农业畜牧-仔猪早期断奶应激反应机理与抗应激技术研究

仔猪早期断奶应激反应机理与抗应激技术研究广东省农业科学院畜牧研究所蒋宗勇林映才张振斌前言

广东省农科院畜牧研究所自1998年以来，以14日龄早期断奶杜×(大×长)仔猪为研究对象，以哺乳仔猪为对照，研究早期断奶应激反应机理和抗断奶应激技术。仔猪早期断奶断奶日龄

可净化疾病5猪链球菌10萎缩性鼻炎、钩端螺旋体10-12波氏杆菌、多杀巴氏杆菌15胸膜肺炎放线杆菌21蓝耳病、猪肺炎支原体、猪霍乱、猪传染性胃肠炎、狂犬病、细小病毒提高母猪繁殖率净化传染病提高生长期生产性能和胴体品质优势消化功能紊乱食欲差生长迟滞饲料利用率低问题14日龄断奶哺乳消化生理哺乳仔猪哺乳仔猪断奶后0－9天采集两组猪的血液，屠宰取组织、消化道内容物样品仔猪超早期断奶应激反应机理研究代谢与内分泌机体免疫电解质平衡与胃肠道pH值消化酶肠道微生物区系消化道形态结构Na+、K+、Cl-、胃肠pH值血糖、血脂、T3、T4、皮质醇大肠杆菌、乳酸杆菌绒毛高度、隐窝深度蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶免疫球蛋白、淋巴细胞亚群

断奶应激反应：代谢与内分泌

断奶后1天饥饿或半饥饿状态下，血糖大幅降低，引起T4水平升高，促使仔猪动用肝糖原和体脂肪，使血清总脂含量第1天升高、血糖含量第2天升高；但由于仔猪体内营养储备有限，此后血糖和血脂水平降低，肝脏重降低，血清总蛋白含量则一直维持低水平。尽管断奶第4天后饲料摄入大幅度增加，但由于消化不良，引起仔猪腹泻，胃内容物又减少，血糖、血脂仍然维持较低水平。

与哺乳仔猪相比，14日龄断奶仔猪血清皮质醇浓度在断奶后4天内下降，之后略上升。进一步研究表明，断奶后开始的16小时内，皮质醇先升高，至24小时才降低。

断奶应激反应：皮质醇浓度第一批试验第二批试验断奶应激反应：机体免疫

由于常规饲料中免疫物质或免疫刺激物含量比母乳少，因此断奶后T淋巴细胞亚群（尤其CD4+/CD8+比值）为指标的细胞免疫机能下降、球蛋白及球蛋白占总蛋白比值也下降。可见，早期断奶应激导致仔猪免疫功能下降，至断奶后第6－7天仔猪免疫功能基本恢复至哺乳仔猪水平。断奶应激反应：电解质与pH值

母乳停止供给和前期饲料采食不足，导致体内电解质平衡值降低和胃肠道内容物pH值升高，后期（第4天后）尽管饲料采食增加，但由于饲料酸结合力高，仔猪自身胃酸分泌能力低，使胃肠道内容物pH值进一步升高，体内电解质平衡值持续低下。

断奶应激反应：消化酶

由于胃肠道内容物pH值升高，断奶仔猪蛋白酶和脂肪酶活性降低，此后饲料（酸结合力高）摄入使胃肠pH值进一步升高，使脂肪酶和淀粉酶活性进一步降低。这导致断奶仔猪对饲料消化率降低。

断奶应激反应：肠道微生物

上述4个方面的条件变化，进一步使断奶仔猪肠道中的微生物区系失去平衡，大肠杆菌数量增加，乳酸杆菌数量减少，大肠杆菌/乳酸杆菌比例增加，引起腹泻。断奶应激反应：消化道形态结构

