全年节日营销企划计划方案

三十六营销企划计划方案一、目的

企划工作总体指导思想是：以“打造长治市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团体文化的建设，为完毕公司制订的各项年度工作目的提供企划思路，实现公司的跨越式发展。1、在，通过多个媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐步占领长治餐饮第一品牌，推动长治餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固长治餐饮十年出名度的**餐饮品牌。2、企划力求用最少的拓展费用做最大的市场宣传；

3、为公司准备好强有力的销售工具，确保市场宣传途径、市场宣传形象含有很强的餐饮特色，提高全体员工的公司认同感，协助各店店总逐步完毕年度销售任务；4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年终的促销计划，并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的辨别，详见“节假日总结”及“各个节假日的策划案”；节日对应的促销活动类型推介国内外重要节日促销：涉及元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、小朋友节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据**餐饮餐饮的本身需求有选择性地推出系列性活动）。11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。多个宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等多个媒体综合性宣传手段。例行性促销：可根据餐饮其它部门需求临时制订，重要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。竞争性促销，重要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制订要创新，但不能脱离实际状况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评定，具体计划提前一种月做出。6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不停吸引招募新会员。宣传、公益活动计划宣传涉及主题宣传活动（如春节拜年、3·15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。公益活动。涉及主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年最少1次大型公益活动，费用1万元左右。加强与媒体合作，开展多个形式的活动和合作。广告位招租及DM内刊招商；针对**餐饮各个分店、形成一种店内广告位招租。（重要针对商家联盟）每季度内部DM报刊，进行广告招商。加强餐饮的公司文化渲染规范多个明示牌的内容和悬挂。增加公司介绍和多个提示性的文字宣传。节假日主题促销活动做文字介绍。每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。六、**餐饮餐饮节日营销策划案（见附件）三十六节日营销策划案1、“三八妇女节”一、活动时间：3月8日二、活动内容：(1)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠予一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼物）(3)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享有8折优惠。(4)3月8日，当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！(5)凡当天消费的女性客户可享有抽奖活动一次,中奖率100%.（小礼物类）(6)凡当天消费的女性客人可在餐厅享有9折，并免费赠予精品水果盘一份。(7)3月8日出生的女性，可凭证件享有全单8折的惊爆特价。**餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜——自3月3日起至3月8日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠予特制——xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠予的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠予。男同胞的美容也非常重要的哦！联盟合作商家赞助：做女人真好---进店有机会享有下列商家提供的各项免费服务哦！波波美容.女子会所-送微乐能量养生房---健康美丽新主张！艾美舍SPA女子会所-送SPA体验--相信专业、决心美丽！菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！彪哥KTV---送298元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！法国红酒---免费品尝红酒、买一送一----品红酒就是品味生活！短信宣传：**餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不停哦。电话：**2、消费者权益日3月15日

目的：提高**餐饮餐饮品牌良好口碑。在**本地的3.15正面报道新闻。宣传方式：请职能部门与媒体会餐，软文报道，联系感情，正面宣传

宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、以及**晚报报道提高**餐饮餐饮的品牌以及口碑提高。3、清明节四月五日

主题：“素行天下”

