【餐饮企业信息化管理浅析11000字（论文）】

餐饮企业信息化管理研究目录TOC\o"1-3"\h\u30071摘要 2150391引言 1168631.1研究背景 1327091.2研究意义 19431.3国内外研究现状 2227362ERP系统的相关理论概述 3106862.1ERP系统的概念 3115732.2ERP系统的管理思想 4190712.3ERP系统的主要作用 572322.4中小企业信息资源管理系统的现状与发展 520652.5餐饮企业中应用ERP系统的意义 7183213点都德ERP现有系统现状分析 8198763.1点都德公司介绍 8177653.2点都德ERP系统现有体系分析 8310143.2.1督导体系实现管理规范 887133.2.2点都德督导体系 9233913.2.3系统整合打破信息孤岛 9210053.2.4企业运营分析报表 925304点都德公司ERP系统存在的问题及原因分析 9171404.1APP应用系统功能性较弱 1065204.2智能点餐系统效率低 10262234.3供应链系统效能低下 11196974.4会员管理系统缺乏特色 12134155点都德公司ERP系统改善的对策分析 13254755.1门店ERP销售系统的改善 13169945.2外卖ERP系统改善 15192325.3ERP供应链管理系统改善 15171595.4ERP会员管理系统改善 16241626结论 175837参考文献 191引言1.1研究背景由于现在餐饮公司数量越来越多，餐饮行业也获得了较好的发展，餐饮经营模式也从之前的单店经营模式向着多种经营模式结合的方向进行转变。餐饮店的规模以及模式的转变，也使得餐饮企业的采购，生产，销售等经营流程的管理工作发生了变化。为了让管理工作能够全面落实到整体的餐饮经营过程当中，餐饮业开始朝着餐饮信息化的方向发展，餐饮ERP也是在此趋势下诞生的。餐饮服务行业从原材料采购到产品生产、销售的全过程具有有效的综合统计、监控和管理体系，使企业在改进产品的同时提高效率、降低生产成本、提高市场竞争力。在快速发展的同时，餐饮企业所采用的传统管理方式已经落伍，在竞争落后、效率低下等问题的背后，亟待改进经营思维，勤于管理，加强科学管理。基于此，本文以点都德餐餐饮ERP的改进为主题进行讨论。ERP能够帮助点多的餐饮企业管理各项事务，从而帮助餐饮企业建立数据共享平台，并且从宏观角度为企业提供决策意见，并帮助点都德餐饮企业优化点餐服务。ERP还能实现员工的数字化信息管理，对点都德的餐饮ERP进行改进，能够让餐饮信息以及销售信息通过数字化信息技术进行整合，从而让点都德企业的内部信息能够得到合理利用，方便客户的使用，同时为企业创造更多的利润，加强企业的内部管理，营销管理等各项管理制度，让我国餐饮企业能够朝着更智能以及信息化的方向发展。1.2研究意义虽说当今餐饮信息化的概念已经逐渐深入到我国的餐饮企业，但具体来讲，我国的餐饮ERP系统依旧处于需要不断改进的阶段。虽说我国业界学者对于餐饮ERP系统进行了深入的分析，并且根据国外相关的理论进行了系统的研究，但实际上在餐饮ERP系统的使用以及技术层面的研究文献并不是很多。此次研究的目的是完善我国的餐饮ERP系统的相关理论，丰富我国餐饮ERP系统的研究内容。当前社会的主流趋势就是发展智慧餐饮系统，这也是餐饮系统在未来的发展走向。而对点都德餐饮ERP的研究与改进，能够加强ERP系统的管理能力，很好的解决了传统营销模式遗留下来的问题。完善食品资源，完善点都得ERP系统的食品营销模式和企业运营模式，适应市场需求，合理配置点都得食品行业内的各种资源，对点点得的有效提升起到非常重要的作用。提升餐饮营销商业模式和顾客消费流程，发展餐饮行业的核心竞争力。