古茗奶茶市场调查分析

项目名 实验二网络营销环境分 实训地实验类 实践 实验课 目的要(一）实验目(二）实验要实验前认真预习，熟练掌握有关概念和知识实验内了解奶茶行业市场状况，完成该企业网络营销环境的分析。分析内容包括:宏观环境分析（PESTLE,参看百科词条）和微观环境分析。重点析企业所处微观环境，其中包括竞争者分析、目标用户及其关系分析、上游供应商其关系（参看波特五力模型在竞争分析中节、营销组合手段、互动参与等））。该部分设计表格详细比较.并将竞争分析做成PPT单独提交，随机抽取3-5人进行课堂汇报（本实验第三次课中进行）。撰写环境分析报告,总字数不少于2000.宏观环境分析简要分析即（500右），微观环境分析要求深入、详细的分析和比较(1500字以上）（粘贴在实验记录友圈，积赞20个以上（实验过程（记录关键过程及结古茗奶茶市场分一、宏观环境分析现状分析2018年,我国的现制茶饮市场无疑是走过了“疯狂”的一年.根据美团点评据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家,一年之内增长了74％,扩张速度非常快。新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代.历史环境分析：茶饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样,都具有一定的成瘾性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。3。未来发展趋势预测:a。继续向市场渗透，品牌竞争升级。奶茶行业毛利较高，因此未来奶茶将会继续向市场渗透。同时，随着大量奶茶加盟店的进入,国内奶茶行业的竞争将会逐渐加大.b.消费档次不断提升.市场经济迅速发展的背景下,中国迎来了消费升级的大时代。目前,更多的用户不仅仅关注价格,还更愿意为产品、品牌、格调等多方面因素去买单，这也意味着以后的奶茶市场具有更多的发展空间，消费档次将不断提升.c。消费人群逐渐扩展.随着国内居民收入水平的逐渐提高，外出旅游、休闲消费越来越成为国内居民生活的重要组成部分.奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品,有着方便快捷的消费理念，因而受到市场欢迎,特别是年轻消费者。二、微观环境分析古茗奶茶产品优势古茗奶茶招商加盟连锁品牌创始于2010年，英文标示为“Ancienttea”.品牌的创始灵感来源于十大名茶之一天驿古茗(武夷岩茶)，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。天驿古茗具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中著名的以大红袍享誉世界。作为中国第一家古茗奶茶企业古茗经历6多年的发展已在中国主要城市主流商场拥有奶茶店2000多家其中“古茗奶茶"作为中国最早诞生的同行业名牌，在奶茶制作上古茗奶茶全程手工的坚持,并且保证0氧化、0防腐、0添加,回归饮品原有的本质，做天然健康的奶茶品牌。古茗奶茶主打醇正健康的茶饮饮品，融合了民国浪漫文化内涵，打造出民国风私房茶，这就是它的特色所在。古茗奶茶将民国风元素与茶饮相结合，塑造和谐雅致的品牌形象，精选优质原材料,采用传统工艺,为大家带来健康美味的产品，所以在市场上受到了广大消费者的好评,投资十分的有市场商机！它多种系列产品，口味丰富，同样美味,吃货们一次喝足瘾。用户目标与营销特点店招必须醒目、亮堂！古茗的店招有两个特点—-LOGO够大,内灯很亮！“古茗”是用书法写就的，比打印字更具特色;而且一看就知道是卖茶饮的;关键是两个字够大,能让人一眼看到.