食品工业生产车间管理制度（20篇）

第食品工业生产车间管理制度（20篇）

食品工业生产车间管理制度（通用20篇）

食品工业生产车间管理制度篇1

1、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

2、员工在作业过程中，必须保持50—80cm以上的距离，不得挤坐在一起，作业时须按要求带好手套或指套，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向品检与组长反应，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。

3、服从生产工作安排、调动、努力钻研生产技术，提高自身素质水平，做好本职工作。

4、每道工序必须接受车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。

5、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

6、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。

7、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。

8、防蝇、防虫纱窗不得随意打开，发免影响生产环境卫生。

9、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子摆放整齐。

10、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

11、爱护公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则按物品价值的十倍罚款，重则开除。

12、运送产品，物资要小心轻放，不得乱掉重摔。造成损坏的由违纪者负全部责任（包括搬运工。）

13、本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励

食品工业生产车间管理制度篇2

为了进一步规范公司管理、树立公司良好企业形象，确保公司正常的工作秩序，促进员工养成良好的工作习惯，经公司研究决定，特制定以下规章制度：

一、上下班时间：

上午8：00~下午5：00，中午11：30~12：30为午餐及休息时间。员工应12：30进入车间上班到岗，上下班做到不迟到不早退，如本月内发现迟到早退3次扣出勤1天。

二、公司实行严格

打卡制度，打卡均由本人亲自打卡，严禁代打或托人打卡，违规者责任双方各罚款每次10元。上午8：00准时点名，列队整齐，不准嬉闹，服从领导安排，认真完成好当天工作任务。

三、员工严格执行

请假制度，如有特殊情况必须办理请假手续征得领导同意后方可休息，如不执行另扣出勤一天。上班工作时间不得在车间内打斗嬉闹，不准随便玩弄手机，如有发现每次罚款30元。

四、下班前不许将车辆提前推出车棚等待下班，车间内不许吃带零食，如有发现每次罚款10元。

五、上班进入厂区中途不准自行离开工厂办私事，特殊情况必须经领导批准。如有发现违者每次罚款30元。途中发生意外责任自负。

六、员工上班车辆一律停放规定车棚内，排放整齐，挎包不得带入车间。本公司生产的产品、原辅料及一切货物员工不得私拿，一经发现应予以辞退并重罚。

七、领导通知大饭店如有任务，所有员工必须无条件服从安排。不服从者每次罚款50元，并做好记录，年终奖酌情扣罚。员工上下班途中自觉遵守交通规则，杜绝事故发生，确保人生安全。

八、生产车间保持整洁，生产设备、物品干净整齐。生产过程中严格遵守操作规程，发现问题及时解决，生产结束后车间内必须打扫干净，车间内不存放与生产无关的物品。各车间内生产设备及工具、容器、门窗、工作台、天面、地面、墙面清洁明亮，无卫生死角。

九、生产人员必须严格遵守个人卫生制度，严格按照食品生产，生产人员必须进入风淋房吹风方可进入车间，做到不留长指甲、涂指甲油、手上不佩戴饰品、穿着干净整洁的工作服、帽、口罩及鞋套，头发不得外露帽外，双手洗净消毒。如发现违规者批评教育，屡教不改者罚款每次20元。

十、操作人员手部如有外伤者必须包扎后戴好防护手套方可工作，必须取得卫生部门健康合格证方可上岗。

严禁车间吸烟。车间内不得存放个人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持整洁，挂摆整齐，如不执行、酌情扣罚。生产无关人员不得带入生产车间。

食品工业生产车间管理制度篇3

为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行，防止意外发生，以下生产车间管理制度，请逐条遵守!

生产纪律

1.生产过程中必须严格按产品规格要求生产。

2.厂区及生产车间内严禁吸烟。

3.爱惜生产设备、原材料和各种包装材料，严禁损坏，杜绝浪费。

4.员工必须服从合理的安排，尽职尽责做好本岗位的工作，不得故意刁难、疏忽或拒绝组长或上级主管命令，对不服从者按公司管理制度执行处罚。

5.衣着清洁整齐，按照要求上班必须穿工作服。

6.严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。

7.保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。

8.当产品出现不良状况时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。

操作流程

1.正确使用生产设备，严格按照操作规程进行，非相关人员严禁乱动生产设备。

2.严格按照设备的使用说明进行生产，严禁因抢时间而影响产品质量。

3.员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等，违者按原价赔偿。

4.所有员工必须按照操作规程操作，如有违规操作者，视情节轻重予以处罚。

5.操作机器要切实做到人离关机，停止使用时要及时切断电源。

产品质量

1.必须树立“质量第一、用户至上”的经营理念，保证产品质量。

2.对出现的异常情况，要查明原因，及时排除，使质量始终处于稳定的受控状态。

3.认真执行“三检”制度，操作人员对自己生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下工序，下工序对上工序的产品进行检查，不合格产品有权拒绝接收。如发现质量事故时做到责任者查不清不放过、事故原因不排除不放过，预防措施不制定不放过。

4.自己要对所生产的产品质量负责，做到不合格的材料不投产、不合格的产品不转序。

5.严格划分“三品”(合格品、返修品、废品)隔离区，做到标识明显、数量准确、处理及时。

6.上班注意节约用水用电，停工随时关水关电，离开工位时必须关好水电。

安全生产

1.严格执行各项安全操作规程。防止出现任何事故。

2.贯彻“安全第一、预防为主”。

3.经常开展安全活动，开好班前会，不定期进行认真整改、清除隐患。

4.注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。

5.正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。

6.易燃、易爆物品应单独堆放，并树立醒目标志。

7.消防器材要确保灵敏可靠，定期检查更换(器材、药品)，有效期限标志明显。

设备管理与维修

1.车间设备指定专人管理

2.认真执行设备保养制度，严格遵守操作规程。

3.做到设备管理“三步法”，坚持日清扫、周维护、月保养，每天上班后检查设备的操纵控制系统、安全装置、润滑油路畅通油线、油毡清洁、油压油位标准、并按润滑图表注油，油质合格，待检查无问题方可正式工作。

4.大宗设备应有专人负责。

5.制订完善的设备维修及保养计划，并做好维修保养记录，填写及时、准确、整洁。

6.严格设备事故报告制度，出现故障及时向主管领导汇报，并停止操作。

7.要求即：整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”、“四会”、“五项纪律”。

三好：管好、用好、保养好。

四会：即会使用、会保养、会检查、会排出一般故障。

五项纪律：遵守安全操作规程;经常保持设备整洁，并按规定加油;管好工具、附件、不得丢失;发现故障立即停止;通知主管领导检查处理。

8.操作人员离岗位要停机，严禁设备空车运转。

9.设备应保持操作控制系统，安全装置齐全可靠。

生产秩序管理

1.着工装上班，不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整，并配带所要求的防护用品。(此条是为了防止不合规格的衣服被机器卷入等，造成严重生产事故，一定不能因为讲个性，却忽略的最重要的安全)

