《农产品营销学》课程教学大纲

《农产品营销学》课程教学大纲课程编： 课程名称：农产品营销课程英文名：AgriculturalProductMaketig先修课程：市场营销 适用专业：农经管际贸易等总时：40 课时6学时0 习时4 分：25务一。课理品热。求.了解与营销相关的名词、概念、知识的含义与意义，并能正确地认知表达。2.掌握营销的方法、原理、技能、技巧，了解农产品营销与一般消费品营销的不同之处。3.了解我国主要农产品的供求状况对我国农产品营销中的主要问题能有初步的认识。4.了解我国农产品营销理论研究中的前沿和热点并能够进行农产品营销的策划和管理。三、教学内容及安排（1）理论课教学内容及安排第1章农产品营销概论（4学时）教学目标了农品营的定研对和研方法解产品销的功与职以及产品销特点。点特。教学内容：1.1农业与农产品营销面临的新环境（1学时）1.2农产品营销学概述（1.5学时）1.2.1农产品营销的内涵和特点1.2.2农产品营销的功能与职能1.2.3农产品营销学的研究及理论发展1.3农产品营销的研究方法和意义（1.5学时）1.3.1农产品营销学研究方法1.3.2农产品营销学研究意义第2章农产品市场与营销环境（3学时）教学目标了农品市概点与型分析产品场争结及其特掌握产品销境分的有方并对产营销宏环境微观环进行析。重点难点重点是农产品市场的特点及其竞争结构难点是掌握农产品营销环境分析方法，并能对具体的宏观环境和微观环境进行分析。教学内容：2.1农产品市场概述1学时）2.1.1农产品市场的内涵2.1.2农产品市场的特点2.1.3农产品市场的类型2.2农产品市场竞争（0.5学时）2.2.1市场竞争结构2.2.2农产品的市场竞争特点2.3农产品营销环境分析1.5学时）2.3.1农产品营销环境及其分析方法2.3.2农产品营销宏观环境2.3.3农产品营销微观环境第3章农产品营销的产品策略（3学时）教学目标和；了解农产品包装策略。重点难点重点是农品产品合与品策略点是如准确理农产品整体产概念及营销实的意义。教学内容：3.1农产品营销中的产品整体概念0.5学时）3.1.1什么是产品整体概念3.1.2产品整体概念对营销管理的启示3.2产品组合及评价1学时）3.2.1产品组合的含义3.2.2产品组合分析3.2.3产品组合策略3.3农产品品牌与包装策略0.5学时）3.3.1品牌概述3.3.2农产品品牌与策略3.3.3农产品包装与策略3.4产品生命周期与新产品开发1学时）3.4.1产品生命周期3.4.2新产品开发第4章农产品营销的价格策略（3学时）教学目标解农品营销价的据悉农品价制定标和制程序；掌农产价格制定方；掌农产价格策在农品营中的应。价。教学内容：4.1农产品的定价依据（1学时）4.1.1农产品成本4.1.2农产品市场供求4.1.3竞争4.1.4政府价格管制4.2农产品定价目标和定价程序（1学时）4.2.1农产品定价目标4.2.2农产品定价程序4.3农产品定价方法（0.5学时）4.3.1成本导向定价法4.3.2需求导向定价法4.3.3竞争导向定价法4.4农产品价格策略（0.5学时）4.4.1价格折让4.4.2促销定价4.4.3地理定价第5章农产品营销的渠道策略（4学时）教学目标择介。重点难点重点是农品营销渠的选择和理策略难点农产品营销渠道的选择管理策略实践中运用。教学内容：5.1农产品营销渠道1学时）5.1.1农产品营销渠道的含义5.1.2农产品营销渠道的作用5.2农产品批发与零售1学时）5.2.1农产品批发5.2.2农产品零售5.3农业中介组织和中介人1学时）5.3.1农业中介组织的概念和作用5.3.2农业中介组织的类型5.3.3中介人5.4农产品营销渠道的选择与管理1学时）5.4.1影响农产品营销渠道选择的因素5.4.2农产品营销渠道的选择策略5.4.3农产品营销渠道管理第6章农产品营销的促销策略(4学时)教学目标解农产促销的念和类熟悉员推销促销方的特；掌握公关系在产品促中的应。重点、难点：农产品促销的基本手段，各种促销手段的比较。教学内容：6.1农产品促销概述(1学)6.1.1农产品促销的定义6.1.2农产品促销的方式6.1.3促销方式选择考虑的因素6.1.4农产品促销计划的实施步骤6.1.5农产品促销特点6.2广告(1学)6.2.1广告的定义6.2.2广告的特点6.2.3广告决策过程6.3人员推销(1学)6.3.1人员推销的定义6.3.2人员推销的特点6.3.3人员推销的基本步骤6.4营业推广与公共关系(1学)6.4.1营业推广的定义6.4.2营业推广的特点6.4.3营业推广的形式6.4.4公共关系的定义6.4.5公共关系的特点6.4.6公共关系的职能6.4.7公共关系的方式第7章农产品供应链管理（3学时）教学目标解农产品应链的念与特掌握农产加工和存管理的方式；掌农产品流管理含义和式。重点难点重点是农产品供应链管理的模式与实施条件牛鞭效应及应对的库存管理方法农产品物流的特点及五种不同农产品模式的特点难点是导致“牛鞭效应”的原因及应对的库存管理方法。