利用ERP系统完善企业的餐饮服务模式，让连锁餐饮企业的服务模式能够朝着智能化的方向转变。1.3国内外研究现状ERP最早是在国外出现，1990年，来自美国的加特纳学者提出了企业资源计划，事实上，将企业的系统与供应链的ERP相互连接，将会进一步完善企业的供应链管理。朱宗倩学者认为，当前国外的企业经营环境相较于国内要更加成熟，所以餐饮ERP的发展在国外要更好，为了提高ERP的竞争力，有必要发展餐饮企业的创新力，这样才能确保ERP技术的不断改进。在研究ERP的过程当中结合一些新的发展手段以及新理论不断对ERP技术进行改良。在国外很多案例当中，都有使用ERP而提高营销能力的真实案例。国外很多学者都觉得ERP项目难度较大，使用过程中会牵扯到多学科的知识，在建立ERP系统的时候，企业不仅需要投入大量资金，而且ERP系统的实施周期也很长。各个大型企业在实施ERP系统的过程中，总是会遇到许多问题并受到很多的阻碍，这些都会对各大企业的生产动力以及发展速度产生一定的影响。华庆学者认为，餐饮企业有必要根据企业环境对企业的管理流程进行改进，从而提高管理模式与ERP系统的契合度，在一定程度上还能促进国产ERP系统的开发。虽说改进企业管理流程是使用ERP系统的前提条件，但也不能忽略实施过程的其他三个步骤，即培训，设计和操作。基于此，餐饮企业有必要选择更成熟的产品和经验丰富的ERP服务商来无缝构建和实施ERP系统。刘春林、彭继生在研究流程再造ERP实施路径时，提到了两类ERP实施，一是借鉴国外的优秀技术。当前我国有部分学者非常赞同这种观点，认为可以照搬国外发达国家的ERP系统管理模式。第二种观点完全不同于第一种观点，认为国内企业经营的重心是构建ERP系统管理体系，有选择地吸收国外先进的ERP系统管理模式。在构建过程中必须结合我国企业的实际发展现状，ERP系统的构建必须要符合我国餐饮企业的工作流程。经过对多家成功引入ERP系统的餐饮企企业的经典案例的分析，可以获知，要想成功引入ERP系统，必须要将企业现如今的管理系统和ERP系统的管理模式相互结合，然后对管理流程进行一些改进，从而构建出全新的信息化的管理体系。只有如此，我国企业才能充分保留自身的管理特色，充分利用ERP系统提升企业的经营管理能力以及盈利能力。2ERP系统的相关理论概述2.1ERP系统的概念ERP是EnterpriseResourcePlanning的缩写，最早出现于上世纪末的西方国家，市场竞争由于时代的快速进步而“愈演愈烈”。在1990年代，管理思想是有效利用企业的内外环境，合理配置总资源。ERP系统是在此基础上发展出来的，其主要含义是利用高科技技术实现资源共享，从而完善企业的业务流程，帮助企业提升管理效率，扩大经营管理范围，并且减少企业在管理上的消耗，提升企业的利润，促进企业发展竞争力。换一种说法就是，企业通过高科技技术来实现资源规划，结合现代管理理论，从而建立出能够整合多种资源并对所有资源进行高效管理的资源管理系统。该系统涉及到生产以及经营的方方面面，例如企业发展前期规划、中期关键决策、中间生产等等。因此可以知道，ERP系统不但是一个信息共享平台，还是一个多功能的管理平台，是利用先进经营理念进行设计的现代化系统平台。拥有ERP系统的企业能够比普通企业更具有不断发展的实力。2.2ERP系统的管理思想当前ERP先进系统已经成为了国内所有大型企业必备的管理系统，通过整合企业经营以及生产过程中所需要的各项资源，实现内部管理与外部管理的有机结合，提升企业的业务管理能力以及经营管理效率，帮助企业以更少的成本获得更多的利润。ERP系统的管理思想如下：（1）供应链上下游资源的有机整合。企业间的“斗争”说白了，就是供应链上的“比拼”，拥有完整供应链的企业才能在同行企业中更为突出，才能在市场经营过程中更具优势。