素食全宴（豆腐系列）、长寿面系列宣传方式：短信群发4、劳动节五月一日

活动内容：1、5月1日——5月x日黄金周期间，凡持由**餐饮发送的短信的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或饮料一杯）。2、触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日——5月x日黄金周期间，在**餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张（暂定）；凡抽出写有“五一愉快”字样的客人将可获得xxxxxx(待定)。3、“五一全家福套餐”为回报消费者，5月1日—5月x日活动期间，特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐xxx元、愉快六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxxx元。宣传方式：1、广告宣传：运用广告群发手段进行广告宣传，公布特价信息，提高人气；3、节假日客户生日关心短信：运用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；4、短信打折券；进店凭短信能够享有一杯饮料或者水果盘一份。5、服务有关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠予特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣传服务的目的。5、母亲节（5月份的第2个周日）一、活动目的重要借助“母亲节”这一事件，以“感恩”名义传输“母亲节”概念，提示目的消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，并且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充足渲染了酒店关爱老人、关注亲情的公司形象，使“感恩母亲”进一步目的消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，哺育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神；呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购置率的营销目的。二、活动主题真情交错亲情，今天与众不同！母亲，是最含有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今天让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在**餐饮餐饮！三、母亲节活动亮点1、争取首位效应，制造社会热门话题在大中都市庆祝“母亲节”已经非常普及了，但在**理解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动，能够造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在初次“感恩母亲节”活动中，能够留下“**餐饮让我懂得母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传输价值。2、迎合目的，消费群心理，满足情感需求“感恩母亲”目的人群是30-45岁之间，在政府机关、公司担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间普通比较少，特别是与父母在一起的时间更少，因此普通都存在“回报养育之恩”的心结，能够引发其潜在的情感需求。四、母亲节活动宣传1、活动预热期大多数人没有过“母亲节”的习惯，为了确保活动产生更大的效果，必须进行有关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。第一种方式：电视台字幕，内容暂定为：感恩母亲，母爱永恒！5月8日“母亲节”在**餐饮，美味佳肴、精美礼物敬献天下慈母，咨询电话：**第二种方式：根据餐饮预定本的订餐统计，查找顾客手机号码，由负责与客户进行沟通，告知客户此活动。（短信群发）第三种方式：设计制作宣传彩页，同统一信息报做夹页一起发行，内容暂定为：您有多久没有注意过妈妈的身体健康了？有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉？有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题同样紧张的关心过妈妈的心情了呢？我们总但愿用对于工作与人生抱负的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简朴，从和母亲共进温馨晚餐开始！5月8日晚上，**餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动，如果您想体现与众不同的孝心，如果但愿和母亲享有不同的沟通，那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧！活动当天，您和您的家人能够享有到来自**餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自**餐饮餐饮的节日礼物！相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美妙回想！活动时间：5月9日活动地址：**餐饮餐饮总店订餐电话：**-**五、母亲节活动方案1、场地布置：2、根据预订状况，准备对应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠予鲜花一朵。3、当天的背景音乐播放《独光里的妈妈》、《懂你》等歌颂母亲的曲子渲染节日氛围（需提前准备）。4、对当天过生日的母亲，在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物（暂定）。6、小朋友节六月一日

“六一小朋友节”◎活动周期：5月28日-6月1日◎活动参加群体：不限◎活动主题：欢乐童年精彩无限——**餐饮艺术小朋友节◎活动形式：为庆祝一年一度的“六一”国际小朋友节，让小朋友们度过一种愉快而故意义的节日，给家长们发明关心孩子的机会，**餐饮为孩子们精心准备了美味可口的小朋友套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一种愉快难忘的“六一”小朋友节。届时**餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高**餐饮在**的美誉度，吸引更多的家庭来**餐饮消费，让家长和小朋友们来**餐饮分享美食、体验愉快。◎活动内容届时，**餐饮通过策划主题活动给参加活动的小朋友朋友一种惊喜、一份愉快、一份难忘的记忆、一种一生都难以忘怀的小朋友节。（一）**餐饮酒店“欢乐童年精彩无限”艺术小朋友节晚会节目设计：但凡点到**餐饮酒店小朋友套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加下列活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友都有礼物赠予。1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，根据状况拟定小朋友报名数量。2、小朋友舞蹈表演：由xxxx幼儿园或者演艺公司提供，只在**餐饮酒店中间参差进行。（邀请周边幼儿园小朋友表演）3、小朋友书画比赛：但凡提前来店预订小朋友套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场合有来宾是裁判，取前六名在**餐饮酒店合影留念，并颁发奖品4、趣味谜语竟猜：共设谜语50条**餐饮酒店同时进行，**餐饮酒店随机进行安排，由主持人负责。5、**餐饮六一儿歌朗诵比赛：《六一宝宝好福气，**餐饮餐饮表情意》迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝来**餐饮，齐相聚合家欢乐过六一吃大餐，玩游戏宝贝都要爱妈咪猜谜语，得奖品**餐饮给你表情意唱儿歌，跳跳舞照张合影甜蜜蜜东走走，西逛逛玩的开心都欢喜斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨宝贝能愉快阿姨累点没问题六一**餐饮来聚会，吃的玩的数第一！◎联动促销：活动一、5月28日——6月1日期间，凡在**餐饮定大酒店小朋友乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”有关合作“购物1+1”提供的优惠券；活动二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来**餐饮酒店用餐者，均可免费获赠气球一种。（三）**餐饮酒店现场装饰：1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝愿语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。3、其它点缀：在宴会厅内玻璃上张贴征集到的小朋友图画，作为展览。五、活动宣传：1、背景音乐：在**餐饮酒店大堂和包房里播放小朋友喜欢的歌曲，如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好父亲，坏父亲》《红星歌》《愉快节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆》《山里的孩子》《少年先锋队》《生日愉快》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》，累计20首小朋友歌曲，即可在大堂内和包房里播放，又能够让小朋友们学着演唱；2、门厅装饰：酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。3、媒体宣传：**晚报、潇湘晨报、统一信息报等传媒4、视觉宣传：5月28日（提前三天）开始宣传，重要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传输、向新老客户介绍等多个形式推广，以达成最佳的效。5、进门处：小朋友画展（自选）商家合作细则：“六·一”小朋友节当天，凡在**餐饮酒店带小朋友即刻获得由购物1+1合作商家单位提供下列：一、酷特Baby专业小朋友摄影套餐，价值XXX元（待定）二、美达电影院价值40元的门票三、古筝妇儿中心培训班免费学90天（限额）◎活动推广方式：网络：百度SEO、群发软件、**本地QQ群、论坛、博客短信：群发短信推广广告：海报、横幅、易拉宝广告活动目的：1、针对“六·一”小朋友节的小朋友们，让家长感受**餐饮酒店的隆重开幕，让家长及小朋友承认**餐饮酒店的氛围及对餐饮的需求。2、拉动**餐饮的家庭消费，提高散台和包房的营业额。3、在众多酒店中进行差别化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。4、活动含有吸引孩子的卖点，以此带动家长来**餐饮消费，提高在同行业中的竞争力。5、活动含有持续性和持久的影响力，可在暑假和寒假继续推广并扩大规模，形成**餐饮独具特色的促销品牌。七、端午节（五月初五）