教学内容：7.1农产品供应链管理概述（1学时）7.1.1农产品供应链管理的含义和特征7.1.2农产品供应链管理的作用7.1.3农产品供应链管理的模式7.2农产品物流（0.5学时）7.2.1农产品物流的概念和作用7.2.2农产品物流的特点7.2.3农产品物流模式7.3农产品加工（0.5学时）7.3.1农产品加工的含义与作用7.3.2农产品加工的基本方式7.3.3农产品加工管理的措施7.4农产品库存管理1学时）7.4.1农产品库存管理的含义与作用7.4.2农产品供应链管理中的牛鞭效应第8章农产品标准与分级（2学时）教学目标：了解标准与标准化的概念；熟悉农产品标准，掌握无公害食品、绿色食品与有机食品的标准；学习粮食、果蔬等主要农产品的分级。品。教学内容：8.1农产品标准0.5学时）8.1.1标准与标准化8.1.2农产品标准的涵义8.1.3农产品标准的类型8.2农产品分级1学时）8.2.1农产品分级的类型8.2.2农产品包装分级8.3农产品标准化管理（0.5学时）8.3.1农产品标准化的涵义8.3.2农产品标准化的体系8.3.3农产品标准化管理措施第9章农产品期货市场(2学时)教学目标解农产品货市场成及其能悉农产期货市的交易方式和交品种；握期货场主要产品的易策略。重点难点重点是农产品期货市场的主要交易方式难点是农产品期货市场的主要交易策略。教学内容：9.1农产品期货市场的功能及其结构(0.5学)9.1.1衍生产品（金融工具）及期货9.1.2农产品期货市场的功能9.1.3农产品期货市场的构成9.2农产品期货市场的交易方式(1学时)9.2.1期货合约的标准化要素9.2.2期货市场的交易流程9.2.3主要交易方式9.3农产品期货市场交易品种与策略(0.5学)9.3.1农产品期货交易的品种9.3.2从事农产品期货交易需掌握的资讯9.3.3主要农产品期货交易策略第10章谷物营销（2学时）教学目标介主要谷生产概了谷物产的消与市场求掌握谷物产的营销略。特。教学内容：10.1谷物生产（0.5学时）10.1.1稻谷的生产10.1.2小麦的生产10.1.3玉米的生产10.2谷物消费（0.5学时）10.2.1稻谷的市场需求10.2.2小麦的市场需求10.2.3玉米的市场需求10.3谷物营销（0.5学时）10.3.1大米市场与营销状况10.3.2小麦（面粉）市场与营销状况10.3.3玉米市场与营销状况10.4案例讨论（0.5学时）10.4.1案例：金龙鱼大米营销策略10.4.2案例：中粮福临门大米营销策略第11章畜牧产品营销(2学时)教学目标各类畜牧产品的消费需求特征，并且灵活应用各类畜牧产品的营销模式与营销策略。重点难点重点是各类畜牧产品的营销模式与营销策略难点是各类畜牧产品的营销策略。教学内容：11.1畜牧产品的类型(0.5学时)11.2肉类产品营销(0.5学时)11.2.1肉类产品的消费需求11.2.2畜牧生产对肉类产品营销的影响11.2.3牲畜市场营销模式11.2.4肉类产品的批发和零售11.3禽肉与禽蛋营销(0.5学时)11.3.1禽肉与禽蛋的消费需求11.3.2禽肉营销策略11.3.3禽蛋营销策略11.4奶产品营销(0.5学时)11.4.1奶产品消费需求特征11.4.2奶产品营销的政策环境与行业竞争格局11.4.3奶产品营销策略第12章园艺产品营销(2学时)教学目标类。重点、难点：园艺产品的消费特点，园艺产品营销的策略和技巧。教学内容：12.1水果营销(1学)12.1.1水果及其商品特点12.1.2消费者对水果消费的需求12.1.3水果的国内外供求状况12.1.4水果营销的特点与渠道12.1.5水果的营销策略12.2蔬菜营销(0.5学)12.2.1蔬菜的商品特点12.2.2消费者对蔬菜消费的需求12.2.3蔬菜的国内外供求状况12.2.4蔬菜的营销渠道与特点12.3花卉营销(0.5学)12.3.1花卉的商品特点12.3.2花卉的消费需求12.3.3花卉的国内外供求状况12.3.4花卉的营销渠道12.3.5花卉的营销策略第13章农产品国际市场营销(2学时)教学目标握农产品际市场销的内了解产品国市场营环境；掌握农产国际市营销的略和运。重点难点重点是国际农产品营销策略的基本含义和内容难点是对国际农产品营销策略的运用。教学内容：13.1农产品国际市场营销含义(0.5学时)13.1.1国际市场营销的含义13.1.2农产品国际市场营销的含义13.1.3农产品国际市场营销与农产品国际贸易的区别13.2农产品国际市场营销环境(0.5学时)13.2.1国际文化环境13.2.2国际经济环境13.2.3国际政治环境13.2.4国际法律与金融环境13.3农产品国际市场与进入方式(0.5学)13.3.1美国13.3.2欧盟13.3.3东盟13.3.4日本13.4农产品国际市场营销策略(0.5学时)13.4.1农产品营销的产品策略13.4.2农产品营销的价格策略13.4.3农产品营销的渠道策略13.4.4农产品营销的促销策略（2）实践课教学内容及安排农产营学课实践(4学时)要求生定某具体农企业在收大量料基上该业面临的营销环境进行具体分析并制定营销策划方案文本。并将营销策划方案做成PPT在课堂上汇报。四、考核方