上述各项指标，尤其是免疫指标、体内电解质平衡、胃肠道内容物pH值和肠道微生物区系的变化，进一步导致断奶仔猪小肠粘膜绒毛变短，隐窝加深（这种变化在饲料摄入量增加时加剧），消化吸收功能降低。哺乳仔猪小肠绒毛形态断奶仔猪小肠绒毛形态超早期断奶应激反应机理示意图超早期断奶，母乳供给停止断奶后1－3天采食饲料不足断奶后1天血糖大幅降低，血清T4升高，肝糖原和体脂肪动用，第1天血清总脂，第2－3天血糖升高，之后降低，血清总蛋白下降免疫功能下降，胃肠液pH值升高，体内电解质平衡失调断奶第4天后饲料采食量增加饲料中植物蛋白、淀粉多乳糖、乳蛋白少，消化性差，饲料酸结合力高胃肠中pH值进一步升高体内电解质平衡持续失调免疫功能恢复缓慢消化酶活性降低消化率进一步降低肠道中微生物区系紊乱，大肠杆菌比例升高消化道形态结构改变消化、吸收功能下降腹泻,代谢（T3）水平下降皮质醇升高,免疫力下降早期断奶应激综合症采食量、日增重、饲料利用率和消化率降低，腹泻频率高和持续时间长，抗病力下降，僵猪比例和死亡率增加二、抗仔猪超早期断奶应激技术免疫调节技术：共轭亚油酸、大豆异黄酮、血浆蛋白粉、维生素A肠道微生物区系调控技术：耐热活性酵母、益生菌、甘露寡糖酸碱度调控技术：复合酸化剂酶学调控技术：复合酶制剂饲料营养调控技术：电解质平衡、谷氨酰胺二肽采食量调控技术：甜香型诱食剂免疫调控技术：共轭亚油酸饲粮中共轭亚油酸添加量共轭亚油酸对仔猪生产性能的影响日增重料重比共轭亚油酸可改善增加早期断奶仔猪日增重，改善饲料转化效率。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对仔猪血液淋巴细胞转化率(%)的影响饲粮中共轭亚油酸添加量共轭亚油酸可提高早期断奶仔猪血液淋巴细胞转化率。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对仔猪血清IgG浓度的影响饲粮中共轭亚油酸添加量共轭亚油酸可提高早期断奶仔猪血液免疫球蛋白水平。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对仔猪TNT－和前列腺素E2的影响肿瘤坏死因子－

