饺子店的营销策划书

饺子店的营销筹划书篇一：饺子云吞连锁店营销筹划书**营销管理筹划书一、市场定位（一）市场环境分析外部环境：1.消费需求增长。伴随中国国民经济日益发展，居民消费观念更新，居民家庭可支配收入的增长，家庭、个人饮食消费比例持续续攀升，对餐饮业的拉动作用明显，消费需求与日俱增，几年来中国餐饮业持续两位数的增长。2.西餐冲击影响。近几十年来，中国的餐饮业已出现了某些巨大的变化，例如快餐和休闲餐饮的兴起，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人所接受，老式餐饮和烹饪受到很大挑战，老式菜系的概念越来越模糊，各地的菜系愈加混合，有些现象的出现和变化之大，使我们始料不及，甚至来不及思索，更来不及应对，只能听其自然。3.广州自身重“吃文化”。广州是珠三角中心，自古是个重视“食”的地方，好吃出名，餐饮业占有重要地位，好吃并且有特色的东西，就不怕“巷子深”。4.愈加重视店面形象化。商业化发展的成果，市场竟争愈演愈烈，人们的选择越来越丰富，在选择口味的同步，愈加重视选择对象的形象。形象提不上来，究竟会被市场淘汰。因此对店面选择、卫生、店面装修的规定也越来越高。内部环境1.**店面位置基本上是位于广州部分市场的重要出入口，生食品外卖为主，重要针对家庭消费。2.产品品种二十个左右，以饺子云吞为主。3.店面装修一般，对品牌宣传力度局限性。4.品牌有一定历史，口感好，有一定口碑。（二）竞争对手分析也正是由于市场份额巨大，各行各业都想来分享这块大蛋糕，饮食业在广州比比皆是，饭店、面馆、小食店遍地开花。并且不惜花重本去提高店面形象。（三）针对客群目前**重要针对的是家庭消费，客群有一定局限性，可逐渐开发外出商务化（如上班族）客群。1.产品多样性。以饺子云吞为主，开发多样性产品为辅。要积极应对市场，开发新品，才能给顾客留下深刻的印象，提高顾客的忠诚度和回头率。2.产品及服务统一性。除了店员服装，还需求产品包装上的统一。产品包装（手挽袋及包装盒）上印上“**”字样，及品牌推广主题语，提高品牌宣传影响效力。（二）定价方略（price）1.保持产品价格相对合理、稳定。旧有产品防止盲目跟风涨价，一但价格确立，严格长时间执行，要让消费都对产品予以肯定值得信赖的口碑。当然，考虑实际市场物价状况，可以一定年限作为考核，偶尔作出合适调整。（三）渠道方略（place）1.直营店直销模式作为重要销售渠道，应更重视直营店形象及服务。新店在逐渐提高店面形象的同步，提高店员服务质量。可考虑海底捞的给店员放权模式，优化服务，实行老主顾带新客户的方针：当顾客客来到店面消费时，客人不只是上帝，而更应当把顾客当成是朋友和亲人，让顾客产生亲切感，服务人员的尊敬，可以是顾客产生“自豪感”，但服务人员的亲切和热情可以使顾客产生家的感觉，家才是永久的。2A.生食售卖店：家庭需求B.生熟食结合：商务需求熟食售卖可认为更多的外出就餐人士提供需求，此需求也是一种相称可观的比例。因此可尝试的往后的新店中，开出形象代表店作为尝试。2.加盟店招商加盟是扩大化经营最有效的措施之一，在保证原有原则不变的同步，放宽加盟限制，迅速吸引扩大加盟。加盟店招商，重要建立品牌著名度，而后靠络推广。3.送货上门每个店面提供电话订货服务，只要顾客在我们服务范围之内，一种电话（或上约订），告诉我们您需要什么，您在哪里，我们就能以最快的速度把产品送到客户手中。4.其他渠道往后的发展，可逐渐考虑经技术包装后进驻大型超市、商场等；伴随络家庭化，O2O等平台的发展，可尝试与此类平台合作，共谋发展。