所有企业的资源都是有限的，有头脑的管理者都不会将所有资源投入市场。而怎样管理企业生产经营中的各个环节，使得各项资源都能充分的利用，使得完整的供应链能够运营下去，就必须借助优秀的ERP系统。ERP系统的优势就是能够高效的实现综合管理，减少企业在管理上的投入，让企业的发展更具优势。（2）精益敏捷生产。首先在企业利用ERP系统对生产环节进行管理的时候，不仅要关注到每个环节的商业交易，更要关注所有环节以及供应链上下游的资源整合以及综合管理，确保多方的利益。加强供应链上下游的联系，提高生产环节的效率。其次，现代市场千变万化，国民的需求随时都会产生变化，企业要想满足国民对于创新产品以及功能多样性产品的需求，只有整合供应链上下游的资源，才能确保企业的生产环节能够满足企业的供应需求。对整个供应链进行系统的管理和完善，以市场要求为发展目标，加大新产品的推广力度，同时完善生产链，加大企业的创新投入。（3）重视计划设计阶段。在ERP系统的使用过程中，需要进行整体的规划，充分利用ERP系统功能多样性的特点，实现企业整体的综合性管理，并实现ERP系统和供应链系统的相互融合。另外，一旦交易完毕，就重新计算物流和资金流的运营状况，实时更新交易数据以及存货数据。为企业的决策者提供准确的，及时的库存信息以及交易信息。2.3ERP系统的主要作用ERP系统具有功能多样性的特点，它被广泛应用于公司经营的各个环节。第一，企业各个部门的经营并不是相互独立的，它们同时存在于企业并且相互联系，将所有部门的资源集中到一起，就能构建一个综合性的信息管理系统。分析企业的外部环境，同时以满足合作伙伴以及用户的需求为目标，对企业的战略目标进行适当的分析与调整，合理分配企业的整体资源。第二对企业进行信息化管理以后，员工的工作量被大幅度降低，并且还提升了员工的工作效率，在对流程进行优化之后，公司对每个部门的任务分配更加明确，企业的内部人员可以同时运用相同的信息资源，并通过系统实现高速的信息共享。供应链的每个环节在运营时都能进行充分的沟通，很好的解决了传统运营模式下存在的各项问题，帮助企业快速达成绩效目标。第三，ERP系统可以对企业各部门的工作进行合理分配，对人员信息以及企业所有资源进行科学管理，确保了资源的合理利用以及合理分配。企业领导在作出决策的时候，系统会为领导者提供充分的信息数据，为决策的制定提供知道，帮助企业快速且高效的做出决策。2.4中小企业信息资源管理系统的现状与发展现如今，人与人之间的“才华比拼”，企业与企业之间的“人才比拼”都越来越激烈，而信息和技术都是帮助人们快速获得胜利的秘密武器。目前所有的企业都知道，建立信息管理系统对于每一个企业来说都是十分必要的，而优越的信息技术才是他们获得最终胜利的关键。信息管理系统的出现也标志着公司已经进入现代化进程，所以我们应该推动企业管理的组织结构和方法。随着企业的成长和发展，他们必须依靠信息技术（如计算机和互联网）为其信息管理系统提供技术支持。随着社会和科学技术的发展，企业间的竞争逐渐演变为信息知识获取和管理能力的竞争，管理公司的信息及其分布将决定其全球化的可能性。在激烈的市场竞争中，它拥有绝对的优势。对于公司而言，企业信息管理系统的主要目标是使用信息技术来管理企业并帮助公司及时做出一个合理的决策。中小企业信息管理系统绝大多数来自于人力管理和控制，IT部门使用计算机技术和Internet来记录和分析公司的业务运营，帮助企业管理员更好地了解企业动态并允许管理员调整他们的时间、管理决策。企业管理者可以根据系统提供的公司智能数据分析地使用公司资源，并可以将公司治理转变为传统方法，提高企业在市场斗争中的生存能力。现在大多数的大企业都拥有完善的信息管理系统，但依旧有部分中小企业采用传统的管理方式，这主要是由于这些企业的资金不足，技术水平有限，使得他们不愿意浪费精力去开发信息管理系统。