咖啡点的可行性分析报告

左岸咖啡馆可行性调研汇报喝咖啡是一种流行，同步喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。伴随咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享有的一种重要场所，它的价值在于它能提供应消费者高层次的精神享有。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种气氛文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。一、基本背景近几年来，咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的爱慕，中年和青年人是咖啡产品的重要消费群体。伴随咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。80后的年轻群体，将带动咖啡市场的消费，这一年龄层的消费群体，对新生事物的反应迅速，他们对外国的饮食文化感爱好并易接受，这将增进中国咖啡市场的成熟。而就目前而言，在大学生还是以80后末期几代和90后初期几代为主，故而，在大学校园开设咖啡馆还是有前景可言的。二、调研措施和分析措施本次调研，采用的方案是实地考察与针对周围高校学生进行问卷调查相结合的措施实行的。三、调查成果根据实地考察后的数据表明，目前在高校附近开设的咖啡馆并不多，重要集中在下沙闹市区，那里比较远离校园，并不会对左岸咖啡的“校园咖啡馆”的市场定位构成威胁。并且，数据表明，目前校园市场还是一块未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。校园年轻人居多，一旦形成习惯和消费嗜好，易形成顾客忠诚。不过，这也存在了一定的市场后患，一旦成功，轻易导致跟进的竞争者，轻易分流顾客。此外，尤其用两个数据来详细阐明，校园咖啡的可行性。1、您喝的咖啡是？2、假如各方面（价格、口味、品质等）都满意，咖啡会成为您的平常饮品之一吗？第一种数据表明一点，在中国市场，速溶咖啡与咖啡馆的潜力比较巨大，故而在左岸的营销方略中，便捷式咖啡是可以适应市场的。并且左岸的目的是将咖啡一种气氛文化和生活追求。希望在高校园内形成一种时尚。并且，校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了也许性。按照职业重要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。大学生生活总是比较多姿多彩，各式各样的聚会，派对频频举行，这样也为左岸开设派对场地出租提供了很好的机会。四、总结根据本次的市场调研，初步可以确定，左岸方案的可实行性，并且，也明确某些项目的开发。“物语”咖啡----开发可行性分析汇报物语”(-02-2219:03:00)汇报人：汇报人：队长：队长：队员：队员：汇报日期：汇报日期：年12月8日目录物语咖啡”的市场商机与目的市场选择分析一.“物语咖啡的市场商机与目的市场选择分析物语咖啡(一)“物语咖啡”的市场规模(二)“物语咖啡”的目的市场分析(三)“物语咖啡”目的市场的选择物语咖啡”选址分析二.“物语咖啡选址分析物语咖啡(一)商圈的道路交通状况分析(二)商圈的消费潜力分析物语咖啡”的经营损益分析三,“物语咖啡的经营损益分析物语咖啡(1)月营业收入(2)合理的营业面积(3)营费用(成本)计算(4)营损益预算(5)资风险评估(6)资回报评估物语咖啡”的经营理念四：“物语咖啡的经营理念物语咖啡五：分析总结序言我们已经学了一学期的市场营销，在学习过程中不仅掌握了理论知识，同步通过自己的实践，自己开办创业项目，掌握营销所需的基本专业技能。通过这样团体合作作业，让我们更深刻的体会到团体精神和理论联络实践学习的重要性。虽然我们还是学生，但我们所在学的正是为后来做准备，未来踏上社会，无论是创业，还是做其他岗位，相信可以在后来协助我们更好的发挥。为更好地认识营销，掌握有关营销的一系列技能，我们组根据江阴实际经济发展状况，模拟开设“星座物语咖啡”，通过本次的活动更深入的提高个人技能。本次可行性分析汇报撰写的分工阐明：目的市场分析——目的市场分析店址选择分析——店址选择分析经营理念分析——经营理念分析经营损益分析——经营损益分析结论分析——店内设计——如下是我们的目的市场分析：如下是我们的目的市场分析：一：“咖啡的目的市场分析咖啡”的目的市场分析咖啡跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不停提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增长，形成巨大消费潜在市场。(一)“物语咖啡的市场规模一物语咖啡的市场规模:物语咖啡”的市场规模a)从国内整体市场看从国内整体市场看:记录显示,拥有500万人口的芬兰,每年的咖啡消费量为100万包.而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万—40万包.