（四）促销方略（promotion）1.节契促销促销目的是为了吸引更多顾客，但平常少促销为妙。（1）在节假日促销同步，少用直接降价的方式，多采用“买赠”或“第二斤半价”的形式，买得越多，送得越多，当然不限于赠送同样的产品，可根据顾客的需求，提供灵活选择。（2）采用“车轮战”，每个星期推广一种产品作为主打，用以带动客流及其他产品的消费。（3）平时可采用老顾客积分制，每购产品一斤，获赔积分一分，满十分可获赠产品一斤。2.新品上市老产品已经在老顾客中得到承认，新产品刚开发则也许一时难以得到顾客的接受，因此“试吃”是最直接有效的推广方式之一。在客人购置旧产品的同步，可赠送几种新品给客人，一者获得老客户好感，两者使其对新品作出尝试。除了上述的方式外，还可开发更多的营销手段，如针对特定节假日的奖品等。3.新店开业开业活动是宣传造势的最佳时候，一种成功的开业活动，就是一种良好的开头。活动除了店面促销活动造势的同步，可尝试在店门外或小区、幼稚园推广“亲子活动”,让家长和孩子一起动手做饺子，在提高孩子动手能力和家人交流的同步，我们也到达了宣传推广的目的。3四、品牌推广（一）推广方式：1.店面宣传（店面广告机、宣传海报等）。（1）投入两段广告视频短片的制作，一段简介品牌发展史，一段是切合宣传主题的广告，店面增长广告宣传机一台，循环播放，是一种非常有效的品牌宣传方式。（2）另统一确定招牌，以彰显简洁、有力为主(立体字)。（3）店员服装、产品包装上的统一印上“**”字样，及品牌推广主题语，提高品牌宣传影响效力。平台（建立企业站主页）。企业主页不仅对企业品牌宣传影响大，还是一种提高加盟招商的有效推广平台。3.广告宣传。条件成熟的状况下在公交移动视频播放宣传广告。4.节日活动推广。可逐渐开发以小区家庭参与为主的宣传推广活动，如亲子活动等。（二）宣传主题：1.老牌子，始创于1938年。2.“把温馨带回家”，顾客买到的不光是饺子，更多的是买到了一份温馨。中国自身就是个重视“家庭观念”的国家，但由于经济巨变，人们的观念也在逐渐更迭，络、手机等发展，一家人在一起吃饭的日子越来越难得，而国家目前也正慢慢重视宣导“常回家看看”“多陪家人”等观念，借此作为品牌推广主题，与家人或朋友一起分享美味，多交流，引起人们共鸣。可将此广告语作为宣传主题语印在店员工衣、外包装袋上，进行宣传推广。4五、店务管理5S管理5S管理是日本企业流行的一种管理方式，可合用于**。整顿（Seiri）：1、整顿内容：将办公场所和工作现场中的物品，设备清晰的辨别为需要品和不需要品，对需要品进行妥善保管，对不需要品进行处理或报废。2、整顿的目的：腾出空间，发挥更大的价值，太高效率，创立清爽，政界的环境，提高企业形象。3、整顿的推广措施：（1）对工作场所进行全盘点检。（2）对物品制定“需要”与“不需要”的原则。（3）对不需要物品进行处置。（4）对需要物品进行使用频度调查。（5）每日自我检查。4、因不整顿而发生的挥霍：（1）空间的挥霍；（2）使用货架或橱柜的挥霍；（3）零件或产品变旧而不能使用的挥霍；（4）使放置处变得炸小；（5）废品管理的挥霍；（6）库存管理或盘点所花时间的浪。5、整顿的重点：（1）检查目前车间里，工作里或办公室有无放置不必要的材料，零部件；（2）设备，工装夹具与否进行了点检准备，作业与否规范，有无违章作业。（3）操作规程与否张贴在规定的位置，多种警示牌与否齐全。