春节营销策划方案标题(十四篇)

第页共页春节营销筹划方案标题(十四篇)春节营销筹划方案标题篇一最成功的莫过于让客人在前一年的年夜饭现场当场预订了下一年的饭，这说明顾客对于当天的饭菜和效劳满意度极高，目前这种情况对于大多数饭店来说还不算太多，只在一些有口皆碑的老字号品牌身上会出现，这就对广阔餐饮行业工作者提出了要求，争取在年夜饭的当天，无论是菜品还是效劳都做到完美无缺，可以直接为下一年的年夜饭市场争取份额，这是最终目的。前一年的春节市场完毕后，到下一年之间，有许多的节日，其中大局部节日都可以拿出来，认真地做几场节日营销活动，其目的并不直接在于提升当日的营业额，更多的那么是在做口碑营销宣传，争取更多让顾客满意的时机。其中母亲节、父亲节等节日餐厅可着重展现擅长布置温馨的气氛；情人节以及圣诞节等西方节日可以表现出餐厅的创新和新意；对于重阳节、中秋节等中国传统节日那么需要着重表现出对于传统文化的重视。当然，无论哪个节日营销活动，都需要表现出菜品的美味。一整年的活动下来，积攒人气，开拓名声，提升口碑，无疑是为自身做个稳扎稳打的宣传。间隔春节还有三个月的时候，就可以全面开放年夜饭预订工作了，提早做出的一些方案和方案也都可以适时地公布出来。但需要注意的是，此时的预订一般来说只是“占座”，并不算是真正的预定，顾客还不能点出当天菜品和知道价格。如今预留信息只能保证“会有座位”。一位顾客无奈地说这叫“摸黑”订饭。对此，一位资深餐饮业管理者说，越到年底菜价、米价等原料价格变化越多，很难预计到除夕当天会是什么情况，“假如如今就把价格定死，过年的时候菜价一涨，饭店就白忙活了，所以只能尽量往后拖延出菜单的时间。”到间隔春节还有一个月的时候，各家饭店的菜单和价格一般都已经出来了，而这个时候，关于年夜饭筹备工作也正式地一项一项开场了。从年夜饭精巧套餐的制定，到放假调休方案和当天人员的轮班值日，根本都已经进入了筹备安排规划的时期。确定好后，需要反复检查，因为这时候间隔春节还会有一些时间，假如发现什么疏漏，还有补救的时机。对于各种效劳细节一定要反复揣摩，因为细节是最容易提升满意度的地方，越是细微之处，越要做得贴心如意，这样才容易抓住顾客的心。一定不要忘记再次和顾客确认预订信息，包括人数、座位、套餐、菜品、是否自带酒水、有无忌口、有无老人儿童、有无特殊要求等，事无巨细，需要理解顾客的全部根本信息。另外那么要注意，为打响年夜饭站好最后一班岗，最后一周的每一桌客人仍然重要，不能想着年夜饭就忽略了眼前的客人。最后那么是注意食品平安，本来是合家团聚的欢喜日子，假如因为饭店饮食出现了身体方面的问题，那对于饭店的打击是致命性的。把握好一年时间的脉络线，才可以不徐不疾，稳步向前，最终打下年夜饭市场的一壁。春节营销筹划方案标题篇二20xx年春节即将到来，在新的一年里，你是否已经准备好了新的目的向前冲刺，回忆20xx年，我们已成立有x年的历史了，在这段时间我们成功的开出了5家分店，并通过特价让利促销、抽奖、赠品赠送活动、及其他促销活动和公益性的活动，不断的建立忠实顾客和开发新顾客、进步公司的销售业绩、树立品牌形象。届时!新的一年里，我们将会以大型的促销活动来回报顾客，使顾客朋友走进人本就有新的感觉，新的实惠、新的收获!〔1)春节贺岁礼送新春(2)元宵节情缘元宵节(3)情人节感受温馨浪漫20xx年x月x日—20xx年x月x日内外已暖色料为主(大红、橙色、黄色)1.场外布置：(1)10家门店共制作10条大型巨副放于入口处(主题宣传和活动宣传)。(2)外包柱按门店的实际情况统一进展包装。(3)门口处上方各挂大型灯笼(1250px)，要求美观。(4)10家门店各制作竖副8条，各门店进展费用联络。(5)各门店门口处统一放置红地毯一条(6mxx2m)。(6)地贴春节专用地帖张贴在出入口，内容可以为拜年图案或春节活动主题(由营销科统一制作).2.场内布置：(1)门店pop标识用春节专用标识，海报及广告牌，货价帖字。(2)门店统一悬挂春节吊旗，灯笼及帖字样，气球、彩幅，以及堆装统一贴满春节广告布。(3)促销场地内统一播放春节碟片，特价信息，活动内容等。(4)一条街制作喷绘一张(材料为kt板)(由营销科统一制作)。(5)制作桔祥门，按商场的春节陈列方向进展设计。通道布置：(1)挂春节专用吊旗(由营销部统一设计制作).(2)根据促销场地实际的空间大小，进展在灯管的空隙间灯笼的悬挂。年货陈列专区：(1)区上方用彩灯、气球、枫叶、小灯笼、彩旗、黄色锡纸等装饰品装饰，把整个专区的轮廓框出来。(2)货陈列进展食品专区的陈列，并在上方悬挂“年货街”字样的pop，统一使用kt板进展制作到位。(3)专区的陈列主要以地堆的形式为主，地堆必需以pop标注，建议全部用枪纸标价。假设专区在主通道或入口处，在专区的正前方用彩灯制作一个拱门，彩灯以闪烁为主要表现形式。楼道口：(1)可用kt板制春节喜庆拱门或用汽球绑扎成拱形门。(2)楼道墙壁上可喷绘海报张贴(活动内容及喜庆图案)，或用张贴春节喜庆剪花，布置时尽量偏高，以免顾客摘取。(3)有电梯的营销店进展电梯口气氛的布置，可以在电梯口悬挂红灯笼、彩条、气球、中国结、彩灯等物资进展装扮.3.员工布置及效劳用语(1)统一制作春节员工帽子，每位员工必须佩带。(2)春节期间员工效劳用语：你好!新年快乐!欢送光临!(3)收银台的收银员穿戴唐装。(1)特价商品促销详细的特价商品类型：以冬季商品年货、佳节礼品为主。主要包括营养保健品、啤酒、葡萄酒、补酒、南北货、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒等。其中增加生鲜、熟食、水果、海鲜干货等，以上商品均可重点陈列，并可做为一条街来陈列。(2)赠品促销联络30种以上商品进展买赠活动，详细有买赠的商品有：保健品、补酒、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒、厨房用品等。赠品由厂商提供赞助。(由门店及营销科共同执行)(1)厂商大型文艺促销活动.(2)厂商做大型的文艺活动，进展轮回演出，进步客流量和销售。(3)联络厂商做大型的场外活动，需各门店提早准备。晚报、年货dm海报、活动喷绘海报、条幅、电视台宣传、播送宣传等、宣传车、自行车宣传队。