从这一比较中可以看出,中国的咖啡消费市场前景非常广阔.而同步中国潜在的咖啡消费者约为2亿—2.5亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下.b)从增长速度上看从增长速度上看:目前中国人的咖啡消费量增长势头比较可观,中国咖啡消费年增长率为15%,在华南市场的消费量也以每年两位数的速度狂飙,部分中心地位例如上海,广州等超过了100%.c)从人均消费看从人均消费看:根据有关数据记录,欧美发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为500杯以上,有些甚至超过1000杯,中国的咖啡消费市场据年起正以30%的速度递增相比之下,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间.(二)“物语咖啡的目的市场分析二物语咖啡的目的市场分析:物语咖啡”的目的市场分析1.目前江阴咖啡店屈指可数,咖啡目前已经走向大众化,满足了更多消费者的需求。2.咖啡店顾客对象为年轻人,年龄介乎十五至三十岁.这些顾客多是到尖沙咀购物的消费者,他们没有家庭经济承担,又易於接受新奇和尤其事物,专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过.此外,外国游客更是本咖啡店的顾客对象.物语咖啡”目的市场选择（三）“物语咖啡目的市场选择物语咖啡第一．伴随人们生活质量的不停提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增长，形成巨大消费潜在市场。第二．江阴作为全国经济较发达的地区，人均消费水平每年约在8000元左右，对咖啡的需求较不小于其他地区，因此我们有较大的开发市场。第三．开一家咖啡店，我们需投入的成本不会很低，不过我们回本很快，满足消费者需求。第四．我们意在为消费者提供一种舒适的场所，咖啡的日益多样化，咖啡逐渐与时尚连在一起，满足消费者需求。物语咖啡”选址分析二．“物语咖啡选址分析物语咖啡选址分析:经小组精密调查,根据店铺设置原则,我们决定把“物语咖啡”开在江阴青果路4号江阴青果路(一)商圈的道路交通状况分析一商圈的道路交通状况分析1.店铺处在江阴青果路4号。上场较多，人流量大，旁边尚有不少饭店与KTV。2.店铺所在之处交通十分便利。过路人流从人行通道经下沉式穿越,商业物业之间的连通规划也先行一步.从上述分析不难得出,选择处在江阴青果路号开设“物语咖啡绝对是明智之举,这里交通便物语咖啡”绝对是明智之举从上述分析不难得出选择处在江阴青果路4号开设物语咖啡绝对是明智之举这里交通便利,商业繁华人口流动量巨大,每天的客流量很大市场潜力也很大,这为咖啡吧的盈利提供了商业繁华,人口流动量巨大每天的客流量很大,市场潜力也很大这为咖啡吧的盈利提供了商业繁华人口流动量巨大每天的客流量很大市场潜力也很大充足的条件.充足的条件(二)商圈的消费潜力分析二商圈的消费潜力分析商圈的消费潜力分析:能否在剧烈的竞争中获胜,关键在于能否拥有大量的固定消费群,这就规定店铺处在的地点一定要有巨大的流感人群,且有足够的消费能力,通过调查,我们有理由相信,青果路商圈一定会为我们的“物语咖啡”带来巨大的客户群.A)固定人群消费分析固定人群消费分析:人口环境来看,周围临近有20万人口的小区和镇;并且未来的交通中转枢纽日均人流量约50人口环境来看多万人次.构成了青果路商业的庞大消费群体。.B)流感人群消费分析流感人群消费分析:根据本小组组员的调查,1.次。青果路的流感人群与车辆的流动速度很快,一种下午的流动量基本在3万左右人2.由于附近没有竞争对手——即“物语咖啡”,于是我们便计算了性质近似的避风塘茶坊,估计每天流动顾客量在1200左右,入店率在15%左右,消费率则是100%,人均消费20元.根据这一数据我们可以推算出我们的咖啡的人均流量。3.我们还特地将咖啡吧提成了室外和室内两部分,室外的给那些购物走累的消费者休息,而室内则喝咖啡,这样一来可以增长客户的流动率.三,物语咖啡的经营损益分析物语咖啡的经营损益分析1.本小组确定方案,此店里外两间,里间70平方米,外间(室外)80平方米,总面积为150平方米.属于较高的地段层次.里间设置清新,优美,外间给路人提供休息场所.2.新店的投资预估有如下几种部分:空调设备,桌椅,影视设备,水电设备,办公设备,装修费用.这些投资估计以40个月折旧.详细预算如下:(1)月营业收入月营业收入由于周围没有类似的休闲场所,因此市场拥有率为100%,目的顾客为1500人/天.月人均购置额=200元目的顾客数量=1500人市场拥有率=100%月营业收入=月人均购置额目的顾客数量市场拥有率=200*1500*100%=30000月营业收入月人均购置额*目的顾客数量市场拥有率月人均购置额目的顾客数量*市场拥有率(2)合理的营业面积合理的营业面积假如物语咖啡平均每天每平方米销售额为60元,每月的销售额为300000元,即每天的销售额为10000元,合理的物语咖啡使用面积为:10000/60=166.6(平方米).