目的：值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提高酒店出名度，让顾客更加理解**餐饮餐饮，调动各档次消费者潜力；增进顾客对酒店的忠诚度，信任度，我部特拟定端午节系列活动，具体细节以下：1、端午节特色套餐。推出特色套餐，旨在营造节日氛围，吸引消费者的过节乐趣。

2、整合资源促销。有关的配套促销，能够进一步体现酒店服务的人性化，整合一切能够调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也能够提高酒店的收益。（考虑销售粽子）

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简朴的事。能够通过团购网站提迈进行宣传预定。4、提供粽叶和糯米，包粽子比赛，在限定时间内包多少拿走多少，这个要提前安排人员，以免冷场八、教师节9月10日（8月中旬-9月1日）--------开学宴

、谢师宴

、状元宴（大丰收）餐厅“谢师宴”消费热潮渐高重要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教导，大部分学生都会选择以“谢师宴”的办法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者发明了绝佳的餐厅营销机会。

我们**餐饮餐厅通过长久的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的承认和亲睐。而本次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌出名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制订了以下的**餐饮餐厅“谢师宴”营销方案，作为营销互动的执行纲要，具体内容以下：

一、“谢师宴”营销活动目的市场分析

“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。固然，“谢师宴”消费热潮同各参加主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展本次“谢师宴”营销活动的因素：

1、学生“攀比”心理分析

大部分学生认为，别的同窗都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

2、家长“经济”心理分析

学生家长重要有下列三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆祝可增加喜庆氛围，也可联系感情。”

3、餐厅经营发展的需要

广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮公司就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌出名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？

二、餐厅“谢师宴”营销活动

1、菜单价格设计及优惠

1）谢师宴菜单制订，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

2）针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的方法。

3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有阐明），合理拉大消费层。

4）其它的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际状况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制订）。

2、有关套餐等促销活动

1）制作专门谢师宴套餐。能够根据实际的状况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要通过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。

2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅将来；赠予每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充足发挥人脉关系，制作邀请函）。

3）餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或联盟商家，采用“一对一”的形式，订立互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用合作联盟商家主动主动参加。

4）桌桌有礼物，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不管消费金额多少，桌桌都能够得到xxxx白酒水一瓶（价值xxx元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相似档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。

5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费摄影、免费博士帽等。

6）餐厅在饭后赠予参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

3、广告宣传活动

1）在餐厅的大门口放置某些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。

2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，**餐饮餐饮隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），体现莘莘学子一片感恩之情。

