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ICS03.080.01CCSA12ICS03.080.01CCSA12安徽省滁州市地方标准DB3411/T0022—2023城市社区老年助餐服务规范Specificationofurbancommunitymealassistantservicefortheelderly20232023112020231120滁州市市场监督管理局前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。城市社区老年助餐服务规范范围下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T10001.9公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB50763无障碍设计规范下列术语和定义适用于本文件。3.1城市社区老年助餐服务urbancommunitymealassistantservicefortheelderly依托城市社区养老服务设施为老年人提供集中助餐或送餐的服务。GB50763的GB/T10001.9——餐用具清洗、消毒和存放设施设备，符合GB31654-2021中4.3的要求；——洗手设施，符合GB31654-2021中4.4的要求；——通风排烟设施，符合GB31654-2021中4.8的要求；——贮存设施，符合GB31654-2021中4.9的要求；——废弃物存放设施，符合GB31654-2021中4.10的要求；——膳食加工所需的容器、工具和设备，符合GB31654-2021中4.11的要求；——消防安全设备等。GB31654-20215.3.331654-20215.4）GB31654-20216.5宜将每餐、每样食品放入清洁的专用留样容器中留样，并置于具有冷藏功能的留样柜中（温度0℃～8℃），48h125g准备用餐7送餐预约应提供电话、网络等多种订餐服务方式，根据老年人实际需求提供餐食。配送（外卖配送应符合GB31654-202

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