从另一方面来看，我国企业的信息管理软件的使用率并不高，并且很多企业的信息管理系统的功能性并不强，一般只有统计和计算功能，对互联网技术的依赖性并不高。并且通过观察，我国学者还发现了我国信息管理系统的使用上存在如下问题：目前很多企业的管理者都没有太高的学历，但其实他们有时间学习新的技术和能力。大多数管理者只遵循着老一套的管理模式，对于发展信息技术以及建立信息管理系统并不是很感兴趣，他们不认为信息管理系统对于企业的管理工作有多重要，也不认可信息管理系统的作用。很多公司在管理上出现了很多问题，很多公司的领导都只知道照搬别的公司的管理模式，完全没有意识到不同公司之间的差异。但企业的所有内外部活动都需要借助于信息管理系统，公司的管理不到位，肯定会使得公司的发展受阻。对上述公司在信息管理系统方面的问题进行总结，针对这些问题提出了以下几点关于构建信息管理系统的建议。1、企业有必要让各个部门的领导认识到信息管理系统的作用。企业的高级也应该提高各级管理人员接受新事物的能力，能够及时应对市场变化，并且企业领导者也应该在管理上多加关注，认识到自己和其他优秀企业之间的差距，明确信息管理系统对企业管理效率的提升作用，加快建设信息管理系统的速度，从而提高企业的实力。2.企业要多举办技术培训活动。知识资源是企业所有资源中最为珍贵的一项资源。此外我国高校的人才培养也应该基于社会需求来进行，加大校企之间的合作力度，使得我国的人才不仅有丰富的理论知识，还有熟练的专业技能。其次，企业的基层管理人员也应该提升自己的技术水平，这样才能加强企业员工对管理者的配合度。由于我国信息技术的不断变强，使得我国各行各业都迈入了一个崭新的信息时代。国民已经进入了一个方方面面都需要依赖互联网技术以及信息技术的信息化时代。在各项技术的高速进步之后，信息管理系统也成为了企业发展过程当中的重要工具。在当信息技术空前发展的时代，最主要的是怎样用手头上的信息创造更多的价值。大数据是当前时代最为宝贵的财富，但其背后所存在的问题同样不容忽视。在这样的形势下，信息管理系统的发展朝着自动化、智能化以及数据化的方向发展，整合了多项时代先进技术。企业信息管理系统主要用于企业的管理工作，对于企业的经营有着极大的作用，是企业在市场竞争中的重要工具。2.5餐饮企业中应用ERP系统的意义企业出于提高利润的目的去实施某措施，而ERP系统的使用可以为企业带来更高的利润，获得更多的竞争优势。在利用ERP系统进行信息管理的时候，还能实现企业的物流以及生产等各个环节的信息整合，从而减小生产成本的消耗，确保产品质量符合市场标准，让员工的工作更有效率，帮助企业获得更多的竞争优势。在使用ERP系统前，餐饮公司的各项业务以及各个部门的工作都比较缺乏规划，管理也比较松散，各个部门只注重完成手头上的业务，对其他部门的发展莫关心，更别提部门之间的信息互通了，这也使得部门内的内耗现象严重，员工工作效率低。就比如说，销售部和生产物料部在经营活动中没有进行交流，造成销售高峰期的时候，生产的产品数量无法满足销售需求，造成产品供应紧张的现象出现。而人员的扩招势必会大幅度提升企业的人力成本，再加上产品需求的加大，也会造成生产资料短缺的现象出现，为了应付这种短缺现象，采购部门就必须要求员工加班采购相应的物料，使得加班成本大幅度提高，并且财务部门会对每个部门的收支进行记录，但是企业的信息共享速度以及数据共享速度比较慢，导致财务部门更新数据的时间周期较长，而生产部门又缺乏对原材料库存的预测，使得采购部门的损失增加。而餐饮企业融入了ERP系统之后，企业拥有了综合性的运营管理系统，数据共享能力强，能够及时在平台上更新各项数据，并且在一定程度上还能提高各部门的协作能力，从而促进企业生产效益的提升。