便利店调研报告

便利店调研报告

目录

第一篇：有关喜士多便利店的调研报告

第二篇：社区便利店行业调研报告

第三篇：有关交通路院区校园门口便利店的市场调研报告

第四篇：蔬菜便利店分析报告

第五篇：711便利店实习报告更多有关范文

正文

第一篇：有关喜士多便利店的调研报告有关喜士多便利店的调研报告

（一）调研目的：通过对喜士多便利店调研，全方面理解发展战略对于连锁便利店公司的成长所起到的作用。

（二）调研时间、地点、过程

调研时间：1月18日—1月25日

调研地点：喜士多广州海珠区珠江新城店

调研过程：在店内观察访问店员上网搜索有关内容和文献制作问卷访问沿路途人

（三）调研办法和调研内容

调研办法：访谈法网络调查抽样问卷调查调研内容：

一、迅捷易用的计算机网络

这种能亲密联系供应商、商店、员工和银行的内部网络系统，对许多零售公司来说，甚至在互联网技术已经减少了系统建设成本和复杂程度的今天仍然是个梦想，这一新技术系统与其它连锁零售商相比有着三大优势，

第一，能够监控顾客的需求状况。竞争的本质就是变化。公司要做的不是将商品推销给

顾客，而是要让顾客的需求推动公司的发展，

第二，喜士多便利店能够使用销售数据和软件改善公司的质量控制、产品定价和产品开

发等工作。有了这个系统，便利店能够一天三次收集全部商店的销售信息，并在

20分钟内分析完毕。这就使便利店更快分辨出哪些商品或包装吸引顾客。

第三，喜士多便利店的电子投资可大大提高公司供应链的效率。订单流动加紧了，订单

的电子解决过程不超出7分钟。货品配送中心的卡车司机都携带着有条形码的卡

片，当他们达成运货点就能够将卡放在商店的计算机扫描。二、集中化的物流管理

喜士多便利店店面面积非常小，场地面积平均仅100平方米左右，但就是这样的店

面提供的日常生活用品达3000多个。即使便利店供应的商品品种广发，普通却没有储存场合，为提高商品销售量，售卖场地原则上应尽量大。这样，全部商品必须能通过配送中心得到及时补充。

第一、设立区域配送中心

为了确保有效率地供应商品，喜士多便利店学习日本7-eleven。对就有分销渠道

进行合理化改造。每个批发商都要单独用卡车向零售商送货，送货效率极低，并且

送货时间不拟定，但人们往往无视了这种配送系统的低效率。要整合及重组分销渠

道上进行改革。在新的分销系统下，一种受委托的批发商被指定负责若干销售活动

区域，授权经营来自不同制造商的产品。

第二、量身定造的物流体系

经营规模要扩大以及集中化物流体制要确立即使由便利店主导，但物流体系的建设

却是由合作生产商和经销商根据便利店的网店扩张，根据其独特的业务流程与技术

而量身打造的。这些技术有订发货在线网络、数码分拣技术、进货车辆原则化系统

及专用物流条形码技术等。三、立足珠三角、做透做深珠三角。

立足珠三角，做深做透珠三角是喜士多现在最核心的战略目的。

开一家喜士多便利店只需投入20万元左右，而像高档便利店7-eleven，开一家店的投入要80万元左右，低廉的投入成本使得喜士多这些年的发展势头激烈。作为台资公司润泰集团投资中国零售市场的两大零售系统之一，喜士多在上海成立中国区总部，并以上海为中心，辐射华东、华南等地。直到，喜士多才正式进入广州市场。

以广州市珠江新城靠广州大道的一侧为例，从星汇国际到南天广场再到保利香槟花园，不到1平方公里的地面就有四五间7-11；再算上华普广场楼下的全家、名门大厦楼下的喜士多，在这一带，便利店几乎形成了每楼一铺的竞争格局。

从实证研究的成果看，那些为便利店发明绝大多数销售收入的消费者（约占41%）对价格也很看重，但是这类消费者到便利店购物的重要动机并不是购置特价商品，而是由于他们光顾的频率很高，在店内消费的时候看到特价促销的消息从而购置促销商品，故购置促销商品只是这类消费者的附带购置。由于价格促销对全部的消费者都有吸引力，因此从长久来看，价格促销对便利店仍是必要的。