春节营销筹划方案标题篇三各厂家或供给商进展折扣销售，在卖场悬挂条幅、促销导购等必须经营销筹划部审核通过，营销筹划部和商场管理部将对擅自悬挂条幅或摆设促销导购行为进展严格检查。自20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止，为期3个月。把握购物高潮，举办“超级市场接力大搬家”，促销xx公司产品，协助经销商出清存货，进步公司营业目的。〔一〕把握圣诞、元旦以及结婚蜜月期的购物潮，吸引消费者对“接力大搬家”活动的兴趣，引导选购xx产品，以到达促销效果。〔二〕“接力大搬家”活动在a、b、c三地举行，借此活动将进口家电，重点引向xx国市场。〔一〕以预备购置家电之消费者为对象，以f14产品的优异性能为主要诱因，引导购置xx公司家电，并利用“接力大搬家”活动，鼓舞刺激消费者把握时机，即时购置。〔二〕诉求重点：1、性能诉求：真正世界第一！xx家电！2、s.p.诉求：买xx产品，如今买！赶上年货接力大搬家！〔一〕为配合年度公司“xx家电”国际市场开发，宣传媒体之运用，逐渐重视跨文化色彩，地方性报纸、电台媒体、电视节目选择，亦根据收视阶层分析^p加以考虑。〔二〕以xx公司产品的优异性能为主要诱因，接力大搬家s、p、活动为助销手段，遵循此项原那么，对报纸广告表现之主客地位要予以重视。〔三〕tv广告，为赢得国际消费者，促销欣赏角度并重，拟针对接力大搬家活动，提供一次30分钟实搬、试搬家录现场节目，同时撷取拍摄15〃广告用cf一支，作为电视插播，争取雅俗共赏，引起消费者的强烈需求。〔四〕pop：布旗、海报、宣传单、抽奖券。六、举办“经销商说明会”为配合国际市场开发策略，并增加此次活动之促销效果，拟会同公司及分公司营业单位，共同协办“年末促销活动分区说明会”，将本活动之意义、内容及对经销商之实际助益做现场讲解，以获求充分协助。七、广告活动内容〔一〕活动预定进度表注：“接力大搬家”日期定于圣诞前后，理由有二：1、圣诞前后正是购货高潮期，应予把握。2、圣诞前后，是目的市场顾客非常繁忙的时刻；交通必然拥挤，交通问题不易妥善处理。〔二〕活动地区在xx国a、b、c三地，各择具备超级市场之大百货公司举行。〔三〕活动奖额1、“接力大搬家”幸运奖额〔1〕a地200名，b地150名，c地150名，如下表：表5—4“接力大搬家”幸运奖地域分布区别次别a地b地c地首次抽奖100名70名70名二次抽奖100名80名80名合计200名150名150名〔2〕以户为单位，每户限时一样，均为10分钟。〔3〕每户10分钟，以接力方式进展。2、“猜猜看”活动奖额〔1〕完全猜对者一名，与搬最高额者同额奖品，同时猜中者，均分。〔2〕附奖5位，最接近搬最高额者，每名赠xx品牌家庭影院一套，超抽签决定。〔四〕活动内容说明1、收件期间：自xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，在a、b、c三地举行试搬，除选定之百货公司本身广为宣传外，并加以录像拍制现场，节目于xx月xx日8点档播放，借以宣传于观众理解活动内涵，同时剪录15〃cf“试搬”情况，做电视插播，广为宣传，刺激销售，增加回收件数。春节营销筹划方案标题篇四20xx新春嘉年华会广告词：吉犬献瑞旺新春，桃花坞中桃花年充分利用新年的喜庆气氛，向消费者传达新春的气息，巧妙利用中国传统新年的场景布置，及丰富多彩的喜庆节目安排，吸引消费者，以加深消费者对xxxx的良好认知。1、利用春节喜庆气氛，提升山庄品牌的含金量2、进步xxxx销售额度1、贺岁倒计时，与您同欢庆2、参与互动游戏，赢取新年奖1、贺岁倒计时，与您同欢庆时间：xx年1月28日地点：xxxx节目部编排极富新春气息的歌舞表演，游戏、小品等节目;艺员服装的安排;除夕夜12：00时，与客人一起倒计时，财神、金童玉女一起上台与客人一起迎接新年的到来，并派发新春利是。2、参与互动游戏，赢取新年奖(详细游戏内容由节目部负责提供)地点：xxxx时间：20xx年1月28日晚11：00节目部编排三款新年游戏与客人互动参与，(金童玉女可邀请客房客人来夜总会参与游戏)，游戏设三级奖项：一等奖：每一个游戏各一名，奖豪华客房一间/晚;二等奖：每一个游戏各两名，奖啤酒一打;三等奖：新年礼物一份，参与者每人一份;酒店整体布置风格以为主，以着重突出节日的喜庆。1、进门两侧道用灯笼串进展装饰，让人一进xxxx就能感到节日的喜庆气氛。(门口18串×6=108个，进门到停车处112个)2、门口两柱挂横幅一条，“xxxx恭祝家新春愉快!”3、山庄古建筑门口做一个春节的景观，两侧制作花柱各一个，(制作：用金布围住，后托kt板，在金布外面再插上花，)两个花柱中间放一棵4-5米高桃树，用一个花瓶作底座，下面铺地毯，在桃树的下面放四只金狗，和一些金元宝(用泡沫做)，在桃树上再挂一些红包(内置一毛硬币)，和一些金色包装的圆形朱古力。外围一圈圣诞红。内侧摆15盆高1.2米高桔树，围成弧形，作为背景，在桔树上用泡沫制作“xx”，在泡沫上再插上花，形成花字。在屋檐下悬挂一条横幅“恭贺新春”，两侧悬挂直径1米灯笼6个。4、山庄内所有路灯，每一盏路灯两边各挂灯笼一串。(共63盏×3=189个)5、xxxx古建筑门对面树，挂灯笼30×6=180个，此与门口景观相对映;另在体育路入口，一眼就能看到此景。6、桑拿区布置：a、spa正面，挂高1米横幅一条，内容为“xxxx恭祝家新年快乐，身体安康!”b、门两侧各放一棵高2米桔树，上挂一些红包(内置一毛硬币)，下围菊花;c、在进门口两侧各挂2.5米长爆竹，玻璃门上张贴年画;d、堂放1.2米高桔树一棵，围菊花，西餐挂纸灯笼;7、xxxx布置：a、后门两侧各挂2.5米长爆竹，放置高1.5米高金桔盆景一盆，下围菊花盆景，玻璃门上张贴年画，直径60cm红灯笼6个;b、后门天花板四周悬挂纸灯笼，后玻璃上悬挂一个中国结;c、前门两侧各挂7米长爆竹(自制)，放置高3米高金桔盆景两盆，下围菊花盆景，玻璃门上张贴年画，两侧玻璃上用kt板，做两个“招财进宝”字样，进门处横梁上喷画一幅，上方悬挂立体“春”字一个，两侧各悬挂一组灯笼(共12个)。d、一、二、三楼楼梯处悬挂纸灯笼，一楼对正门玻璃贴中国传统过年剪纸。(共七块)e、厅布置：(1)厅清吧中间舞台放置桃树一棵，演员可在树下演唱，顶部上方悬挂纸灯笼一圈。