3点都德ERP现有系统现状分析3.1点都德公司介绍广州点都德餐饮有限公司（简称点都德）翻译于粤语“点都得”，即什么都可以，这也体现了广东人朴实、大方的性格。点都德餐饮最先成立于广州，起初是广州的一家茶餐厅。“点都德”不但时刻为企业创造更好的口碑而努力，还努力改良自己的产品，提升餐厅的服务水平，并首先采取了综合化的管理模式，从而更加方便企业打造优质的餐饮服务。企业时刻以发展创新力为企业的发展重心，一直遵循着“中点西点点典生辉，店德人德德得天下”的企业理念。点都德专注于茶叶市场，通过以及茶壶以及杯碟诠释浓郁的老广式风情。这几年企业一直在扩充自己的业务规模，目前已经在很多地方开设了分店，店面每月的客流都超过了80万人次。点都得企业的门店设计风格统一采用西关建筑风格，并在设计中融入了点心的元素，向国人展示了另类的餐饮文化，其独特的经营风格也使得点都德成为了广州的地标性品牌。全国有80多家点都得专卖店，61家集中广州，深圳12家，佛山3家，阳江2家，上海3家，珠海1家。3.2点都德ERP系统现有体系分析3.2.1督导体系实现管理规范点都德的基本起草制度非常规范，其中点都德企业共设置了23个大项和300多个小项评价指标。借助金河C6协同平台，点都德的监管系统实现了全面信息化，同时与绩效考核挂钩，做到了监管制度、执行、奖惩制度有据可查。3.2.2点都德督导体系督导制度是点都德的一项管理功能，但由于分支机构众多，每月的督导记录并不能实时告诉员工哪些制度和标准正在被督导，也不能告诉督导员在对分支机构进行排名时的工作量或每季度的工作量。要是数据比较多的话，就需要将每个商店的监管记录合并到一个Excel中。3.2.3系统整合打破信息孤岛关于点都德的信息孤岛问题，金河OA系统结合了企业的仓储管理系统、采购系统以及财务系统等多个系统，实现了各部门的信息整合以及企业经营信息的快速汇总。利用系统的综合分析模块，能够对企业的经营状况，消耗成本以及员工的绩效信息进行分析，并出具相应的数据报告，定时汇报给企业的高管，该信息管理系统提高了企业的信息共享速度，整合了企业的信息资源。3.2.4企业运营分析报表点都德门店每月的客流量都比较大，企业员工的流动性也比较强，对于传统的人力资源管理模式的信息不及时问题，金禾C6平台通过变更管理功能，时刻向门店经理反馈企业的人员调动情况，避免总公司人为问题，从而造成资源信息延迟。4点都德公司ERP系统存在的问题及原因分析随着移动互联网技术的发展，国家层面对“互联网+”模式的推广，餐饮业接入互联网运营已是整个餐饮行业发展的趋势。而且，现在人们选择利用手机APP订餐、顶外卖等的次数是越来越多。“互联网＋”形势下的餐饮业务的发展主要分为三种：一是做前端解决方案，涉及网上点餐、外卖配送、结账收银等环节。我们应该能够看到，简单的网络订单并不是一个餐饮企业的成败关键和命脉，相反还可能因此给餐饮企业带来较大的工作量。所以一般餐饮企业并不会采用该种方案。二是末端管理解决方案，涉及餐饮的ERP、CRM等。主要的功能在于人和物的管理。这种管理模式从一定角度上讲更加的智能，但是该模式减少了企业和顾客之间的互动。三是提供整体解决方案，依托互联网技术，从一个入口点开始，重构业务形式，有效提升经营管理效率、成本结构。针对以上对餐饮企业信息化特点的分析，对目前点都德餐饮企业经营管理主要存在主要问题分析如下：4.1APP应用系统功能性较弱餐饮企业的信息化管理系统的建设不是一蹴而就的，企业必须结合自身的经营范围以及运营状况还有营销方式等进行综合考虑，针对性的进行信息管理系统的设计。利用ERP系统，点都德餐饮企业能够在快速的开设分店的同时，能够规范管理、规范业务流程、规范员工考核，同时使管理层能够实时的对自身管理的多少图1微信外卖点餐、支付的界面4.2智能点餐系统效率低点都德餐饮企业的经营管理已经实现了一定程度的信息化，但还停留在点餐、送餐、结账、结账环节，还没有真正实现“智慧”的餐饮服务体系。