2.上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

3.每道工序必须接受车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞。

4.车间员工与班长、车间主任互相协作，不得争吵、相互打骂。

5.上班前员工严禁酗酒，如有上班前过量饮酒者当日不得出勤，并按旷工进行处理。

6.车间内严禁吸烟。

7.工作时间特殊情况需要外出，必须经班组长同意方可离开。

8.工作时间不允许乱窜岗位。

9.完不成当日生产任务的班组，若影响了公司的总计划，自行加班完成任务。

10.生产中不得聊天说笑、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。

11.严禁跨越或坐任何机械部位，严禁随意拆除、挪动设备，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。

12.上班时除查阅公司有关信息及发、收公司邮件外，一律禁止上网查看与公司业务无关的任何资料，一经发现，每次扣罚当月工资的10%。

13.下班前必须整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面。

14.夜班下班各车间负责人负责关好门窗，锁住车间大门。

食品工业生产车间管理制度篇4

一、总则

1、为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺利开展，营造良好的工作环境，促进本厂发展，结合本厂生产车间实际情景，特制定本制度。

2、本制度实用于本厂全体人员，具体包括车间管理人员及作业人员。

二、人员管理

1、车间全体人员必须遵守上下班作息时间，按时上下班;(如：车间开早会所有车间人员提前5分钟到，主管主持);考勤制度，上午:8:00-12:00;午时:14:00-18:00:晚上:19:00-22:00;每月厂长根据生产进度安排公休一天;

2、车间员工必须服从合理工作安排，尽职尽责做好本职工作，不得疏忽或拒绝管理人员命令或工作安排;

3、全体车间人员必须按要求佩带工牌，不得穿拖鞋进入车间;

4、车间人员在工作期间不得做与工作无关的事，例如吃东西，聊天，听歌，离岗等行为，吸烟要到厂指定区域;

5、对恶意破坏工厂财产的行为或盗窃行为，不论大小一经发现，一律交总经办严厉处理;

6、车间人员如因特殊情景需要请假，应按厂请假程序向各级主管申请，得到批准方可离开、

7、工作时间内，倡导全体人员说普通话，禁止拉帮结伙、

三、作业管理

1、车间严格按生产计划排产，根据车间设备和人员精心组织生产;

2、生产流通确认以后，任何人不得随意更改，如在作业过程中发现错误，应立即停止生产，并向负责人报告研究处理;

3、车间人员每日上岗前必须将所操作设备及工作区域进行清理，保证工序内环境卫生，通道或公共区域主管安排人员协调清理;

4、车间人员领取物料时必须持车间主管开具的领料单不得私自拿走物料、生产完成后，如有剩余的物料及时退回仓库不得遗留在车间工作区域内;

5、生产过程中好坏物料必须分清楚，并要做出明显的标记，不能混料、在生产过程中要注意节俭用料，不得随意乱扔物料，工具，移交物料要交际协调好，标示醒目;

6、车间人员下班时，要清理好自我的工作太面，做好设备保养工作、最终离开车间要将门窗，电源关掉，若发生意外事故，将追究最终离开者的职责以及生产主管的职责、

7、车间人员严格按工艺规程及产品质量标准进行操作，擅自更改生产工艺造成品质问题，由作业人员自行承担职责、

四、生产现场物品摆放及清洁卫生

1、原材料直接放置到生产现场的，仓管员必须按规定的位置并摆放整齐，标示清晰;各生产现场原材料保管和适用，由该现场直接管理人员或该工序直接操作使用员工直接保管和维护，不得随意放置物品。

2、生产现场均为设定作业区，员工不得随意到非作业区作业，特殊情景需要借用场地，应请示批准。

3、包装好的产品应放置在暂放区内，标示明确，以便检查验收及转序寻找，搬运方便，防止在使用型号，规格时拿错。

4、每日在清理现场时必须将不能回收的废物及时放到垃圾桶或外面的垃圾堆里，现场清理余料时，将有用的余料清理出来，能及时合理分配使用。

5、若在清理现场时，发现价值较高或良性物品，从重处罚。

五、工程技术人员(出模师)评审

1、工程技术自行设计，放样品经过第一次评审不合格，修改后第二次评审仍不合格的，罚款100元;

2、工程技术放样品评审合格后，投入生产，未将生产资料传达给相应的部门一次罚款100元。(例如：效果图，模板，模板台帐，材料清单，工艺流程，以及技术指导性文件等)

食品工业生产车间管理制度篇5

塑制品车间劳动纪律管理规定

1、员工必须遵守上下班作息时间，不迟到，不早退；严格按照公司规定进行刷卡操作。严格遵守公司制定的各项规章制度。违反按公司规定进行处罚。

2、员工工作期间定岗工作，禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗等。有此现象扣日清5分。病事假按公司规定进行管理。

3、工作人员在工作期间不得做与工作无关事情，生产现场禁止吸烟、看手机、小说、报刊等，严禁吃零食及带果壳食物。每次扣日清5分，吸烟扣100元。

4、工作现场严禁穿拖鞋、高跟鞋、裙、赤膊或衣帽不整，长发必须盘起。做到衣帽整洁勤洗勤换。违反每次扣日清2分。

5、工作时间严禁喝酒，酒后严禁进入车间。违反罚款100元。

6、工作区域内严禁摆放与工作无关的物品，每件扣日清1分。如果混入回料粉碎，扣日清15分。并将杂物挑拣干净。

7、爱护公司财物，严禁用小刀触碰液晶屏，严禁敲击设备、管路、吸料机、模具、计量衡具等。发现扣日清5分，损坏加倍赔偿。

8、加强现场管理，随时保证场地整洁、设备完好。包装箱及成品箱定位整齐，回收料及时粉碎，脏料定点收集，生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定地点。违反每次扣日清5分

9、车间卫生保证彻底清洁无死角，由当班班长及管理员负责监督分配责任区，如找不到责任人按处罚规定扣罚班长及管理员。生产线地面、设备卫生由机台操作工每班清洁。责任区卫生、责任机台整体及内部要每周清理一次，清洁后达到无垃圾杂物，无物料污染，无明显积尘、油垢、积垢，玻璃定期清洁，要求窗明几净。

10、严禁向闲置设备内，及机台内部、暖气及管路后面、窗台上面、犄角旮旯乱扔垃圾、胶纸团、返回制品瓶及烟头等任何杂物。发现扣日清10分，责任区的负责人扣2分。生产现场发现烟头加倍处罚。

11、机台设备、门柜、管路、楼梯扶手、墙面、地面等车间设施严禁粘贴胶带。违者扣罚日清2分。对机台漏水、漏油的情况应用车间备用砂进行填埋及清理。严禁使用纸箱、垫板，违反扣2分

12、员工之间应和睦相处，言行文明、举止得体、不讲脏话，工作中发生矛盾应及时上报班组进行调节。严禁互相谩骂、斗殴。违反扣罚200元，并写出检查，情节严重从重处罚并上报公司处理。

13、卫生间水池内严禁倒各种杂物，吸烟后烟头放到烟灰缸内，如地面发现烟头及水池内乱倒杂物，责任人能找到当事人的，扣罚当事人10分。找不到扣责任人10分。

14、打扫卫生人员7：30必须达到车间现场，清理车间外、车间地面、卫生间。

15、一切行动听指挥，本车间员工必须服从班长及管理员安排的各项工作任务，不服从的扣罚日清30分或上交劳资重新分配岗位。

生产管理制度

1、上班时检查各安全开关是否完好，各工艺参数是否正常，设备出现故障或安全装置失效，

及时通知维修人员进行修理。

2、严格遵守各品种、机台工艺要求，操作人员严禁调节机台工艺参数，更改周期。如因特殊因素影响，应上报班长或管理员，并由其进行更改，并写明原因。违反每次扣日清10分。造成质量问题的加倍处罚。