前列腺素E2共轭亚油酸可提高早期断奶仔猪血液肿瘤坏死因子水平,降低血清前列腺素E2水平。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对仔猪血清IL－2的影响共轭亚油酸可提高早期断奶仔猪血清血清IL－2水平。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对仔猪血清溶菌酶活性的影响饲粮中共轭亚油酸添加量共轭亚油酸可提高早期断奶仔猪血清溶菌酶活性。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对仔猪肝脏、结肠粘膜PPAR-r基因表达的影响饲粮中共轭亚油酸添加量共轭亚油酸可提高早期断奶仔猪肝脏和结肠粘膜过氧化物酶增殖物激活受体－rmRNA的拷贝数。免疫调控技术：共轭亚油酸共轭亚油酸对肝细胞、结肠粘膜细胞PPAR-r基因表达的影响培养液共轭亚油酸添加量（umol/l)顺9，反11－共轭亚油酸可提高了仔猪结肠粘膜细胞过氧化物酶增殖物激活受体－rmRNA的拷贝数。免疫调控技术：大豆异黄酮大豆异黄酮对仔猪生产性能的影响饲粮大豆异黄酮添加量（mg/kg）日增重料重比大豆异黄酮可改善早期断奶仔猪生产性能。免疫调控技术：大豆异黄酮大豆异黄酮对仔猪腹泻率（％）的影响饲粮大豆异黄酮添加量（mg/kg）大豆异黄酮可降低早期断奶仔猪腹泻率。免疫调控技术：大豆异黄酮大豆异黄酮对仔猪免疫机能的影响CD4+/CD8+T淋巴细胞转化率大豆异黄酮可改善早期断奶仔猪腹泻率。饲粮大豆异黄酮添加量（mg/kg）免疫调控技术：血浆蛋白粉日增重料重比血浆蛋白粉对仔猪生产性能的影响饲粮血浆蛋白粉添加量饲粮中添加血浆蛋白粉可改善早期断奶仔猪生产性能，且以7.5%比例为最佳。免疫调控技术：血浆蛋白粉血浆蛋白粉对仔猪T淋巴细胞亚群的影响CD4+CD8+CD4+/CD4+饲粮中添加血浆蛋白粉可增强早期断奶仔猪细胞免疫机能且以7.5%比例为最佳。免疫调控技术：维生素A维生素A对仔猪单核细胞比例和皮褶厚度的影响饲粮中维生素A添加量（IU/kg）单核细胞比例PHA诱导皮褶厚度增厚值的差值微生态调控技术：耐热活性酵母耐热活性酵母对仔猪生产性能的影响微生态调控技术：耐热活性酵母耐热活性酵母对仔猪腹泻率和CD4+/CD8+的影响腹泻率（％）CD4+/CD8+微生态调控技术：耐热活性酵母耐热活性酵母对仔猪肠道微生物区系的影响微生态调控技术：甘露寡糖与益生菌仔猪日增重仔猪料重比微生态调控技术：甘露寡糖与益生菌甘露寡糖与益生菌对仔猪肠道微生物区系的影响双歧杆菌乳酸杆菌大肠杆菌大肠杆菌/乳酸杆菌胃肠道酸度调控技术：复合酸化剂复合酸化剂对仔猪日增重的影响复合酸化剂对仔猪料重比的影响胃肠道酸度调控技术：复合酸化剂复合酸化剂对仔猪肠道微生物区系的影响饲粮中复合酸化剂添加量饲料营养调控：电解质平衡日增重料重比腹泻率饲料营养调控：谷氨酰胺二肽谷氨酰胺二肽对仔猪日增重的影响谷氨酰胺二肽对仔猪料重比的影响饲料营养调控：谷氨酰胺二肽谷氨酰胺二肽对仔猪CD4+/CD8+的影响诱食剂对仔猪的诱食试验四种诱食剂的诱食系数比较本课题组本课题组美国断奶应激防治技术小结免疫调节技术：共扼亚油酸1.5%、大豆异黄酮10mg/kg、血浆蛋白粉5-7.5%、维生素A11000IU/kg肠道微生物区系调控技术：耐热活性酵母1010CFU/kg、益生菌（纳豆芽孢杆菌1010CFU/kg，嗜热乳酸杆菌4×107CFU/kg）

、甘露寡糖100mg/kg酸碱度调控技术：复合酸化剂1500mg/kg酶学调控技术：复合酶制剂饲料营养调控技术：电解质平衡225meq/kg、谷氨酰胺二肽1%诱食剂方面：甜香型诱食剂250mg/kg三、抗断奶应激技术的综合验证试验处理（所有试验饲粮均满足仔猪的营养需要）

14日龄断奶+乳猪教槽料

21日龄断奶+常规断奶料

28日龄断奶+常规断奶料主要结论应用本项目技术集成的产品（乳猪教槽料）饲喂14日龄超早期断奶仔猪，从其生产性能、免疫功能、肠道微生物区系、小肠粘膜结构等方面，有效克服了仔猪的断奶应激，实施效果优于饲喂常规断奶料的21和28日龄断奶。试验结果：生产性能4-20kg期间日增重（g/d）4-20kg体重所需天数

应用本项目成果与技术配制14日龄断奶乳猪教槽料，饲喂14日龄早期断奶仔猪，4-20kg期间日增重略高于21日龄断奶组和28日龄断奶组，由4kg到20kg体重所需天数也比21日龄和28日龄断奶组少。

试验结果：免疫与肠道微生物

14日龄断奶处理组T淋巴细胞CD4+/CD