但是也应当看到促销品的重要购置者仍然是店内的重要消费者，这些人在没有促销的时候也会到店里来购物，促销的成果是将消费转移，并不会带来整体营业额的上升。而便利店促销的重要目的就是吸引更多的低频消费者消费，并增加销售额。从这点上讲，便利店的促销不应是简朴的价格促销，而应设计出让店内的常客得到实惠的促销方案，这样才干保持原有顾客，提高他们的满意度和忠诚度，形成良好的口碑效应，甚至扩大消费群体。因此，便利店既不能不要促销，也不能一味的搞价格促销，这里能够提出一种新的促销方式：便利促销。

那么便利店该如何做便利促销呢?很重要的一点便是用对的的经营理念来指导促销活动。从便利店的名字就能够看出，便利才是便利店的特色。能够假想一下，如果提高便利店的便利特色，吸引更多的人进入到店内，那么这些人是不是就可能成为潜在的消费者，或者是目的顾客群体呢？答案是必定的。因此，如果通过多个手段提高便利店的便利程度，从而吸引更多的顾客来消费，这样的方式能够称为便利促销。如①电讯有关服务：涉及各类电话卡、手机充值卡、补换sim卡及提供手机充电等；②互联网有关服务：上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等；③票务服务：涉及体育彩票、彩票投注卡、各类演唱会、展览会及讲座门票，以及泊车卡等；④代收报名服务：代办各类培训的报名手续；⑤订购服务：代订考试教材、潮流用品、礼物等；⑥送货上门服务：根据不同区域的顾客需要，提供送货上门服务；⑦传统便民服务：出售邮票、复印、传真等；⑧除了运用店铺网络优势之外，还运用柜台解决交易的特点，成为在市场提供另类缴费途径的网络，发展缴费服务。四、经营方略

喜士多便利店决定在某处开店时，不是采用零碎设点的方式，而是采用在这一地区内密集开店的方式。目的在于形成压倒性优势，达成规模经济效益。

对于连锁加盟者，总部不仅向其提供有关销售、经营管理等方面的系统培训和指导，还以其强大的产品开发能力，不停开发出含有独创性、高附加值的商品，使加盟者能够远远领先竞争对手。在喜士多便利店的特许连锁经营中，培训、管理、服务与沟通是其最大的特色，当加盟者订立加盟合约后，总部会对店主进行系统化的培训。开业后每七天指导员上门指导，把最新的商品知识、管理办法及促销信息等告知店主；每月两次的店长培训，及时总结经营。喜士多借助电子商务这一平台，并且结合其本身独有的便利性特点和庞大的物流系统，发明了别具特色的交易模式，除了开展传统零售业务外，还将旅行、摄影、礼物、票务销售代理。汽车服务、信息提供服务等多项电子商务服务项目搬到了互联网上。这些项目的应用，不仅方便了消费者、增加了门店的人气，并且让门店从商品竞争转移到服务竞争上来，突出喜士多门店的差别化经营方略，有效地提高了门店的竞争力。

（四）调研结论

通过对连锁便利店的调研，得出公司战略是公司面对激烈变化、严峻挑战的经验环

境，为获得长久生存和不停发展而进行的总体性规划。它是公司战略思想的集中体现，同时又是制订多个计划的基础。而喜士多一套以公司文化为导向，以加盟者盈利为目的的服务体系。

一是严格的铺位选址评定体系。

二是规模化的统一采购统一配送优势。

三是先进的信息管理系统为总部经营提供了科学根据，有利增进商品优化。从战略制订的规定来看，充足运用公司的机会和威胁去评价公司现在和将来的环境，有优势和劣势去评价公司内部条件，进而制订和选择实现目的的行动方案。