整顿（Seiton）：1、整顿的内容：将需要品按照规定的定位、定量等方式进行摆放整洁，并对其做标识，使寻找需要品的时间减少为零。2、整顿的目的：腾出空间，发挥更大的价值，太高效率，创立清爽，政界的环境，提高企业形象。3、整顿的推广措施：（1）贯彻整顿工作；（2）对需要的物品明确其放置场所；（3）储存场所要实行地面画线定位；（4）对场所、物品进行标识、标识；（5）制定废弃物处理措施。4、整顿的重点：（1）现场必要的物品、元器位和工装夹与否散乱寄存；（2）寄存的物品、元器件和寄存地点有无标识；（3）当你需要取用物品时，与否能迅速地拿到，并且不会拿错。半成品、寄存柜、托盘、手推车等寄存与否整洁、有序。必要的东西分门别类依规定的位置放置，摆放整洁，明确数量，加一标示。打扫（Seiso）：1、打扫的内容：将办公场所和现场的工作环境打扫洁净，使其保持在无垃圾、无灰尘、无脏污、洁净整洁的状态，并防止污染的发生。2、打扫的目的：就是使员工保持一种良好的工作情绪，消除脏污，保持现场洁净、明亮，提高设备的性能，5篇二：千口顺饺子商业筹划书编号：XX001哈来香饺子--------主题餐厅策划书黑龙江省华日建筑装饰工程企业黑龙江省华日餐饮管理筹划机构序言餐饮筹划，是餐饮企业以精确定位为手段，提高品牌形象，强化企业关键竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮筹划的重要手段是精确定位，即在对企业周围商圈的消费能力和消费习惯，进行充足调研和系统归纳，实现企业供应和顾客需求有效对接。提高品牌形象，是餐饮筹划的一种阶段性目的，归根究竟，是要强化企业的关键竞争力，扩大盈利能力。餐饮筹划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。文化主题“哈”口口都能吃出做人的道理！老百姓自己的后厨房，老百姓吃得起海鲜水饺！水饺，中国的；哈来香海鲜水饺，世界的！通过深入的市场调研，结合目前餐饮市场发展势及目前营运店的特点、性质、服务等综合原因，我们对未来店面发展与既有店面状大作如下策化：定位策化主题策化环境策化（附部分室内外装饰设计手稿草稿）投资策化VI、CI策化人力资源策化管理策化品牌策化但愿通过我们的服务，哈来香实业发展突飞猛进，品牌形象及综合实力更上一层楼！定位策化a.市场定位为主题中餐馆，突出个性、现代、文化、品质、服务；b.菜品定性为川湘招牌菜，鲁菜带东北特色菜品，招牌特色菜品为俄罗斯进口海鲜精制，主食以饺子为主；c.消费群体以工薪族为主。饺子门店前期集中在小区，后期可伴随品牌著名度的提高在二、三类街道开设。d.北环、红旗大街、淮河路等店重要集中在生活小区，虽有大专院校，但看既有消费群体大多都是周围小区居民及上班族；c.一年内打造中餐连锁品牌店，三年内形成大规模连锁直营或加盟连锁中餐店。主题策化a.光辉街总店通过定位策化后，把店名定为：哈来香饺子店------主题餐厅餐厅整体气氛营造、主题体现重要通过如下几种方面：1.基色选择浅绿色与白色搭配，或浅咖啡色与白色搭配，另配镜子、贴图案玻璃及焗漆玻璃，欲体现整体餐厅清新、明快、温馨。为提高品牌厚重感，脱离快餐感觉装饰部分也可局部用实木或石材。2.招牌广告、餐桌椅线条、餐具、展示展览小品形式，欲体现餐厅现代感与个性化。3.灯光、配饰、摆品、背影音乐等，要体现出餐厅科技感与文化感。4.主题的体现可通过某些细节与服务上展现出来，如：包房命名以生日聚会为主题“多彩青春”，以聚会为主题“小资再现”，以离别为主题“杯酒人生”，以减肥为主题等等。