采用此方案,咖啡店的使用面积应能得到保障(3)营费用成本计算营费用(成本营费用成本)计算1,固定费用固定费用人员工资:共15人共15000元房租:50000元/月50000元折旧费用:300000/40=7500元7500元水电费:5000元5000元经营设备费:(64000/4+8000)/12=元总计:79500元/月2,变动费用变动费用运费:2%包装,杂费:0.2%商品耗损:0.3%营业税:6%总计:8.5%300000*8.5%=25500元/月(4)营损益预算营损益预算月销售毛利=月营业收入*毛利率=300000*40%=10元/月月经营损益=月销售毛利—变动费用—固定费用=10—25500—79500=15000元/月年利润=月经营损益*12=15000*12=180000元(5)资风险评估资风险评估1,损益平衡点分析损益平衡点分析固定费用79500损益平衡点销售额=252380.95元毛利率—变动费用率40%—8.5%2,经营安全率分析经营安全率分析损益平衡点销售额252380.95经营安全率=15.87%预期销售额300000经营安全率为15.87%,视为一般,阐明咖啡吧开设安全率一般.(6)资回报评估资回报评估投资总额=六个月租金+装修费用+购物货款=300000+300000+100000=700000元投资总收益=年利润*4=180000*4=70元投资回报率=年利润额/投资总额=180000/700000=25.71%投资回收期=投资总额/年利润=700000/180000=3.8年物语咖啡需运行四年,四年后,可将投资总额收回,考虑到国家经济四年内还将迅速增长,银行利率下调的也许不小于上调的也许.应此,该项目的投资收益绝对是高的,可见,对新开的物语咖啡的店铺投资是可行的.物语咖啡”的经营理念四：“物语咖啡的经营理念物语咖啡经营理念---让来宾带走微笑。经营理念让来宾带走微笑。让来宾带走微笑1）来宾与服务员会面，最先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷漠的面孔，无论说出多么动听的欢迎之辞，任何人都不会有被欢迎的感觉。为了来宾的第一印象，我们开展了微笑第一环节。这个环节是微笑"三要素--表情、身形、语言"，关键是让来宾无论在酒店的任何地方，碰到任何一名员工，均有一种良好的第一印象。第一种要素是表情。规定员工眼神要专注，面部肌肉要放松，嘴角要上翘，嘴唇要张开，露出八颗牙齿。第二个要素是身形。规定员工脚跟并拢，两腿伸直，右手握左手置于小腹前，上体30度鞠躬。第三个要素是语言。规定员工自然、亲切地使用敬语。2）以环境幽雅美食相结合3）定位是大众的消费群体,尤其以年轻人为主4）是上班族解压的好伙伴,在轻松的气氛之下,暇逸地品位着意义不凡的咖啡,从感官各个冲击下你。5）我们将摆设音响与大屏幕以供顾客欣赏动画,而室外则重要面向一般消费者,供他们在逛街之余坐下解渴休息,故外面我们将摆上较多的桌椅,以满足来往众多的人流.6）本店咖啡品种齐全,所有咖啡皆采用上好的咖啡豆现磨而成,同步我们还提供各色饮品,并配合季节的不一样来推出各色美味的西洋糕点和和式果子,以保证每位顾客都能在我们的咖啡吧内找到自己的最爱.五．分析总结（一）我们店位于交通发达、人流密集的青果路并且此地可为是“市中心”，具有优越的地理位置。一般逛街的都是某些年轻和收入还算比较可观的人群，最重要的是情侣比较多，年轻人比较爱浪漫，因此我们有较大的消费人群。（二）从我们对江阴人口消费能力的调查得知，江阴的消费水平是非常高的，而他们的恩格尔系数比较低，因此他们在娱乐消遣方面就会有大量的开销。（三）我们是大学生自主创业，拥有无限激情、活力、斗志、，而我们为大家提供的是一种高雅、浪漫的场所，因此我们对员工的气质和素质就有着高规定，这些是我们大学自身就具备的。（四）目前在青果路还没什么咖啡屋，因此我们少了许多与同行之间的竞争。但我们也有几方面的局限性：我们的店位于青果路，是交通发达、人流密集地段，因此房租会很高，这就增长了我们的固定成本，江阴人的生活节奏还是比较快的，因此我们的风险又大了某些。我们还没有形成独立形人格，许多方面存在对家庭的依赖。思想尚未与社会接轨，喜欢空谈，眼高手低，此外心理承受能力还很差，往往经不起挫折轻易有挫败感。最重要的一点是对社会的认知还局限性。有点天真幼稚。目前我们是有一定优势的，后来呢，一定会有旗鼓相称的竞争对手的，我们的产品把戏必须得层出不穷。附表1：：咖啡吧市场细分表:地区年龄职业月收入500-1000月平均咖啡消费量与否考虑会去物语咖啡16-22岁学生40会30不会40也许会啡啡吧22-32岁蓝领阶层1000-180022-33岁白领阶层1800-300032岁以上商业人士3000以上16-22岁学生市区22-32岁蓝领阶层800-150022-33岁白领阶层1500-2500郊区32岁以上商业人士2500以上300-70035不会30不会25不会35不会动漫咖啡吧开发可行性分析汇报（转）-06-1111:00汇报人:法政系经济法律事务11组

