农场动物福利要求 蛋鸡编制说明

PAGEPAGE3《农场动物福利要求蛋鸡》团体标准编制说明2023年6月目录1.工作简况1.1任务来源1.2工作过程1.3主要参加单位及工作2.编制原则及主要内容2.1编制原则2.2主要内容3.主要试验（或验证）情况4.标准中涉及专利的情况5.预期达到的社会效益、对产业发展的作用6.与国际、国外对比情况7.在标准体系中的位置，与现行相关法律、法规、规章及相关标准，特别是强制性标准的协调性8.分歧意见的处理经过和依据9.标准性质的建议说明10.贯彻标准的要求和措施建议11.废止现行相关标准的建议12.其他应予说明的事项

《农场动物福利要求蛋鸡》团体标准编制说明工作简况1.1任务来源根据中国标准化协会《关于“软科学研究成果评价准则”和“知识产权分析评议服务服务规范”等十项中国标准化协会标准立项的通知》（中国标协【2017】76号），《农场动物福利要求肉鸡》正式立项，由中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会牵头，起草制定该标准。1.2工作过程2015年8月25日启动标准的编制工作，起草组先后走访了山西运城畜禽改良站、运城锦海养殖有限公司、运城晋盛牧业科技有限公司、西安蓝田县香脑壳种养场、江苏立华牧业股份有限公司、云南省家禽业协会、云南农业大学、云南昆明绿盛美地集团、昆明云岭广大种鸡饲料有限公司、昆明华曦集团、华中农业大学、湖北蕲春时珍畜禽专业合作社、南京中顺君生态养殖专业合作社、浙江新昌县宫廷黄鸡有限公司、宁夏晓鸣农牧股份有限公司、北京华都峪口禽业有限责任公司、北京正大蛋业有限公司、北京绿多乐农业有限公司、山东华盛江泉农牧产业发展有限公司、金鸡山大健康生态福利养殖基地、河南爱牧农业有限公司、江苏宁创农业科技开发有限公司、湖北神丹健康食品有限公司、湛江市山雨生态农牧有限公司、贵州柳江畜禽有限公司金鸡村养殖基地、汪清县前望林下养殖有限公司等多家单位，进行实地调研。起草组通过调研，评估了中国畜牧专家和养殖企业对于蛋鸡福利养殖的接受程度、明确了中国蛋鸡福利养殖可以接受的养殖模式，确定了蛋鸡福利饮水和采食空间大小、饲料和饮水质量、空气质量、各种饲养模式下的合理养殖密度、各季节宜提供垫料的厚度、适宜鸡只抓握的栖架规格及长度、宜提供的沙浴池数量、产蛋箱规格、公母比例、运输笼规格、运输密度和时间、屠宰各环节要求等技术参数，以及断喙、抓鸡、捡蛋、屠宰、运输等操作方法。2016年6月3日、2016年7月23日召开了标准起草的专家研讨会，与会专家对标准的立意给予肯定，并对标准的结构、内容和指标原则提出了宝贵的意见。两次讨论会结束后起草组还有一些如各养殖模式下的福利养殖密度、不同饲喂器和饮水器的适宜采食及饮水空间等未确定指标又陆续走访了十余家单位、充分吸取了专家和企业的意见，对标准草案中这几个技术参数及进行了完善，并多次召开起草组内部工作会议就标准的内容进行逐条讨论和修改，于2017年2月形成了标准的征求意见稿。起草组向起草组向中国农业大学、东北农业大学、山东农业大学、华中农业大学、华南农业大学、扬州大学、云南农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京农林科学院畜牧兽医研究所、江苏省家禽研究所、湖北省农科院等多家高校及科研院所、世界动物保护协会、中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会单位发出标准意见征求函，委托于山东省畜牧业协会禽业分会、云南省家禽协会、江苏省畜牧总站等机构向其会员单位或下属单位、委托于SGS认证公司向合作的多家屠宰企业、销售终端企业等单位发出标准征求意见函。共收集反馈意见37条，对于收集到的意见起草组进行了充分的讨论，其中采纳意见12条，部分采纳意见11条，不予采纳意见14条。于2017年5月30日形成了标准送审稿。1.3主要参加单位及工作中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会作为主要起草单位承担了国内外有关农场动物福利信息的收集整理、国内外养殖和屠宰企业的实地调研及标准框架的起草。广东海洋大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所等机构和有关专家承担了养殖过程中技术指标和参数制定的确定工作。