在经营管理、营销模式和降低企业成本等方面的效能没有真正的发挥出来。图2点餐系统界面4.3供应链系统效能低下通过采访点都德餐饮企业的几家原料供应商，我们发现点都德的原料采购单价偏高。在广州的几家门店调查后发现，经常有某一种或几种食品售罄的问题发生。这些问题都说明点都德餐饮企业管理方面出来问题：后厨或者企业配送中心不能及时更新库存数据、不准确的提供采购计划、废弃物料浪费严重。总结来说，点都德餐饮企业在各地的门店运营成本偏高，财务数据不统一，多品种、多区域的配送管理难度大；生产加工过程及生产标准难以管控。图3ERP供应链管理系统拓扑图图4ERP供应链管理系统流程图4.4会员管理系统缺乏特色目前点都德餐饮企业的末端服务还停留在人工配送和不定期推出的优惠券等方面，这种营销方式不仅耗费大量的人力物力，而且难以吸引潜在的餐饮消费者到店消费，也难以开展使用会员积分、奖励消费等活动。图5ERP会员管理系统会员维护界面图6ERP会员管理系统会员消费数据统计界面5点都德公司ERP系统改善的对策分析针对上述APP应用系统功能性较弱、智能点餐系统效率低、供应链系统效能低下、会员管理系统缺乏特色等问题，点都德餐饮企业应从自身现状着手，从以下三个方面来对企业的ERP管理系统进行改善：一是实时全面的管里，打通总部、生产中心、门店之间的管理渠道；二是改善客户管理信息系统；三是构建采购、配送一体化的供应链管理平台。5.1门店ERP销售系统的改善收银员可添加智能菜谱、手机触屏、手机点餐、自助点餐机、触屏POS、号码排队、厨房屏显等多项功能。1)智能菜谱、手机点餐、自助点餐机和当前大多数小门店都使用的纸质菜谱相比，智能菜谱的优点要更多。纸质菜谱的内容过于单一，并且使用成本以及更新成本都比较大，而智能菜谱更加便利，不仅可以随时进行菜谱更新，还方便客户的菜品更换以及点餐操作。现在市面上仅支持安卓系统以及苹果系统这两种系统的智能菜谱，客户可以根据自身的情况进行选择。使用智能菜谱的门店可以信息化管理顾客的整个用餐过程以及点餐过程，不仅提高了客户的用餐效率以及点餐效率，还提升了店面的服务水平，让服务员有更多的时间为顾客提供服务。使得顾客更加清晰的感受到服务员的服务水平，减少了服务员端盘子的过程当中将食物弄到顾客身上的尴尬情况，大大减少了餐饮企业的无形损失，增强了客户的归属感。智能食谱的学习和使用，有效提高了效益，降低了工作难度。提高工作水平。用户可以通过简单的触摸、滑动、点击完成点餐和支付服务，解决餐饮人员成本、菜单更换的不便和损失，增加利润点，提高效率。证明餐厅的卫生和实力，为顾客提供厨房操作场景的实时监控，及时的价格调整，餐饮文化信息（图、文、音频、视频）和丰富的信息（烹饪）证明卫生和强大的餐厅名称、价格、营养成分、历史典故等），人性化的操作和美观的外观，给客户带来了与纸质菜谱不一样的新奇感受。从而让顾客更加信任餐厅的产品质量，不仅提升了服务员的工作效率，还提高了顾客对餐饮服务的满意度。智能菜谱能够有效降低企业的人力成本，能够很好的解决企业员工数量不足的问题，并且省去了服务员在点餐环节上面耗费的精力，帮助顾客节约时间。在降低成本的同时提高效率。2)销售管理目前的售罄报告存在一定的问题，并且售罄报告只显示在前台电脑，没有及时反馈给所有的服务人员，使得信息不及时的问题依然存在。下一代餐饮ERP系统允许从后厨房直接从前厅控制食谱。下一代无障碍智能系统，让前厅、后厨、餐饮更加透明，目前无障碍沟通有6种方式：1.电子订单实时送达2.个性化需求实时送达3.紧急通知一键送达4.厨师指定专业服务5.烹饪直播服务6.