3.1细胞膜的结构与功能

3.1细胞膜的结构与功能一、细胞膜的功能功能1：将细胞与外界环境分隔开，使细胞成为相对独立的系统，细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。功能2：控制物质进出细胞。病毒病菌等有害物质细胞不需要物质营养物质抗体、激素、废物等核酸等重要成分细胞膜细胞膜的控制作用是相对的，细胞膜具有选择透过性（细胞膜功能特点）一、细胞膜的功能功能2：控制物质进出细胞。不易一、细胞膜的功能功能1：将细胞与外界环境分隔开，使细胞成为相对独立的系统，细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。功能2：控制物质进出细胞。功能3：进行细胞间的信息交流。用胞间连丝交流信息一、细胞膜的功能功能3：进行细胞间的信息交流。①间接交流②直接交流③通道交流一、细胞膜的功能功能1：将细胞与外界环境分隔开，使细胞成为相对独立的系统，细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。功能2：控制物质进出细胞。功能3：进行细胞间的信息交流。从实验现象能推测出什么结论呢？细胞膜是由脂质组成二、对细胞膜成分和结构的探索1859年，欧文顿选用500多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。（一）对细胞膜成分的探索20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析表明：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多问题：二、对细胞膜成分和结构的探索（一）对细胞膜成分的探索磷脂分子的结构疏水尾部亲水头部磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸组成的分子，磷酸“头”部亲水，脂肪酸“尾”部疏水。

1925年Gorter和Grendel用丙酮（一种有机溶剂）从一定数量的红细胞中抽提脂类，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍脂质分子必然排列为连续的两层GORTER脂质单分子层=2×二、对细胞膜成分和结构的探索（一）对细胞膜成分的探索二、对细胞膜成分和结构的探索1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜表面的张力。他发现，细胞的表面张力明显低于油—水界面的表面张力。由于人们已经发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此科学家推测出细胞膜除含脂质分子外，还可能附有蛋白质（一）对细胞膜成分的探索二、对细胞膜成分和结构的探索（一）对细胞膜成分探索细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成的，此外还有少量糖类。脂质中磷脂最丰富功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越多透射电子显微镜（REM）1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-亮-暗三层结构。蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。蛋白质蛋白质脂质静态模型（二）对细胞膜结构的探索二、对细胞膜成分和结构的探索变形虫的变形运动静态模型无法解释的现象用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。荧光标记技术37℃下40min后出现了什么现象？说明什么？细胞膜具有流动性（二）对细胞膜结构的探索二、对细胞膜成分和结构的探索在新的观察和实验证据的基础上，1972年辛格和尼科尔森提出了新的生物膜模型———流动镶嵌模型，为多数人所接受。流动镶嵌模型二、对细胞膜成分和结构的探索（二）对细胞膜结构的探索1、生物膜的组成：2、生物膜的基本骨架：3、蛋白质分子存在形态：4、生物膜的结构特点：主要由蛋白质和脂质组成,还有少量的糖类磷脂双分子层（亲水性头部朝向外侧，疏水性尾部朝向内侧）。有镶在表面、部分或全部嵌入、贯