3）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用合适的语言，重要介绍酒店的最新活动。

4）在某些合同网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的解决必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

5）传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最佳配菜品展示图。

6）以上的广告可同时选择几个，推广的重点社区或学校。

三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

1、保安必须要确保餐厅经营的安全。

2、对服务员和有关的工作人员采指定某些激励政策，调动她们工作的主动性（后来能够细化这个内容）。

3、服务员在餐厅时要重视服务语言技巧（多表恭贺）；上菜的速度必须要快。

4、在大厅里放某些品位高的音乐；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，体现出尊师重道的人文文化。

四、餐厅“谢师宴”时间安排

本次“谢师宴”营销活动从６月至９月止。最后解释权归**餐饮餐饮全部。

五、餐厅“谢师宴”有关费用预算

1、特约（文、理）状元纪念品：1000×２＝元；

2、教师纪念礼物：100×15＝1500元；

3、赠予酒水：xxx酒水酒水赠予截止本月底，（酒水供应商提供）。

4、宣传单：10000×0.12＝1200元；

5、博士帽、摄影、场地布置成本500元；

6、广告费：Ｘ展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等累计1000元；

累计费用：6200元（排除酒水）

六、“谢师宴”营销活动效果预测

1、直接效果：如果推广和有关的服务到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即50000元，增净利润约２万多元；

2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，１万份宣传单等，直接知晓人群最少达２万人以上，提高了**餐饮品牌效应，增加这些人群后来来**餐饮餐饮消费的机会，有着长久营销收益。

七、“谢师宴”营销活动的其它建议

1、预定部可搜寻某些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（核心是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为后来的推广服务（后来能够细化这个内容）。

3、通过网络营销或者团购预定的方式（最大的优势是受众范畴大，耗费少）增强酒店的出名度，增大市场份额。9、国庆节10月1日

1、大型抽奖活动“你的折扣你作主”2、喜迎国庆倾情奉嘉宾”“十一”黄金周期间持短信祝愿优惠信息到店用餐还可享有菜金8.8折优惠，还将在活动期间陆续推出赠予餐饮优惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼物等系列优惠促销活动。

10、中秋节农历8月15日

1、安排\o"厨师"厨师各推出2道“中秋”特色菜肴或点心2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张4、月饼展台（与出名品牌月饼联营）

增进营业收入11、重阳节农历9月9日

1、滋补养身汤、健康食品展台

2、尊老活动周、福利院（公益性）联合其它商家共同12、圣诞节12月24、25日

目的：营造圣诞氛围1、

圣诞节、圣诞屋、圣诞展台

2、迎宾穿天使服

考虑：圣诞舞会（员工活动、VIP客人邀请）13、元旦1月1日

推菜品

厨师交流

菜品不打折、好礼相送、买五送一

14、情人节2月14日

主题:

爱与你同在---**餐饮亲情瞬间,永恒纪念,-----即影即取相片以花代言,爱言绵绵,-----情人玫瑰代订设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。4、现场活动:亲爱的我猜猜我为你选什么菜（猜对了对方喜欢吃什么菜即送）15、正月十五