3、做好产品质量、重量情况监测，及时调整保证产品平均重量控制在车间要求范围内和符合质量要求。每班要求操作工自检瓶盖密封及配合2次以上，洗衣液接班操作工必须试漏，并且每隔2小时试漏一次。违反扣日清2分。未检造成质量问题的加扣10分。

4、员工在生产过程中应严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规程进行操作，否则，造成产品质量问题，由操作人员自行承担。

5、生产过程中要对拌料工提供原料（主要观察原料颗粒）是否正确、拌料是否均匀、原料袋、原料车内的原料是否混有杂质等情况进行判断，确保达到要求，有异常情况应及时汇报至班长管理员或车间。

6、设备开机或检修时，要提前拉接料箱子到机台旁边，有结块料或不合格产品产生时投入到箱内冷却，同时要杜绝产生多块原料粘附在一起的情况。

7、严禁将pet料袋装pe料或用pe料袋装pet料。违反每次扣日清30分，并负责把混料清理干净，新员工违反扣当班班长及管理员扣日清10分。

8、生产过程出现产品上有黑点等其它杂质应及时去除，以保证粉碎后回料干净。保证生产的持续性。不及时清理的每只瓶扣1分。

9、爱护产品，在工作中定期自查产品质量，若发现质量有问题或不合格产品生产出来，应立即停止操作进行返工，坚决杜绝不合格品流入下一工序。并立即向当班班长汇报，及时处理把损失降到最低限度。如出现质量问题质检下不合格单的扣罚班长及管理员20分，扣罚操作工20分。

10、粉碎回料时不能整袋或整箱倒入粉碎机，应适量筛选放入，以免卡住粉碎机或将其他异物倒入，待完全粉碎后方可停机，以免下次开机时不能启动。如打入异物扣日清10分。并必须将杂物挑拣干净。粉碎不彻底有大块料混入，造成机台不能正常工作的扣粉碎人员分。

11、生产过程中发现质量问题、及时要求班长或机修人员进行调节。如遭其推诿、怠工、敷衍，及时上报，如情况属实。扣班长日清20分，机修10分。奖励机台操作人员30分。班长及机修人员每月有两次此现象的扣罚当月奖金。

12、产量及质量是车间生产的根本，发现问题及时处理及报修，是每一员工的职责。生产过程中操作人员不及时报修，或将制品粉碎回料，就是对工作的不负责任和消极怠工，视情节扣日清2—10分。机台产量低于正常产量，无正当理由的，按消极怠工处理。并追究班长及管理员责任。

13、生产过程中如发现机台设备异响、过热、漏油、漏水、漏气等异常情况，及时通知机修人员进行修复，严禁带病作业。

14、车间生产所有产品装箱数量和方式要符合规定要求，并按生产顺序填写，成品规格、工号、日期标识完整清晰，定位摆放，班次分开整齐有序。违反每箱扣1分，恶意篡改班别、工号、不填合格证的每箱扣罚10分。班长及管理员未及时发现同样扣罚10分。拉箱工未发现扣3分，发现未填写合格证的每箱奖励3分。班长或管理员每班结束应及时汇总本班产量，及车间内盘存产量。尤其瓶盖应每班随时检查计量秤的计量值，并随时抽检，发现缺斤少两扣除操作工当班产量。并加日清10分。制品装箱数量不足的每只瓶扣一元，超过10只的按虚报产量处罚。

15、生产过程中因操作人员工作疏忽造成模具损坏及瓶盖夹料的扣日清20分。

16、场地摆放做到四清（规格标识清、数量清、原材料清、库存清）。三定位（按区、按品种、按排）。达到现场整齐有序。产品装箱前，要将周转箱内多余物品清净，同时将内塑袋放入箱内，制品箱整齐码放托盘上，合格证朝外，硬实周正的包装箱放到下面，方便运输，不按规定操作的，每箱扣日清1分。

17、瓶坯等半成品必须定位摆放，原则上为各班产品分开摆放，自己用自己班产品，如生产需要才能使用他班产品。码放托盘整齐，最上层要用胶带密封严，不允许有开口漏胚现象，否则扣日清分。制品成型24小时以后进行再加工，即保证加工的持续性又确保制品的质量。违反扣日清5分。

18、瓶胚瓶盖垛摆放整齐，颜色分类，废旧周转箱放到指定地点且摆放整齐，可用的大小周转箱，隔板分类摆放并且摆放整齐。违反扣日清3分。

19、封箱一定在车间规定的封箱区域内，（除用量较大的pet瓶类）违反扣日清5分，在地面拖拽制品箱扣日清10分，

20、拌料人员正确识别各品种的原料及色母粒，精确配比量，保证拌料时间。出现错误影响生产的扣罚日清20分，收料时要检查回料是否干净无杂物。粉碎区、拌料区、升降梯卫生由拌料人员负责，不合格扣当班人员日清5分。

21、注塑机换色必须4小时内开机，加温过程中将炮筒内料排净，关闭主流道、分流道、注塑机电源。开机1小时前注塑机加温，20分钟前加主流道温度。无特殊情况违反扣班长及当班机修5分。干燥机断料扣罚机台操作工10分，注塑机工作时不正常停机，操作人员不及时发现超过10分钟没有报修的扣罚日清10分。

19、车间通知返箱的，每次扣罚当班管理人员5分，扣操作工10分。质管科通知返箱的，

每次扣罚当班管理人员5分，扣操作工15分，返箱时当班管理人员必须有人在场，结束后联系下达返箱通知人员复检，复检不合格的加倍处罚。

20、车间或质管科巡检过程发现产品有质量问题的，每只瓶扣罚1元，抽检时发现产品有质量问题的，每只瓶扣罚1分。洗衣液、洗洁精现场发现有产品有质量问题的，每只瓶扣罚1分，发现批量问题的按返箱处理，如果是已返箱产品加倍处罚。

21、模具内有异物或制品时不允许合模或连续生产，吹塑机的吹针在下位时严禁合模。以免夹伤模具，违者扣10分。清理模具异物应用紫铜棒进行清理，严禁使用螺丝刀等铁质工具，违者扣罚50分。注塑机射嘴的胶料未清理粘连到加热圈导线上的扣10分。

22、交接班时班长或管理员一定把当班发生的，质量情况及机台设备的故障及时明确的传达给下一班或机修人员，并做好记录。故意隐瞒质量问题扣日清20分，未及时传达扣日清5分。无故非正常停机，扣当班班长或管理员20分。瓶胚及瓶盖无故堵塞分流道减少产量的或因故障不能排除没有及时告知记录的扣日清10分。

22、机台故障停机、转料、开机等涉及人员调配等情况，要及时通知下一班的班长或管理员，以便下一班及时调整本班工作。违反扣日清5分。

23、产生纇料的机台（车间现有19#、22#）必须当班下班前半小时内停机清理，并将纇料清洗干净粉碎备用。如占用下一班时间清理，则扣除当班产量5箱，补偿下一班。

24、车间原则上督促各班使用自己班的原材料进行生产，具体事宜如各班能够交接清晰不干涉，出现问题由当班负责。瓶盖料必须当班清理干净，每班用自己班的。并且机台及粉碎机旁清理干净，如检查到视为当班责任。