汇报日期:5月2日

目录

一,咖啡吧的市场商机与目的市场选择分析

(1)咖啡吧的市场规模

(2)咖啡吧的目的市场分析

(3)咖啡吧目的市场的选择

二,咖啡吧选址分析

(1)商圈的道路交通状况分析

(2)商圈的消费潜力分析

三,咖啡吧的经营损益分析

(1)月营业收入

(2)合理的营业面积

(3)营费用(成本)计算

(4)营损益预算

(5)资风险评估

(6)资回报评估

四,动漫咖啡吧市场定位分析

(1)动漫咖啡吧的消费群体定位

(2)动漫咖啡吧价格定位

(3)动漫咖啡吧店铺布局

(4)动漫咖啡吧消费陈列

(5)动漫咖啡吧服务特色定位

五,分析结论

六,附录

(1)咖啡吧市场细分表

(2)咖啡吧选址方位图

(3)动漫咖啡吧装布局图

序言

通过上一次的训练,本次我们小组对于怎样更好的到达小组合作有了更深入的认识,本次《动漫咖啡吧

开发可行性汇报》的制作比上次速度快了不少,不过由于经验有限,故对某些成本的计算以及人流量的计算仍

然存在一定的问题.通过一系列的调查,我们的动漫咖啡吧最终决定在四平路2400号开张,通过计算,应当能

在4年后来收回成本开始盈利,虽然也许出现一定偏差,不过本汇报还是有一定的可行性的.

本次汇报分工阐明:目录由严雯婷完毕,序言及第一部分动漫咖啡吧目的市场选择由黄筱琼完毕,第二部

分咖啡吧选址分析与最终一部分结论分析由严雯婷完毕,第三部分动漫咖啡吧经营损益由赵颖完毕,第四部分

动漫咖啡吧市场定位由王之怡完毕.

一,咖啡吧的市场商机与目的市场选择分析

伴随WTO经济的迅速发展,人们生活质量的不停提高,饮品日益多样化,咖啡这种西式饮品正在被越来

越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充斥生活的每个时刻,咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚,

品味紧紧联络在一起,体现出高品质的现代生活,或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音

乐弥漫的咖啡中.