(2)t形演艺台，以玻璃圆柱为主题背景，用尼龙绳作为树枝和树干，外包一层即时贴，上面插上桃花枝柳条，四周挂鞭炮、立体春字、灯笼进展装饰。(3)t形演艺台后门墙上，挂一个直径1.5米中国结一个。(4)靠吧台的三面玻璃上贴中国传统剪纸，(共15块)。1、节目部负责编排歌舞表演，游戏、小品等节目;艺员服装的安排;春节喜庆音乐安排(含ktv，客房，桑拿区)，2、营销部负责活动现场布置安排、指挥，3、工程部负责在活动期间节目道具的制作，安装及用光、用电安排，活动布场安排，4、娱乐部配合筹划部及工程部做好节日场景布置工作，5、康乐部配合筹划部及工程部做好节日场景布置工作，6、财务部，保证春节物品采购及时到位及活动过程奖品的发放、跟踪，准备硬币100元(1角)7、总办，整个活动进程的监视和控制，1、短信息传递投放时间：1月20日1月30日特点：能最直接的把酒店的消息传达给目的客户端。预计投放金额：3000元2、贺年卡、宣传单投放时间：1月10日1月30日特点：能最直接的把酒店的消息传达给目的客户端。预计投放金额：20xx元略春节营销筹划方案标题篇五欢喜购物贺新春，齐家同贺旺财年稳定老顾客，开展新顾客，引导消费者，在节日期间进步销售20xx年1月27日—20xx年1月31日活动时间：20xx年1月27日活动内容：凡在本超市购物的顾客，可在卖场指定地点领取xx年xx台历一本。限50名，送完为止。操作方法：1、分场在收银处指定领取区域，由专人负责春联的发放;2、活动完毕后分场将春联的发放明细统一整理后，注明分场号交回营销部。活动时间：xx年1月27日—xx年1月31日活动内容：凡在本超市一次性购物满88元，凭单张收银条均可在分场指定地点领取新年红包一个，购物金额不得累计。顾客凭红包里相应的优惠条款，在本超市获得相应的新年实惠。操作方法：1、卡片需加盖分场专用章;2、卡片在兑换商品后需注明已换并回收;2、新年卡片设计制作(营销部)活动店12月24日至营销部领取;3、红章制作(营销部)活动店12月24日至营销部领取;4、活动兑换时间截止后1月12日将兑换商品明细及卡片交营销部;5、分场每天统计出红章各个级别的总数。活动时间：xx年12月31-xx年1月18日活动内容：凡在xx超市活动店购置“xx、xx”系列纸单张收银条金额满20元即可凭收银小票领取价值2。8元的xx情侣皮夹面子1条，满40元领取2条，单张收银条最多领取2条操作方法：赠品直接送到配送中心物资库，由物资库进展统一配发至相关活动店，并记录所发赠品数量分量1、活动完毕，分场将收银小票统计整理于1月20日返回营销部，附换赠明细表;2、营销部整理收银小票明细发物资库，物资库按照明细表回收分场未送完赠品，统一退供货商;其中出现的数量短缺由分场自行承当损失金额;3、已换局部商品由营销部提供的收银小票报商家处进展冲兑;活动时间：xx年1月1日活动内容：在活动时间内，凡在本超市一次性购置金额到达一定标准，凭单张收银条均享受一次性购物满58元免费提供化装、造型、服装一次，照艺术照。送一张艺术照一次性购物满88元免费提供化装、造型、服装一次，照艺术照。送两张艺术照一次性购物满128元免费提供化装、造型、服装一次，照艺术照。送四张艺术照一次性购物满218元免费照全家福一次，限3人，送两张操作方法：1、xx超市在专版海报上宣传活动内容，并宣传xx影楼的特色效劳。2、xx影楼提供折扣支持和照片支持。3、双方本着互惠互利的原那么，假如任何一方未能满足方案中提出的要求，均承当另一方的所有损失。4、满足金额的顾客的收银条均加盖分场章和附上xx影楼宣传册，顾客凭此据均可在xx影楼享受优惠。5、顾客享受优惠时间截止到xx年1月20日6、收银员在收款时，查看顾客是否满足其条件，然后将收银条加盖章与送出宣传册。春节营销筹划方案标题篇六据理解，春节期间大局部企业与经销商都不做任何营销动作，导致这段时间是消费者受到广告、促销活动等营销干扰最少的时段，假如别人不动作，自己动作了就会抓住这个空档期，给消费者留下深入的印象，投入的费用比平时也要少得多，效果要好得多;其次春节期间是消费者走亲访友最密集的时候，其实是口碑营销最好的时机，在这个时段的主动营销行为，如产品上门的售后效劳活动，更有可能成为消费者茶余饭后的谈资，能做到更大范围的人际传播;三是消费者春节期间，根据行业的不同，都会有消费的需求，只是大局部店面大都“铁将军把门”，消费者的需求被压制了，假如能提早开门迎宾的，大多数会顾客盈门。节假日营销是非常时期的营销活动，是有别于常规性营销的特殊活动，它往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点。如何对节日营销活动进展施行、控制、评估，以较好完成目的。如今大多数企业都会进展节日营销，那么这些渠道商为什么要进展节日营销呢?景亿英才网络营销学院认为，节日消费心理的特点决定了不同平常的节日售卖形式，对于新品牌的推广，更是给消费者亲密接触的绝佳良机。对于大卖场而言，顾客直接选购产品的终端，在节日期间更是值得期待，感觉消费时代的降临，使消费者的购置习惯也发生了很大变化，从上个世纪90年代的重视商品性价比到今天同质化时代的感觉消费，消费者越来越随“心”所欲，而商家精心营造的随“心”所欲售卖气氛，就会使消费者不自觉地“跟着感觉走”，实现目的销售。节日是动感的日子，欢乐的日子，捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。针对不同节日，塑造不同鲜明活动主题，把最多顾客吸引到自己的柜台前，营造现场气氛，实现节日销售目的。文化营销，嫁接节日的文化气氛，开展针对性的文化营销。充分挖掘和利用节日的文化内涵，并与自身经营理念和企业文化结合起来，不仅可以吸引众多的消费者，在给消费者艺术享受的同时，也能带来良好的市场效益，树立良好的企业形象。节假日活动是节日营销中的一局部，节假日活动可以丰富企业营销内容，促进互动、增强粘性、进步品牌知名度，那么企业在节日活动筹划前要做哪些准备工作、需要明确的问题有哪些?一个节日营销活动要包容所有环节非常困难，因此节日营销必须有针对性，分清主次，重点解决终端通路。通过对零售商和消费者这两个终端的非常刺激，形成一条直线以拉动整个销售面的铺开。