24、每周周一检查现场卫生，由班长、管理员负责督查，不合格扣5—10分。车间复查，达不到车间要求扣罚责任班长3分、管理员1分，卫生负责人10分。

交接班管理规定：

接班人员需提前15分钟到岗检查，准点进行交接班。

各班组及员工的交接班工作应严肃认真，一丝不苟；交班者要做到完全彻底，接班者要做到心中有数，交接班按岗位各自交接，班组长对总体情况把关。

a、交班员工必须保证设备运行安全及环境卫生整洁，交班员工应将下列情况向接班员工做好详细交接或交待：

①设备运行情况

②生产情况，上级指令等；

③本班内发生的事故，不安全情况和处理情况。

b、接班人员应做到：

①认真听取交班员工的介绍

②检查称量器具、工具等是否完好，巡视设备运行情况；

③现场检查安全、环境卫生等情况。

c、连续生产岗位在交接班时，如果接班人员没有到达现场，交班人员不得离开工作岗位。

d、接班时若遇设备运行故障，交班方应该说明故障和问题，维修程度及故障判断，便于接班方更加快速的解决问题。

e、交接班时交班员工和接班员工应根据交接内容共同进行全面详细的检查，并将交接内容和存在的问题记入原始记录及交接班记录。

f、交接班人员履行好相关手续后，符合要求的接班方应在记录上签字接班，交接签字前或下个班开始生产之前所发现的问题由交班人负责，签字后由接班人负责。发生争议的，由双方的班长解决，不能解决的应当场报上一级处理。没有接班方签字的本班产量扣除。

g、交接班应遵循团结互助的原则，不能故意刁难、挑刺。特别夜班接中班时，要及时对下班人员进行放行。与己方便就是与人方便。互利互助才是发展之道。班长及管理员要及时督查引导。

三安全规章制度

1、机修人员保证负责的责任机台的安全保护装置齐全有效，急停开关有效。吹塑机开门全自动停机。注塑机开后门停油泵，安全锁功能正常。半自动保护电眼遮挡不合模，机台的防护罩无缺失，皮带链轮挡板安装牢靠。违反一项扣日清5分。操作人员每次接班应逐项进行检查，未及时检查及保修的扣日清2分。

2、生产过程中严禁身体任何部位进入机台内部，确需进入应停机停油泵，必要时停电。操作工回收回料时禁止将安全门打开。违反扣日清20分。

3、使用升降梯时，如发生故障操作人员不能处理，应及时通知机修进行修复。严禁进入升降梯内自行修理。违反扣日清5分。

4、机台设备及车间内的电器门柜，必须保证关闭。严禁任何无关人员打开及触碰。严禁在机台设备、电器柜上堆放物品。

5、车间内严禁打闹及蹬踩液压车滑行。违反扣日清5分。

6、对车间存在的安全隐患及时排查，人人有责。每发现一项隐患并及时上报的，奖励日清5分、

7、消火栓及灭火器附近3米以内严禁堆放各种物品，保证消防安全通道的畅通。使用电焊机、乙炔焊、动用明火时，应及时通报当班管理人员确认场地安全，距离可燃物4米以上，工作完成后，必须清理焊渣及明火残留物，杜绝隐患。

8、粉碎机、拌料罐清理内部或修理时一定要关闭总电源。并悬挂“机台检修严禁合闸”标志。

9、注塑机射胶时，应将射嘴插入导柱板内或将防护罩关闭，清理型腔内残料时应佩戴防护手套，身体尽量避开。

食品工业生产车间管理制度篇6

一、工作职责及处罚办法

1、上时按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋，挂好上岗证，违者每次处以5元罚款，工作服不得穿出车间，违者罚款10元。

2、车间严格按照生产计划部指令，根据车间设备状况和人员，精心组织生产，违者每次处以20元罚款。

3、车间如遇原辅材料、包装材料不符合规定，有权拒绝生产，并报告质保部和生产计划部。如继续生产造成损失，将按《质量管理条例》进行处罚。

4、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程和sop进行操作，不得擅自提高或降低标准，在操作的同时并作好记录，违者每次处以10元罚款。造成较经济损失将按《质量管理条例》进行处罚。造成安全事故者将交公司处罚。

5、按照GMP、《医疗器械生产条例》要求对原辅材料、包装材料进行管理并作好记录，违者每次处以20元罚款。

6、加强现场管理随时保证场地整洁、设备光洁。操作人员下班前均要打扫场地和设备卫生，违者每次处以10元罚款。

7、车间生产所剩的边角余料将由专职人员运出车间，由有关部门统一处理，未按时运出车间，每次处以10元罚款。

8、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，确保生产安全，违者每次处以20元罚款。

9、设备维修人员、电工必须跟班作业，保证设备正常运行，对影响生产者每次处以10元罚款。

10、禁止在车间聊天、嘻向闹，违者每次处以10元罚款。

11、车间员工必须服从车间安排，对不服从安排、谩骂者每次处以50元罚款，对人身攻击者每次处以100元罚款并交公司人事部。

12、对盗窃公司财产者，不论价值多少一律交公司行政部处理。

13、本部门人员违制度当月罚款达100元以上，车间负责人按其金额的20％处罚，车间副职分管人员当月罚款金额在100元以上，按其金额的25％罚款(本制度不包括第11条)。

二、考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：

“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及行为规范。

“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。

“能”主要是指工作能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率的高低等。

“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创造性的工作等等。

三、考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及培训的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干坏一个样，能力高低一个样”的弊端，激发上进心，调动工作积极性和创造性，提高公司的整体效益。

四、本制度从20__年__月__日起执行。

9、生产车间管理规章制度

一、员工应该按时上班，上班时间衣着整洁。

二、禁止在车间吃饭、吸烟、聊天、嬉向闹、吵嘴打架、私自离岗、窜岗等行为。

三、作业时间谢绝探，不做与工作无关或影响他人工作之事。禁止带小孩或厂外人士在生产车间玩耍或滥动车床，由此而造成的事故自行承担。

四、未经允许或与公事无关，员工一律不得进入办公室。

五、任何人不得携带易燃易爆、易烂、毒品、浓气味等违禁物品，危险品或与生产无关之物品进入车间。不得将私人用品放在操作台上。

六、车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。

七、员工在生产过程中应严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规程进行操作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。

八、员工在操作过程中发生异常现象时，及时向车间主任报告，经车间主任确认后，方可再行按要求进行。

九、作业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，应停止作业或者在采取可能的应急措施后，彻离作业现场。

十、在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使用仪器、设备，在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，做到文明生产。

十一、车间所用器具、物料等，用完及时归位，按指定地点放好。

十二、在生产过程中好、坏物料必须分清楚，必须做上明显标志，不能混料。

十三、坚持每天对运转设备、工作现场和所辖区域进行一次安全检查，落实隐患整改。

十四、掌握本岗位所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理的能力。

十五、必须如实做好车间生产记录。业和违章指挥，应当予以拒绝。

十六、员工领取物料必须通过车间主任开具领物单，不得私自拿取物料。

十七、员工有责任维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。

十八、下班时（或做完本工序后）应清理自己的工作台面，做好设备的保养工作。打扫场地和设备卫生，并将所有的门窗、电源关闭。

十九、不得私自携带公司内任何物品出厂（除特殊情况经领导批准外）。

二十、对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）者，不论价值多少一律交公司总经办处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送机关处理。

