宝宝因为多汗就医,做微量元素检测时发现他们都