元宵节汤元制作、元宵赠予、送灯笼一种、猜谜语餐厅促销活动方案一、各类主题之夜第1项:节日活动（全球的、传统的与非传统的）餐馆可运用全球性的节日，涉及传统节日与非传统节日举办活动，吸引顾客来餐馆参加节日庆祝活动。例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、小朋友节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。第2项:特别日餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划。例如：在中国有国定节日，有西方的多个节日，或能够发明出多个特别的日子，涉及餐馆本身的特别日子，都能够成为活动的内容。第3项:母亲节西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，由于母亲常年主持家务，下厨做饭。母亲节那天，儿女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，体现儿女对母亲感谢之情。餐馆要对应设计某些庆祝母亲节的活动和小礼物。第4项:父亲节每年6月的第三个星期日是西方人的父亲节，儿女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节。餐馆能够对应组织些活动和准备些纪念礼物。第5项:答谢主题日/或周日能够把一种月分成一周一周来计划。例如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，能够获得什么特殊优惠。第6项:参议员之夜餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面。中国能够请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见和规定。第7项:退休在„„之夜餐馆为退休人员举办的活动，内容能够根据不同状况选定。例如：举办老年健康演讲之夜，举办老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参加或观赏某些活动，愉快地渡过一种夜晚。第8项:高龄市民之夜餐馆邀请都市中的高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆提供或由有关老龄协会及其它生产与老人有关产品的公司（例：保健品类产品等）赞助。中国普通在敬老日组织这一类活动。第9项:退休者青春玩笑之夜退休者均为老年人，但也都有青春年代。餐馆举办退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举办玩笑活动。第10项:现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服务。对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种服务。第11项:女士之夜餐馆在某些特别的日子里，与某些妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造氛围，在邀请函上能够对着装提出规定。例如在中国能够规定女士着旗袍入场等。第12项:政府部门之夜餐馆举办的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动普通是与公职人员的协会共同组织。第13项:家庭之夜餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，能够赠予一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。第14项:小朋友游戏之夜餐馆为吸引顾客带小朋友来就餐，特别设立小朋友游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。第15项:总经理之夜餐馆与公司家协会或总经理俱乐部等组织合作，在某一晚上在本餐馆举办总经理之夜的活动。餐馆能够予以部分赞助。餐馆经理运用这个机会认识许多总经理。第16项:餐饮业经理之夜/厨师之夜餐馆与本地的餐饮业行业协会或厨师协会合作，运用餐馆举办经理之夜或厨师之夜的活动。一面用餐，一面联系感情，交流心得。第17项:餐馆经理之夜餐馆能够通过与有关协会合作，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台讲话，交流心得。第18项:选择你的主题夜晚餐馆咨询顾客的意见，规定顾客选择自己爱慕的主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感爱好的顾客来参加。