零售商业包括超市、仓储、百货、商厦、大卖场针对终端的营销活动，主要目的就是要通过一系列活动来进步零售商的产品库存、增加上柜率和获得销售点的优越化、生动化，有效配合厂家节日推广活动。1.明确活动目的，确定主题。在筹划活动的时候，首先要根据本身的实际情况(包括活动的时间、预期投入的费用等)和市场分析^p的情况(包括竞争对手当前的活动行为分析^p、目的用户群体分析^p、客户心理分析^p、产品特点分析^p等)做出准确的判断，并且在进展分析^p之后，扬长避短地提取当前最重要的，也是当前最值得推广的一个主题。2.准备资。列出活动所需相关的宣传资，人力资，物力资，包括涉及到的部门和人员，活动的各项费用，根据实际情况进展详细，周密的计算后，用明晰明了的形式列出。3.碰头会议。活动筹划主要负责人确实初步活动方案后，组织相关人员开个碰头会议，对其中涉及到的细节再进展充分的讨论，修正。春节营销筹划方案标题篇七1、平安夜，狂欢夜自助大餐时间：24年12月24日、25日18：2：地点：四楼多功能厅，二楼大厅规模：四楼26人/场，二楼16人/场内容：大型自助餐，综合性文艺节目，大型抽奖活动。(奖品以赞助为主)气氛布置：热烈、亮堂、欢快票价：比去年进步，今年以进步票价，控制人数为原那么二楼:xxx元/张儿童票半价(无套票)四楼:xxx元/张儿童票半价套票:xxx元/张(两大一小)节目安排：由娱乐部负责，中间穿插抽奖活动，市场营销部负责节目审核和总协调。动力部在二楼安装电视同步播放器，同时播放四楼晚会节目及抽奖活动，四楼抽奖对二楼同时有效2、烛光晚宴：时间：24年12月24日、25日19：22：地点：21楼旋转餐厅规模：81人内容：烛光晚宴、家庭套餐。合适家庭、情侣。气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。票价：xx元/张儿童票半价xx元/张(两大一小)(以上演员及主持人费用由娱乐部另呈领导批示)1，主景点布置:大厅外:考虑到酒店大堂比拟小，不能摆大气的装饰，今年准备在大厅外空地做一个三米高的城堡及风车装饰(木工制作)，在酒店大门处放一个春老人，增加春节气氛。(包括周边装饰一起费用预算15元)大堂:大堂准备摆两个景点:一是总台前做一个长城雪景图(木工制作，费用预算1元);二是在客梯前空地做一个哈里波特和魔法屋(用泡木雕，费用预算5元)二楼楼梯口:放一颗精巧的春树。(费用预算2元)咖啡厅:以气球和装饰灯，喷绘为主体装饰物(5元)大厅内外柱子:以灯和喷绘做主体装饰物(8元)2，其他:四楼多功能厅晚会场地及走廊，三楼电梯口，二十一楼电梯口，二楼大厅及包房，客房走廊以及其他各营业区尽量用去年的存品，估计仍须采购物品9元3、礼品:主要是春节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用15元以上共计预算费用15元时间：24年12月24日地点：四楼歌舞厅规模：所有包房内容：1、包房价格上涨小包房：晚场58元/场(送啤酒4瓶，大果盘一份，大碟两份，清茶免费)，晚晚场38元/场(清茶免费)。中包房：晚场128元/场(送啤酒12瓶，大果盘二份，大碟八份，清茶免费)，晚晚场58元/场(清茶免费)。大包房：晚场158元/场(送啤酒24瓶，大果盘三份，大碟十二份，清茶免费)晚晚场88元/场(清茶免费)。春节当晚给常客，重要商务客人以及外宾送春礼物用传统的春老人袜装好送到房间，给客人惊喜1、给各营业区发春小姐服装，由春小姐为客人效劳，给小朋友发礼品。2、安排两名春天使迎宾3、整个酒店安排两名春老人和小丑发礼品。4、酒店提供照相留影效劳。(自助餐客人)1、在电视台，交通频道及晚报作广告宣传(费用已含在全年广告费用预算中)2、印制宣传单1份(费用财务另呈领导批示)3、印刷贺卡送客户(费用销售部另呈领导批示)4、大堂广告，大厅外横幅，电梯广告宣传。1、11月1日12月3日拉赞助，12月5日到位摆置大厅。2、11月25日大堂及电梯广告到位3、12月1日详细布置方案制出，物品采购到位，开场装饰。4、12月2日春票、贺卡、宣传单。5、各部门12月2日开场卖春票，并各媒体上广告。6、12月6日景点布置完毕。7、12月8日送贺卡。8、12月12日核定娱乐部节目。9、12月15日下发晚会备忘录。10、12月23日下发服装。各部门相关工作及人员安排到位11、12月24、25日作好晚会各项工作。酒店春节营销筹划方案2金羊快乐辞旧岁，五福欢跃闹新年20xx年粉红新春嘉年华本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目的是在进步xxxx国际会所消费人气的同时，考虑我们春节后的娱乐消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此根底上进步营业额。因此，本次活动预期效果是要到达红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力;2、提升客人关注程度，培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。20xx年x月x日(除夕夜)—x日(元宵节)20xx年x月x日开场春节广告宣传，x月x日开场情人节广告宣传。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。1、媒体方案：宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销2、广告词：①金羊快乐辞旧岁，五福欢跃闹新年②给您一个快乐、给您一个桔祥、给您一份祝愿，给您一片真情。金恭贺：新春快乐!③20xx年粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的快乐与您共享!3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力;在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩”，求一份富贵，祈家人平安。所以，我们时刻要注意：客人来我们会所进展娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。