7-22半年总结会会议记录

2012年上半年工作总结暨下半年计划会议会议记录会议名称2012年上半年工作总结暨下半年计划会议地点金海滩度假村主持人房顺概会议主题上半年工作总结暨下半年计划时间2012-7-22记录人李继才参会人员（16人）公司：陈总、梁总、房顺概、郑宇宏、李继才、何港伦、陈荃；香蜜湖店：欧玉甜、李华烈、李建春、郑晓玲；世界之窗店：冯冠、李先；龙岗天安店：罗菊珍、陈香兰、罗湘红。讨论议题1、连锁经营理念-如何做好出品及服务工作2、如何帮助下属成长会议内容会议内容会议内容梁总：强调公司对会议功能改革的决定、请与会人员畅谈感受及想法：1、会议改革：周例会、月度分析会、年（半年）度会议；2、公司上半年主抓“招兵买马、调兵遣将”；3、上半年两个新店业绩虽未达标，但仍稳步上升，值得表扬，在上半年全行业遭遇“寒冬”的严峻形势下，我们如何应对共度难关？郑宇宏：介绍各分店上半年经营状况（四大指标完成情况）：香蜜湖店：营业额1340万完成94%,毛利63.5完成103%，费用595万完成101%，纯利190万完成81%世界之窗店：营业额638万完成88%,毛利63.2完成102%，费用456万完成103%，纯利-135万完成38%龙岗天安店：营业额300万完成78%,毛利56.6完成95%，费用348万完成99%，纯利-215万完成58%店长和总厨：本店上半年工作总结及下半年经思路和计划罗菊珍：1、龙岗店第一季度因定位不准导致达标率很低，虽然第二季度经营状况逐月好转，上半年整体仍然不好；2、下半年工作计划已明细到每月具体工作安排：给到所有员工下半年工作思路和计划，齐心协力；3、下半年应保持人均190元，主推应季产品，继续持续拉升人气；4、加强点菜技巧培训，合理配菜，消化库存到最低；5、下半年主抓宴会订单，提升宴会营业额，拉升业绩。欧玉甜：香蜜湖店1、第一季度罗总负责，整体达标率很好，第二季度完成不理想，导致两项指标未达成，策略不好是主因；2、下半年主抓管理及员工培训、团队建设，降低员工流失率；3、下半年着重提升人气，利用营销通做好客户开发、维护工作，展开竞赛，提升订房率；4、配合好厨房做好产品创新，开发适合既定客户群的应季产品，吸引家庭客和商务客，提升业绩。世界之窗店1、第二季度营业额有逐月提升，形势好转但仍不够理想，仍然需要加强客户开发、维护；2、下半年厨房开发创新产品，发展中端客户拉升人气；3、香蜜湖店和世界之窗店厨房可开展产品交流，在技术、原材料等各方面加强合作，资源共享；4、加强适应会所服务要求的专业技能培训，提升服务水准。李华烈：1、上半年根据龙岗商圈的特点把香蜜湖店的特色更新引进到龙岗店，对经营定位及业绩起到关键作用；2、下半年厨房主抓出品质量与创新：1）制定产品的制作标准化确保质量2）全员参与产品创新，建立奖励机制3）常考察市场，有效降低成本，快速创新应季产品4）全员参与成本控制，提高原材料利用率，降低损耗5）制度化管理日常操作和日常行为规范，提高工作效率、工作规范性、主动性。冯冠：世界之窗店是会所经营定位，产品应有独特性、精品性，明确我们的定位及特色；可以通过服务人员对客产品的有效性介绍达到对品牌的推广宣传；上半年大家都很辛勤工作，业绩虽然不理想却也日趋上升，形势良好，下半年需加倍努力；业绩提升的基础是团队建设及策略到位，下半年需加强。公司总办和财务部上半年工作总结和下半年工作思路及计划房梁总：对各部门、各分店总结和计划的点评总结1、要重视三个满意度：客户满意度、员工满意度、股东满意度平衡发展，企业才能生存；2、要做好团队建设：人才储备20%外聘，80%内调，给员工更多机会，员工要有专业度、积极性、归属感，工作与生活、精神与物质均衡发展，；3、要建设好团队精神：做到团队合作、发挥团队力量、达成团队成果，企业才能成功；4、要抓好培训工作：提高员工的专业度，要高水平、高标准要求，个人职业规划与企业发展要相符；5、企业要发展必须要更多人才，人力资源工作是重中之重。参会人员对讨论议题的分组讨论发言香蜜湖店小组：1）出品工作需要楼面对客评价意见的收集反馈加以对症解决，重在有效沟通；2）服务工作需要先规范统一标准，专业培训到位，不断检查不断改进完善；3）对员工要有爱心、耐心、细心，正确引导和帮助员工成长。世界之窗店小组：1）出品要有独特性、特色化、也要大众化，关键是把握好定位；2）服务要先统一思路，上下齐心，按照既定的统一标准落实到实处；3）领导需要大度，心胸要宽、要有包容心，有很强的学习能力、合作意识，规划好愿景激励员工，给机会让下属得到锻炼和成长。3、龙岗店小组：1）出品需要做到：人无我有、人有我优、人优我特；2）服务需要明确定位、统一标准。3）帮助下属成长应先帮助他规划好，把自己的管理理念、专业技能、管理经验等通过角色变换从三个方面（综合素质、专业水平、接人待物）传授给他们。4、梁总总结：1）企业要发展，员工需要提升，企业需要在大环境不好时储备人才，养精蓄锐，练好兵才能抓住机遇大发展；2）我们要学会并帮助员工学会：做人—知足做事—知不足做学问—不知足；3）我们要放眼未来、立足当下，要总结更要计划，关键是要落实，要想干还要敢干且要快干更要会干。陈总：对本次会议的总结及提出工作要求1、团队建设工作很重要，我们要坚持不懈抓好，有团队精神、有合作意识、有了团队的力量，就能成功。2、总结上半年“三率”需加强：1）达成率四大指标达成一半，未达成的要有效分解并力争达成；2）流失率客户流失率和员工流失率都没有控制好，急需改进；3）满意率客户满意率、员工满意率、自我满意率都需要用心思考。3、下半年工作需要计划落实到位，我们要有“三个意识”：1）目标意识要目标清晰，更要合理有效分解2）团队意识要帮助下属成长，成就员工的梦想，成功我们的事业3）责任意识要对客户负责、对员工负责、对公司负责、