标准解读

《GB 1886.231-2023 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素》相较于《GB 1886.231-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素》，在内容上进行了多方面的更新和调整。具体变化包括但不限于以下几个方面：

首先，在标准适用范围部分，明确了该标准适用于由乳酸链球菌（Streptococcus lactis）通过发酵生产得到的乳酸链球菌素，并对其用途进行了进一步说明。

其次，在技术要求章节中，对乳酸链球菌素的质量指标进行了细化和完善，比如增加了某些特定杂质的最大允许含量限制，以确保产品的安全性更高；同时对于感官要求、理化性质等也做了相应修改或补充。

再者，检测方法方面也有改进。新版本采用了更加先进准确的分析测试手段来测定乳酸链球菌素及相关成分，提高了检验结果的可靠性和精确度。

此外，标签标识的规定也被强化了。除了保留原有的基本信息外，《GB 1886.231-2023》还要求生产商需提供更多关于产品特性的详细描述以及使用指导等内容，以便于消费者更好地了解所购买的产品及其正确使用方式。

最后，新版标准还针对储存条件提出了更为严格的要求，旨在保证乳酸链球菌素在整个供应链中的质量稳定性和有效性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 1886.231-2023食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886231—2023

.

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸链球菌素

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886231—2023

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素

GB1886.231—2016《》。

本标准与相比主要变化如下

GB1886.231—2016,:

修改了氯化钠的检测方法将修改为中银量法

———,“GB/T5009.42”“GB5009.44—2016‘’”;

修改了效价的检测方法

———。

Ⅰ

GB1886231—2023

.

食品安全国家标准

食品添加剂乳酸链球菌素

1范围

本标准适用于以脱脂乳固体或以酵母抽提物等其他含氮物质以及含碳物质为主要原料经乳酸

,,,

乳球菌Lactococcuslactislactis发酵后提取而制得的食品添加剂乳酸链球菌素

(subsp)(Nisin)。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C143H230O37N42S7(NisinA)

C141H229O38N41S7(NisinZ)

22结构式

.

第位氨基酸为组氨酸第位氨基酸为天冬酰胺

NisinA:27(His);NisinZ:27(Asn)

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

NisinA:3354.35(2018)

按年国际相对原子质量

NisinZ:3330.31(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

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