第二篇：社区便利店行业调研报告社区便利店行业调研报告近几年来，连锁便利店发展极其迅猛。以7-1

1、可的、好德、快客等为代表的一大批连锁便利店快速发展起来。这些连锁便利店主打便利牌，产品价格较普通的大超高，利润空间大。由于其遍及都市每个角度，已成为大超的必要补充，成长为与大超并列的重要渠道形式。随着21世纪中国经济的发展，人民大众消费水准的普遍提高，便利性购物将是一种消费方式，便利店将进入发展的黄金时期。目录便利店有关概述一、便利店的定义二、便利店的分类三、便利店的特性四、便利店与超市的区别便利店行业概述一、便利店行业发展历程二、便利店行业发展条件三、便利店经营成功要素中国便利店行业发展环境分析一宏观经济分析二消费环境分析三政策环境分析(一篇带来更多轻松)四社会环境分析中国便利店现状发展分析中国便利店发呈现状分析二、中国便利店发展特点分析三、中国重要便利店发展概况四、外资便利店在华发呈现状五、中国连锁便利店公司排名中国便利店发展问题及对策分析一、二、中国便利店发展重要问题连锁便利店发展问题分析三、中国便利店发展方略分析四、连锁便利店发展方略分析中国便利店行业发展趋势及前景预测一、中国便利店的发展趋势分析二、中国便利店的发展方向分析我们在便利店发展的机会分析一便利店的有关概述便利店的定义指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为

第一宗旨，采用自选式购物方式的小型零售店。便利店的分类从世界便利店的发展历程来看，普通被划分为两种类型：传统型（traditional）和加油站型（petroleum-based）。传统型便利店传统型便利店普通位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50~150平方米不等，营业时间为15~24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购置（如7-eleven、circlek）盛行于亚洲的日本，中国台湾。加油站型便利店加油站型便利店普通指以加油站为主体开设的便利店（如bp、esso），在地区广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛，美国加油站型便利店占行业门店总数的76.1%。便利店的特性距离的便利：这里的距离能够用步行时间来衡量，是指步行5分钟内能够达成，事实上往往比这还应当小。这源于便利店网点众多

2.物的快捷：便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性，品种以生活必需品为主，实施进出口统一的服务台收款形式统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟左右的时间。这源于店面小

3.间的便利：普通便利店的营业时间为16至24小时，全年无休。让顾客只要有即时需求啦就能够就近满足

4.务的便利：正由于便利店网点众多，他事实上成为最贴近顾客的零售平台（网络），提现便利顾客的服务性产品如公共事务缴费、快递业务收取等都非常适合。成为啦服务网络较好的载体。便利店与超市的区别便利店的店面小：面积多为60平米~120平米之间，货架数量多在20~30之间。商品品项受限在3000上下；超市的店面较大：多在1000平米以上，货架远远多出便利店，品项最少要上万种，重视品种全的量贩

2.利店的网点众多：一种都市内多则上千家，少则近百家，我司下属网点距离多在300~500米之间。超市的网点较多：超市不可能向便利店那样网点众多，普通依靠社区，普通规模的社区普通只能容纳一两家超市，却能容纳数十家便利店。不要小看这短短几句话，这可是便利店之内涵和外延的基础，不管是业态特性，还是便利店与其它业态的差别，及便利店的定位经营管理，几乎全部都源自于这两个特点。二便利店的行业概述便利店的发展历程国外的发展１９４６年，美国德克萨斯州的南方公司（southlandcorporation）创立了世界上