食品工业生产车间管理制度篇7

1.目的：

为确定生产秩序正常运作，确保质量，提高生产效益，严肃厂纪厂规，营造良好的工作环境，促进本企业的发展，结合本企业的实际情况特制订本制度。成为支持生产作业有力的后盾，发挥公司最大的综合效能。

2.适用范围：

适应于生产车间全体工作人员。

3.权责：

依本办法之规定。

4.相关制度

一、岗位制度

1.新入职人员按人事部安排的岗位上岗，未经部门主管申请调动及人事部批审，不得随意调岗。

2.新入职人员必需经过三级教育方可上岗，培训内容为：厂纪厂规、生产车间管理制度、班组作业操作规范等。

3.各岗位人员，必需服从直属班组长及部门主管的工作安排，保质保量完成本职工作，对工作表现优秀人员，由部门提出申请晋升，调整岗位。

二、请假制度

1.如无特殊情况必须亲自处理，请假一天（含），应在12小时前用书面的形式请假，请假一天以上三天以下(含)，应在24小时前用书面的形式请假，请假三天以上应在48小时前用书面的形式请假。请假卡经直属主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须交医院证明方可)，否则按旷工处理。

2.员工每月请假不得超过三次，生产车间每天请假不得超过三人(按先后顺序批准)。

3.员工请假核准权限：

（1）一天以内由班组长至部门主管批准；

（2）三天以内由班组长至部门经理批准；

(3)超过三天必须由班组长至总经理批准。

三、清洁卫生制度

1.员工要保持岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，班组长要监督保持生产现场区域的'整齐干净。

2.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

3.不得随便在车间内乱丢垃圾、胡乱涂划。

4.每天需清扫一次地面，每三天需擦拭一次机器设备，每周需进行一次大扫除。

5.每时维护7S管理，做好7S检查工作。

四、生产秩序制度

1.员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、早退、工作时间不准擅离工作岗位和做与工作无关的事。

2.员工应无条件服从工作分配、调动的指挥。

3.员工上班应着装统一整洁，不准穿奇装异服，不得穿拖鞋、短裤进入车间。

4.上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

5.员工在作业过程中，不得坐工作台面，姿势正作业时须按要求带好手套，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向班长、组长反应，不可擅自使用不良材料或接受不良品工件以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照质量要求作业。

6.每道工序必须自检并接受IPQC检查、监督。当加工工序完成后进入组立时，必须经QC确认。不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。

7.工作时间内，除班组长以上管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不可随便离开工作岗位相互窜岗。

8.所有员工必须按照操作规程（图纸，检验规范等）操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

9.员工在生产操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。

10.工作时间离岗时，需经现在班长同意方可离开，限时十五分钟内。

11.上班注意节约用水用电，下班停工随时关水关电。

12.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面。

13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚.

14.任何会议和培训，通知应参与的人员不得出现迟到、早退和旷会。

15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。

16.上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事须离岗者，须经事先申请经批准登记方可离岗，离岗时间不得超过15分钟，每5次请假离岗按旷工1天处理。

17.禁止在车间嘻戏打闹，吵口打架，私自离岗，窜岗等行为（注：脱岗指打卡后脱离工作岗位或办私事；窜岗指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事），违者视情节轻重予以处罚。

18.提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。

19.在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿。

20.在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使用公司发放的工具、仪器、设备。不得擅用非自己岗位的工具。对闲置生产用具应送到指定的区域放置，否则以违规论处。

21.车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务；因工作需要临时抽调，服从车间班长及以上主管安排，协助工作并服从用人部门的管理，对不服从安排将以停工处理。

22.员工有责任维护工作区环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、配件、工具，地面不允许有掉落异物。

23.操作人员每日下班前前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产工件须以明确的标识区分放置。

24.现场各机台应做好本岗位工作，禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗等

25.加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由各组当日值日人员共同运出车间；废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才清理。

26.不得私自携带公司内任何物品出厂，若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发当月工资。

27.对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）者，不论价值多少一律交公司处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。

五、考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：

1.“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。

2.“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型，工作积极性等等。

3.“能”主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率的高低等。

4.“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创造性的工作等等。

以上考核由各班长及主管考核，对不服从人员，将视情节轻重做出相应处理；

5.考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干坏一个样，能力高低一个样”的弊端，激发上进心，调动工作积极性。

六、附则

1.生产部全面负责本管理制度的执行。

2.本制度由公司生产部负责制订、解释并检查、考核。

3.本制度报总经理批准后实施，修改时亦同。

以上规定适用于生产车间任何管理人员和生产人员，并且一律平等，《条例》执行受生产车间每位成员监督。

食品工业生产车间管理制度篇8

第一章目的

规范员工对生产现场的整理，实现均衡、安全、文明生产，提高业务素质，提高经济效益，达到优质、高效、低耗，具有重要意义。第二章范围

适合于企业生产各车间。第三章内容第一条质量管理。

1.各车间应严格执行《程序文件》的规定，履行自己的职责、协调工作。

2.对关键过程按《程序文件》的规定严格控制，对出现的异常情况，要查明原因，及时排除，使质量始终处于稳定的受控状态。3.认真执行“三检”制度（自检、互检、巡检），操作人员对自己生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下一工序，下工序对上工序的产品进行检查，不符合产品有权拒绝接受。如发现质量事故时做到责任者查不清不放过、事故原因不排除不放过，预防措施不制定不放过。

4.车间要对所生产的产品质量负责，做到不合格的材料不投产、不合格的本成品绝不流入下道工序。

5.严格划分“三区”（待处理区、报废品区、流转区），做到表示明显、数量准确、处理及时。

第二条工艺管理

1.严格贯彻执行工艺规程。

2.对新工人和工种变动人员进行岗位技能培训，经考试合格并有师傅指导方可上岗操作，生产技术部不定期检查工艺纪律执行情况。3.严格贯彻执行按标准、按工艺、按图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行，按规定进行检查，做好记录。

4.对原材料、半成品、附件进入车间后首先进行自检，符合标准或有让步接收手续方可投产，否则不得投入生产。

5.严格执行标准、图纸、产品工艺要求，如需修改或变更，应提出申请，并经试验鉴定，报请技术部审批后方可用于生产。

6.合理化建议、技术改进、新材料应用必须进行试验、鉴定、审批后纳入有关技术、工艺文件方可用于生产。

7.新制作的工装应进行检查和试验，判断无异常且首件产品合格方可投入生产。

8.生产部应建立模具及工装台账，按规定办理领出、维修、报废手续，并做好各项记录。

9.合理使用设备、量具、工位器具，保持精度和良好的技术状态。

第三条定制管理

1.定制管理、工件按区域按类放置，合理使用工位器具。2.勤检查、勤转移、勤清理。

3.做到单物相符，流转卡与产品数量相符。

4.加强对不合格品管理，有记录，表示明显，处理及时。

5.安全通道内不得摆放任何物品。

6.消防器材定置摆放，不得随意挪作他用，保持现场清洁卫生。

第四条设备管理。

1.车间设备指定专人管理。

2.严格执行公司设备使用、维护、保养、管理制度，认真执行设备保养制度，严格遵守操作规程。

3.做到设备管理“三步法”坚持日清扫、周维护、月保养，每天上班后检查设备的操纵控制系统、安全装置、润滑油路畅通，油路、油压油位标准、并按润滑图表注油，油质合格，待检查无问题方可正式工作。