第19项:大使馆/旅游部门/顾问餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。活动内容、环境氛围但愿他们提供增援，并组织应邀出席的人士来参加。第20项:每年最少一次周年庆活动餐馆每年最少举办一次周年庆活动，邀请老顾客参加，予以特别优惠。二、文化活动链接第1项演讲比赛之夜餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给优惠奖券或其它奖品。第2项:免费学习语言之夜顾客在用餐过程中，能够不付钱而学一门语言（涉及：学习普通话）。学习的办法要有趣味，能够用比赛优胜的办法来学习。第3项:学习-------之夜（厨艺、语言等）让厨师到餐馆来，表演他的烹饪技术，边做边教，使对烹调有爱好的顾客（女士较多）学到一点。做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品尝，第二杯就要花钱买了。第4项:主题活动（意大利浪漫曲）餐馆举办一系列主题活动，例如：意大利浪漫曲为主题的活动。第5项:爱好者娱乐之夜餐馆能够在某一天晚上举办爱慕某种娱乐的爱好者，来餐馆一面用餐一面参加娱乐活动。第27项:与体育活动链接餐馆与体育场馆合作，将就餐和观看或参加体育活动链接起来。或者餐馆内一角设立体育活动设备，供顾客活动。如：飞镖、健身器、落袋等。第6项:为电影或电视节目举办的主题餐会餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办会餐会。第7项:文化俱乐部/教堂餐馆和文化俱乐部/教堂合作在餐馆开始活动。争取在餐馆举办多个文化俱乐部的活动。西方人结婚要在教堂举办典礼，大型酒店就在内部设一种举办结婚典礼的地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼典礼。第8项:世界邮票之夜这是餐馆为集邮爱好者举办的活动，能够开展邮品展示，集邮爱好者交流经验，专家讲评，甚至邮票拍卖。这项活动可与集邮公司合办。第9项:睡衣聚会之夜餐馆为适应消费者追求新颖的规定，举办睡衣聚会之夜活动，参加的顾客自带睡衣来餐馆用餐，上台展示，顾客评比，优胜者奖励。中国有不少大型浴场休闲中心，能够举办这类活动。第10项:拳击短裤（男式平脚泳裤）之夜餐馆举办年青人参加的拳击短裤之夜的活动，规定顾客都要穿着拳击短裤来参加。第11项:喜剧之声餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴。第12项:博采之夜餐馆为提高顾客的爱好，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的爱好。我国餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖项目，奖品也很有份量，对顾客的吸引力很强。第13项:戏剧之夜以戏剧为主题，举办晚餐会，欢迎戏迷与演员见面。第14项:铜锣表演之夜餐馆组织一种艺术表演来为顾客的晚餐助兴。便如：铜锣乐队表演。第15项:中世纪之夜与举办其它文化之夜相类似。餐馆举办中世纪之夜活动。用展示图片、播放录音及录像、介绍书籍，服务员着中世纪服装„„等方式，制造中世纪环境和氛围。这项活动能够与某些有关的文化团体共同策划。第16项:拉丁之夜餐馆与拉丁文化的组织合作，在餐馆举办拉丁文化之夜的用餐活动。内容涉及：展示拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，表演拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴。这类活动也可请拉丁国家的使馆支持。第17项:葡萄酒研讨会餐馆与葡萄酒销售代理公司合作，在餐馆举办葡萄品尝研讨会，由专家介绍葡萄酒的知识，回答顾客的提问。第18项:活动链接（戏剧、文艺、音乐表演等）在剧场内或附近的餐馆能够将用餐和观看表演链接起来。例如：凭观看表演的门票来餐馆用餐可获得优惠等。第19项:与时装表演链接（巴黎时装、意大利时装等）大型餐馆能够与品牌时装公司合作，在餐馆举办时装表演，吸引顾客来餐馆用餐，并观看时装表演。第20项:国标舞蹈课程餐馆请专业的国标舞蹈教师来餐馆专家舞蹈课程，顾客能够报名学习，除付餐费外（规定一定原则）不付学费，学习成绩优秀者还予以奖励。三、折扣优惠方法第1项:抽签当你将账单交给客人的时候，你能够递上放满小纸条的帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。可能顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天全部的饮料全免。