第一家便利店―７－eleven。在美国，１９５７年，只有５００家便利店，到１９９０年，美国共有便利店８４５００家，网点密度为2940人/店，销售额靠近１０００亿美元，因此有人认为便利店是西方零售业的“暴发户”。日本于６０年代从美国引进便利店，由于快速增加的就业妇女、快速增加单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及娱乐活动的增加等因素，使人们更加追求购物的便利性，为便利店的发展发明了有利的客观条件。便利店在日本的发展是成功的，１９９１年，日本共有41050家便利店、网点密度为3045人/店，便利店在日本零售业销售总额中所占的比例为５％。特别值得一提的是，７－eleven连锁便利店，１９９１年的利润高达24.4%，位居日本零售业之首。便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相似。但从总体上来看，便利店是超级市场发展到相对较为成熟国内的发展早在我国近代，就存在着两种便利店：一种叫“仕多店”，其名称来自英语“store”，是一种“洋便利”；另一种叫“烟杂店”，是一种“土便利”，商业街、弄堂口，但凡有人居住的地方大都会有这种“土便利“。我国当代便利店早在超市大规模发展之前就已经出现了，最早是设在上海的“百式便利”。在发展早期，超市与便利店除营业面积与经营品种有大小与多少之分外，两者没有明显差别。罗森与7—11的进人，以及以来新的竞争者的加入，给中国便利店的国际化发展打开了一种窗口，并树立了模仿的样板。于是，便利店的经营水平有了新的发展。同时也出现了某些新的形式，如易购超便利、便利进地铁、北方的16小时便利店以及以满足居民日常生活为目的的便利型小超市等。但是，中国便利店的发展仍然没有进入国际化竞争阶段，还没有开始真正的竞争。中国幅员广阔，经济发展水平差别很大，消费需求也千差万别，在一种业态的发展早期甚至在规模化发展阶段都不可能是一种模式。但在多个发展模式中必然会存在一种或几个主导的、最具发展潜力的模式。因此，对连锁公司决策者来说，发展模式与利润模式的选择以及阶段性的推动就成了经营的核心问题。便利店的发展条件

第三篇：有关交通路院区校园门口便利店的市场调研报告有关交通路院区校园门口便利店的市场调研报告调研人员：陆长清时间：-5-30调研目的及内容1：清晰的理解校园学生的消费能力和水平，使经营的超市能满足更多校园学生的需要。2：理解校园学生的消费后方便制订合理的经营方案。3：分析在学校附近开设这个便利店的利弊。4：便利店营业的基本规划上海便利店市场现状据初步不完全统计上海大概有4500家便利店，平均3800人就拥有一家便利店，与日本及美国的平均水平相靠近。然而，门挨门的激烈竞争也使上海便利店现在陷入全线亏损的窘境。我国的便利店公司为了将来的发展而使用了强占店面先入为住的战略，这样也是造成了便利店门挨门，店挨店的成果，而大家也都认为能熬到最后的将占据大部分的便利店市场。另外据有关方面新近公布的调查数据显示，上海便利店在销售额与门店数的递增速度有所收敛，已经回落到35％，比的增速减少了二分之一左右。有关专家表达，在全国具有代表性的上海便利店的发展速度的减慢，预示着中国便利店的经营发展进入了整合期。上海便利店发展的这一状况阐明：在市内的便利店已经达成饱和，便利店的选址应当有所转战方向，而当代校园就是一种较好的方向。实施过程一：先分析问题1：优势（strengths）a：由于是中规模的便利店，灵活度比较大b：经营模式并没有形成一定的固定格式，因此创新容易。2：劣势（weakness)a：没有一定的经营经验b：投资有限c：缺少经营理念3：机会（opportunities）a：由于距离比较近，能够比其它商家更理解校园学生的消费心理与需求b：地理位置好，学生更乐意到这里消费4：威胁（threats）a：校园内也有一家便利店，会抢走消费者b：由于规模不大，便利店的经营可能会不全方面，不到位二：对于校外便利店状况探讨对于校园内学生来说，前往校外便利店消费已经成为他们的一种习惯，便利店基本能够满足学生们的需要。然而不可否认的是，便利店商品种类仍旧不够齐全，生活日用品极度欠缺，无形之中就会损失一大块收入。面对来自校园内便利店的压力，校外便利店无法做出及时而适宜的方法，大批中专学生已经开始转向校园内消费。校外便利店有的商品无法及时出售，造成出现许多尾期产品，令学生对便利店的印象变差。三：对于便利店经营的建议1：产品应当更加适合高校学生，对于产品的定价应当在学生承受范畴之内。2：进货时应当按实际状况，尾期货品及时解决。3：推出学生优惠政策，拉回客源。

第四篇：蔬菜便利店分析报告可行性分析报告

一、市场调查与预测现在蓝郡东区实际入住已达成500—600户，西区多层已入住200户左右，高层入住200户左右，社区共入住900户左右。现在这些业主买菜基本都在秦阳花园社区背面的农贸市场买菜，距离社区步行大概30多分钟，或者坐21路公交车去毛条路新纺市场买菜，