所以，各效劳部门要加强春节期间效劳培训，通过一个好的“口彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。春节营销筹划方案标题篇八一、活动时间：xx月x日x月x日二、活动主题：圣诞、元旦，相约德庄，欢乐优惠与您同在!三、活动说明：每年的12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节，是西方国家一年中最浩大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。而元旦那么是庆贺新年的开场，欢度元旦可说是世界各国、各地区的一种风俗。在我国，元旦节已列入了法定假日，各店假如借此契机推出相应的促销活动，必定能起到事半功倍的宣传效果，对于建立品牌知名度有很好的效果。四、活动目的：通过宣传造势，结合圣诞、元旦节等相关元素，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，进步德庄火锅的知名度和美誉度;店内外布置富有人情味，效劳周到，能提升目的消费者对德庄火锅的忠诚度;通过此次活动建立良好的客户关系五、场境布置：a.门口：一效劳员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是merrychristmas!遇上大约1岁以下的小客人那么发一粒水果糖。b.大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意陈列各种圣诞礼品(空箱子用礼品袋包装就可以)，放在圣诞树下排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞气氛，将饭店变成圣诞晚会的天堂。e.玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(批发市场有现成的出售)d.效劳员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。同时，效劳员可以头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕、饼干，周围摆上各式各样的糖果。六、活动内容：12月x日-12月x日，满百1元抽奖一次(2元抽奖2次，以此类推)。注：奖品可以是代金券、菜品、德庄酒圣诞礼品等。12月x日-12月x日，提早预定，赠德庄礼品一份。3、活动期间1月1日-1月1日，指定牛羊肉吃一送一每桌赠送精巧特色小吃一份七、宣传方式媒体宣传制作宣传单，通过夹报、员工发放等方式对此次活动进展宣传出租车椅套、车顶led广告对此次活动进展推广当地美食报、电台进展宣传店内推广店外门头悬挂条幅进展宣传酒店入口处进展水牌宣传酒店玻璃墙外张贴大幅促销活动海报餐桌上用旋转菜单夹进展宣传八、费用预算1、条幅、pop制作费用：3元2、对外媒体宣传宣传费用：xx元3、圣诞环境布置费用：xx4、礼品费用：3元此次活动整体费用控制在8元左右为宜春节营销筹划方案标题篇九1、把握520促销淘宝店铺筹划商机，让顾客有新颖感，刺激其消费欲望；2、提升淘宝店铺阅读量，吸纳新客；3、打造淘宝店铺的信誉度，提升顾客忠诚度；20xx年5月10日〔最好提早十天〕—20xx年5月20日〔5.20日完毕〕【例子】我爱你丝丝心动，共享甜蜜。针对20到30岁的女性客户，以及想借此表白的男性用户。“我爱你丝丝心动，共享甜蜜”特惠交流活动。买家真人秀，分享美丽赢好礼！1、分享即有奖：上传宝贝试穿的真人图，写下内心的感受，秀出你的美腿来。〔人人有奖〕2、幸运降临奖〔每月1名〕。3、忠诚客户奖〔年终1名〕。1、宣传重点时间：活动前2天；520后1天；2、宣传手段：目的对象确定了，再用通过适宜的途径传播，比方____消息，签名档，宝贝题目，公告，qq，博客，微博，____，____，论坛，微信等等。1、货问题：确定促销的商品、并备好充足的货。不同的商品要采取不同的促销方式，再者就是关于打折的物品要选择例如大的商品作为促销品。促销期间，货品销售会比平时快，因此，充足的备货就是保障。2、做好售后效劳工作：订单量的上升，随之带来的就是大量的售后效劳方面的问题，充分与顾客沟通协调，力保每一为客户的满意。3、顾客人群确实定：找对消费人群，针对性的制作促销方案。春节营销筹划方案标题篇十过年包红包、市民钞换钞。春节将至，为了能在节日期间送出包着新票的红包，到银行换新钞的市民人数明显增多。以此为契机，春节前30天至春节后15天，为活动宣传、客户开卡、客服使用期，并在此期间做好支局人员培训，包含网银使用、手机银行使用、以及考前须知等细节。着重给年轻客服推销网银使用、手机银行使用相关业务，让他们办理农商行卡，并同时针对年轻客户开通网上银行和手机银行的相关业务。所谓旺季营销，指商业银行在特定的时期(如春节、五一期间等)，利用市场金融资相对集中的特点，加大营销力度，使业务在短期内获得超常规地开展，从而能占有更大的市场份额。作为各级银行机构开展业务的经营策略，旺季营销在促进银行业务快速增长方面，能起到重要作用。旺季营销后应培养一批忠诚的客户。绝大多数的消费者对银行的要求是，脸色好一点，速度快一点，平安多一点，绝大多数的消费者对银行的要求是，脸色好一点，速度快一点，平安多一点。最理想的方式是通过不断完善atm、网上银行、特别是手机银行的相关功能分流散户，到达高效率效劳的效果。最重要的是不断满足用户的需求，提升用户的满意度，保持用户对农商行的满意度和忠诚度。重点是不断加强银行atm、网上银行、手机银行的功能，可以满足客户日益增长的需求。一是atm加强相关的存取款业务以及取款的平安性;二是网上银行重点加强和相关主流购物网站的联络，比方当当网上用农商行缴费就找不到怎么付款，不得不使客户对其他银行的依赖，不利于培养客服的忠诚度和依赖度;三是随着智能手机的逐步普及，应特别加强对手机银行功能的宣传，使用户可以随时随地的办理相关业务，同时通过这次活动大力宣传，使用户理解手机银行可以转账、可以定期和活期互相转换、逐步完善重庆市水电气费以及费缴纳的相关细节，使客服逐不出户可以用手机缴纳相关费用;四是逐步完善手机银行的操作页面，使用户可以体验到快速简介的效劳;逐步完善手机银行随时随地可以转账的功能，不局限于下午4:30分以后都不可以转账的功能，比方支付宝相关功能，随时随地可以转账，很快到账;五是完善重庆农商行手机app的软件，加强农商行手机app的相关宣传，满足用户的相关需求。