其它纸条可能是“下次带一种客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。第2项:二个人用餐，只付一份的钱（生日、结婚周年纪念日等）如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆能够请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很愉快，并成为这家餐馆的老顾客。第3项:针对投诉的食品优惠券餐馆对向餐馆投诉的顾客发给的食品优惠券。做法能够将顾客的投诉内容和姓名、联系办法统计下来，然后对投诉内容进行调查和整治，有了改善之后回信给投诉的顾客，感谢他协助餐馆发现问题，随信送上优惠券，欢迎该顾客再来餐馆用餐，检查与否已经改善。第4项:反市场折扣与餐饮市场上普通采用的折扣办法不同的特别的折扣办法。例如：一家新开业的餐馆，不打折扣，但老板会随意的选择一种日子，这个日子里前若干位的顾客在享有了美食及优良服务之后结账时，忽然受到了全免费的待遇，获得惊奇的体验。吸引更多顾客来试试运气。结束第一种月免掉的金额只占总营业收入的3.38%，比95%折扣还少。第5项:折扣卡这是拉住回头客的一种办法。顾客持有餐馆发给的折扣卡。下一次来餐馆就餐，能够获得10%折扣。第二次能够获得20%的折扣。然后依次获得30%、40%折扣，始终下去，这位顾客能够获得一次全免费的就餐待遇。固然这是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累积打折，要按此精神另外考虑。第6项:特别予以（例如：带满4位顾客，第五位餐饮免费）这是美国餐馆对老顾客带新顾客来用餐，最惯用的优惠方法之一。第7项:六顿午餐免一顿这都是餐馆给老顾客的累计消费奖励。固然要有优惠卡能统计累积消费的状况，否则无法拟定。第8项:经常的使用者俱乐部这也是餐馆培养老顾客的一种办法，对于经常来餐馆的顾客组织成为俱乐部的会员，便于经常组织有关活动。第9项:经常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费原则高，是餐馆要争取的重要顾客。餐馆对于经常来餐馆主办宴请的客户予以特别折扣。类似：累积消费奖励的方法，并且是以奖励经办人为主。第10项:早餐二免一这也是餐馆对老顾客（持优惠卡）的优惠方法之一。第11项:生日/二人份免费生日周年纪念餐餐馆为了培养老顾客，欢迎老顾客来店举办生日周年纪念餐，给二人份免费。第12项:给某些食物以特别折扣餐馆为了推广新品种，能够给某些新品种以特别的折扣。第13项:给挑选出来的项目10%折扣餐馆每天挑选出某些菜肴向顾客展示，并告之顾客这些菜肴今天予以10%的折扣。固然挑选出的菜肴是优质的，顾客爱慕的，这样给10%折扣才故意义。第14项:折扣俱乐部餐馆设立会员制顾客，成为会员的顾客能够是：支付年度会费成为会员，餐馆特邀的出名人士会员。会员一律能够享有由本人付费的10%折扣（特殊消费例外，如高档洋酒等。）第15项:周末夜晚包间用餐优惠券这是专门为周末在餐馆包间用晚餐发的优惠券，不合用其它。这是由于在美国普通顾客不乐意进包间，爱慕在大厅里特别喜欢在室外用餐。周末客人多，大厅满而专间有空，因此为激励顾客进包间而设立的特别优惠。四、趣味活动奖励第1项:令人吃惊的信封当顾客在你的餐馆就餐完毕正准备结账拜别的时候，餐馆会拿出一种封好的信封给顾客。信封的内容能够不同，可能是今天的那份菜价免费，可能是下次再来光顾，凭此信可享有优惠，例如：饮料免费、甜点心免费等。重要是给顾客一种好的感觉。第2项:先抵者优惠顾客来餐馆用餐，晚餐从6：00P.M开始。但客人预订后提前达成，在4：00~6：00P.M，餐馆会安排先抵者休息处，并提供免费饮料等优惠。第3项:顾客演讲之夜（竞赛理念）在顾客就餐时，餐馆能够告诉客人：“谁乐意上台来，用30秒或40秒种作一种短暂演讲”。获得大家鼓掌最热烈者，今天的餐费免单。第4项:猜重量/免单或其它奖励属于游戏类活动，让顾客猜服务员的重量，服务员身上都有一块小牌子，上面有这个服务员的重量。如果这个顾客猜对了。那么，能够享有免单或予以特别折扣的优惠。也能够几档顾客一起猜，谁猜的最靠近对的重量有优惠。目的是增加点氛围。第5项:比赛餐馆能够针对自己的不同顾客群，选择他们有爱好的小型比赛项目，吸引顾客。例如：抓糖果（一次抓靠近规定原则重量有奖）、估重量（给几根黄瓜，预计其重量最靠近者有奖），用筷子拣黄豆（固定时间看谁拣得多）等。第6项:宾果（一种）游戏把餐馆设立西方人喜欢的宾果游戏吧。上海某些啤酒吧里也设立飞镖游戏或其它幸运奖游戏都是为了制造活跃愉快的氛围。第7项:顾客演讲之夜餐馆就某一专项，邀请主讲人上台演讲，顾客也可自由上台就这一专项发表演讲。实质上就是在餐馆里举办论坛活动。第8项:食谱俱乐部请顾客把认为最佳的食谱带到餐馆来，并让餐馆的厨师来做那道菜。