合理掌握“排队”时长从消费体验来说,排队当然是不利的因素，但是在吸引新顾客方面，排队反倒成了一个利器。古茗的做法是，给员工做培训，顾客较多的时候奶茶做得快一点，顾客较少的时候做慢一点，尽量保持有3—5个人在排队,让新顾客产生“这家店生意挺好，口味应该不错，排队也不用太久”的感觉。开业促销，快速拉新！加大新顾客进店几率的另一个重要而通用的方法，无疑是“新店开业”、“优惠促销”等能快速积累人气的活动。古茗每一家古茗门店开业，都会给出极大的优惠力度，“买一赠一、一元一杯、免费”等促销轮番上演或组合搭配，在小县城还是非常抢眼的。用一二线的产品品质,抢占三四线品牌高度！县乡区域，开奶茶店做的多为熟人生意，比起拉新，打造优质的产品更多的是为了让新顾客成为老顾客、让老顾客经常来光顾.古茗的slogan——全程手工的坚持,是品牌广告,也道出了它的产品的特色：手工现做、配方独特、工艺复杂.注意菜单细节设计，提升顾客点单效率！在面对一个陌生的新品牌时,多数消费者都有“选择困难症”，开奶茶店本就产品品种较多，你必须帮助顾客做选择.而经过合理设计的菜单，绝对能提高交易效率。还有一个是“O氧化”。顾客都不知道这是什么意思，却会觉得古茗不一样、有格调。五力模型分析竞争分析产品组产品特用户口营销特古产品类型包括果佐食等。热销产品有神仙水、芝士鲜茶、鲜萃果全手工坚持，以中国传统茶为核心,传承传统茶饮制作工艺,手工泡煮茶叶，手工揉制配料，形味.在奶茶制作上古茗奶茶全程手工的坚持，并归饮品原有的本质，做天然健的奶茶品古茗奶茶口味独特，服务好，深受广大消费者的奶茶价格相对便宜,店内其它产品、卡卷红包、门店限时赠送礼品.新品原料搭古茗奶茶装修风格偏向古风，古茗商标以行书写成，店铺以黑白为主蜜雪冰热销产品有焦糖马蹄奶茶、冰鲜柠檬水、蓝莓果粒茶、蜂蜜柚子茶、鲜芦荟晶钻蜜雪冰城始终坚持以高质量的生产要求，平价亲民的原则，将高品质低价格与健体,是冰淇淋与奶茶完美结合品牌蜜雪冰城价格便但部分产品使用奶精勾兑，口味较差，导致口碑褒贬不一。在同类奶茶中口碑较公益活动宣传、线上线下推新。费多少，送多少大规模发传单等喜热销产品茗茶类妍、芝士红玉、混合茶类：芝士樱花青茶、芝士传统类:布雷奶茶、鲜奶静冈奶茶、满杯红柚等喜茶坚持对产保持高品质的要求，果茶坚持选用当季新鲜的水果，主推“咸芝士奶盖搭配天然的茶香”，努力喜茶集中在一线城市，价格与其他奶茶相比高一点。喜茶种类铺常常排起了长队.由于排队时间较长，部分消费者会直接放弃POM组合=个人知+他人评价+企业宣传。专注口碑的传达，带动人物画像：年轻营销热度来源:排队、人多+好注重时尚品牌逻辑跟进优质商业区、跟进奢侈牌吾饮良热销产品醇香港饮：原味奶茶、烧仙草奶茶、钻石奶茶、茉香奶茶、咖啡蓝调咖啡：卡布鲜果乐章：CC草莓、香润芒果、水晶葡萄、阳光精选茶饮：金橘绿茶、金橘梅茶花式奶泡:啡乐泡、巧乐泡、水吾饮良品一直以来坚持做高品质的饮品为原则，选择新鲜优质的原料和水果，现场为消费者们的调制，保障产品绝对的新鲜又富有营养，让每一个消费者都能够品尝到新鲜美味的饮品所带来美妙滋味，有个美奶茶口味较浓，分消费者喝多了会觉得有点腻。总的来说,比较吾饮良品店面以绿色为主调，令LOGO，琳琅满目的美味饮品，井井有条的摆设环境，整个店都显得简洁清爽。展现出以“清新、美味、活力、时尚、健康”为主开业前店面装修中进行较为集中的宣传。开业当天印发精美的宣开业后要进行持续不断的宣传活动，以积分卡的形式发放，与当地的公共汽车、出租车、学校、网吧、写字楼作潜在进入者威胁1.品牌进入门槛低、资金需求量少，转换成本不高。2。固定资产专业化和安置费不高，协同关系不密切，退出壁垒不高。结论：奶茶行业竞争大，容易受到同业者的威胁.替代品威胁:所以饮料都可以成为奶茶类的代替品。奶茶产品价格与普通饮品相比价格更高。结论：消费者购买行