4.设备点检记录、运转记录齐全、完整、账卡相符、填写及时、准确、整洁。

5.实行重点设备凭证上岗操作，做到证机相符。

6.严格设备是个报告制度，一般事故3天内，重大事故24小时内报生产主管或公司领导。

7.坚持八字要求，即：整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。

其中三好：管好、用好、保养好。

四会：会使用、会保养、会检查、会排除一般故障。

五项纪录：即：遵守安全操作规程、经常保持设备整洁，并按规定加油，遵守交接班制度；管好工具、附件、不得丢失；发现故障立即停车、通知维修人员检查、处理。

8.设备运转中，观察设备响声、温度、压力，有异常时应及时处理并报告；做到勤检查、勤调整、勤维修。9.操作人员离岗位要停机，严禁设备空车运转。10.保持设备清洁，严禁跑、冒、滴、漏。11.设备应保持操作控制系统，安全装置齐全可靠。

第五条工具管理

1.卡物相符，个人长期使用的工具做到领用卡与实物相符，丢失赔偿，使用量具时轻拿轻放，不敲刀刃具，不乱拆工装模具。

2.各种工具、量具、刃具应按规定使用，严禁违章使用或挪作他用。3.精密、贵重工具、量具应严格按规定保管和使用。

第六条工具箱管理。

1.各部门必须按规定流程申请工具柜的制度（购买），充分利用工具柜的空间，现场不得摆放多余工具柜和利用率低的工具柜，否则工业工程科将强制收回。

2.工具柜必须定置摆放，工具柜内的物品也必须分类定置摆放。3.做好工具柜的标识：

（1）工具柜表面贴标签，标签一律贴在门的左上角。

（2）工具柜内贴有“物品清单”，“物品清单”一律贴在门的左上角。4.工具柜内物品必须按“物品清单”摆放整齐，不予许混乱摆放。

5.工具柜内物品必须进行“形迹管理”。

6.工具柜表面及柜内保持干净，无油物、五脏物、无垃圾等。

7.工位器具组在制作新工具柜时，门应运用“透明化”管理未实行“透明化”管理的工具柜各使用部门应对其改造。

8.工具柜损坏，或钥匙丢失，按规定程序申报维修，不得擅自撬工具柜；故意损坏的，按价赔偿。

9.各部门（单位）必须对工具柜编号，并建立工具柜管理台账。10.各部门必须每月月末组织对工具柜进行自查，将自查结果报工业工程科。

11.工业工程科不定期抽查，并每季度组织1次专项检查。

第七条工位器具现场管理。

1.各部门必须按规定流程申请工位器具的制作，防止工位器具的设计不合理和工位器具的浪费。

2.工位器具必须定置摆放，不允许摆放超过规定的数量的工位器具。

3.工位器具的摆放必须符合人机工程学原理，不予许物品超出工位器具摆放，或物品随意摆放在工位器具上。工位器具内的物料须整齐摆放。

4.做好工位器具的标识：

（1）工位器具上要标明物料名称、数量、产地、是否关键作/重要件。

（2）做好工位器具内的物料必须和标识的物料相符，严禁物料混放。

5.必须保持工位器具内及四周环境无垃圾、无油污、无灰尘，干净、整洁。对工位器具漏油等给现场5S带来影响的，必须改善或报废。

6.工位器具损坏的，及时申报维修。严禁将坏的工位器具丢弃在现场。

7.多余的工位器具一定要办理退还手续。报废的工位器具要及时办理报废手续。严禁将多余的、报废的和暂时不使用的工位器具丢在现场

食品工业生产车间管理制度篇9

一、早会制度

1、员工每天上班必须提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

2、每天班组长必须分别召开例会，组长应将前一天的工作总结公布与众，包括作业不良、品质和出勤情况；并公布当日的生产计划和当天的工作重点，使员工对当天的生产及其他情况有所了解，例会时间应控制在10分钟以内。

3、组长开早会时讲话声音宏亮有力，多以激励为主，调动员工的积极性。

二、请假制度

1、如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假，否则按旷工处理。

2、杜绝非上班时间私下请假或批假。

3、员工每月请假不得超过两次。

4、员工请假必须先写请假条（说明请假事由），由组长签字交到行管部批签，方可生效；未经批准而擅自离岗的按旷工处理。如有急病可电话请假，上班后补上假条，并出示病历卡，若不能提供有关证明的按旷工处理。

三、清洁卫生制度

1、员工要保持岗位的清洁干净，设备、桌凳及半成品要摆放整齐，按规定位置放置，不得到处乱放，组长要保持办公台的整齐干净。

2、工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

3、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划。

4、车间地面不得有积水、积油；室内外经常保持清洁，不准堆放垃圾。

5、各车间卫生由各车间负责打扫。

6、坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、划伤、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不擦洗保养好不走，工件不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，原始记录不记好不走，工作场地不打扫干净不走。

四、其他规定

1、工作时间内所有员工倡导普通话，在工作及管理活动中严禁有省籍观念或行为区分。

2、每天正常上班时间为8小时，晚上如临时加班依生产需要临时通知。若晚上需加班，在下午17：30前填写加班人员申请表，报生产厂长批准并送人事部门作考勤依据。

3、按时上下班（员工参加早会须提前5分钟到岗），不迟到，不早退，不旷工（如遇赶货，上下班时间按照车间安排执行），有事要请假，上下班须排队依次打卡。

4、工作时间内，除组长以上管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位，必须向组长请假批准后，方能离岗。

5、禁止在车间聊天、嘻戏打闹、吵口打架，私自离岗、窜岗等行为，违者按照员工奖惩制度处理。

6、作业时间谢绝探访及接听私人电话聊天，确保产品质量和安全生产。

7、非上班时间员工不得私自进入车间，车间内划分的特殊区域未经允许不得进入。

8、任何人不得携带违禁物品、危险品或与生产无关之物品进入车间；不得将私人用品放在流水线上，违者依员工奖惩制度处理。

9、车间严格按照生产计划排产，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。

10、车间如遇原辅材料、包装材料等不符合规定，有权拒绝生产，并报告上级处理。如继续生产造成损失，后果将由车间各级负责人负责。

11、员工领取物料必须通过仓管员，不得私自拿取。生产过程中各班组负责人将车间组区域内的物品、物料有条理的'摆放，并做好标识，不得混料。

12、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程进行操作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。

13、在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿（管理人员因管理粗心也受连带处罚）。

14、生产流程经确认后，任何人均不可随意更改，如在作业过程中发现有错误，应立即停止并通知有关部门负责人共同研讨，经同意并签字后更改。

15、车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务；因工作需要临时抽调，服从车间组长级以上主管安排，协助工作并服从用人部门的管理，对不服从安排将上报公司处理。