支行区县各街镇相关商户、各街镇政府相关部门、区县局机关事业单位相关人员。利用上门“过年包红包、市民钞换钞”等效劳方式，对区县各街镇相关商户、各街镇政府相关部门、区县局机关事业单位相关人员进展走访，登记____。支行人员持“新零钞”，借助帮客户“换新钱”的效劳方式，携带适宜的宣传品，包括对联、福字、围裙等，再次对相关人员进展实地走访，核实客户信息，落实客户使用农商行业务的详细情况，对尚未使用农商行的客户要重点进展宣传和公关，利用农商行的便利性以及手续费优惠，力争走访相关人员拥有一张农商行卡。重点宣传农商行相关便利效劳，比方给年轻人宣传网上银行和手机银行的作用和平安性，着重对相关业务进展介绍。开卡时，一定要为客户开通免费一个月的试用短信业务，确保客户能实时看到账户变动情况。针对年轻群体客户，要为其开通网上银行和手机银行，方便客户转账及节省手续费。对各街镇相关商户、各街镇政府相关部门、区县局机关事业单位的财务科、办公室相关负责人及相关领导开展免费宣传业务。对尚未把农商行作为主的各街镇相关商户、各街镇政府相关部门、区县局机关事业单位等，可利用宣传的形式吸引客户到我行办理业务。春节前后，是农商行营业厅客户到访量最多的时期，营业厅电视媒体宣传具有良好的宣传效果。在营销商贸户时，可以向客户推介“在我行办理业务，可免费做帮您做业务宣传，可为您在节日期间带来更好的效益”，站在为客户利益着想的角度，实现双方合作共赢的目的。纵观近年来银行旺季营销，大多形式单一，不外乎推出大量优惠效劳、开展交易费用让利、客户联谊活动等，缺乏创新，对客户没有足够的吸引力;二是未做到细分客户，对客户真实需求理解不够，往往适得其反;三是销售产品时，对风险的提醒不尽责，误导顾客，以银行良好的信誉诱导客户购置其他金融产品。总之，以客户的满意度为目的，不断完善农商行相应的功能，不断提升自身效劳质量;力争以实事求是的态度、高质量的效劳满足客户的需求，使旺季营销后培养又一批忠诚农商行的客户。春节营销筹划方案标题篇十一严谨、活泼、凝聚、向上川味观朝阳区同志街3536号〔近南湖东门〕2楼多功能会议室20xx年1月14日〔周六〕16：00主持人：朱岩毕雅娇参加人员：公司全体员工〔共计29人参加〕1、16：00全体人员到达酒店，等候年夜饭开场。2、30年夜饭进展第一项。17：主持人宣布年夜饭开场并致《开幕词》。3、公司总经理赵亮做年终总结和20xx年方案。4、行政人事部主管马跃做年终总结和20xx年方案5、部门代表，王杰发言。6、年度表彰大会⑴各销售单项奖详细流程：投影各单项前三名照片，公布前三名各项数据，投影获奖人员照片，上台领奖。各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖〔奖品和证书〕。获奖人员发表获奖感言。⑵晋级人员20xx年员工晋级情况表，本年度第一个晋级人员，颁发奖品和证书。晋级人员发表感言。⑶店长奖励销售额年度增长情况，投影。奖励情况，奖金总额。发表获奖感言。所有获奖人员照相纪念。7、晚宴正式开场。大家开场就餐。8、穿插小节目。节目要求：每个节目1—3人表演。9、游戏。细节：分为四组游戏，分别进展。⑴你来比划我来猜；⑵药品名称串烧接力赛；⑶智勇抢冲关；⑷排排队10、拜师仪式。11、“我要说两句”——自由发言阶段。12、猜谜语。13、发放红包春节营销筹划方案标题篇十二佳美年货节xx欢乐佳美中国年，购物惊喜不连续说明：可用作公交车前后的宣传、一店前厅入口、一店店内气氛、各店对联等(一)新春到，“福”送到!活动时间：购物送福送到家，福运连连，惊喜不断!凡在佳美各店购物满50元者，送价值5元的金字“福”联一个(共20__个送完为止)(二)新年送“鲤”年年有“鱼”活动时间：新年送桔祥，新年有“礼”年年有“鱼”，风调雨顺，天降鲤鱼，购物满200元送一条!(三)特别企划情人节专版活动时间：我亲爱的情人节，特供商品乐开怀，玫瑰、鲜花、巧克力一个也不能少!买情人节特供商品满38元送情装玫瑰一支凡购物满60元者免费包装情人节礼物服装区购物满300元送价值38元的巧克力一盒+玫瑰花一支(四)新年“福”运一把抓，抓到什么送什么新年到福运到，佳美让您购物乐陶陶，购物满额抓，福运带回家，购物满100元抓一把说明：这其实是一个抽奖活动，与以往不同的是在奖品的设置上可以多样化，可以设一个大奖造出轰动效果，也可以不设大奖，把礼品直接写在奖券上，抓到什么送什么，假如采用后者方案，可以把企划部以前所剩的奖品以及以前业务争取的赠品统计一下，按数量分写在奖券上抓到什么送什么，假如礼品缺乏可以买一些小的中国结或小吊坠补充，虽然这些东西很小很廉价但因为是在过节期间，人们往往更加在意的是“福”运一把抓活动喜气洋洋的参与过程。注：可设一二三四五等奖及参与奖。一等奖：1000元礼券2名(1名)二等奖：500元礼券5名(2名)三等奖：100元礼券(3名)四等奖：50元礼券20名(10名)五等奖：20元礼券50名(30名)(五)团购价低更有礼，财运桔祥送到家!活动时间：团购满20xx元送价值50元的一件团购满3000元送价值99元的酒团购满5000元送价值150元的酒团购满10000元送价值280元的礼盒春节营销筹划方案标题篇十三(一)总目的根据本案营销宣传策略，通过实在、有效的广告安排，突出重点，彰显楼盘特点，进步本案的知名度与美誉度，支持本工程的销售工作。(二)广告目的综述1.树立楼盘整体形象，对市场客户及目的客户传播销售信息。2.保证楼盘销售顺利进展，配合xx年全年的工程开发，并实现预期的销售目的。3.树立本企业形象及本案工程的楼盘形象，强化本案“xxxxx”的居住理念及推广主题。(一)工程swot分析^p经过对本工程的调查，得出如表8-7所示的swot分析^p结果。