英国皇家防止虐待动物协会、世界农场动物福利协会、北京华都峪口禽业有限责任公司、宁夏晓鸣农牧股份有限公司、正大集团、北京德青源农业科技股份有限公司、河南柳江生态牧业股份有限公司、新兴大华农禽业有限公司、江苏立华牧业股份有限公司参加了本标准的制定工作。编制原则及主要内容2.1编制原则本标准在编制时充分考虑了蛋鸡的健康福利生产及加工全过程符合我国相关的法律法规和标准要求。本标准基于国际先进的农场动物福利理念（免受饥渴、生活舒适、免受伤害和疾病、免受痛苦和恐惧、可表达天性），结合我国现有的科学技术和社会经济条件，规定了农场动物健康福利生产（养殖、运输、屠宰）及加工全过程的要求。本标准突出农场动物—蛋鸡健康与动物源性食品安全的关系。本标准在满足蛋鸡健康福利生产（养殖、运输、屠宰）全过程基本需求的前提下，给出了可提升的健康福利空间。本标准明确了可量化的技术指标和参数，有利于养殖场和企业实施。2.2主要内容2.2.1标准构成本标准《农场动物福利要求蛋鸡》是系列标准《农场动物福利要求》中的专项标准之一，适用于对蛋鸡的养殖、运输、屠宰全过程实施管理。本标准由养殖、运输、屠宰、记录与可追溯四大部分构成。养殖部分以动物福利原则为基础，对蛋鸡养殖过程的雏鸡、饲喂和饮水、养殖环境、饲养管理及健康计划做出了规定；运输、屠宰部分对蛋鸡运输、屠宰过程的福利要求做出了规定；记录与可追溯部分对记录和追溯做出了规定。2.2.2养殖2.2.2.1饲喂和饮水规定了蛋鸡饲料的原料、饲料配方、饲料质量、饲喂方式及饲喂设备配置，并明确了蛋鸡用水的水质要求及饮水设备的配置要求。2.2.2.2养殖环境规定了养殖场鸡舍与设施、地面和垫料、照明、温度湿度与通风、产蛋箱、饲养密度、舍外场地和环境富集要求。2.2.2.3养殖管理规定了养殖人员的能力、抓鸡、捡蛋、日常管理的要求。2.2.2.4健康计划规定了蛋鸡健康和福利计划的制定要求。2.2.3运输规定了运输人员能力要求、运输前的准备、运输的装卸方式、密度、温度等运输过程中的福利要求。2.2.4屠宰规定了屠宰企业资格、待宰栏、卸车和挂鸡、致昏和放血等屠宰过程中的福利要求。2.2.5记录与可追溯规定了记录范围与内容、记录方式、记录保存时间等与福利相关的要求。主要试验（或验证）情况由于目前我国尚无农场动物福利蛋鸡标准，起草组在收集国内相关法律法规及标准的同时，重点参照了英国防止虐待动物协会RSPCA发布的《RSPCA蛋鸡福利标准》、全球良好农业操作规范AF、LB、CS部分和我国的《良好农业规范》的第1、2、6、7、11部分；《有机产品》标准的第1、3部分。经过反复验证与核实，最终得出本标准，在满足动物福利原则的基础上，结合我国目前蛋鸡的养殖、运输、屠宰企业的现状，确定了我国农场动物蛋鸡的生产福利要求，起草组的态度严谨，争取做到标准的先进性和可行性。标准中涉及专利的情况无。预期达到的社会效益、对产业发展的作用本标准最大限度的采用了国际上先进标准，同时尽可能符合中国国情，作为中国首部蛋鸡福利标准，批准发布后，经我们积极宣贯、实施，将提高中国公众动物福利意识，促进中国动物福利事业的体系建设，进一步提高中国禽类产品质量，保障中国动物源性食品安全，保障中国禽类产品国际贸易有利地位。标准的发布将加快中国畜牧业供给侧改革、促进中国禽类产业健康持续发展。与国际、国外对比情况本标准在制定过程中，充分参考了英国皇家防止虐待动物协会《RSPCA蛋鸡福利标准》的条例规范，将标准定为雏鸡、饲喂和饮水、养殖环境、饲养管理、健康计划、运输、屠宰、记录和可追溯8个条例；这8大条例中的每项条款也充分参考了英国《RSPCA蛋鸡福利标准》和加拿大BC省《RSPCA蛋鸡福利标准》中养殖密度、温度湿度、光照、空气质量、鸡舍设计等数据和标准语言上的表述，对我国畜禽养殖业是一个很好的提升，标准已经进入国际农场动物福利要求的先进行列。在标准体系中的位置，与现行相关法律、法规、规章及相关标准，特别是强制性标准的协调性本标准参照欧盟国家相关动物福利标准，结合了中国畜禽养殖业的实际，是中国首部农场动物福利要求蛋鸡标准，符合中国现行相关法律、法规。是切实可行的团体标准，供协会会员和社会自愿采用。。分歧意见的处理经过和依据标准采标和制定时，在对养殖企业的考察调研中，企业在对符合福利养殖的饲养模式、各养殖模式的饲养密度、环境富集等福利指标的高低要求方面有一些分歧，经过起草组两年的反复考察和调研，最终只有散养模式、垫料平养、网上平养才属于福利养殖模式，确定了各养殖模式的饲养密度、保留了对栖架、沙浴池等富集材料的要求，这些指标参数是绝大部分热衷于动物福利的企业可以接受的。最终的采纳方案是依据现有的国际相关福利标准及中国适度规模化养殖企业实际情况而得出的。标