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文档简介

幼儿园食品安全工作贯彻状况报告我园认真贯彻贯彻《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《临沧市中小学食堂管理方法》，为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，根据市教育局有关进一步加强学校食品安全工作的文献规定，对园内的食品安全状况开展了自检贯彻状况调查，现将贯彻状况进行报告。园内有幼儿食堂一种，在园用餐幼儿共310人，专职食堂员工4人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储藏间、备餐间，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：园领导重视，加强领导，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作。通过全园教职工的共同努力，我园在被评为市级食品卫生A级单位。食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮卫生许可证》、《二次供水卫生许可证》、从业人员有《健康证》、《上岗培训证》，并定时复检换证。建立健全食品卫生规章制度和防止食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。食品采购严把进入关，我园通过严格审查筛选，从9月起至今幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的威尔特超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格的我园一律规定退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有统计消毒时间。教室桌椅凳子和厨房地面用84消毒液清洗消毒。抓好厨房卫生。做到每天清扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。生熟食品分类寄存，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。饭菜实施24小时留样并做好具体统计。灭“四害”工作常抓不懈。在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。每年由专人清洗水池两次，并统计。水池加盖、加锁。10月市疾控中心抽水检查，我园水质为合格。经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然。办园近来，我园在卫生部门和教育管理部门的对的指导下，严格遵照食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。在做好以上工作的同时，我们尚有做不到位的地方，在卫生部门的指导下，此后会不停改善

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