现在社区入住900户居民，按照每天每户买菜量为6元左右，社区的市场需求量每日为5400元，再按照现在现有业主的30﹪的购置

二、大型超市运作模式及运作模式介绍

现在大型购物超市有三种运行模式，一、联营模式、二、直营模式、三、自营模式。

1、联营模式：

就是超市提供场地，招揽厂家合作，厂家配备员工负责理货，根据不同商品进行扣点，普通蔬菜扣点在10％左右，蔬菜也分为普通蔬菜、无公害蔬菜和净菜，因此根据菜品的种类不同扣点也不同。水果也有不同种类，因此扣点也不同大概在15％左右。肉食也分不同种类，因此扣点也不同大概在10％左右，干菜在20％左右。这种营销方式适合大型超市，不求利润过高，只求能够吸引更多的客源带动其它商品消费。

厂家进入卖场都需要缴纳押金，押金为质量确保金。

2、经销模式：

就是超市自己的场地，自己招聘员工自己管理，只需要招几家供货商提供货源。但是由于物流的问题，供货商普通在商品进入超市之前增加利润及物流成本，但是能够确保菜品的质量。同时也会使得商品的成本增加减少利润。

3、自营模式：自采自销

三、果蔬便利超市的优势分析

1、信誉优势

与普通农贸市场不同，果蔬便利超市的经营业主在进货和销售上进行统一管理。与农贸市场相比，规范化的流程管理更能确保商品的安全。果蔬便利店提供了高质量的商品，使得消费者果蔬便利超市的承认也为品牌经营提供了条件。

2、环境优势

在购物环境方面有着明显的优势。果蔬便利超市中的产品整洁干净有统一的包装，

摆放科学、有序并有宽敞的过道。舒适的购物环境迎合了消费者的购物心里，提高了消费者效用。

3、交易优势

超市果蔬产品的包装上都有标签，出名了商品的名称、规格、价格等，使人一目了然。另外，消费者购物后的小票也是事后明晰责任，避免和减少顾客重要损失的凭据。

4、劣势分析

经营成本相对较高，各项投入明显高于农贸市场，如租金、设备、标签、水电、人员工资等。

5、机会分析

果蔬便利超市适应不停增加的消费需求

社会经济的发展，人民生活水平的提高，消费需求的变化是果蔬便利超市经营快速发展的内在动因。随着农业生产过程中的农药、化肥和除草剂等化学物质的不停增加，食品安全问题也日益受到消费者的关注。在这背景下，农贸市场这一生鲜农产品零售业态所隐藏的多个弊端也日益显现出来，越来越不能满足消费者对卫生、健康和生活环境质量得规定，这也为果蔬便利超市的经营带来了发展良机。

6、损耗量较大

果蔬产品不同与其它商品，有固定的保鲜期。超出一定的期限，果蔬产品就不能保证其新鲜度或者可食用行，使得产品的使用价值难以发挥，减少了客户的满意度。果蔬非常怕摩擦与磕碰，载在运输过程中，些许的摩擦与磕碰是难免得，从而造成最后的销售环节，销售量受到影响，增加了成本。