5.室、内外CI要有QQ定餐号码，以突出餐厅主题。b.其他店通过定位策化后，把店名更改为：千口顺------食坊餐厅整体气氛营造、体现重要通过如下几种方面：1.基色选择黑色与浅咖啡色、白色搭配，地面用复古砖，局部用带有中式符号或材质体现作为老式中式美食饺子的文化。另配镜子、贴图案玻璃及焗漆玻璃，欲体现整体餐厅复古、文化、后现代、温馨。2.招牌广告、餐桌椅线条、餐具、展示展览小品形式，欲体现餐厅后现代感与个性化。3.灯光、配饰、摆品、背影音乐等，要体现出餐厅现代感与文化感。4.为体现经营个性，包房命名要有文化与时代感，如：“聚友轩”、“陋室铭”等以增长客户到每个包房就餐时新鲜感。篇三：包饺子筹划书数学学院包饺子活动策划书太原理工大学数学学院学生会XX年12月一、活动背景：新年就要来到了，过年吃饺子也是中国的老式，过年对大家来说，也是一件非常喜庆、非常快乐的事。在今年的九月，我们数学学院又注入了新鲜的血液，为了让家庭经济贫困的同学感受到我们学院如家一般的温暖；让新老同学之间实现深入的交流与理解；让同学们的课余生活愈加丰富多彩，数学学院学生会特地开展了本次活动，关怀家庭经济不太好的同学，让他们在学校感受到如家般的慈祥和温暖。二、活动目的：1、通过举行“温馨寒冬，情暖数学”包饺子活动，参与包饺子比赛及一系列活动，让同学们感觉到节日的温暖,缓和思乡之情，并借此活动弘扬我国的老式饮食文化——包饺子。2、借此机会，增进同学间的沟通交流，增进同学们之间的友谊，增强学院的凝聚力，培养同学们的团体协作精神。3.此时已临近期末考试，亦借此机会为大家放松心情，缓和压力，让大家用轻松的心态，来看待即将到来的考试。4.为学院里的贫困生送去寒冬中的温暖，情暖寒冬。三、活动对象：数学学院各年级贫困生四、活动时间：XX年12月15日下午3点五、活动地点：清泽餐厅3层六、活动主题：温暖寒冬，情满数学七、主办单位：太原理工大学数学学院学生会办公室、女工部协助单位：数学学院学生会生活部、外联部、学习部、宣传部、体育部、文艺部八、前期准备工作：1、外联部做条幅，为本次活动拉赞助2、生活部负责购置彩带、气球(1袋）、准备奖品（暂定）、准备创可贴等，以免有同学受伤3、文艺部准备几种节目，活跃现场气氛4、记录各班贫困生人数以及获得助学金的人名单（12月6日之前发到办公室）5、负责联络活动场地，进行活动场地的详细布置工作，跟餐厅经理协调包饺子所需面粉、肉馅、擀面杖、砧板、刀、筷子等工具6、安排各部门任务7、邀请学院领导8、准备演出节目所需的设备（话筒、音响、插板）9、邀请团委副书记和科协主席副主席九、活动流程1、工作人员下午2点抵达活动现场，按照分派的任务安排进行活动前的准备2、全体参与学生两点五十到智林广场集合，由体育部引导至活动现场，由工作人员安排大家先坐下稍等待几分钟3、文艺部演出唱歌舞蹈等节目，温馨开场，顺便等待领导和老师的到来（在活动过程中，假如有同学想演出节目，通过容许后可以随时演出，但要提前告诉负责人）4、欢迎领导的到来，由数学学院党委书记任喜滢发言，并宣布本次活动正式开始（视老师的到来状况随机而定）5、随即开始包饺子比赛（1）由女工部进行赛前动员，把同学们提成若干小组（尽量将每个班的人插开，便于同学互相认识，增进理解）（2）办公室公布比赛规定细则和裁判人名单，并宣布比赛开始（3）各小组开始进行比赛（4）经裁判团决策，评出优胜组（5）为优胜组颁奖6、比赛完之后，同学们可自由活动，包饺子7、由食堂工作人员为我们煮