总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要

地位.

(1)咖啡吧的市场规模:

a)从国内整体市场看:记录显示,拥有500万人口的芬兰,每年的咖啡消费量为100万包.而拥有13亿人

口的中国如今咖啡年消费量仅为20万—40万包.从这一比较中可以看出,中国的咖啡消费市场前景非

常广阔.而同步中国潜在的咖啡消费者约为2亿—2.5亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市

场不相上下.

b)从增长速度上看:目前中国人的咖啡消费量增长势头比较可观,中国咖啡消费年增长率为15%,在华南

市场的消费量也以每年两位数的速度狂飙,部分中心地位例如上海,广州等超过了100%.

c)从人均消费看:根据有关数据记录,欧美发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为500杯以上,有些甚至超

过1000杯,如芬兰,瑞典.近郊的日本人年均消费200杯,韩国人年均消费140杯.而目前平均每个中国人每

年的咖啡消费量仅有4杯,虽然是北京,上海,广州这样的大都市,平均每人每年的消费量也仅有20杯,中国

的咖啡消费市场据起正以30%的速度递增相比之下,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空

间.

(2)咖啡吧的目的市场分析:

目前上海的咖啡多采用连锁经营模式,如星巴克,真锅,上岛.是比较老式的咖啡店,而动漫加咖啡模式在上海

屈指可数,咖啡目前已经走向大众化,为了满足更多消费者的需求,以私营为主便有专门特色的咖啡吧想必也能在

咖啡竞争者中占有一席之地.

动漫咖啡吧相比与老式的星巴克,真锅的长处如下:

a)人们在咖啡吧里不仅仅可以聊天,上网,店里还提供漫画,音乐,可以一边欣赏漫画,一边听音乐或者聊天.

b)星巴克的目的消费群多以白领阶层,商业人士为重要目的消费顾客,而动漫咖啡吧的目的消费群为学生同

时还兼容白领阶层.

c)在同行之中,目前上海的动漫咖啡吧比较少,相比星巴克,真锅有特色.

(3)咖啡吧目的市场的选择:

根据上述分析与咖啡吧目的市场细分状况(详情请见附录1),我们觉得动漫咖啡吧目的消费群为学生和白

领阶层,所采用的是最简朴的目的市场模式.一般咖啡吧一般没有动漫,因此,我们选用学生兼顾白领作为重要目

标市场,进行集中营销供应给这一类顾客群.

二,咖啡吧选址分析:

经小组精密调查,根据店铺设置原则,我们决定把动漫咖啡吧开在四平路2400号,坐落于五角场商圈内,

四面围绕诸多大商场,如东方商厦,大西洋百货等等,不远处尚有两所进修学校与两所上海的著名学府——复

旦大学与同济大学.我们之因此选择这个地点开设我们的动漫咖啡吧,理由如下:

(1)商圈的道路交通状况分析

店铺处在四平路与黄兴路交界处,五角场商圈的中心,东方商厦的旁边.

五角场坐落于上海东北角,是杨浦区的关键地带.区域内集中了复旦,同济,财大等上海重要高等院校,

是上海的文化教育中心.目前五角场附近的商业设施基本都是近几年建成的,如东方商厦,大西洋百货等,周

边尚有不少饭店与KTV.

店铺所在之处交通十分便利,第一商圈有8路,842路,819路等公交车站,第二商圈有55路,川虹专

线,538路,139路等等抵达.此外,五角场正在展现的四层立体交通网络,由高架道路,车行地道,下沉式

广场及环岛四层立体构筑而成,地下空间的开发和联接将成为这一地区的明显特性.建成后的五角场立交,地

面车辆沿环岛行驶,过路人流从地下人行通道经下沉式广场穿越,商业物业之间的连通规划也先行一步.在百

联又一城的地下,地下城的概念已被自如运用.商城的南面一侧与下沉式广场接通,西侧则预留了未来与轨道

交通M1线相接的地下通道,而与其对面的万达商业广场,也规划建造一条地下通道,以以便行人在两大商场

之间直达.