表8-7xx工程swot分析^p表swot分析^p结果优势1、中高档景观房地产定位，紧邻xx学院，区域升值潜力与开展潜力较大，加之交通便捷，居者既能享受景观又能随时步入都市，享受都市生活的便捷2、本案周边区域将是xx市将来的大型文教区，文化气氛浓重，人文气息可作为本案较大的卖点之一，良好的景观设置和深沉的文化内涵是本案两大重要优势优势1、本案所在地离市区稍远2、工程内不同品位的建筑类型交融在一起，建筑形态稍显繁杂，在一定程度上影响到本案形象推广的统一性3、本案是招商引资引进的房地产工程，虽然开发商拥有雄厚的经济实力，但其知名度与信誉度有待提升，品牌的建立还需要一个逐渐被市场认同的过程时机1、xx市经济的持续增长促使人们的居住消费观念日渐形成，房地产市场也已经开展到较为成熟的阶段，特别是20xx年xx市的房地产价格增势强劲，全年度房地产价格增幅近40%，预示着xx市的房地产市场进入到了一个快速增长的阶段2、xx市正在进一步拓宽城市空间，经济开展和城区面积的扩大促使xx市正在往一个现代化的大城市方向开展，这也对本案是一个利好3、xx市距著名旅游城市xx市仅一小时车程，处于该市“一小时交通圈”内，具有可挖掘的周边市场，可进一步扩大本案推广外延，广泛传播本案形象4、本案在xx市属于大规模景观楼盘，秀美景致与规模优势相结合，成就了本案在xx市楼盘工程的卓越品质，使本案具有了塑造品牌的优秀根底威胁1、与本案处于同一区位的有“xx”等三个竞争楼盘，其中“xx”工程的建筑形态统一和谐，与本案众多建筑形态交融在一起的特点形成鲜明比照，给本案构成了一定的竞争压力2、本案周边的楼盘工程虽可促使该区域形成一种统一的居住气氛，但也容易分散一局部目的消费群，弱化本案的影响度和推广度3、xx市人口有限，多年来房地产市场的蓬勃开展已消化了局部消费力，增大了本案的市场推广及销售风险4、作为xx市郊区的楼盘，本案所处区域要形成一个成熟的住宅区域还需要一定的时间，消费者对该地块也需要有一个认同的过程(二)工程广告目的市场根据本案的特点及上述的swot分析^p结果，初步确定本案的目的市场可包括：1.第一目的市场：xx市本地(包括城区和郊县城镇);2.第二目的市场：xx市周边地区(如xx市等具有潜在购置力的地区)。(三)目的消费群定位在市场定位与工程定位相结合的根底上，将目的消费群锁定为以下人群。1.按购房动机：(1)居住者;(2)投资者。2.按地理位置：(1)xx市本地人及在xx市工作的外地人;(2)周边地区想将本案作为第二居所的人士。(一)广告诉求重点结合本案特点，在本案的不同销售阶段，将本案主题进展轮流展示，着力形象介绍，使其尽快被目的客户群所理解和承受。详细广告的诉求重点将从以下六方面突出。1.工程的整体优势：可着重突出中高档景观楼盘和本市规模较大的楼盘。2.地貌布局：本案遵循自然生态法那么进展布局，小区地貌独具特色。3.生态环境景观：独特的景观生态环境是本案的一大亮点，在推广时应着重强调。4.配套：本案拥有大型现代化购物商厦、大型景观休闲广场等完备的生活配套;与此同时，本案的智能化系统在本地也将是比拟先进的。5.人文气氛：毗邻x学院，同时这一区域将逐渐开展成为xx市的文教区，是xx市最具现代文明底蕴的城市板块，人文气息非常浓重，为本案营造了一种强烈的文化气氛，这是本案最为珍贵的诉求点，应着重突出。6.居住理念：本案所营造的是一种天人合一的居住理念，人与自然和谐相融是都市人居品质的极致彰显，倡导一种安康的生活方式也是本案的感性诉求点之一。(二)广告表现1.广告主题围绕本案“xxxxx”这一居住理念，在本案的不同营销阶段设置不同的推广主题，包括上述几大诉求点以及本案的销售进展情况。2.广告主导概念：秀丽的自然风光条件与浓重的人文气氛完美结合。3.广告表现原那么(1)诉求单纯形象力求突出产品品牌与产品本身的形象，文字感性而具有说服力。(2)风格统一化：从传播的媒介上整体考虑统一风格，包括选用的图片、图形、字体、色彩和编排款式。(3)系列化：在工程整个营销过程中，根据工程的开发阶段，按推广的节奏，分为几个推广单元，形成单元系列，以加强每个阶段的推广与诉求重点，同时将本案各方面的优势点分章节进展有侧重的展示，让人们能强烈、全面地认识、认同本案所独具的优势与品位。(4)广告诱导重点：着重分阶段提示“xx工程”针对各个目的消费群对自身价值的定位，界定自身价值、生活阶层、生活品位等一系列针对个性的诉求，以提供充分的心理暗示，贴近目的消费群的心理期待，引导其采取购置行为。(三)广告媒体发布方案电视、播送、报纸、户外和车体等广告的表现形式都将成为本案可选择的宣传推广媒体，形成全方位的强大推广媒体组合。在本案各销售阶段媒体配合情况如表8-8所示。表8-8本案各销售阶段媒体配合情况表销售阶段详细情况引导期首期推向市场，广告运用以一些新闻报道、大型户外媒体和售楼部的全面启用为主，结合工程奠基这一市场时机点公开期楼盘正式推向市场，广告媒体的安排转向以报刊媒体为主，同时可配合一定的促销活动强销期各种媒体攻势互相配合、全面展开，推广重点围绕销售进展情况开展。在客户对本案理解的根底上，强化本案影响力，促使销售迅速扩大持续期广告媒体的投放减少，销售上的广告宣传主要依靠前期剩余的户外媒体和印刷媒体维持(四)广告分期本案广告将根据市场销售情况及销售周期采取各阶段不同的广告活动，使受众全面透彻地掌握本案信息，同时节省一定的广告费用。鉴于本案大型景观住宅的定位，在本年度内的广告分期建议如表8-9所示。表8-9xx工程广告分期情况表阶段日期媒介运用广告主题导入期3月中至7月中户外大型广告牌：设置在xx市区主干道上，引导型广告建议尺寸在20米x10米预告开盘日期；本案的总体规划优势；着力介绍本案形象，塑造本案品牌及企业品牌形象，使消费者对本案有一个整体的把握与理解；重点是感性、概念性的诉求，强调的是楼盘整体的品牌形象和企业形象现场看板：在工地搭设大型看板，营造现场气势及销售气氛墙体广告：在工地现场设置，推广楼盘和企业形象，吸引周围群众注意，根据现场实际情况设置尺寸报纸广告：在《xx日报》上发布以软新闻方式为主的广告，使受众对本案有一个根本的理解，开工奠基建议以整版平面报纸广告的形式施行灯厢广告：在环城北路的主干道两旁，每50米设置一对路牌，共40对道旗制作：沿xx市主干道布置售楼中心：售楼处及样板房设计布置完成，营销道具准备完毕公开期〔导入期后1周左右〕7月底至10月中报纸广告：主要以《xx日报》为主，时间配合工程的开发进程来施行各个主题以系统的方式连续展开：开盘信息；楼盘形象宣传；本案的规模优