培训资料东方美人茶的传说

# 4东方美人茶的传说东方美人和其它的茶一样都有自己的传说故事，的传说你了解多少呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的，希望能够对您有所帮助。“东方美人茶〞一名来由有两个传说：相传百年前，英国茶商将此茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人〞。传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赞不绝口，赐名“东方美人茶〞。东方美人的名称传说东方美人茶原称膨风茶膨风是台湾俚语吹牛之意，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担100斤2000日圆高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为“膨风〞，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶又相传百年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，其外观艳丽，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，品尝后，女王赞不绝口而赐名“东方美人〞或传说是1960年左右，膨风茶在英国举办的世界食物博览会上得银牌奖，而献给英国女王伊丽莎白二世品尝。女王品尝后，赞不绝口，赐名“东方美人茶〞。又早期膨风茶的毛茶运抵大稻埕茶栈，出口前，需在“番庄馆〞再经过一道烘焙与拣茶的精制过程，故旧称为“番庄乌龙〞。又据说，如在膨风茶的茶汤内加一滴“白兰地酒〞，风味更佳，深受欧美人士喜爱，而被称为“香槟乌龙〞。东方美人亦有福寿茶之称，传为谢前副总统东闵先生所命名。今日的膨风茶主产于新竹苗栗地区，包装上的名称各地不同。产于新竹县北浦乡，名“膨风茶〞或“椪风茶〞;产于新竹县峨嵋乡，名“东方美人茶〞;产于苗栗县头伤乡、三湾乡，那么沿用旧称“番庄乌龙〞。据史志记载，柯朝氏曾于嘉庆15年，从武夷山带回茶种，在台湾试种成功，开创了台湾生产乌龙茶之先河。后来，几经改良，武夷岩茶在台湾这座神奇而美丽的宝岛上，演变成一种美丽而神奇的岩茶。这种茶的汤色明澈、橙红，美得像醉酒后的贵妃，这种茶的香气如花蜜、如熟果，香得像纯情少女的芳唇，这种茶的滋味醇和、甜润、温柔，英国女皇品饮之后，芳心大悦，赐名为“东方美人“。东方美人也称香摈乌龙、白毫乌龙，它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。我们在冲泡之前，必须格外细心地净心净手，温烫茶具。只有这样才能泡好这种茗茶。东方美人的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，美假设墩煌壁画中身穿五彩斑斓羽衣的飞天仙女，所以茶人们也称为“五色茶〞。苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗云：“戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。〞我们把东方美人导入壶中，称为佳人入宫。“膨风茶〞的正宗名字为“白毫乌龙〞，因茶心有肥厚晶莹的绒毛而得名，全世界仅台湾新竹县的峨眉、北埔，与苗栗县、台北县坪林等少数地区生产，物以稀为贵，加上风味独特，使得膨风茶成为台湾乌龙茶中的极品;其中峨眉乡特别以“东方美人茶〞打知名号，成为代表特产。膨风茶的茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳得意。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。如何泡出好喝的膨风茶，各家说法不一，一说泡膨风茶的水温不能太烫，以摄氏88—93度最为适宜，浸泡约30—45秒后到出。而茶具方面最好选用透明玻璃杯或白色盖碗，才能清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。膨风茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法，例如在热茶中参加一两滴白兰地，味道便如香槟一般，称为香槟乌龙;参加鲜奶，就成了蜂蜜奶茶;亦可冰凉了喝，或参加水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法，那么以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美。东方美人茶的开展历史清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的开展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的开展有重要的影响。台湾早有野生茶，根据诸罗县志1717年记载：“台湾中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶树，附近居民采其幼芽，简单加工制造，而作自家饮用。〞而根据淡水厅志中记载：“猫螺山产茶，性极寒，蕃不敢饮。〞这种野生茶就是所谓的“山茶〞，仍可以在台湾中南部山区发现这种野生茶树，但与台湾农民栽种的茶树在品种上并无相关。台湾所栽种的茶树品种，是距今两百多年前由福建移民所带来的，而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类，其产制技术皆来自中国福建省。东方美人茶原称膨风茶，“膨风〞是台湾俚语“吹牛〞之意，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食。膨风，是把气吹进某种囊状的容器中，使其膨胀起来的意思，正是和老百姓平常说的吹牛皮相似。台湾省在日据时代，日人以统治者的姿态，在生活上极尽享受之能事。高级人士对于养兰和饮茶，极为讲究，但求东西好，不计价钱高，所以在比赛中的极品乌龙茶，贵到一斤可以换十二包白米每包白米净重一百斤，折合新台币两万多元.当时台湾的民风极为简朴，物价又低，听说有这种吓人的贵茶