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DB5110内江市市场监督管理局发布 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进DB5110/T48《资中鲶鱼烹饪规程》系列分为以下12个部分：本部分是DB5110/T48《资中鲶鱼资中鲶鱼烹饪规程第2部分：火锅鲶鱼GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物4原辅料要求4.1鲶鱼选用按照DB5110/T47养殖的新鲜资中鲶鱼，应符合GB274.2鱼火锅底料4.3红花椒4.6大蒜4.7鲜小米椒4.8调和油4.9食用盐4.10醋5.1前处理在鱼盘底部装片冰块或雪花冰1000g
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