势；本案优越的自然环境景观及浓郁的文化气氛；本案配套优势夹报：每个月一次，以夹报形式推广，加深受众印象电视媒体：xx市电视台专题报道，开盘时向各大媒体发布开盘信息，配合公关活动进展楼盘强势宣传，强化楼盘形象活动：在开盘当日举办开盘庆典仪式强销期10月底至春节前后报纸广告：整合公开期报纸媒介投放策略，《xx晚报》与《xx报》配合进展，每月两次投放本案价格优势；本案热销进展情况；与公开期相一致的规划优势、环境景观优势、配套优势等播送：在主要播送媒体上发布，选择早晨及晚上八点左右电视媒体：xx市电视台专题报道海报：定点定区域发送关于楼盘信息的海报，对诉求对象做密集轰炸，扩大影响面活动：可举办促销活动，加强本案影响力，或参加房交会持续期11月中报纸广告：每半月投放一次广告销售单位信息；价格优势；热销情况电视媒体：xx电视台专题报道根据以上该工程的广告策略，整个工程开发和市场推广的总费用以控制在总的销售额的1.5%左右较为适宜。假如房地产市场发生较长时间的低迷状态，那么本案总的广告预算将做相应的追加调整。春节营销筹划方案标题篇十四宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进展喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。宴席菜点的组合原那么有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，那么要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。“年文化”是很广泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成局部，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统风俗：年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成局部，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了确实让人心酸，但更充分表达了年夜饭在人们心目中的重要位置。年夜饭中，人们往往会给菜品起一些桔祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析^p，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成局部，同时也是我们经营者所容易无视的局部。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些如今已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。除夕守岁是中国“年文化”的一个传统风俗，守岁从年夜饭开场，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将降临的新年寄以美妙希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣〔春来早〕，吃柿饼〔事事如意〕，吃杏仁〔幸福人〕，吃长生果〔〕，吃年糕〔一年比一年高〕，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统风俗，但在我国很多城市中，出于平安、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如假设我们在年夜饭完毕后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、酒店过年形成一种风气，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据屡次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，详细内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：1、名称祥和，标注本名为衬托过年气氛，可给自己酒店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：大展宏图——金汤蟹黄翅财广进——鲍汁扣广肚加官封爵——官燕炒鲜奶花开富贵——蟹粉扒西兰花竹报平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯银鳕鱼如意桔祥——松茸炒带子心想事成——鹅肝酱酿海参2、色形艳丽，富有创意春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色彩、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的酒店留下美妙的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其欣赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。3、精选菜点，突出特色春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个根本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他酒店出品的特点；第二菜品在本店____率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上局部创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。4、经济实惠，突出美味春节人们去酒店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节省本性，也会在春节期间外出就餐上得到表达。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上表达出实惠与美味、美感的有机结合。5