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文档简介
第3页共3页茶楼服务员岗位职责格式版1.按茶楼规定着装,保持个人清洁工作,仪容仪表符合茶楼要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排;2.与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐设施的摆放和维护;3.负责服务接待客人,熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间,4.如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。____点茶:要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。5.搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具,并做好自我检查;6.及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销;7.主动巡台,了解客人需求;根据实际情况控制服务频率,做到客人满意;8.提前为客人准备好账单,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误;9.客人离开后立刻清理台面,做好翻台,准备接待下一批客人;10.主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报;11.营业结束后,做好各部分收尾工作。(检查门窗是否关好、关闭电源等)茶楼服务员岗位职责格式版(二)1、服从公司工作安排2、提前____分钟到岗签到、化妆、换衣服3、检查仪容仪表4、根据当天情况,检查所销售物品是否够用,领取货物。打扫区域卫生。5、迎客:有客人到大厅或雅间时,面带微笑问候每一位客人和公司领导(您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等)6、询问:先生/小姐您好!请问喝什么茶?7、记录好客人点茶的杯数和茶品8、道别:请稍等!马上就好9、这是您的茶/饮料,请慢用!有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!10、巡视:在大厅不停巡视(走动或目光)客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整11、结账:大厅客人离开座位时要引领客人结账12、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生,并将杯具及时清洗和消毒13、离开客人:遇到客人大批从雅间出来,要及时巡查该批客人是否已买单。14、礼貌征询客人意见或建议(先生/小姐:请问我们的服务还满意吗?请把意见留给我们,我们将及时改正,希望您下次来时我们会让你更加满意),在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导15、提醒客人:小心地滑,小心台阶,为客人按开电梯,并礼貌询问客人:请问您到几楼并为客人按好电梯楼层16、送客:客人离开时,恭送客人:再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走17、如果出现跑单现象,由当班人员承担赔偿责任18、上班时不允许无故脱岗串岗(若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚)19、卫生:在夜
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