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文档简介

营养学概论主讲人：王梦雨合肥九久夕阳红职业培训学校目录1认识“营养学”2膳食营养素参考摄入量3膳食结构与膳食指南关于健康你的基因相互作用

你所处的环境良好恶劣健康疾病适应无法适应

脂类α-亚油酸亚麻酸氨基酸亮氨酸赖氨酸异亮氨酸苏氨酸色氨酸蛋氨酸缬氨酸苯丙氨酸组氨酸矿物质钙镁磷钾纳硫铁锌铜锰铬硒钴氟硅碘钼

维生素维生素A（视黄醇）维生素B1（硫胺素）维生素B2（核黄素）维生素B3（尼克酸）维生素B5（吡哆醇）维生素B12（氰钴胺素）叶酸生物素维生素C维生素D维生素E维生素K

其他碳水化合物膳食纤维水43种必须营养素膳食营养素参考摄入量DRIst平均需要量EAR推荐摄入量RNI适宜摄入量AI可耐受最高摄入量UL摄入水平与随机个体摄入不足或过多的概率饮食检查问卷(回答“是”得1分，最高分值为20分)你几乎每天都往食物或饮料中加糖吗？你几乎每天都食用加糖的食物吗？你在你的食物中加盐吗？在大多数日子你都要饮用1杯以上的咖啡吗？在大多数日子你都要饮用3杯以上的茶水吗？

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