厨师把客人带来的食谱集中起来，选了一种最佳的。15天后来告知入选食谱的顾客，告诉他能够邀请多少人来餐馆免费品尝这道菜。第9项:食谱（供应他们一份礼物/优惠）餐馆欢迎老顾客给餐馆推荐新的食谱或新的菜式，选用后给推荐者礼物或优惠。第77项:丑陋领带及围巾评比让顾客评比，哪位男士的领带最丑、最糟糕。哪位女士的围巾最丑、最糟糕。被评比出来的顾客，能够得到一份免费的餐券。客人们觉得较好玩，也很喜欢。第10项:厨师月餐馆为了吸引顾客，由餐馆内或在餐馆外（外地的）出名厨师挂牌推出系列特色\o"菜单"菜单，进行有关的宣传活动，涉及厨师与顾客见面，在餐桌边表演某些技艺，与顾客共同摄影，向顾客介绍某个菜的烹饪办法等。第11项:年轻人俱乐部用餐年轻人是上有特色的、价位较低的餐厅用餐的重要消费群体。餐馆如何去适应年轻人的消费需要至关重要。餐馆能够与年轻人活动的俱乐部合作，送餐服务，或者吸引年轻人来本餐馆用餐，将自己的餐馆办成为年轻人俱乐部。第12项:感谢顾客日餐馆为了感谢老顾客，特在某一日安排新开发菜肴，邀请老客户来店用餐，以示感谢。邀请函中可写明：“品尝新菜免费”。第13项:对奖销售午餐餐馆选择一天的午餐，向顾客发放对奖券，午餐结束后开奖。开奖前离开的顾客要留下通信联系办法，方便中奖后与顾客联系。事实上这种联系办法的建立就是拉住老顾客的办法之一。第14项:宾果（一种游戏）午餐宾果游戏是西方人爱慕的幸运游戏。在中国能够采用中国人爱慕的幸运游戏方式，涉及：转盘、抛球入洞计分，猜灯谜等。顾客就餐时发给一张游戏赠券，游戏的胜者可获优惠用餐奖励或小礼物。第15项:完全假日美食或“我们烹制火鸡！”餐馆在假日推出假日美食菜单，或者推出特色菜肴—例如：烹制火鸡。五、名人、嘉宾效应第1项:邀请能够采用邀请卡的形式，由餐馆中很美丽、很吸引人的小姐将请帖送到那些重要人的物的办公室去，免费请他们吃一顿饭。请帖一定得有餐馆总经理的亲笔签字。在美国，人们非常看重签字，图章几乎看不见。只有政府才用图章。第2项:重要人物用餐之桌请重要人物来餐馆用餐，然后公布消息，如果想在重要人物用过餐的餐桌，能够提前预订。上海绿波廊酒楼运用美国前总统克林顿及其家人用过餐的桌子接受预订，桌子旁的墙上挂有克林顿夫妇就餐时的照像，客人纷纷拍照留念。第3项:评论家/作家之桌与VIPTABLE是同样的作用。请评论家或作家来餐馆用餐，然后将他们用过的餐桌进行宣传接受顾客预订。第4项:顾客之桌（诗人、艺术家、厨师等）这项办法与VIPTABLE（重要顾客之桌）促销是一类的办法。第92项:与作家用餐餐馆请受到读者爱慕的书籍的作者来餐馆用餐，并欢迎读者来餐馆与作者一起用餐，进行沟通。这项活动能够与书籍销售公司合作举办。第5项:传真订餐餐馆设立传真机，将传真号码告之顾客，顾客可运用传真预订。第6项:邮寄菜单餐馆有什么创新菜或时令特色菜，将菜单邮寄给老顾客，顾客凭收到的菜单来品尝，能够获得优惠。第7项:电视新闻报导餐馆在开展一系列活动时，邀请电视新闻报导记者来采访，在报导这项活动新闻的同时，也运用电视宣传了餐馆。固然活动必须是重要的，值得电视报导的社会热点新闻。例如：在酒店举办慈善活动，象棋、落袋等体育比赛等。第8项:与电台链接餐馆与电台合作开展促销活动。餐馆要分析本餐馆的重要顾客群是谁？然后寻找这些顾客群最爱慕收听的电台专项节目是什么？最爱慕的主持人是谁？餐馆的这类节目及其主持人合作，能够获得双赢的效果。第9项:每七天新闻报导餐馆要多运用媒体对餐馆的餐饮及服务进行新闻报导，不能做到每七天，也要做到经常有报导。第10项:与旅游风味餐合作旅行社安排旅行团的用餐有风味餐和普通餐，餐馆能够与旅行社合作提供风味餐。第11项:一种完美的项目---名誉建设餐馆为了提高自己的品牌形象，必须重视公司名誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。第12项:电梯内的广告这是普通有电梯的宾馆餐厅和大楼餐厅惯用的办法，就是在电梯内挂有餐厅的照片和有关阐明。乘电梯的顾客普通在电梯内的时间只有一、二十秒钟，因此广告内容要形象突出，一目了然。第13项:本月顾客餐馆按月评比某某等顾客为本餐馆本月顾客，并予以奖励。本月顾客产生的根据，能够是：向餐馆投诉提出合理改善意见的顾客；社会出名人士的顾客；本月来本餐馆用餐次数最多的顾客等。第14项:本周公司或团体（感谢活动）餐馆为老客户公司或团体举办感谢活动。涉及：优惠用餐、宣传该公司或团体（挂宣传画、放宣传品、放宣传录象、介绍该公司或团体。）第15项:为你的生日餐馆为老顾客举办生日活动，并在顾客档案中统计在本餐馆举办过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举办生日庆祝，告之餐馆将予以什么优惠。第16项:目前邀请顾客名录（提供食品服务，宴会等）餐馆经营要十分重视拉住老顾客，因此餐馆要列出邀请顾客名