美容营养学基础

《美容营养学基础》

讨论一下：什么是美美是什么？

美是健康美是时尚美是心态美是自信美是修养美是气质皮肤保养70%内养30%外调以内养外健康皮肤应达到的标准？1、白皙（维生素B2

）2、细腻、润滑（VA：VB6锌）3、有弹性、有光泽（蛋白质、脂肪）4、红润（铁）5、无色斑（VE、VC）营养不良对人体各阶段美容的影响儿童期---骨骼的发育青春期---第二性征的发育，身高的发育成年后---体形的保持，疾病的产生一、营养学的基本概念营养是机体摄取、消化、吸收和利用食物中营养素维持正常的生理、生化、免疫功能以及生长发育、新陈代谢等的过程。营养素对美容的作用什么是营养素

指食物中能为机体消化吸收利用的、能维持生命、促进机体生长发育和健康的化学物质。营养素对美容的作用人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。近年来发现膳食纤维也是维持人体健康必不可少的物质，可算是第七类营养素。七大营养

1、蛋白质；2、脂肪；3、碳水化合物；4、维生素；5、矿物质；6、纤维素；7、水营养素在体内功能（1）供给能量以满足人体生理活动和体力活动对能量的需要，（2）作为建筑和修补身体组织的材料（3）在体内物质代谢中起调节作用人体内的化学物质很多，如把性质相近的归为一类主要有蛋白质、糖类、脂类、水、无机盐五大类。按60公斤体重的计算大约蛋白质11公斤18.3%脂肪9公斤15%糖0.3公斤0.5%水36公斤60%无机盐3公斤5%营养学营养学属于预防医学是生命科学的一个分支，是研究人体营养过程、需要和来源，以及营养与健康关系的一门学科。美容营养学美容营养学是研究食物营养与美容保健关系的一门学科，其将美容和营养两门学科有机结合起来，利用本学科理论和方法，通过改善和利用食物营养，达到美容、促进健康的目的。营养学的发展简史

我国早在3000多年前就有了关于营养的论述，在我国最早的医书《黄帝内经》中就有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的论述，这和现代营养学提出的“合理膳食”原则相一致.《食疗本草》为我国第一本“食物疗法”专著。

五谷：稻、黍shǔ、稷ji、麦、豆五果：枣、李、栗、杏、桃五畜：牛、羊、豕shǐ、犬、鸡五菜：葵、韭、薤xiè、葱、藿营养学的发展简史（了解）现代营养学奠基于18世纪末期。整个19世纪到20世纪初，是发现和研究各种营养素的鼎盛时期。（1）基础营养侧重从生物科学和基础医学的角度，研究营养与人体之的普遍规律。

（2）19世纪中期开始，经过漫长时间的探索，逐渐发现并认识到蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以外的营养素，特别是维生素的生理作用。（3）对微量元素系统研究开始于1930年之后。营养学的发展简史1930年之后，当时世界上有些地方出现原因不明的人畜地区性疾病，经研究和调查认为与微量元素有关；1931年发现人患斑釉牙与饮水中氟含量过多有关；1937年发现仔猪营养性软骨障碍是因锰缺乏所致。营养学的发展简史3、近年来，对基础营养研究又有许多新进展。

（1）饮食、营养与某些重要慢性病，如癌症、心脑血管病、糖尿病等疾病的关系，已成为现代营养学研究的重