从上述分析不难得出,选择处在五角场商圈的中心地带开设咖啡吧绝对是明智之举,这里交通便利,商业

繁华,人口流动量巨大,每天的客流量很大,市场潜力也很大,这为咖啡吧的盈利提供了充足的条件.

(2)商圈的消费潜力分析:

能否在剧烈的竞争中获胜,关键在于能否拥有大量的固定消费群,这就规定店铺处在的地点一定要有巨大

的流感人群,且有足够的消费能力,通过调查,我们有理由相信,五角场商圈一定会为我们的咖啡吧带来巨大

的客户群.

A)固定人群消费分析:

从规划上看,规划中的五角场并不是单一的商业中心,而是将和以复旦,同济等品牌高校为重点的综合性

大学城,黄兴绿地带动发展的住宅区相结合,共同建成"三个中心",即现代化都市副中心,市级商业中心和公

共文化活动中心;人口环境来看,五角场周围地区有20万高校师生,以四年为周期更新;周围临近有20万人

口的中原小区和江湾镇;规划中的新江湾城预测还将有近10万的高层次居民入住,并且未来的交通中转枢纽日

均人流量约50多万人次.这三项构成了五角场商业的庞大消费群体.此外,五角场商圈在一定程度上将辐射宝

山,虹口等区,仅杨浦区就有常住人口160万人,有着如此庞大的人口基数,五角场商圈的消费力量绝对不容

小视.

五角场现代服务业的功能规划获得了瑞安房地产,大连万达集团和百联集团三大商业巨擘的回应,此外还

有另2大项目即将启动.大连万达集团斥资15亿元打造的万达商业广场MALL,总建筑面积达33.43万平

方米,项目计划引入沃尔玛,欧倍德,百盛,红星美凯龙家居广场和华纳电影城等主力店进驻经营;瑞安房地

产的创智天地,定位于中国硅谷,规划总建筑面积将达100万平方米,计划兴建成集人才,创业投资,住宅于

一身的建筑;百联又一城购物中心总建筑面积12.6万平方米摩尔的,建成后将有精品百货,迷你电影院和上

海首家真冰滑冰场.

B)流感人群消费分析:

根据本小组组员的调查,五角场的流感人群与车辆的流动速度很快,一种下午的流动量基本在3万左右人

次,由于附近没有竞争对手——即咖啡吧,于是我们便计算了性质近似的避风塘茶坊,估计每天流动顾客量在

1200左右,入店率在15%左右,消费率则是100%,人均消费20元.根据这一数据我们可以推算出我们的咖

啡吧的人均流量,由于动漫咖啡吧的地理位置要优于避风塘,因此我们估计每天的人流量在1500人左右.并且

针对五角场购物人群较多这一特性,我们还特地将咖啡吧提成了室外和室内两部分,室外的给那些购物走累的

消费者休息,而室内则留给动漫发热友观看动画和倾听动漫歌曲,这样一来可以增长客户的流动率.

C)五角场商圈的竞争状况分析:

根据我们的调查,五角场第一商圈内并没有同类竞争对手——即咖啡吧,因此我们是相称有利的.不过存

在某些快餐店和茶坊,我们小组一致认为由于快餐业与咖啡吧有较大的差异,故不会构成对咖啡吧的威胁.而

茶坊的客源重要是聚会打牌的场所,里面的客户流动率较低,因此也不会对咖啡吧构成较大的威胁.第二商圈

内有一家上岛咖啡,由于上岛咖啡定价较高,重要目的是白领阶层,而我们的咖啡吧重要客源则是喜欢动漫的

学生一族和逛街逛累的消费群体,因此威胁也不是很大.

因此,我们的动漫咖啡吧在五角场商圈之中的竞争对手几乎等于零,并且五角场商圈内商场林立,却少有

地方可以供疲惫的"血拼"一族休息,故我们的咖啡吧选在四平路和黄兴路的交界处是有利的.

三,咖啡吧的经营损益分析

新的动漫咖啡吧店选在四平路2400号,该商铺为尚未使用的毛胚房,需要全装修.此店里外两间,里间

70平方米,外间(室外)80平方米,总面积为150平方米.属于较高的地段层次.

本小组确定方案,里间设置动漫影视,交流等活动,外间给路人提供休息场所.