生产进度查询服务3）多品牌、跨区域、多店面管理，嘉禾一品店起初是独立管理生产人员、销售以及收银员。改进后，门店本身被划分为总部进行综合管理，从而简化了门店本身的功能活动。4）第三方支付支持店内认证团购、线上公众号支付、线下扫码支付、扫码支付。如果在店内安装扫码器，使用扫码支付，支付速度会更快。5.2外卖ERP系统改善点都德餐饮企业2018年的门店营收较2017年减少了7.75%，分析其主要原因是企业直营门店规模减小，网络促销活动减少，使得门店营收减少。2017年点都德企业门店管理费用为46887993.44元，2018年度为45735337.45元，由此可见外卖销售对门店经营的重要性。由于互联网经济的进步，点都德餐饮企业在近10年的经营模式发生了极大的转变，传统门店的各项成本问题，以及消费者服务需求的不断提升，使得外卖餐饮服务逐渐发展起来。在如今，有时还会出现外卖销售额高于店面销售额的情况。点都德餐饮企业的ERP管理系统可以进行进一步的改良，可以结合外卖订单系统对企业的外卖环节进行管理。让门店与消费者不再受第三方外卖平台的约束。5.3ERP供应链管理系统改善传统的垂直整合管理，先进技术的飞速发展，日益激烈的全球竞争，不断变化的客户需求，垂直整合无法实现发展目标，都在无形中增加了餐饮企业的负担。供应链管理的主要思想和基本思想是实现餐饮产品各个供应环节的横向整合，除了将餐饮企业原本生产的各种产品外包到特定的形式外，还要充分利用其进行整合。因此，在供应链管理的过程中，逐渐与这些企业形成一种平衡的关系，这种关系形象地称为横向整合。供应链管理与所谓的企业内部有关，管理主要体现在权力关系上。供应链管理主要是将企业上下游之间的权利关系进行管理，使得企业上下游合作方之间以平等的关系进行相处。供应链管理能够促进企业各个部门以及上下游各个企业之间的合作，不仅能提高企业的资源管理能力，还能提高企业与其他合作方之间的合作能力。从纵向管理向横向管理转变是餐饮企业发展的必由之路。传统模式需要改进。供应链管理是要对企业产品供应的各个环节实现一体化的管理。点都德餐饮企业ERP供应链管理系统改善：1供应链管理改善点都德餐饮企业ERP系统改善供应链管理流程，以生产中心为核心，在门店、供应商、总部之间通过ERP系统实现信息实时共享，降低了沟通成本，提高了物流运输速度、提高供应商结算速度、提高门店的运营效率。2库存改善点都德餐饮企业ERP系统可以实时预警未处理的订单，实时预警产品的保质期、实时预警未出库订单、实时预警库存采购需求。库存管理的准确率得到了提高，有利于帮助企业更准确的分析和判断生产信息。5.4ERP会员管理系统改善企业经营分析发现，“回头客”消费会给企业带来稳定的利润。餐饮企业经营的痛点在与需要对消费人群进行准确分类、巩固客源、精准营销。按照餐饮行业的相关统计，要是有顾客在一家店消费两次之后，就会成为一家店的固定客户。如果餐饮企业想要让客源更加稳定，不仅要完善会员系统，还要提升产品质量，经过持续的市场分析，按照不同的状况，对不同群体的消费人群进行定位与分析，巩固客源，确保精准定位。可以选择性地完成营销，所以在一般餐饮的情况下，顾客就是上帝，如果像嘉禾一品那样引领餐饮，就必须不断完善会员制，才能称霸高端市场。点都德餐饮企业ERP系统可以改善企业会员管理系统，对现有会员从消费金额、消费次数、充值金额、积分等方面进行分类管理，有利于企业发展新会员、维护老会员，为精准营销提供有力的依据。电子会员卡的这种消费模式，可以使消费者不需要携带实体卡就可以进行消费，避免了过去必须携带实体卡以及优惠券所造成的不便情况，让企业的经营成本大幅度降低，顾客通过手机号注册以及身份认证之后，每次到店只需要向商家提供密码以及电子优惠券参与消费活动。消费者用卡消费更方便，因为他们只用手机号就可以