7、下列几个蔬菜的批发价及超市零售价

序号商品名称批发价零售价

1、菠菜1.8元/斤3元/斤

2、生菜2元/斤3.25元/斤

3、白菜0.6元/斤2.18元/斤

4、包菜0.28元/斤1.38元/斤

5、西红柿0.9元/斤2.49元/斤

6、大葱1.2元/斤1.98元/斤

7、洋葱0.55元/斤0.97元/斤

8、西葫芦0.6元/斤0.99元/斤9、大辣椒0.9元/斤2.89元/斤

10、韭菜1.6元/斤3.59元/斤

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1、菜花0.7元/斤2.5元/斤

8、下列几个水果的批发价及零售价

序号商品名称批发价零售价

1、苹果70—853.5元/斤5.66—6.99元/斤

2、小西红柿3.5元/斤5.68元/斤

3、橘子1.25元/斤4.99元/斤

4、柚子2.4元/斤3.58元/斤

5、哈密瓜2元/斤3.98元/斤

6、冰糖橘3元/斤4.99元/斤蔬菜普通加价在125％左右，水果普通加价在60％左右。

从以上数据及分析可看出，蔬菜水果的保质期过短损耗较大，从而造成利润的减少。经营模式

1、前期建议运用经销模式经营，寻找多名供货商供货，然后进行裁减，最后拟定两家供货

商提供货源，确保产品质量。（这样经营的缺点是会增加商品成本，减少利润，优点是前期对商品不熟悉的状况下能够确保产品质量。）

2、经营产品：蔬菜、有机蔬菜、无公害蔬菜，水果、进口水果、干菜、生鲜、肉食，五谷

杂粮。谋求咸阳市内出名熟肉、腌菜等厨房有关产品的加盟设点销售。

3、专业化人员配备：由于生鲜超市走的是专业化的经营之路，在前期阶段建议配备从事过

超市生鲜管理经营的专业管理人员，使其能够合理对商品的合理摆放，货品验收，工作要点及有关细节的管理，减少商品损耗工作人员职责安排的合理化。（这样能够让公司尽量少走弯路，增加没必要的过多费用。）

4、严格的防损控制：由于生鲜产品有订货到销售地过程中，比较容易损坏。生鲜超市本身

走的是平价路线，如果在防损上没有做好的话，成本必然会加大。那样的话，在利润就更少。因此大多数生鲜超市，其防损都控制得比较严。

货源采购：专人负责商品的统一采购或验收，使其能够确保产品质量，缩减流通环节，减少流通成本，从而达成顾客省钱，放心消费

5、蔬果采购计划的设立:应季节性，随着季节的变化经营有关季节的蔬果方便获得利润的

最大化，也能增加产品的多样化及潮流行，也可吸引客源。

6、优惠价格：某些产品在一段时间内，供货方予以特价，采购成本降价，可借此品增加毛

利或优惠顾客以建立物美价廉的商城形象。自营或经销，蔬菜、水果、干菜、生鲜、肉食各寻找一或两家供货商，提供货源确保产品质量。蔬菜便利店的核心竞争力就是提供便捷、新鲜的蔬菜购置，服务就更加重要。提供惯用的厨房调料，如油盐酱醋等，增加客户购置的便捷，提供小包装蔬菜和简朴加工服务。人员配备：店面负责管理员一名，收银员两名，理货员若干，两班倒

产品定位：便捷的购置服务、新鲜安全的产品确保、实惠的价格

经营产品类型：蔬菜、有机蔬菜、无公害蔬菜，水果、干菜、生鲜、肉食。

质量方略：严格选择供应商及外协商，与供应商建立长久稳定的供应关系，确保产品质量。应当靠诚信经营、质优价廉、周到服务来赢得顾客、提高出名度，逐步形成自己的品牌效应，增强竞争力；另首先，应当学习大型超市先进的管理经验，在管理细节上下足工夫，实现正规化经营门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不适宜过大、过杂，以免影响堆头的效果。

店铺走道设立在80~90厘米左右，根据客流的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销的商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其它顾客购物。

经营模式

生鲜超市是由农贸市场发展衍生而来的，与农贸市场相比生鲜超市的卫生及商品的品质更加好。

一：重视生鲜食品

提供的生鲜产品品种要丰富，并且生鲜食品的质量也有确保。在生鲜超市你能够买到在其它大型超市内可买到的生鲜食品，可供选择的范畴也比较广。

二：价格相对便宜

其拿货要比大型超市、农贸市场的更加有优势，才干使生鲜超市在竞争中突出。由于生鲜超市提供的商品比较单一，大多数消费者去购物都想一次性买完买齐，因此大多数消费者倾向于在超市内购物，现有生鲜产品又有其它商品。如果生鲜超市在价格上不能压倒对方，那么，其经营想要长久，也是比较困难的。

三：专业化的员工培训和管理

由于生鲜超市走的是专业化的经营之路，在员工的培训和管理上有关专业化。消费者在生鲜超市购物时，员工能够根据消费者的不同需求，为其介绍产品。

四：防损控制较严

由于生鲜产品有订货到销售地过程中，比较容易损坏。生鲜超市本身走的是平价路线，如果在防损上没有做好的话，成本必然会加大。那样的话，在利润就更少。因此大多数生鲜超市，其防损都控制得比较严。

