太仓市2023年6月份食品安全抽检结果分析

太仓市2023年6月份食品安全抽检结果分析（汇总）根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定，现将太仓市近期食品安全监督抽检相关信息公示如下：本期对生产、流通、餐饮、种养殖环节的粮食加工品、食用农产品、餐饮食品、调味品、酒类、食用油、油脂及其制品等进行了监督抽检,共检测食品样品1186批，合格1182批，合格率为99.7%。本期抽样检验项目不合格样品具体情况如下：食用农产品1批次、粮食加工品2批次、炒货食品及坚果制品1批次，被抽样单位分别为太仓市浏河镇杜学栋水果超市、太仓市鼎尚超市有限公司浏河分公司、太仓市浏河镇益美华超市、太仓市城厢镇荣巧豆制品经营部，不合格项目分别为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)及过氧化值。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量值为0.5g/kg。脱氢乙酸超标的原因，可能是为延长产品保质期，从而超量使用该食品添加剂。过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB19300—2014）中规定，熟制的其他坚果与籽类产品中过氧化值最大限量值为0.50g/100g；《食品安全国家标准饼干》（GB7100—2015）中规定，饼干中过氧化值的最大限量值为0.25g/100g；《油茶籽油》（GB/T11765—2018）中规定，油茶籽油（一级压榨）中过氧化值最大限量值为0.25g/100g。熟制的其他坚果与籽类产品、饼干和油茶籽油（一级压榨）中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。附件：太仓市2023年6月份食品安全抽检结果公示（汇总）附件：太仓市2023年6月份食品安全抽检结果公示（汇总）部门品种批次不合格批次合格率市场监管局（生产）蛋制品1100%合计1市场监管局（流通）饮料4899.6%糕点114食用农产品1101饼干47冷冻饮品16乳制品28水果制品56肉制品48蜂产品14粮食加工品262薯类和膨化食品34蛋制品23方便食品32罐头17蔬菜制品51调味品34淀粉及淀粉制品43炒货食品及坚果制品491食糖18食用油、油脂及其制品27豆制品45水产制品29酒类28速冻食品27茶叶及相关制品8糖果制品26保健食品8特殊膳食食品1合计10074市场监管局（餐饮）餐饮食品76100%食用农产品19调味品16粮食加工品7食用油、油脂及其制品2豆制品4淀粉及淀粉制品11罐头4酒类4蔬菜制品4饮料3方便食品2乳制品2可可及焙烤咖啡产品2速冻食品2合计158农业农村局（种养殖）蔬菜12100%畜产品4禽产品4合计20总计1186499.7%公示产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目。检测合格批次详情见以下网址：/site_publicinfo/003002/003002006/keyNote.html,太仓市食品安全委员会办公室太仓市市场监督管理局2023年7月25日不合格食品信息汇总表标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号生产日期/批号不合格项目检测结果标准值分类检验机构//太仓市浏河镇杜学栋水果超市江苏省苏州市太仓市浏河镇中心南街53号108室杨梅计量称重2023-06-07脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)0.0140g/kg不得使用食用农产品江苏国测检测技术有限公司//太仓市鼎尚超市有限公司浏河分公司江苏省苏州市太仓市浏河镇迎福南路年糕计量称重2023-06-08脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)0.0236g/kg不得使用粮食加工品江苏国测检测技术有限公司二氧化硫残留量0.0230g/kg不得使用//太仓市浏河镇益美华超市江苏省苏州市太仓市浏河镇郑和东路68号6、7幢商铺29、30室瓜子计量称重2023-06-02过氧化值(以脂肪计)0.92g/100g≤0.80g/100g炒货食品及坚果制品江苏国测检测技术有限公司//太仓市