16、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，确保生产安全。

17、修理员在维修过程中好、坏物料必须分清楚，必须做上明显标志，不能混料。设备维修人员、电工必须跟班作业，保证设备正常运行。

18、员工有责任维护工作环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、工具，掉在地上的元器件必须捡起。

19、操作人员每日上岗前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产配件须以明确的标识区分放置。

20、下班时应清理自己的工作台面。当日工作人员将所有的门窗、电源关闭。否则，若发生失窃等意外事故，将追究值班人员及车间主管的责任。

21、加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由各组当日值日人员共同运出车间；废纸箱要及时拆除，不得遗留到第二天才清理。

22、不得私自携带公司内任何物品出厂（除特殊情况需领导批准外），若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发当月工资。

24、对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）者，不论价值多少一律交公司行政部处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。

25、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

食品工业生产车间管理制度篇10

1、车间的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。

2、车间员工要经常检查设备，遵守安全生产制度和操作规程。做好设备、工具等安全检查、保养工作及时报告的安全生产情况，做好原始资料的登记和保管工作。

3、车间员工在生产过程中，各种设备和仪器不得超负荷和带病运行，并要做到正确使用，经常维护，定期检修，不符合安全要求的陈旧设备，应有计划地更新和改造。

4、车间员工不准在车间内吸烟，擅自进行明火作业。

5、车间设备、生产原料和货物不准占用疏散通道。

6、车间员工严禁在安全出口或相亲疏散通道上堆放影响疏散的'障碍物。

7、车间员工严禁在生产工作期间将安全出口大门上锁或关闭。

8、车间员工不准随便动用消防器材等设备。

9、非机修人员不准擅自拆装机器设备。

10、车间员工不准无证上岗操作危险或特殊机台。

11、车间员工不准操作故障设备未修好的任何设备。

12、车间员工不准上班时间怠工、滋事、打架或擅离职守。

13、车间员工不准赤膀赤脚进车间，不准带小孩和老人进入车间工作。

食品工业生产车间管理制度篇11

1、全体员工必须严格执行公司制定的各项规章制度，不迟到、不早退、不脱岗、不睡岗。

2、每班次要提前15分钟召开班前例会，布置本班次的工作及安全注意事项。

3、为了保证车间正常生产，车间设立满勤奖制度，对满勤的员工给予奖励。

4、员工休假必须履行请假手续，经领导批准，方可休假。婚假、丧假按公司的规定执行。工伤假经车间确认，否则按事假处理；不按要求履行请假手续，一律按旷工处理。

5、职工交接班时，应仔细检查岗位操作记录，交接班记录，现场卫生。在没有交好班的情况下，不得离岗，否则视为早退处理，交班后的事情由接班人负责。

6、加强巡回检查，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，每小时对辖区的设备、管道、阀门检查一次，发现问题即时处理。要认真填写好操作记录，做到真实、清洁、完整。

7、为了确保车间四周环境卫生清洁，员工必须按车间划分的'卫生责任区要求打扫各自区域卫生（包括地面、设备等），保持区域环境卫生干净、清洁。

8、为确保车间安全生产，当班期间不准酗酒，发现酗酒当班者停班处理。

9、为确保车间安全生产，禁止员工携带烟火进入车间。

10、为确保车间正常生产，员工必须坚定自己的岗位，无事不得聚集聊天。当班班长按排临时性工作，员工必须服从。

11、员工当班期间必须在食堂就餐，不准回家就餐，为确保车间的安全生产，应轮流就餐。

食品工业生产车间管理制度篇12

一、企业的各级领导在管理生产的同时，必须负责管理安全工作，认真执行国家有关安全生产的法令、法规和方针政策。做到在计划、布置、检查、评比、总结工作的'时候，同时计划、布置、检查、评比、总结安全工作。

二、认真贯彻执行安全消防工作，谁主管谁负责的原则，实行个人对班组，班组对车间，车间对厂长，副厂长对厂长的层层签订安全责任书做到各负其责。

三、制定逐级防火负责制，岗位防火责任制及安全操作规程，做到上面有人抓，中间有人管，下面有人干，形成纵向到底，横向到边的安全管理网络。

四、定期召开全体干部职工参加的安全生产工作会议，加强干部职工的安全教育提高全体干部职工的安全意识和法制观念。

五、加强安全结构的组织建设，企业厂长就是安全生产的第一负责人，同时明确，各副厂长具体分管安全工作。

食品工业生产车间管理制度篇13

一、早会制度

1员工每一天空上班务必提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

2员工在开早会时须站立端正，认真听主管或组长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。3各条线的组长每一天空上班务必提前10分钟到达车间组织员工准时开早会

4各条线的组长在开早会时务必及时向员工传达前天的工作状况以及当天的生产计划，时间应控制在15分钟。

5组长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。

二、请假制度

1如特殊事情务必亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假如生病无法亲自请假，事后务必交医生证明方可，否则按旷工处理。

2杜绝非上班时间私下请假或批假。

3员工每月请假不得超过两次，每一天请假不得超过两人。

4员工请假核准权限：同厂规一致1一天以内由拉长批准三天以内由车间主管批准3超过三天务必由生产部经理批准4连续请假按照累计天数依上述规定办理。

三、清洁卫生制度

1员工要持续岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，组长要持续办公台的整齐干净。

2每一天下班后值日生打扫卫生，周末须进行大扫除公司内的门、厕所、窗户、生产线、设备保养、饮水机等都须清洁。

3卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

4不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划流水线。

四、车间生产秩序管理制度

1员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋，鞋子按划分区域整齐摆放。务必正确佩带厂牌，穿工作服上班。不得携带任何个人物品，如手机MP3手袋食品等。

2上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

3员工在作业过程中，务必持续5080CM以上的距离，不得挤坐在一齐，作业时须按要求带好手套或指套，静电表同时务必自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向品检与组长反应，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，务必严格按照品质要求作业。

4每道工序务必理解车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞、辱骂。

5所有员工务必按照操作规程作业指导书，检验规范等操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

6员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。

7工作时间离岗时，需经班组长同意并领取离岗证方可离开，限时十分钟内。

8下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面。

9员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚

10任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。

11本车间鼓励员工提倡好的推荐，一经采用根据实用价值予发奖励。

食品工业生产车间管理制度篇14

为了完善公司的内部管理制度，提高工作效率，使大家能在一个有序的环境中工作，学习，特制订此份车间管理制度。

1、车间内的所有设备（消防器材），非相关人员不得擅自操作或者挪动，禁止有伤害自己或者伤害他人的动作存在；严禁在车间的任何地方抽烟。安全第一，预防为主。

2、遵守公司的所有规章制度，上班必须亲自打卡，严禁他人代打和代他人打卡；准时积极地参加公司的每日早会（人员出勤考查，上一工作日的总结，当日生产任务的下达以及人员的安排），早会未参加者视迟到或者旷工处理；遵守公司的作息时间，上线速度迅速，休息时间结束未到自己工作岗位者视迟到或者旷工处理；工作时间不得擅自离岗，有事请假，事假提前通知主管，病假需附带病例证明。