新店的投资预估有如下几种部分:空调设备,桌椅,影视设备,动漫书籍,水电设备,办公设备,装修费

用.这些投资估计以40个月折旧.详细预算如下:

(1)月营业收入

由于咖啡吧距离两所大学中间,且离五角场较近,周围也没有类似的休闲场所,因此市场拥有率为100%,

附近有高校财经大学,同济大学,复旦大学,总计学生共有20万人,五角场5万人/天,按每月30天计算,目

标顾客为1500人/天.

月人均购置额=200元

目的顾客数量=1500人

市场拥有率=100%

月营业收入=月人均购置额*目的顾客数量*市场拥有率=200*1500*100%=300000元

(2)合理的营业面积

假如咖啡吧平均每天每平方米销售额为60元,每月的销售额为300000元,即每天的销售额为10000元,合理

的咖啡吧使用面积为:10000/60=166.6(平方米).采用此方案,咖啡店的使用面积应能得到保障.

(3)营费用(成本)计算

1,固定费用

人员工资:共15人共15000元

房租:50000元/月50000元

折旧费用:300000/40=7500元7500元

水电费:5000元5000元

经营设备费:(64000/4+8000)/12=元

总计:79500元/月

2,变动费用

运费:2%

包装,杂费:0.2%

商品耗损:0.3%

营业税:6%

总计:8.5%

300000*8.5%=25500元/月

(4)营损益预算

月销售毛利=月营业收入*毛利率=300000*40%=10元/月

月经营损益=月销售毛利—变动费用—固定费用=10—25500—79500=15000元/月

年利润=月经营损益*12=15000*12=180000元

(5)资风险评估

1,损益平衡点分析

固定费用79500

损益平衡点销售额=————————————=—————————=252380.95元

毛利率—变动费用率40%—8.5%

2,经营安全率分析

损益平衡点销售额252380.95

经营安全率=1———————————=1———————=15.87%

预期销售额300000

经营安全率为15.87%,视为一般,阐明咖啡吧开设安全率一般.

(6)资回报评估

投资总额=六个月租金+装修费用+购物货款=300000+300000+100000=700000元

投资总收益=年利润*4=180000*4=70元

投资回报率=年利润额/投资总额=180000/700000=25.71%

投资回收期=投资总额/年利润=700000/180000=3.8年

咖啡吧需运行四年,四年后,可将投资总额收回,考虑到国家经济四年内还将迅速增长,银行利率下调的也许

不小于上调的也许.应此,该项目的投资收益绝对是高的,可见,对新开的动漫咖啡吧的店铺投资是可行的.

四,动漫咖啡吧市场定位分析

(1)动漫咖啡吧的消费群体定位

主题咖啡吧,以环境幽雅美食咖啡动漫结合在一起的另类餐厅,以喜欢动漫人士为主一种最新消费休闲模

式.定位是大众的消费群体,尤其以年轻人为主.如今喜欢动漫的人越来越多了,动漫不仅仅是孩子的专利,

同步也是上班族解压的好伙伴,在轻松活泼的气氛之下,暇逸地品位着意义不凡的咖啡,从感官各个冲击下你

的大脑神经.

除此之外我们的咖啡吧还将满足某些逛街逛累的"血拼一族"的需求,开设在繁华商业区的咖啡吧的室外

营业场所将为那些走累了的人们提供一种休息的地方.

(2)动漫咖啡吧价格定位

我们咖啡吧的价格会比较适中,力争满足消费能力不是很高的大学生与刚踏上工作岗位的年轻人.

(3)动漫咖啡吧店铺布局(附录3)

本店坐落于上海繁华的五角场地段,店铺建筑面积一共150平方米,室内重要消费群体将是热爱动漫的年

轻人,我们将摆设音响与大屏幕以供顾客欣赏动画,并在四面摆上书架供顾客翻阅漫画.

而室外则重要面向一般消费者,供他们在逛街之余坐下解渴休息,故外面我们将摆上较多的桌椅,以满足

来往众多的人流.

(4)动漫咖啡吧消费陈列

本店咖啡品种齐全,所有咖啡皆采用上好的咖啡豆现磨而成,同步我们还提供各色饮品,并配合季节的不

同来推出各色美味的西洋糕点和和式果子,以保证每位顾客都能在我们的咖啡吧内找到自己的最爱.

