230712-雪糕行业发展趋势报告

雪糕行业发展趋势报告2雪糕行业现状及竞争格局雪糕行业现状及竞争格局 4我国雪糕市场大、增速较快，且未来具备较大增长空间 4我国雪糕市场大、增速较快，且未来具备较大增长空间中国雪糕行业市场规模及预测情况数据来源：头豹研究院我国雪糕市场大、增速较快，且未来具备较大增长空间我国雪糕市场大、增速较快，且未来具备较大增长空间中国与全球雪糕人均消费量对比（kg）——2.1_______—________——55雪糕相关企业注册近年来不断增加雪糕相关企业注册近年来不断增加雪糕相关企业注册数量6数据来源：企查查62021年中国雪糕行业市占率情况2021年中国雪糕行业市占率情况雪糕行业集中度较高，三类主体格局稳定牌业品牌跨界入局的情况，例如泸州老窖和钟薛高联名的"断片"雪糕，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋等，由于雪糕的消费者集中在年轻群体，跨界联名也为传统白酒品数据来源：头豹研究院，中国绿色食品协会72雪糕行业代表企业2伊利、蒙牛近年来营收及净利润整体呈增长趋势伊利、蒙牛近年来营收及净利润整体呈增长趋势41__———99伊利、蒙牛雪糕业务比重持续提高，盈利能力强于公司整体水平 伊利、蒙牛雪糕业务比重持续提高，盈利能力强于公司整体水平伊利、蒙牛雪糕业务比重持续提高，盈利能力强于公司整体水平————了了—___________323伊利雪糕产品线覆盖3-10元区间伊利雪糕产品线覆盖3-10元区间数据来源：京东，新国货研究院价格和成本差距较大原因价格和成本差距较大原因33其他成本（占总成本30-35%）雪糕成本普遍不高，奶/奶油占比最高其他成本（占总成本30-35%）雪糕成本普遍不高，奶/奶油占比最高制造成本（占总成本65-70%）奶/奶油：50-70%数据来源：头豹研究院注：雪糕成分占比对照45款市面上的雪糕成分表总结而来；总成本结构主要参考伊利、蒙牛、光明的年报数据强季节属性及渠道原因致雪糕价格较成本而言较高强季节属性及渠道原因致雪糕价格较成本而言较高强季节属性及渠道原因致雪糕价格较成本而言较高2021年雪糕线上线下销售占比数据来源：中国绿色食品协会雪糕价格较高与企业对产品定位及文化元素赋能相关雪糕价格较高与企业对产品定位及文化元素赋能相关各地文创雪糕价格情况数据来源：中国绿色食品协会消费人群偏好及特征消费人群偏好及特征40-49岁,40-49岁,30-39岁,2022年中国雪糕消费者画像女性,50岁及以上,数据来源：艾媒咨询数据来源：头豹研究院雪糕购买更多考虑口味、价格，消费较为理性数据来源：头豹研究院雪糕购买更多考虑口味、价格，消费较为理性 2%20雪糕消费频率不高，3-10元价格区间最受欢迎雪糕消费频率不高，3-10元价格区间最受欢迎每天一支,半年2-3支,一周2-3支, 数据来源：头豹研究院，艾媒咨询21雪糕行业发展趋势雪糕行业发展趋势整体来看，我国雪糕行业未来发展的趋势包括：>雪糕产品更加多元化，在消费者的需求下，“健康化”、“功能性”产品有望更多出现>消费者愿意为高品质产品买单，“价格虚高”的营销模式或将难以有效2324数据来源：头豹研究院24“健康化”、“功能性”雪糕产品有望更多出现“健康化”、“功能性”雪糕产品有望更多出现 消费者对未来雪糕产品的期待雪糕价格带中，3-10元取代部分1-3元市场的趋势明显雪糕价格带