货源采购：专人负责商品的统一采购或验收，使其能够确保产品质量，缩减流通环节，减少流通成本，从而达成顾客省钱，放心消费。

超市营业目的体系

营业目的体系重要项目

营业额预算营业额比重预算毛利预算降价预算可控成本预算

第五篇：711便利店实习报告711便利店实习报告前言

实习是大学进入社会前理论与实际结合的最佳的锻炼机会，也是大学生到从业者一种非常好的过分阶段，更是大学生培养本身工作能力的磨刀石，作为一名刚刚从学校毕业的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力，显的尤为重要。而选择7-11便利店作为实习单位，是由于它不仅是日本国内最大的便利店，同时也是世界上最大的便利店连锁集团。它不仅含有便利店个性化和便捷化的特色，更有着其经营和发展的独到之处。

一．实习目的。

选择身边的公司单位为对象，联系课上所学理论，采用实习方式跟踪其经营全过程的办法，对便利店的商品管理以及便利店网络经营发呈现状进行初步理解。培养实际调研能力，尝试检查所学知识，并从实际中进一步学习理解网络商业的快速发展。

二．实习时间：年7月4日——4月10日

三．实习地点：广州市越秀区万福路

四．实习单位：广州是越秀区万福路711便利店

五．实习职位：店员

五．实习单位的经营。

（一）工作状况。

清扫、订货、检查商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货(在7―11的进货体制中，只有报纸和杂志是能够退货的)、补充消耗品、货币兑换、制订销售日报等。

（二）管理。

重要有四点，即鲜度管理（确保销售期限）、单品管理（单品控制，避免出现滞销）、清洁明亮（有污垢立刻清扫，保持整洁明亮的店铺）和和谐服务、热情。

（三）员工规定。

1.7―11的员工管理非常规范，并且形成了制度化、书面化的流程。例如，对于全部店员的活动，7―11制订了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清晰地懂得在什么时候，应当做什么样的事情，

2.通过规范化、程序化的作业，在最短的时间完毕各项商品进货活动，同时通过具体细致的陈列规定避免出现取货、商品上架时的混乱。具体看，7―11的店铺指导员每天会对

第二天进货商品的搬运、陈列流程进行指导和规划，各店铺依此制成计划表，再将具体的作业规定传给当天工作人员。

3.根据各项工作的执行状况，再制订出下一种时间单位的工作计划或具体指导方案。这种检查表普通先由公司总部制订出一份样表，各加盟店根据自己店铺的状况再进行修改，每个人的工作检查表由本人和其它有关人员填写，采用o和x两标度的形式进行，或者用1―3标度实施三段式评定，也有的用1―5标度实施五段式评定。对顾客的寒喧，重要考核的是店员当时的行为、顾客的反映以及寒暄的形式与声音的大小，另外，还要考察清扫卫生时，与否面对着顾客或门口(如背对门口极有可能没有看见顾客进出店，从而产生怠慢顾客的行为)。

五．实习内容。

1.行生鲜商品验收

2.鲜商品出台面。

3.印每日价格异动价签并专人更换

4.品、货架、设备清洁和商品整顿。

5.宾

6.鲜商品的做单、录入必需在12:00前完毕

7.客服务

8.止货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。

9..商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。

10.避免偷盗，将孤儿和残次商品及时整顿归位

11.随时保持商品、货架设备、通道和个人清洁卫生。

12.工作交接。13.避免货架缺货，及时补货上架或放置缺货卡。

14.商品陈列的维护和价格沟通。随时理货。

15.避免偷盗，将残次商品及时整顿归位。

五．实习总结。

（一）便利店生存环境。与超市、卖场同样,便利店也是一种新业态概念。从规模上说,它类似于传统的夫妻百货店;从业态上说,类似于超市。而从辐射范畴讲,业内对便利店的定位是8分钟生圈,即重要面对居民社区的消费者。便利店这些年来从无到有,从少到多,现在已遍及诸多居民社区,便利店的兴起以及所获得的良好业绩,让我们看到了便利店广阔的市场前景。为什么便利店能在广州