(5)动漫咖啡吧服务特色定位

作为动漫咖啡吧,我们最大的特色,也是用以辨别其他一般咖啡吧的特色就是身着动漫cosplay服装的服

务生,在这里可以看见一切只有漫画里才出现的梦幻角色,头戴猫耳的可爱女服务生,身穿华丽制服的男侍者,

他们会亲切微笑,为顾客热忱服务,使顾客仿佛置身于漫画世界之中.并且我们还会播放某些动画短篇,并提

供大量精美正版漫画书供顾客翻阅,使他们可以不走出国门就可以享有到在日本出现的梦幻服务.最终,我们

将以良好的服务,具有梦幻色彩的环境,具有特色的经营方式吸引消费者,抢占市场份额,并树立良好的品牌

形象.

五,分析结论

目前上海市场上咖啡吧为数不少,不过像我们开设的这样具有特色的动漫咖啡吧只此一家,并且我们选择

的地点位于繁华的五角场商圈内的黄金地段,后来的几年这里更是会蓬勃发展,为我们的咖啡吧发展提供了一

个良好的营销环境.根据计算,我们的咖啡吧的投资汇报率在25.71%,投资回收周期则在3.8年左右,可以说

是一项收回成本较快的项目了.

综上所述,我们的动漫咖啡吧地处杨浦区的经济中心,且五角场的发展势头良好,再过几年很也许将能和

徐家汇相提并论,由于市场竞争对手很少,加上巨大的客流量和消费潜力,我们认为这个开发项目是十分可行

的.

并且在未来几年内,五角场的商圈将会以惊人的速度发展,咖啡吧的未来前景十分良好,相信开业很快之

后就能蓬勃发展,并能在短短4～5年内开始盈利.

六,附录:

(1)咖啡吧市场细分表:

地区年龄职业月收入月平均咖啡

消费量

与否考虑会去动漫咖

啡吧

16-22岁学生500-100040会

蓝领阶层1000-180030不会22-32岁

白领阶层1800-300040也许会

市区

32岁以上商业人士3000以上35不会

16-22岁学生300-70030不会

蓝领阶层800-150025不会22-32岁

白领阶层1500-250035不会

郊区

32岁以上商业人士2500以上30不会

(2)咖啡吧选址方位图:

(3)动漫咖啡吧装修布局图环宇的开咖啡店的可行性汇报预算6个月的资金需求（150平米左右的店面）店租：￥7000/月（6个月￥4）简朴的装修10000（刷墙、清洁）水电煤：￥200/月（6个月￥1200）材料：食物、咖啡豆、书、音乐，饰品等等。第一种月￥7000，接着5个月￥/月，6个月总计￥17000，平均￥2833.3/月电器、家俱（二手￥0)咖啡机，￥200冰箱，￥烤箱，￥300微波炉，￥500冷气机，￥5000电脑，￥4000桌x5，椅子x25，￥2500吧台，￥1500吧椅x4，￥400书架，￥400饰品架，￥400人工：2人，￥/月（基本生活费）6个月￥1消费对象：15~30岁的年轻人，小资价位：￥18~40成本：1、材料￥94.5/天2、2、人工￥66.7/天3、3、水电煤￥6.7/天4、店租￥233.4/天5、装修￥27.4/天（按1年回本记）6、6、电器家俱￥54.8/天（按1年回本记）7、税率3~5%利润=收益-成本税金=营业额x税率若需要利润到达50%，则每天的营业额必须到达：￥725.3按每人平均消费￥30记，则每天需要到达25人次消费额。合作计划大纲，环节如下：

1个人合作商谈2看点评估3工程协议4工程图纸5签订合约6可行性评估汇报7工程施工8证照办理9人员招聘10人员培训11首备物料进场12设备家俱进场13人员进场14验收清场15试业前期筹办16试业17开业前期筹办18开业

1、严谨的店面选址原则：

对地点进行严格的实地考察。针对市场拓展、工程设计、综合评估。在该地区进行全方位考察后提供最合理科学的选址

2、可行性分析计划汇报：

根据综合调查汇报及工程设计部对该地点精心