3、服从上级领导的工作安排和人员的调动，各尽其责，保质保量的完成当日下达的生产任务，有生产需要时积极配合加班。

4、上班期间不得玩手机，听音乐，看报纸或者做与工作不相干的任何事情；上班期间不得大声喧哗，注意个人素养。

5、生产过程中若发现不良或者异常时应及时通知相关领导，如若有不良时，应及时返工或者暂存，不得随意丢弃，每日发现的原物料的不良必须分类汇总，入库。杜绝一切的浪费行为。

6、车间内的所有工具（桌子，凳子，液压车，封胶器，剪刀等），使用完毕及时归位，不得故意损坏，有发现故意损坏者照价赔偿，同时记小过一次（30元）。

7、保持工作环境的整齐，清洁，每天下班的前5分钟清理自己的工作岗位，垃圾，废纸箱全部归位，全员参与。

8、对公司的制度有任何的意见可以直接向自己的上级领导反映，不得影响和消极别人。

9、文明用语，和睦相处，营造和谐氛围。

以上所定制度将影响个人的绩效和年终优秀员工的评定，请务必遵守；同时此份制度与厂规发生冲突时，以厂规为准。

即日起执行

生产部

20__-5-4

食品工业生产车间管理制度篇15

本公司为纺织类生产机构，根据本公司实际情况制定以下防火安全生产规定，公司员工必须严格遵守

第一条为贯彻公司《防火安全制度》，保证员工人身和设备安全，使生产顺利进行，针对生产车间环境特点，特制定本规定。

第二条车间内要保持环境清洁，各种物料码放整齐并远离热源，注意室内通风。

第三条保证车间内防火通道的畅通，出口、走道处严禁摆放任何物品。

第四条车间内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报生产部经理批准，由动力设备室办理。用后及时拆除。

第五条使用各种设备必须严格遵守操作规程，严禁违章作业。

第六条燃油锅炉运行期间，要加强巡视，发现异常及时处理。

第七条避免各种电气设备、线路受潮和过载运行，防止发生短路，酿成事故。

第八条车间内不禁使用明火，如确实需要须征得安保部同意，在采取有效安全措施后，方可使用。使用期间须由专人负责，使用后保证处理妥当无隐患。

第九条车间消防员按时对本部门内各部位进行检查，出现问题及时报告。

第十条车间内，消防器材及设施必须由专人负责，定点放置，定期检查，保证完好不效，随时可用。

第十一条当日工作结束前，应检查车间内所有阀门、开关、电源是否断开，确认安全无误后方可离开。

第十二条发现火灾险情要积极扑救，并立即报警同时向安保部报告。

第十三条车间的安全通道严禁占用。

食品工业生产车间管理制度篇16

一、目的

确保装配车间现场人员和作业符合要求，实现优质、高效、低耗、平安、生产；

适用范围

适用于装配车间全部管理员、装配工。

二、职责

1、生产部负责制订本管理规定，责成装配车间严格贯彻执行本规定；

2、生产部每周举行一次生产现场管理的监督检查、定期考核；

三、工作程序

1、严格根据6s管理要求执行。

1.1现场收拾

效率和平安始于收拾。把要与不要的人、事、物分开。对于生产现场不需要的杂物、脏物坚定从生产现场清除掉。

1.2现场整改

a、有物必有位：生产现场物品各有其位，分区存放，位置明确；有位必分类：生产现场物品根据工艺和检验状态，逐一分类；分类必标识：状态标识齐全、醒目、美观、规范；

b、工件定置：按照生产流程，确定零部件存放区域，分类摆放整齐，零部件肯定不能掉在地上，不能越区、不能混放、不能占用通道。

c、工位器具定置：确定工位器具存放位置和物流要求

d、工具箱定置：工具箱内各种物品要摆放整齐。

1.3现场清扫与清洁

车间场地必需保持清洁整齐，天天下班前必须清理场地，打扫卫生；装配工作台面及货架除随时清扫、保持清洁整齐，附近不得有杂物及灰尘。

1.4素质

a、必需养成良好的工作习惯，量具、工具用后要归位，不得任意摆放。

b、每个装配工持证上岗，仪容干净大方。每个装配工工作有序，保持肃静，不得在工作时聊天说笑，大声喧哗。

1.5平安

a、发觉隐患要准时解决，作好记录，不能解决的要上报领导，同时实行控制措施，发生事故要立刻组织救护，庇护现场，准时报告。碰到生产中的异样状况，应准时处理，危急紧张状况，先处理后报告，严禁违章指挥。

b、工作期间，不得在生产区域内有明火或吸烟，不准穿拖鞋，不准打赤膊、赤脚。违者罚款50元/次。

2、严格根据生产部所下达的.《生产任务单》合理支配各项生产任务事宜。装配工必需无条件听从主管的生产支配和生产调动。

2.1装配工上岗前应举行培训，使其认识装配作业的技能、技巧；认识各零部件良与不良的正确区别。

2.2装配工严格根据工艺规程、操作规程的规定举行装配作业。装配时发觉零部件不良，要准时向生产部和质检员反映，否则浮现批量质量事故将追究其经济责任。

2.3各项产品装配过程中所需原材料、人员、工装设备、监控测量装置等，必需妥当支配，以避开停工待料。

2.4装配过程中，各工序产量、存量、进度、物料、人力等均应予以适当控制。

2.5各种工装设备及工具应定期检查、保养，确保遵守使用规定。

四、非生产人员未经允许，不得进入生产场地。

五、下班时必需做到切断电源、水源和火源。

六、本规则制度自公布之日起执行！

食品工业生产车间管理制度篇17

一、均衡生产，调度有序

配合客户，根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，具体组织生产计划的实施工作。

负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需要进行，保证进度和质量。

实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。

二、产品质量控制有力

车间管理人员接单后，应及时分析该款标准样衣的工艺特点，仔细阅读工艺单的制作要求。

对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。

车间管理人员对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进行巡检和半成品抽检。

严格要求并督促各工种员工按工艺标准进行缝制，并及时向生产管理人员提供大货样。

各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产例会或早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的样衣、工艺单及质量标准标准书面通知，公布于众。

车间管理人必须组织督促员工将质量问题解决于车位之上，处理于成品之前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

三、原辅材料，供应及时

必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及时上报处理。

组织车间有关人员做好一切产前准备工作：如生产设备的配置，有关人员的调配，有关工具的搭配等。

车间管理人准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的`必备用品，使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

四、设备完好，运转正常

车间管理人督促员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用—谁保管—谁使用”。

车间管理人督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。

车间管理人督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，娟异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。

五、安全第一，消除隐患

做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

做好安全生产消防等方面的宣传工作。

严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

车间管理人每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查工作。

下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关闭妥当，清理车间所有人员，关闭车间所有电路。

车间管理人督促每位员工养成人离机关的习惯，并提醒有关人员定期安检。

六、堆放整齐，文明生产

做到：裁片不落地，衣框不乱放；

衣角不掉地，成品不乱堆；

散线不乱抛，断针不乱丢；

补片一换一，辅料次换优；

食物不进车间，杂物不放衣框；

机台保持清洁，场地整洁卫生。

平车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随意摆放、挪动或调换。

与生产无关的个人物品（如茶杯、零食等）严禁带入车间。

要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色差。保证生产现场的环境卫生清洁，车间管理人督促有关人员每天打扫生产现场，督促员工保持环境卫生。

车间管理人督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。

七、原始记录，齐、准、快、明

生产管理人员做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。

现场管理人员保管好所